Bí quyết rán nem bằng nồi chiên không dầu giòn tan - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Details Published: Thursday, 06 August 2020 08:00 Written by Admin2 Hits: 6680Chuẩn bị nguyên liệu làm nem rán bằng nồi chiên không dầu
Thịt heo xay: 200g, chọn thịt ba chỉ có cả nạc cả mỡ
Tôm tươi: 400g
Hành tây: 2 củ
Trứng gà: 3 quả
Nấm mèo tươi: 50g
Miến: 50g
Bánh tráng đậu xanh: 1 tệp
Giấm
Các gia vị thường dùng: muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn…
Xem thêm: Hướng dẫn làm bánh cuốn bằng bánh đa nem cực đơn giản
Cách làm nem rán bằng nồi chiên không dầu
Bước 1. Sơ chế các nguyên liệu
Tôm tươi mua về rửa sạch, bóc bỏ, bỏ đầu, rút phần chỉ đen ở sống lưng để loại bỏ mùi tanh.
Thịt tôm đem băm nhỏ, trộn với thịt heo xay nhuyễn rồi ướp gia vị với muối, mì chính, hạt tiêu. Trộn đều cho hỗn hợp thấm gia vị, ướp khoảng 30 phút. Lưu ý, bạn ướp gia vị vừa đủ, không nên mặn quá vì khi ăn có thể chấm thêm nước mắm.
Nấm mèo cắt gốc, rửa sạch, thái sợi nhỏ. Nếu không có nấm mèo tươi, bạn sử dụng nấm mèo khô cũng được nhưng phải đem ngâm với nước ấm cho nở ra, sau đó làm sạch rồi thái nhỏ.
Miến ngâm nước, khi miến mềm thì cắt khúc nhỏ.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái thành các sợi dài và nhỏ.
Bước 2. Trộn hỗn hợp nhân chả giò
Sau khi sơ chế hết nguyên liệu, bạn cho thêm nấm mèo, miến, hành tây vào hỗn hợp tôm thịt rồi trộn đều. Tiếp đó đập trứng gà vào, dùng đũa trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và đặc quánh lại.
Bước 3. Gói chả giò
Chuẩn bị sẵn 1 chén nước nhỏ, cho thêm khoảng 1 - 2 muỗng giấm vào khuấy tan.
Nhúng bánh tráng vào chén nước sao cho vừa mềm, không quá ướt, nếu ướt sẽ hút dầu mỡ nhiều hơn.
Trải bánh tráng lên mặt phẳng, cho lượng nhân vừa đủ rồi cuộn lại thành chiếc chả giò xinh xắn. Xếp chả giò vào đĩa, làm lần lượt cho đến khi hết nhân
Để chả giò chiên giòn lâu hơn, sau khi gói, bạn cho vào tủ lạnh 1 – 2 tiếng rồi mới lấy ra chiên.
Bước 4: Chiên với nồi chiên không dầu
Trước khi chiên, lấy dầu ăn trộn với vài giọt chanh. Với số lượng chiên 10 cuốn, dùng 4 muỗng canh dầu ăn với 1 muỗng cafe nước cốt chanh.
Lăn đều từng cuốn chả giò vào. Nước cốt chanh giúp vỏ giòn lâu hơn.
Xếp chả giò vào rổ chiên, ko xếp chồng lên nhau
Bật 200 độ 10’, sau đó lật lại và bật thêm 200 độ 10’ là xong. Nếu gói xong chiên ngay thì bạn canh thời gian ít lại nha.
Trên đây là cách làm nem rán với nồi chiên không dầu. Chúc các bạn thành công với món ăn của mình.
Địa chỉ mua bánh đa nem làng Chều chính gốc
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội [vui lòng liên hệ trước khi đến]
Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM [vui lòng gọi trước khi đến]
Facebook: //www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam
Nồi chiên không dầu nổi bật bởi sự đa chức năng và tính hữu dụng của nó ! Chỉ cần với một chiếc nồi chiên không dầu thôi bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn cho gia đình của mình. Nem rán là món ăn yêu thích của nhiều gia đình, tuy nhiên việc chiên rán thông thường cần rất nhiều dầu, khiến bạn cảm thấy ngấy ngán khi ăn nhiều. Hôm nay, mời các bạn cùng tham khảo cách Rán nem bằng nồi chiên không dầu dưới đây nhé!
Rán nem bằng nồi chiên không dầu – Nguyên liệu
+ Thịt ba chỉ ngon hoặc nạc vai sấn: 5 lạng
+ Hành tây: 1 củ
+ Su hào, củ đậu, cà rốt: mỗi loại 1 củ nhỏ
+ Mộc nhĩ, nấm hương mỗi thứ 10 cái [có thể cho theo sở thích]
+ Miến khô: 30g
+ Trứng: 3 quả [tốt nhất nên dùng trứng gà ta để tăng độ ngậy]
+ Hành lá, hành củ, rau mùi, giá
+ Hạt tiêu, mì chính
+ Bánh đa nem
+ Hạt tiêu
+ Mỳ chính
– Dụng cụ : Nồi chiên không dầu
Rán nem bằng nồi chiên không dầu – Cách làm
Thịt rửa sạch băm nhỏ, miến mộc nhĩ và nấm hương ngâm nước cho nở rồi thái nhỏ. Tất cả các loại rau củ quả trong món ăn đều được làm sạch thái hạt lựu để dễ cuốn.
Sau khi đã sơ chế xong toàn bộ nguyên liệu, bạn cho tất cả các nguyên liệu vào một bát to. Cho thêm hạt tiêu và mì chính cùng 3 quả trứng gà vào, trộn đều các nguyên liệu với nhau.
Chuẩn bị sẵn 1 chén nước nhỏ, cho thêm khoảng 1-2 thìa giấm vào khuấy tan. Nhúng bánh đa nem vào chén nước sao cho vừa mềm, không quá ướt, nếu ướt sẽ hút dầu mỡ nhiều hơn.
Trải bánh đa nem lên mặt phẳng, cho lượng nhân vừa đủ rồi cuộn lại thành chiếc nem nhỏ xinh. Để nem chiên giòn lâu hơn, sau khi gói, bạn cho vào tủ lạnh 1–2 tiếng rồi mới lấy ra rán.
Trước khi rán, lấy dầu ăn trộn với vài giọt chanh. Với số lượng rán 10 chiếc, dùng 4 thìa canh dầu ăn với 1 thìa cafe nước cốt chanh. Lăn đều từng chiếc nem vào hỗn hợp trên, nước cốt chanh giúp vỏ giòn lâu hơn.
Trước khi đem đi chiên, bạn nhớ quét 1 lớp dầu ăn lên từng cuốn chả giò rồi đặt chúng vào nồi chiên, sau đó đặt chế độ chiên với nhiệt độ là 200°C trong thời gian là 15 phút.
Khoảng 5 phút sau bạn nhớ mở nồi chiên ra để lật mặt chả nem cho chúng chín đều mặt là được.
Nem [chả giò] rán bằng nồi chiên không dầu, khi ăn vào sẽ có vị đậm đà giòn rụm nhưng lại không bị dính dầu mỡ.
Như bạn thấy, mặc dù sử dụng công cụ không dầu nhưng bạn phải quẹt lên một ít dầu để giúp món ăn ngon và giòn tan.
Trên đây là cách Rán nem bằng nồi chiên không dầu .
Chúc các bạn thành công với món ăn của mình!
Có thể mua nồi chiên không dầu ở đâu ?
Tự hào là đơn vị cung cấp uy tín, đảm bảo được chất lượng và nguồn gốc chính xác nhất. Novadigital chuyên cung cấp các sản phẩm chính hãng với mức ưu đãi. Hãy liên hệ ngay với Novadigital để được tư vấn mua hàng.
Địa chỉ mua hàng và bảo hành chính hãng :
Showroom HN : Số 5 ngõ 100 Dịch Vọng Hậu – Quận Cầu Giấy, Hà Nội- Hotline: 086.8888.896/036.360.8332
Chí nhánh HCM : Số Số 32 Đường 12, Quận 2 , TP.HCM- Hotline: 0888212232
Các bạn có thể tham khảo các mẫu nồi chiên không dầu tại Novadigital .