Bạn muốn biết thành phần dinh dưỡng lòng trắng trứng? 1 quả bao nhiêu protein? Bao nhiêu calo? Bao nhiêu cholesterol và chất béo? Hãy đọc bài viết này của Suppdy để biết dinh dưỡng trong 100 g lòng trắng trứng nhé.
1. Bảng giá trị dinh dưỡng lòng trắng trứng
THÀNH PHẦN DINH DƯỠNGKhối lượng liều dùng100 gThành phần dinh dưỡng trong mỗi liều dùngNăng lượng48 kcal- Từ fat1,5 kcalDV [%]Chất béo0,2 g0%- Béo bão hòa0 g0%- Trans fat0 g0%Cholesterol0 mg0%Chất bột đường0,7 g0%- Chất xơ0 g0%- Đường0,7 gProtein11 g22%Vitamin A0%Vitamin C0%Canxi1%Sắt1%CÁC CHỈ SỐ ĐÁNH GIÁChung- No đủ3,9- NDR2- Cân bằng dinh dưỡng28Giá trị với cơ thể- Giảm cân59%- Sức khỏe40%- Tăng cân31%Tỉ lệ năng lượng thành phần- Từ protein91%- Từ carb6%- Từ fat3%Protein- BV88- PDCAAS1- Chất lượng protein144Carbohydrate- GI0- GL0NĂNG LƯỢNGNguồnDựa trên 100 gDV [%]Tổng năng lượng48 kcal2%- Từ protein2,9 kcal- Từ carb1,5 kcal- Từ chất béo43,6 kcal- Từ cồn0 kcalVITAMINVitaminDựa trên 100 gDV [%]Vitamin A0 IU0%Vitamin C0 mg0%Vitamin D0 IU0%Vitamin E0 mg0%Vitamin K0 mg0%Thiamin B10 mg0%Riboflavin B20,4 mg24%Niacin B30,1 mg0%Vitamin B60 mg0%Folate4 mcg1%Vitamin B120,1 mcg2%Pantothenic Acid B50,2 mg2%Choline1,1 mgBetaine0,3 mgKHOÁNG CHẤTKhoáng chấtDựa trên 100 gDV [%]Canxi - Calcium7 mg1%Sắt - Iron0,1 mg1%Magie - Magnesium11 mg3%Phốt pho - Phosphorus15 mg2%Kali - Potassium163 mg5%Natri - Sodium166 mg7%Kẽm - Zinc0 mg0%Đồng - Copper0 mg0%Mangan - Manganese0 mg0%Selen - Selenium20 mcg29%CHẤT BÉOFatDựa trên 100 gDV [%]Tổng số fat0,2 g0%- Béo bão hòa0 g0%- Trans fat0 g- Cholesterol0 mg- Chưa bão hòa đơn0 g- Chưa bão hòa đa0 g- Omega 30 mg- Omega 60 mgCARB - TINH BỘTCarbohydrateDựa trên 100 gDV [%]Tổng số carb0,7 g0%- Chất xơ [fiber]0 g0%- Đường [sugar]0,7 g- Đường Sucrose70 mg- Đường Glucose340 mg- Đường Fructose70 mg- Đường Lactose70 mg- Đường Maltose70 mg- Đường Galactose70 mgAXIT AMINAxit aminDựa trên 100 gDV [%]Tổng protein11 g22%- Tryptophan125 mg- Threonine449 mg- Isoleucine661 mg- Leucine1016 mg- Lysine806 mg- Methionine399 mg- Cystine287 mg- Phenylalanine686 mg- Tyrosine457 mg- Valine809 mg- Arginine648 mg- Histidine290 mg- Alanine704 mg- Aspartic acid1220 mg- Glutamic acid1550 mg- Glycine413 mg- Proline435 mg- Serine798 mgDINH DƯỠNG KHÁCTên dinh dưỡngDựa trên 100 gDV [%]Chất cồn0 gNước87,6 gAsh0,6 gCaffeine0 mgTheobromine0 mg2. Phân tích
Ưu điểm
Lòng trắng trứng là nguồn protein rất tốt. Do có nguồn gốc từ động vật nên chất lượng và sự cân bằng các axit amin của protein trong thành phần dinh dưỡng của lòng trắng trứng ở mức rất tốt.
Thậm chí, nó còn là nguồn protein thô sơ từ tự nhiên có chỉ số sinh học cao thứ nhì chỉ xếp sau trứng nguyên quả [có cả lòng trắng và đỏ].
Chỉ số sinh học có thể hiểu nôm na là chất lượng protein. Nguồn protein tự nhiên thô sơ từ thực vật có chỉ số này thấp nhất. Do đó, bạn thường thấy đậu hủ rẻ hơn rất nhiều so với thịt bò.
100 g lòng trắng trứng có 11 g protein. Khi được hấp thu có thể sẽ ít hơn tùy vào mỗi người.
1 quả trứng gà sẽ có khoảng 3 g protein từ lòng trắng trứng và 3 g protein từ lòng đỏ. Với trứng vịt các con số này sẽ nhiều hơn do chúng lớn hơn.
Lòng trắng trứng có tốc độ hấp thu protein và giải phóng từ từ, kéo dài 5 – 6 tiếng.
Do đó, giá trị dinh dưỡng của lòng trắng trứng phù hợp với công dụng nuôi dưỡng cơ bắp trong ngày hơn. Không thích hợp lắm để phục hồi nhanh cơ bắp sau tập trong vòng 30 phút.
Thay vào đó, tối ưu nhất nên là nguồn thực phẩm có chứa protein hấp thu nhanh.
Xem thêm: Các Loại Thực Phẩm Bổ Sung Gym Tại Suppdy
Lòng trắng trứng gần như tuyệt đối không có cholesterol.
Đồng thời, nó cũng không hề có chất béo. Do đó, nó cũng không chứa chất béo bão hòa [béo xấu] làm tăng cholesterol xấu trong máu.
Lòng trắng trứng chỉ chứa nhiều duy nhất vitamin B2 và khoáng chất Selen. Các vitamin và khoáng chất còn lại hầu như không có.
Nhược điểm
Khuyết điểm duy nhất trong thành phần dinh dưỡng lòng trắng trứng là có chứa một lượng Natri [muối] tương đối.
Về tổng quan, lượng này không nhiều nhưng so với thịt, cá thì chúng nhiều hơn.
Nạp nhiều Natri [muối] sẽ khiến cơ thể tích nước và trông mập, béo hơn.
Trên thực tế, để có được lòng trắng trứng phải mua trứng nguyên quả rồi mới tách ra. Việc này khá lãng phí tiền bạc.
Ngoài ra việc bỏ đi lòng đỏ khiến chỉ số sinh học trong protein của trứng giảm đi một chút.
Cùng với đó, việc mất đi lượng béo bão hòa [xấu] và cholesterol cũng kéo theo mất luôn cả một lượng omega 3 tốt cho sức khỏe.
Trứng gà là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, trứng là nguồn cung cấp một lượng lớn protein hỗ trợ xây dựng các cơ xương, đồng thời giúp duy trì tốt cho sức khỏe. Ngoài protein trong trứng gà còn có chứa nhiều chất dinh dưỡng khác và chút ít lượng calo phù hợp với chế độ ăn kiêng cho những ai muốn giảm cân.Vậy, 1 quả trứng gà có bao nhiêu protein. Lòng trắng trứng, lòng đỏ chứa hàm lượng Protein bao nhiêu. Cùng ẩm thực 4 mùa tìm hiểu qua bài viết ngay sau đây!
1 quả trứng gà bao nhiêu protein?
1 quả trứng bao nhiêu protein còn phụ thuộc vào kích cỡ của từng quả trứng, thông thường một quả trứng gà với kích cỡ trung bình sẽ có khoảng 6 -7 gram protein.
Dưới đây là ước tính về lượng protein trong trứng dựa trên kích cỡ khác nhau của từng quả trứng gà:
- Trứng gà nhỏ [khoảng 38 gam]: Chứa khoảng 4,9 gram protein
- Trứng gà vừa [khoảng 44 gam]: Chứa khoảng 5,7 gram protein
- Trứng gà lớn [khoảng 50 gam]: Chứa khoảng 6,5 gram protein
- Trứng gà cực lớn [khoảng 56 gam]: Chứa khoảng 7,3 gram protein
- Trứng gà Jumbo [khoảng 63 gam]: Chứa khoảng 8,2 gram protein
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng: đối với nam giới trưởng thành ít vận động sẽ cần đến khoảng 56 gram protein mỗi ngày, còn đối với nữ giới trưởng thành ít vận động thì cần khoảng 46 gram protein mỗi ngày.
Xem thêm: Ăn trứng có béo không | Cách ăn trứng không bị tăng cân
1 lòng trắng trứng bao nhiêu protein
Mặc dù không biết chính xác lòng trắng trứng bao nhiêu protein nhưng một số người vẫn cho rằng lượng protein chỉ có trong lòng trắng trứng gà. Tuy nhiên, hàm lượng protein trong lòng trắng và lòng đỏ là tương đối bằng nhau. Trung bình một quả trứng gà cỡ lớn chứa khoảng 7 gram protein thì lượng protein trong lòng trắng trứng sẽ là 4 gram và lượng protein trong lòng đỏ trứng là 3gram. Vì vậy, tốt nhất bạn nên ăn toàn bộ quả trứng để bổ sung đầy đủ lượng protein cũng như các loại dưỡng chất khác.
Tạm kết
Với những thông tin về protein trong trứng chúng tôi đã chia sẻ, hy vọng đã bổ sung những kiến thức hữu ích cần thiết cho bạn đọc. Nếu có thêm ý kiến, bạn có thể vui lòng comment ở phần bình luận của bài viết nhé!
SHARE
- tweet
admin
Xin chào! Mình thích chia sẻ các kiến thức về ẩm thực, du lịch và sức khỏe. Rất mong nhận được nhiều hơn nữa những ý kiến đóng góp của mọi người để website ngày càng hoàn thiện và đem đến nhiều thông tin hữu ích cho bạn đọc. Xin cảm ơn!