Cách để ghẹ sống lâu

- Nếu bắt ghẹ ra khỏi nước biển thì ghẹ có thể sống từ 1-2 tiếng trong điều kiện bình thường

- Nếu muốn giữ lâu hơn thì có thể cấp đông khi ghẹ vừa mới chết, ghẹ có thể trữ được khá lâu. Tuy nhiên, theo khuyến cáo thì hải sản chết có thể tiết ra độc tố. Thế nên, hấp sơ ghẹ rồi bỏ ngăn đông tủ lạnh sẽ an toàn hơn. Ghẹ sau khi ra đông và luộc lại thịt vẫn còn chắc, tuy nhiên không ngọt như ban đầu, và hơi khô. Nên cho ít bột ngọt vào nước khi luộc lại thì thịt ghẹ sẽ ngon hơn.