Cách kho cá thu nướng Nghệ An

Cá thu là một trong những hải sản ưa thích của rất nhiều người bởi công dụng tuyệt vời của nó. Đó là nguồn dinh dưỡng tự nhiên, cung cấp nhiều chất có lợi cho sức khỏe như  các acid béo không no, omega-3, vitamin A, vitamin D và nhiều dưỡng chất đặc biệt tốt với là người đang trong giai đoạn hồi sức. Vì vậy, cá thu luôn là lựa chọn ưu việt của các bà nội trợ chúng ta. Vậy chế biến cá thu thế nào để hấp dẫn và không bị chán? Hôm nay Emvaobep sẽ giới thiệu cách kho cá thu nướng ngon nhất.

Có thể bạn chưa biết:

Cá thu là một trong các loại cá biển có thịt thơm ngon, dồi dào nguồn đạm và chất béo. Cá thu có chứa loại dầu mang tên omega-3 có tác dụng rất lớn trong việc ngăn chặn sự hình thành chất prostaglasdins có liên quan đến những cơn đau khi hành kinh hay chứng tổn thương ngực và thậm chí cả ung thư vú ở phụ nữ.
Một cuộc khảo sát nghiên cứu trên 290 phụ nữ do Tạp chí dinh dưỡng lâm sàng châu Âu thực hiện cho biết, nếu bạn ăn cá thu đều đặn thì mỗi kỳ kinh nguyệt sẽ cảm thấy nhẹ nhõm và thoải mái hơn. Ngoài ra, nghiên cứu của Hiệp hội sức khỏe Mỹ cũng cho thấy omega-3 trong cá thu có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư vú và phòng chữa các bệnh tim mạch.
Chất béo của cá rất đặc biệt, chúng chứa các chất béo chưa bão hòa – là chất rất có lợi cho hoạt động màng tế bào của con người; giúp làm giảm nồng độ mỡ xấu trong máu và có khả năng giữ lại mỡ máu tốt…

Related Articles

• Cách thái rau bắp cải luộc đúng cách và cách luộc rau bắp cải ngon

  28/12/2021

• Thịt chó quay: Cách làm, cách ướp ngon giòn bì chuẩn vị Lạng Sơn

  27/12/2021

• Cách làm thịt chó luộc nước dừa thơm tuyệt đỉnh giải đen cuối tuần

  27/12/2021

• Cách làm món thịt chó hấp ngon làm cánh mày râu mê mệt

  27/12/2021

• Chả cá thu làm món gì để đổi vị đưa cơm ngày se lạnh?
• Cách làm chả cá thu Hải Phòng thơm ngon đúng điệu
• Cách làm chả cá thu hấp ngon chuẩn vị như nhà hàng

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá thu nướng

• 2 khúc cá thu cắt dày vừa phải
• 2 lạng thịt ba chỉ
• Hành khô, xả, ớt
• Gia vị: nước mắm nguyên chất, mì chính, đường, hạt tiêu.

Cách làm cá thu nướng

Bước 1: ướp cá

Cắt cá thành những khúc vừa phải để cá ngấm gia vị nếu còn nguyên con. Đập xả, ớt, hành và cho vào cá. Trộn đều, chờ 5 phút để thịt cá ngấm.

Bước 2: Nướng cá

Để đảm bảo sức khỏe, chúng ta nên bọc cá vào giấy bạc để cá chin sẽ thơm ngon mà không có mùi khét. Khi nướng nhớ lật đều 2 mặt để cá chín đều và ngọt thịt.

Bước 3: Kho thịt

Cho thịt vào nồi cùng 1 củ hành khô đập giập, đảo đều, tới khi nồi xèo xèo xém cạnh thịt thì nêm gia vị như muối và hạt nêm sau để đảm bảo protein trong thịt không bị biến chất. Bạn có thể dùng thịt mỡ một chút để món cá thu nướng kho sẽ béo ngậy.

Lưu ý: nên nêm nhạt hơn món thịt rang bình thường và sau đó sẽ dần nêm gia vị sau. Như thế bạn sẽ không lo món kho của mình bị mặn nhé.

Bước 4: tiến hành kho cá

Cho một chút kẹo đắng để tạo màu cho món kho. Đun 2 phút.

Xếp những khúc cá nướng vào nồi và thịt ở xung quanh. Cho thêm một chút nước bạn sẽ không lo bị cháy. Đun lửa thật nhỏ trong vòng 30 phút. Nhớ đậy vung thật kín đảm bảo nhiệt độ cho cá chín nha.

Nêm cho vừa tùy vị ăn của mỗi người.

Bước 5: hoàn thành và thưởng thức

Xếp lên đĩa và thưởng thức món kho. Với cách kho cá thu nướng ngon, bạn có thể tự trang trí như tỉa hoa hoặc cho them ngọn rau thơm ở bên trên để món ăn thêm sinh động nhé.