Bánh da lợn để được bao lâu
|
Bánh da lợn là một loại bánh dùng để tráng miệng của Việt Nam, đặc biệt là ở Nam Bộ. Bánh được làm từ bột năng, đường trắng, dừa nạo, va ni hay lá dứa và một số gia vị khác. Nhân bánh được làm từ đậu xanh, khoai môn nghiền mịn hoặc bào sợi hấp chín và bột gạo, đường. Chúng ta cùng tìm hiểu cách làm bánh da lợn thơm ngon tại nhà nha. Show
1. Cách làm bánh da lợn1.1 Nguyên liệu
1.2 Cách làmTrong một âu lớn, cho đường, nước cốt dừa, bột năng, muối, bột gạo và vani vào. Dùng phới lồng trộn đều để các nguyên liệu hòa tan vào nhau. Lược hỗn hợp qua rây một lần để loại bỏ những chất lợn cợn rồi chia thành 3 phần bằng nhau. Đậu xanh sau khi ngâm xong, đãi sạch. Tiếp theo, bắc nồi lên bếp, cho đậu vào nồi cùng với một chút nước và nấu lên trong 20 phút để đậu mềm. Khi đậu đã được, cho đậu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Sau đó, trộn đậu xanh với 1/3 hỗn hợp bột, thu được một hỗn hợp sánh mịn. Có thể trộn thêm 2-3g bảo quản Nasa R102 Plus để giữ cho nhân đậu lâu hư hơn. Cho nước cốt lá lứa vào 2/3 hỗn hợp bột còn lại, trộn đều để hỗn hợp có màu đẹp mắt. Trộn thêm 2-3 g bảo quản Nasa R102 Plus để bảo quản bánh được lâu hơn. Ta có thể thêm hương vani, lá dứa để bánh có mùi thơm hấp dẫn hơn. Lấy khuôn bánh đã chuẩn bị ra, phết một lớp dầu vào trong khuôn.Đun sôi một nồi nước (nồi có kích thước lớn hơn khuôn), đặt khuôn bánh vào để hấp cách thủy. Đổ lớp bánh thứ nhất là 350ml đậu xanh hấp trong 15 phút rồi đổ tiếp 350ml nước cốt lá dứa, hấp thêm 15 phút. Tiếp tục làm tương tự như vậy đến khi được 3 hoặc 4 lớp bánh, tùy vào sở thích của bạn.Khi bánh chín, lấy khuôn ra khỏi nồi hấp, dùng dao nhọn nhẹ nhàng đi một đường xung quanh viền khuôn. Cuối cùng úp ngược khuôn xuống đĩa hoặc mẹt có lót lá chuối để lấy bánh ra là xong. Một Số Lưu Ý Để Làm Bánh Da Lợn Ngon • Không được bỏ qua công đoạn lược các hỗn hợp vì làm như vậy bánh sẽ mịn và ngon hơn. • Bạn có thể thay nhân đậu xanh bằng khoai môn hoặc bất cứ vị gì mà bạn thích. • Bánh cần được hấp chín hoàn toàn để đạt được độ ngon như ý, bạn cũng có thể pha nhiều màu khác nhau cho bột để thành phẩm thêm đẹp mắt, cuốn hút. Xem thêm cách làm bánh da lợn thơm ngon tại nhà 2. Các sản phẩm liên quan khácCông ty Luân Kha luôn là nhà cung cấp uy tín, đối tác đáng tin cậy song hành cùng sự thành công của khách hàng. Công ty cam kết chỉ sản xuất, cung cấp các sản phẩm đảm bảo chất lượng. Nguồn gốc rõ ràng, đã qua kiểm định, an toàn về sức khỏe, được cục an toàn thực phẩm bộ y tế cấp phép. Ngoài ra, công ty chúng tôi còn cung cấp hương liệu và phụ gia khác ứng dụng trong sản xuất bánh kẹo, nước giải khát, thạch,… Tham khảo thêm tại đây:
Các tìm kiếm liên quan đến cách bánh da lợn Công thức bánh da lợn chuẩn Cách làm bánh da lợn bột gạo Làm bánh da lợn bằng bột năng Cách làm bánh da lợn cà phê Cách làm bánh da lợn không đậu xanh Cách làm bánh da lợn bằng bột năng Cách làm bánh da lợn bằng bột lá dứa
CÔNG TY TNHH LIME VIỆT NAM 95 Đường 4B, KP2, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM. Bạn muốn đăng ký nhận mẫu thử hoăc muốn tư vấn thêm về sản phẩm. Vui lòng liên hệ: Ms Trang: 0933 654 764 Email: Rất mong sẽ là đối tác đồng hành cùng quý khách hàng
Bánh da lợn là loại bánh của dân miền Tây, dai giòn mà lại thơm nước cốt dừa. Để làm ra chiếc bánh thơm ngon, dẻo dai chuẩn vị của loại bánh này là không hề dễ. Hãy để Beemart hướng dẫn các bạn cách làm và note lại những điều cần lưu ý khi làm bánh da lợn nhé. NGUYÊN LIỆU:Phần 1:180 g bột năng 20g bột gạo 150 ml nước cốt dừa 200ml nước lọc 60g lá dứa ( lá nếp) 100g đường  Phần 2:60 g bột năng 100g đường 200ml nước cốt dừa 100 g đậu xanh bỏ vỏ khô Cách làmPhần 1:
Phần 2:
Cách hấp.
Lưu ý khi làm bánh da lợn:
Cùng với công thức chi tiết và những lưu ý cần thiết cho các bạn mới bắt đầu khi làm bánh da lợn, hy vọng các bạn đã có những lưu ý khi làm bánh da lợn cần thiết và sẽ thực hiện thành công món bánh miền Tây này.
Bánh da lợn là đặc sản nổi tiếng đến từ miền Tây. Tuy nhiên hiện nay bánh đã được bán ở nhiều nơi và trở thành món ăn quen thuộc của người dân 3 miền Bắc, Trung và Nam. Mỗi miền sẽ có cách thức chế biến và hương vị bánh khác nhau. Nhưng chứa đựng trong chiếc bánh da lợn là tất cả tình cảm, công sức và sự khéo léo của người làm đặt vào đó. Bạn đã có cơ hội được thưởng thức món ăn đặc biệt này chưa? Đã thử tự làm bánh da lợn lần nào chưa? Nếu chưa thì tham khảo ngay cách làm của ReviewAZ nhé! Bánh da lợn - đặc sản miền TâyBánh da lợn là loại bánh có màu xanh trắng xen kẽ khá bắt mắt. Bánh da lợn ăn vào mùa mưa nhất là những tháng có mưa dần thì vô cùng hợp vị nhé. Bánh sẽ mang lại cảm giác no lâu cho người ăn, tuy nhiên để làm ra một chiếc bánh da lợn thì rất kỳ công đòi hỏi phải mất khá nhiều thời gian. Công đoạn đầu tiên của việc làm bánh là phải xay bột, nấu đậu xanh rồi nạo dừa vắt nước cốt, giã lá dứa. Ngoài ra còn ti tỉ công việc nhỏ lặt vặt trong quá trình làm bánh. Bánh da lợn ngoài cần phải đảm bảo cách trình bày đẹp mắt thì còn phải đảm bảo được hương vị của nó. Bánh dẻo thơm bột gạo nếp hòa cùng vị ngọt ngào nhân đậu xanh và nước dừa béo ngậy sẽ khiến bạn nhớ mãi hương vị đó của món bánh. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh da lợnBánh da lợn để đảm bảo được vừa thơm ngon, vừa đúng vị thì cần rất nhiều công sức và thời gian. Ngoài ra cũng cần phải chuẩn bị khá nhiều nguyên liệu, hãy tham khảo ngay nhé! Phần bột lá dứa gồm có:
Phần bột đậu xanh gồm có:
Ngoài ra cần chuẩn bị thêm các dụng cụ như khuôn bánh theo ý thích; nồi hấp hoặc nồi điện có chức năng hấp bánh;...
Cách chế biến món bánh da lợnĐể chế biến món bánh da lợn, trước tiên bạn cần tiến hành làm phần bột lá dứa: Bước 1: Làm phần bột lá dứaLá dứa sau khi được rửa sạch thì cắt khúc thành 2 đến 3 cm, sau đó cho vào máy xay sinh tố cùng 200ml nước cho nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt. Với lượng nước cốt lá dứa vừa thu được, bạn hãy hòa cùng 400ml nước cốt dừa, thêm ¼ muỗng canh muối và 180g đường vào với nhau sau đó khuấy đều cho các hỗn hợp trên hòa quyện với nhau và tan đều. Tiếp đến là trộn đều 220g bột năng cùng 30g bột nếp rồi lọc qua một cái rây. Sau đó cho tất cả lượng bột đó vào hỗn hợp nước cốt lá dứa vừa thu được ở trên. Việc tiếp theo là khuấy đều tất cả các nguyên liệu để chúng không bị vón cục (một mẹo nho nhỏ cho bạn là nên lọc qua rây để thu được hỗn hợp mịn nhất của bột). Bước 2: Làm phần bột đậu xanhĐậu xanh để ngon thì bạn cần phải ngâm qua đêm cho nó nở mềm (nếu không có nhiều thời gian thì có thể ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng trước khi tiến hành chế biến). Sau khi đậu đã nở mềm thì cho vào nồi đun sôi, nấu cùng nước lọc đến khi nó chín nhuyễn ra. Hãy nhớ ở bước này cần để lửa nhỏ và liên tục khuấy đều từ dưới lên trên để đậu không bị cháy. Sau khi đã hoàn thành xong việc nấu đậu xanh, bạn hãy hòa nước cốt dừa, nước lạnh, muối và đường vào rồi khuấy đều cho tan. Rồi đổ tất cả hỗn hợp đó vào lượng đậu xanh vừa nấu, rây qua rây lọc để thu được hỗn hợp mịn nhất có thể nhé. Bước 3: Tiến hành hấp bánhChuẩn bị một nồi hấp, cho vào đó lượng nước bằng khoảng ½ chiều cao của nồi rồi đun sôi. Với khuôn đựng bánh, bạn nên phết một lớp dầu mỏng quanh đáy và thành khuôn để chống dính bánh. Sau khi hoàn thành xong hai phần bột lá dứa và bột đậu xanh, thì tiến hành đổ bột vào khuôn theo từng lớp, 2 lớp xen kẽ nhau cứ hết lớp này lại đến lớp khác (ở bước này sau khi đổ xong một lớp hãy chờ khoảng 2 đến 3 phút cho bánh chín rồi mới đổ lớp tiếp theo). Khi đã hết lượng bột đã chuẩn bị bạn nên hấp thêm 2 - 3 phút cho bánh chín hẳn. Hãy thử đâm một que tăm nhỏ qua bánh, nếu bánh không bị ướt bột dính chứng tỏ bánh đã chính hẳn rồi.
Yêu cầu sau khi hoàn thành món bánh da lợnCách thức làm món bánh da lợn khá là cầu kỳ, tuy nhiên nếu bạn khéo léo và quen tay thì không khó gì đúng không nào? Hãy thử bắt tay vào làm sau đó kiểm tra xem món bánh da lợn của mình đã đạt các yêu cầu sau hay chưa nhé.
Để đạt các yêu cầu trên, ReviewAZ xin bật mí một số tip trong việc chế biến món bánh da lợn nhé.
Hướng dẫn cách bảo quản món bánh da lợnBánh da lợn chủ yếu được làm từ đậu xanh cùng các loại bột khác nhau, nên thời gian hạn sử dụng của bánh khá ngắn. Nếu bạn chỉ để bánh ở nhiệt độ bình thường thì bánh sẽ mau hỏng và dễ bị hư. ReviewAZ sẽ giới thiệu một số cách thức bảo quản món bánh da lợn cho bạn ngay dưới đây, hãy tham khảo nhé.
Trên đây là toàn bộ thông tin về bánh da lợn: cách làm, nguyên liệu cần chuẩn bị và yêu cầu phải đạt được sau khi nấu bánh. Để làm được chiếc bánh da lợn không tốn nhiều thời gian, tuy nhiên lại rất cần đến sự tỉ mỉ và khéo léo. Hy vọng bạn đọc sẽ tiếp thu và làm được những mẻ bánh da lợn ngon, hấp dẫn người ăn. Hãy tiếp tục theo dõi thêm nhiều món ăn thú vị khác tại ReviewAZ nhé!
|
