Cách chế biến củ khoai tây

Xin chào bạn, lại là Tuệ An đây. Chào mừng bạn đến với bài viết chia sẻ các công thức nấu ăn của tôi. Nếu bạn là một tín đồ mê ăn khoai tây, nhưng lại chán ngán công thức chế biến truyền thống thì hãy tham khảo 5 cách nấu độc lạ mà không kém phần ngon miệng sau đây nhé.

Chất dinh dưỡng có trong khoai tây

Trước tiên hãy tìm hiểu về nguồn gốc và giá trị dinh dưỡng của khoai tây nhé.

1 Thịt Xay hầm Khoai Tây, Món Ngon Của Rẻ Tiền

Nguyên liệu:

• 300 gr thịt heo xay
• 1 củ khoai tây to
• 3 trái cà chua
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1/3 củ hành tây
• 2 lá bay khô [ lá nguyệt quế]
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 2 muỗng canh xì dầu
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 nhánh hành lá
• 1/2 muỗng cà phê bột ớt không cay Paprika
• 1 chén nước

Thực hiện:

• Bước1: Cà chua rửa sạch thái múi. Hành lá thái nhỏ. hành tây + tỏi và hành tím băm nhỏ. Khoai tây gọt vỏ cắt to to. Ớt sừng thái khoanh.

• Bước 2: Bắt chảo/nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho ít hành tỏi vào xào thơm, sau đó cho thịt vào xào chín tơi.Đổ thịt ra chén.

• Bước 3: Vẫn cái chảo/nồi trên, cho thêm 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hết hành tỏi + hành tây và lá Bay vào xào thơm, sau đó cho cà chua vào xao 5 phút, tiếp đến cho khoai tây + nuớc và thịt xào cùng tất cả gia vị phía trên vào đảo đều, đậy nắp hầm lửa hơi thấp cho đến khi nước cạn khoai tây chín. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp. Bây giờ cho ớt sừng và hành là vào đảo đều.

Trình bày:

Cơm cho ra tô/dĩa. Múc thịt hầm khoai tây cho lên trên, để vài cọng ngò cho đẹp là hoàn tất.

2 Khoai Tây Bacon

Nguyên liệu:

• 400 gr khoai tây
• 200 gr cà rốt
• 2-3 quả trứng gà
• 1/2 củ hành tây
• 150 gr bacon [ thịt nguội]1 muỗng cà phê muối
• 1 nhánh hành lá
• 1/2 muỗng cà phê muối tiêu
• 3 muỗng canh sốt Mayonnaise

Thực hiện:

• Bước 1: Cà rốt và khoai tây gọt vỏ thái miếng vừa ăn. cho vào nồi đổ ngập nước, cùng chút muối, bắc lên bếp luộc . Khi khoai và cà rốt chín thì đổ ra rổ. Trứng gà cũng luộc chín.
• Bước 2: Hành tây thái mỏng. bacon thái sợi dài. Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 chút dầu, sau đó cho bacon và hành tây vào xào với lửa thấp. Khi bacon ra hết mỡ và có độ giòn thì tắt bếp. Cho hỗn hợp này lên tờ giấy thấm dầu. [ cần loại bỏ hết dầu].
• Bước 3: bây giờ cho khoai tây và cà rốt vào âu đảo qua đảo lại cho khoai tây hơi nát. Sau đó lột trứng thái nhỏ cho vào cùng với bacon,hành tây [b:2], và toàn bộ nguyên liệu gia vị còn lại trộn đều là hoàn tất.

Trình bày:

Cho khoai tây- bacon ra dĩa hoặc tô, rắc thêm ít hành lá thái nhỏ cho đẹp. Món này ăn không hoặc ăn kèm với đồ nướng rất ngon.

3 Khoai Tây Bi Chiên Giòn

Nguyên liệu:

• 530 gr khoai tây [khoảng 3 củ đã gọt bỏ vỏ]
• 35 gr tinh bột bắp hay tinh bột khoai tây [ corn starch or potato starch]
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/3 muỗng cà phê bột nêm
• 2 nhánh hành lá [ ít hay nhiều tùy ý]

Thực hiện:

• Bước 1: Khoai tây đã gọt vỏ, cắt lát cho hết vào nồi, đổ nước ngập khoai , bắc lên bếp luộc . Khi khoai chín, đổ khoai ra rổ để ráo nước.

GHI CHÚ: Ở bước này các bạn có thể hấp khoai thay vì luộc NẾU THÍCH

• Bước 2: Trong lúc khoai vẫn còn nóng, cho vào âu tán nhuyễn [không dùng máy xay]. Sau đó cho hành lá thái nhỏ + muối + bột nêm và bột khoai tây vào , mang bao tay trộn đều. Viên khoai thành những viên bi nhỏ cỡ bằng đầu ngón tay cái.
• Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng [175 độ c] thì cho các viên khoai vào chiên lửa hơi cao 1 chút [ Lửa thấp là khoai sẽ nát/bể nha các bạn]. Trong thời gian chiên, thỉnh thoảng dùng đũa di chuyển các viên khoai để khoai chín và vàng/giòn đều trước khi vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Trình bày:

Cho các viên bi khoai tây ra dĩa, cùng với chén sốt cà chua. Món này ăn nóng hay nguội đều ngon.

4 Cách Làm Bánh Khoai Tây Chiên Hành Thơm Ngon

Nguyên liệu:

• 2 củ khoai tây =380 gr
• 50 gr tinh bột bắp hay tinh bột khoai tây
• 1/2 muỗng cà phê muối tiêu
• 1 trái ớt sừng thái lát mỏng
• 2 nhánh hành lá thái xéo nhỏ

[Pha nước chấm 1 muỗng canh xì dầu + 1/2 muỗng cà phê dầu mè + 1 muỗng cà phê giấm + 1 muỗng canh gừng, tỏi và hành lá băm hòa sẵn trong 1 cái chén]

Thực hiện:

• Bước 1: Khoai tây gọt vỏ rửa sạch, rồi bào nhuyễn, Lúc này khoai có chút nước, bạn đổ bỏ nhé. Cho khoai vào 1 cái âu/tô, sau đó cho hành lá + ớt + bột khoai tây và muối tiêu vào trộn đều.

• Bước 2: Bắc chảo không dính lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng bạn cho 1/2 khoai tây vào dàn mỏng, rán lửa hơi thấp cho bánh vàng giòn 1 mặt rồi lật qua mặt khác rán giòn.

Trình bày:

Bánh cắt miếng xếp ra dĩa cùng chén nước tương giấm. Món này ăn nóng rất ngon.

5 Chips Cay, Món Ngon Ngày Lễ

Nguyên liệu:

• 3-4 củ khoai tây
• 1/2 muỗng cà phê ớt bột paprika
• 1 muỗng cà phê ớt khô [ chilli flakes]
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 nhánh hành lá
• 200 gr bột chiên giòn
• 180 -200 ml nước đá lạnh

Thực hiện:

• Bước 1: Bột chiên giòn cho vào âu trộn chung với muối + ớt và ớt bột và hành lá thái nhỏ. Sau đó cho nước vào hòa chung. [Chú ý hỗn hợp sánh chứ không loảng các bạn nhé].

• Bước 2: Khoai tây gọt vỏ cắt miếng hơi dày [ bạn có thể dùng dao thường hay dao răng cưa].

• Nấu 1 nồi nước với chút muối, chờ nước sôi cho khoai tây vào luộc 4-5 phút là đổ khoai ra rổ.

• Bước 3: Bây giờ cho khoai vào âu bột [b:1] trộn đều.

• Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng ít khoai tây áo bột vào chiên lửa vừa. Chiên cho chips vàng giòn trước khi vớt /gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Trình bày:

Chips cay cho ra dĩa, món này ăn nóng chấm với tường cà hay tương ớt đều rất ngon.

Chúc các bạn thành công với các công thức mà tôi vừa chia sẻ nhé. Và đừng quên cho tôi một đánh giá 5 sao, 1 bình luận và chia sẻ lên face cho bạn bè cùng làm nhé. Xin chào và hẹn gặp lại.