Bảo quản kem topping đã đánh bông
Như các bạn đã biết, kem tươi đóng vai trò rất quan trọng, là thành phần không thể thiếu để tạo nên những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn. Có hai loại kem tươi đang làm mưa, làm gió trên thị trường hiện nay đó là Whipping Cream và Topping Cream. Mặc dù đây là hai loại kem phổ biến và xuất hiện hầu hết trong các loại món tráng miệng. Song, vẫn có rất nhiều người chưa biết Whiping Cream là gì? Topping Cream là gì? Hai thành phần này khác nhau ở điểm nào? Công dụng của chúng ra làm sao? Chính vì thế, ở bài viết này, Nhất Hương sẽ chia sẻ tất tần tật những vấn để liên quan đến Whiping Cream và Topping Cream. Các bạn cùng theo dõi nhé! Khái niệm về Whipping Cream: Whipping cream là loại kem tươi có nguồn gốc từ động vật. Có độ béo ngậy cao (38 40%). Do được tách từ sữa bò tươi nguyên chất nên Whipping Cream không chứa đường. Whipping Cream có hai loại: Whipping Cream (kem tự đánh bông) và Whipped Cream (kem đã đánh bông) Ưu điểm:
Nhược điểm:
Công dụng:
Cách thức bảo quản:
Khái niệm về Topping Cream: Non-Dairy Topping Cream (Viết tắt: Topping Cream), là một loại kem tươi thực vật ít béo (low-fat food). Thành phần gồm các chất chuyển thể từ sữa (emulsifier) và chất tạo đặc (hydrocolloids)rất thích hợp cho người ăn kiêng. Ưu điểm:
Nhược điểm:
Công dụng:
Cách thức bảo quản:
Thông qua một vài chia sẻ trên đây, Nhất Hương hy vọng các bạn sẽ bỏ túi cho mình những kiến thức bổ ích về Whipping Cream và Topping Cream, để việc lựa chọn dòng kem cho món bánh của mình không còn là một ẩn số nữa nhé! Đào Thị Ngọc Yến Bình LuậnBình Luận |