Cách chế biến cốm hút chân không

Cuộc sống bận rộn, một số món ngon hút chân không là lựa chọn hấp dẫn. Bởi lẽ, chúng có thể để trong vòng vài tuần mà vẫn giữ nguyên hương vị tươi ngon, giá trị dinh dưỡng và an toàn. Trong đó, chả cốm hút chân không là món ăn được nhiều người tìm kiếm bởi khả năng kết hợp và tạo ra nhiều món ngon.

Chả cốm là gì?

Chả cốm là một món ăn đang dần trở nên quen thuộc tại mảnh đất Sài thành. Chả được làm từ các nguyên liệu thịt heo, cốm. Chả cốm có vị dẻo thơm, đậm đà, ăn cùng bún đậu, cơm, xôi, bánh mì đều cuốn hút. Chả cốm không có chống chỉ định. Điều đó có nghĩa là người già, trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai đều có thể ăn. Chả cốm nổi tiếng là loại chả cốm Ước Lễ – Hà Nội. Giờ đây, nếu bạn đi ăn mẹt bún đậu mà thiếu chả cốm thì hương vị không còn trọn vẹn.

Tại sao lại lựa chon chả cốm được đóng gói bằng cách hút chân không?

Chính bởi có nhiều biến tấu thú vị mà nhiều bà nội trợ đã luôn dự trữ chả cốm trong nhà để có thể tiện chế biến các món ngon khác nhau. Lựa chọn chả cốm giữ nguyên hương vị bằng cách hút chân không là một lựa chọn phù hợp. Lý do rất đơn giản, chả cốm này để có thể để được lâu mà chất lượng tươi ngon. Và quan trọng hơn là chất lượng dinh dưỡng vẫn luôn đảm bảo.

Chả cốm hút chân không được bán ở đâu?

Để mua chả cốm ngon, chuẩn vị, bạn nên chọn những địa chỉ bán đặc sản uy tín. Nếu bạn mua online, bạn có thể chọn mua tại DACSAN.COM. Đây là địa chỉ bán các đặc sản vùng miền chất lượng tốt. Tất cả sản phẩm đều được làm làm từ nguyên liệu tươi sạch. Quy trình chế biến đảm bảo an toàn thực phẩm: chả cốmnem chua rándồi sụn, chả sụn, chả cua, chả mực, chả cá…. Bạn có thể mua với số lượng lớn để nhận được giá tốt ở đây.

chả cốm hút chân không

Để chọn được cốm ngon các chị em phải mua cốm đúng thời điểm, nhìn màu sắc cũng như nếm thử để cảm nhận độ dẻo.

  • Mùa cốm về nhất định không thể bỏ qua 5 món tuyệt ngon từ cốm
  • Tranh thủ mùa cốm, chàng thanh niên Hà Nội tự mày mò làm bánh dẻo cốm, bán cả vài trăm chiếc/ngày
  • Bay nửa vòng trái đất, chi tiền triệu mua cốm tiến vua hiếm có
  • Mùa thu là mùa cốm nhưng trước khi ăn hãy "học thuộc" những điều này để mua được cốm sạch tránh ăn phải cốm tẩm hóa chất

Những ngày này trên các nẻo đường ở Hà Nội bắt đầu xuất hiện các chiếc thúng nhỏ và bên cạnh là mớ lá sen, bó rơm khô. Đó là dấu hiệu của một mùa cốm, một mùa thu dịu mát đã về.

Đặc sản Hà Nội có vô vàn thứ nhưng chắc hẳn là không thể thiếu được món cốm. Quả thật, cốm không chỉ là một món ăn được nhiều người yêu thích mà đó còn là một nét đặc trưng của Hà Nội. Có lẽ chẳng ai có thể cưỡng lại những hạt cốm dẻo dẻo, thơm dịu gợi nhớ biết bao kỷ niệm ấu thơ.

Mùa này chúng ta dễ dàng bắt gặp các gánh hàng cốm ở trên các nẻo đường tại Hà Nội.

Chúng ta có thể mua cốm để nhâm nhi trực tiếp và cảm nhận cái dẻo thơm của những hạt cốm hay ăn cùng với chuối cũng rất ngon. Các chị em yêu nấu nướng còn có thể mua cốm về và làm cácmón tráng miệngtừ cốm. Thế nhưng chọn mua cốm và bảo quản cốm như thế nào cho đúng cũng rất quan trọng, các chị em cùng tìm hiểu điều này nhé!

Cách chọn cốm ngon: Mua cốm buổi sáng, xem kỹ màu sắc và ăn thử cốm

Các chị em có biết thời gian mua cốm cũng rất quan trọng không? Cốm được bán vào buổi sáng thường là cốm tươi mới nhất, có hương thơm tự nhiên. Vì thế buổi sáng là thời điểm thích hợp nhất để mua được cốm ngon. Ngược lại khi mua cốm vào buổi chiều bạn dễ mua phải cốm cũ, hạt cốm cứng hoặc thậm chí có thể bị hỏng.

Buổi sáng là thời điểm thích hợp nhất để mua cốm.

Cốm thơm và dẻo thường là những loại cốm non, vì thế mà cốm sẽ có màu xanh nhẹ và hơi ngả sang vàng một chút, dễ hiểu hơn thì đó là màu xanh non như nõn chuối. Cốm có màu xanh đậm hoặc xanh quá tươi rất có thể là cốm đã bị nhuộm màu.

Các chị em có thể ăn thử một vài hạt cốm để có sự cảm nhận rõ nhất, cốm ngon sẽ hơi dai, dẻo, thơm bùi. Còn cốm bị nhuộm màu sẽ bị mất đi độ dẻo cũng như hương thơm của cốm.

Cốm ngon sẽ có màu xanh non như nõn chuối, đó là màu xanh nhạt và hơi ngả vàng.

Khi đã mua cốm về rồi các chị em có thể thử ngâm cốm vào nước trong 30 phút. Nếu cốm ngon và chuẩn thì nước vẫn trong, còn nếu cốm bị nhuộm màu thì nước sẽ chuyển màu xanh còn hạt cốm cũng chuyển sang màu xanh trắng nhạt.

Các chuyên gia cũng cho biết, bất kể là chất màu nào, dù được phép sử dụng cũng là nguy hiểm khi phun vào cốm. Các hóa chất tạo màu này chỉ được phép sử dụng trong ngưỡng nhất định nhưng thực tế thì không ai kiểm soát được hàm lượng sử dụng các hóa chất này.

Vì thế việc chọn mua cốm ở nơi có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, uy tín cũng là một trong các điều cần làm khi mua cốm các chị em nhé!

Bảo quản cốm: Để cốm ở nơi khô ráo, mua cốm hôm nào ăn hết hôm đó

Khi mua cốm về các chị em hãy để cốm ở nơi khô ráo, thoáng mát, vì cốm có thể bị ảnh hưởng đến hương vị nếu để ở nơi ẩm ướt. Cốm tươi để tủ lạnh ngăn mát dễ bị khô, cốm để qua đêm cũng sẽ khác hơn vì hạt cốm bắt đầu se lại ăn không ngon. Vì thế cốm không để được lâu nên bạn hãy mua đủ lượng ăn, mua cốm hôm nào và ăn hết hôm đó.

Cốm mua về nên ăn ngay trong ngày là tốt nhất.

Nếu bạn ở xa và muốn mua nhiều cốm để có thể cất và ăn dần thì bạn có thể bảo quản cốm trong ngăn đá tủ lạnh. Tuy nhiên các chị em lưu ý cần đóng túi hút chân không để cốm bảo quản được lâu, không bị ảnh hưởng mùi của các loại thức ăn khác trong tủ lạnh hoặc cốm bị bay mùi. Cách bảo quản cốm như này cũng giúp giữ nguyên chất dinh dưỡng của cốm.

Để việc sử dụng cốm được thuận tiện hơn mọi người nên chia cốm thành nhiều túi nhỏ để khi nào ăn thì sẽ lấy từng túi ra sử dụng, rã đông tự nhiên là cốm sẽ mềm dẻo như lúc mới mua.

Hút chân không sẽ giúp chúng ta bảo quản cốm được lâu hơn.

Còn nếu bạn chỉ đóng gói cốm vào túi nylon bình thường thì khi bảo quản cốm ở nhiệt độ quá thấp, cấu trúc tinh bột bị tách ra làm thay đổi thành phần dinh dưỡng của cốm.

Mùa cốm về nhất định không thể bỏ qua 5 món tuyệt ngon từ cốm

Video liên quan

Chủ Đề