Ăn hành lá sống có tốt không

Hành lá có tác dụng gì? Khi dùng cần lưu ý những điểm nào? Các cách để tạo nên những món ăn ngon nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng? Làm sao để bảo quản thực phẩm luôn tươi ngon? Hãy cùng YouMed theo dõi bài viết được phân tích dưới đây nhé!

Nội dung bài viết

• 1. Bạn biết gì về Hành lá?
• 2. Thành phần hóa học của Hành lá
• 3. Tác dụng của Hành lá
• 4. Các món ăn từ Hành lá
• 5. Kiêng kỵ
• Kết luận

1. Bạn biết gì về Hành lá?

• Hành lá có lá hình ống rỗng màu xanh đậm và củ màu trắng. Chúng là một loại rau đa năng phổ biến trong các món ăn châu Á. Là một nguồn tuyệt vời của vitamin C và chất xơ, loại rau này có quanh năm ở Victoria.
• Được trồng từ thời tiền sử, loại hành đa năng với phần thân màu xanh lá cây sặc sỡ từ lâu đã trở thành món ăn được ưa thích để tô điểm thêm màu sắc cho các món xào. Loại rau này cũng mang lại hương vị hành tây tinh tế và giòn khi ăn sống trong món salad, bánh mì sandwich và salsas. Một chút hành chiên giòn rắc thêm một phần khác cho món ăn châu Á.
• Giống như họ hàng của nó, cây tỏi củ, loại rau có vẻ ngoài bình dị này được cho là có khả năng chữa cảm lạnh, cải thiện thị lực kém và thậm chí xua đuổi ma quỷ.

2. Thành phần hóa học của Hành lá

• Hành lá là một nguồn cung cấp vitamin C và canxi tuyệt vời.
• Chúng cũng là một nguồn cung cấp chất xơ và vitamin A, B6, thiamine, folate và khoáng chất (kali, đồng, crom, mangan, sắt).
• Một số nghiên cứu cho thấy rằng hành có thể làm giảm mức cholesterol, giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ, đồng thời có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm.
• Năng lượng trong 100 g hành cung cấp một năng lượng là 110 kJ.

3. Tác dụng của Hành lá

3.1. Giảm lượng đường trong máu

• Lưu huỳnh có trong hành lá cũng đóng một vai trò quan trọng ở đây.
• Do các hợp chất Lưu huỳnh, khả năng sản xuất insulin của cơ thể có xu hướng tăng lên.
• Điều này giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường ở một mức độ lớn.

3.2. Hỗ trợ tiêu hóa

• Hành lá luôn được ưu tiên làm món khai vị.
• Chúng rất giàu chất xơ và giúp tiêu hóa tốt hơn.
• Có thể kết hợp nó với các loại rau khác cho bữa tối hoặc bữa trưa nhưng hãy nhớ thêm nó vào thói quen ăn uống hàng ngày của bạn, dù nấu chín hoặc sống.

3.3. Duy trì thị lực tốt

• Hành lá có chất carotenoid giúp giữ cho thị lực khỏe mạnh và nguyên vẹn.
• Nó cũng rất giàu vitamin A giúp ngăn ngừa mất thị lực. Kết hợp những thứ này với một số cà rốt và dưa chuột vì nó có vị rất ngon khi thưởng thức dưới dạng món salad.

3.4. Ngăn ngừa cảm lạnh và cúm

• Do đặc tính kháng khuẩn và kháng vi-rút, hành lá là một loại thuốc tuyệt vời để chống lại vi-rút và cảm cúm.
• Ngoài ra, hành cũng giúp giảm chất nhờn dư thừa và chống lại cái lạnh mùa đông thường khiến cảm thấy đau khổ.

3.5. Giảm nguy cơ ung thư

• Hành lá là một nguồn tuyệt vời của Lưu huỳnh, khá có lợi cho sức khỏe tổng thể.
• Nó có các hợp chất như allyl sulphide và flavonoid ngăn ngừa ung thư và chống lại các enzym tạo ra tế bào ung thư.
• Để tránh ung thư và bắt đầu ăn uống lành mạnh bằng cách bổ sung nhiều hành trong chế độ ăn hàng ngày.

4. Các món ăn từ Hành lá

• Hành lá (củ và lá) có thể được dùng sống trong món salad, trang trí hoặc nấu như một phần của các món xào châu Á.
• Chúng tăng thêm hương vị khi dùng trong súp, món mì và salsa.
• Hành xắt nhỏ chấm với nước tương với một ít ớt băm nhỏ và giấm gạo tạo thành nước chấm tuyệt vời.
• Để có một món ăn lấy cảm hứng từ Hy Lạp, hãy trộn hành thái nhỏ với rau thơm, muối, tiêu và dầu ô liu. Đặt hỗn hợp này giữa các tấm bánh ngọt đã được phết dầu và nướng cho đến khi vàng và giòn.

5. Kiêng kỵ

• Tránh dùng cho người dương thịnh, hỏa bốc.
• Không dùng ở trường hợp âm hư hỏa vượng (huyết áp cao).
• Ăn quá nhiều hành sẽ gây mắt mờ, tóc chóng bạc, thậm chí cản trở ra mồ hôi.
• Phụ nữ có kinh sớm, kinh nhiều, kinh lỏng đỏ, không nên ăn nhiều hành.
• Không được dùng hành cũng mật ong.

Kết luận

• Hành lá không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn cực kỳ tốt cho cơ thể.
• Đây là nguyên liệu được nhiều người ưa thích vì chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết. Cả phần lá xanh và phần củ trắng của hành đều có thể ăn được.
• Ngoài ra, hành là một trong những lựa chọn lành mạnh giúp cải thiện sức khỏe tốt

Ngoài nhiều lợi ích cho sức khỏe đã được kể trên thì hành lá còn có nhiều công dụng tuyệt vời khác. Tuy nhiên, nếu xuất hiện bất kỳ điều gì bất thường, cần đưa bệnh nhân đến bệnh viện gần nhất để được cấp cứu và xử trí kịp thời.

Dược sĩ Nguyễn Ngọc Cẩm Tiên

Trang tin y tế YouMed chỉ sử dụng các nguồn tham khảo có độ uy tín cao, các tổ chức y dược, học thuật chính thống, tài liệu từ các cơ quan chính phủ để hỗ trợ các thông tin trong bài viết của chúng tôi. Tìm hiểu về Quy trình biên tập để hiểu rõ hơn cách chúng tôi đảm bảo nội dung luôn chính xác, minh bạch và tin cậy.

Ăn hành lá sống có tác dụng gì?

Ăn gốc hành có tác dụng gì?

Ăn hành nhiều sẽ bị gì?

Ăn hành lá bỏ gì?