Nguyên liệu cho mon chay măng kho thập cẩm:
- măng tre 300 g.
- đậu hà lan 100 g.
- cà rốt 1 củ.
- nấm đông cô 50 g.
- đậu hũ chiên, cắt miếng vuông 2 bìa.
- kiệu băm 1 muỗng canh.
- xì dầu 2 muỗng canh.
- dầu hào chay 1 muỗng canh.
Các bước thực hiện mon chay:
- Măng chẻ nhỏ luộc trong nước sôi 10 phút, vớt ra xả lại để ráo. Đậu hà lan luộc sơ. Cà rốt cắt miếng vừa ăn hoặc tỉa hoa tuỳ thích. Nấm ngâm nở mềm, rửa sạch.
- Cho 1 cái nồi lên bếp cho 2 muỗng dầu ăn phi kiệu cho thơm, sau đó cho tất cả nguyên liệu vào đảo sơ, trừ đậu hà lan, cho nước sâm sấp vào nồi măng, nêm gia vị cho vừa ăn, đậy nấp kho lửa nhỏ, khi măng mềm, nêm xì dầu, dầu hào và cho luôn đậu hà lan vào.
- Đậy nắp kho độ 5 phút nửa là được, cho măng ra đĩa ăn nóng với cơm là được rồi đấy.
- Chúc bạn ngon miệng với mon chay trên.