Bánh hành phô mai là món bánh đang được nhiều người yêu thích và chia sẻ cách làm rần rần trên mạng xã hội. Bài viết dưới đây sẽ chỉ cho bạn cách làm bánh hành phô mai bằng lò nướng, nồi chiên không dầu, lò vi sóng hay thậm chí là chảo cực đơn giản. Các bạn có thể tham khảo để làm đãi cả nhà trong dịp Tết sắp tới nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bánh, kẹo: 20-30 miếng bánh quy mặn, 30 viên kẹo Marshmallow
- Bơ lạt 60gr
- Bột: 30gr bột phô mai, 30gr bột sữa
- Hành lá: Số lượng tùy thích
Cách làm bánh hành phô mai đơn giản nhất
Bước 1: Rửa sạch phần hành lá và cắt nhỏ [chỉ lấy phần lá không dùng phần đầu hành]. Sau đó, cho 30gr bơ lạt và phần lá hành đã băm nhỏ vào bát và trộn đều để chúng quyện vào nhau.
Bước 2: Cho 30gr bơ lạt còn lại vào chảo và đun. Khi bơ tan hoàn toàn thì đổ kẹo marshmallow vào. Giảm lửa và đảo đều để có hỗn hợp sền sệt có độ kết dính.
Bước 3: Cho 30gr bột phô mai, 30gr bột sữa vào chảo. Đun ở lửa nhỏ và khuấy đều tay. Khi hỗn hợp không còn dính vào chảo và có thể kéo giãn là được.
Bước 4: Lấy hỗn hợp bơ lạt trộn hành [ở bước 1] quết vào 1 mặt của mỗi chiếc bánh quy mặn. Làm cho đến khi hết bánh.
Bước 5: Phủ 1 lớp hỗn hợp phô mai - kẹo marshmallow đã đun chảy [ở bước 3] vào mặt còn lại của chiếc bánh quy đã phủ bơ hành rồi dùng 1 chiếc bánh quy nữa để kẹp phần nhân ở giữa.
Bước 6: Nướng bánh.
- Nướng bánh hành phô mai bằng nồi chiên không dầu/lò nướng: Làm nóng nồi chiên/lò nướng ở mức nhiệt 200 độ C trong 5 phút. Sau đó, xếp phần bánh quy đã phủ bơ hành, kẹp nhân phô mai vào và nướng ở 180 độ C trong 6-8 phút.
- Nướng bánh hành phô mai bằng lò vi sóng: Cho phần bánh quy đã chuẩn bị vào lò vi sóng và quay bánh ở mức nhiệt High [mức cao nhất] trong 8-10 phút.
- Nướng bánh hành phô mai bằng chảo và không cần dùng dầu ăn: Áp chảo 2 mặt bánh trên lửa nhỏ trong khoảng 2-3 phút/mặt là được.
Chúc các bạn thành công!
+ Bánh quy mặn: 30 cái + Bơ nhạt: 60g + Hành lá: 10g + Kẹo marshmallow: 150g + Phô mai bột: 20g
+ Sữa bột nguyên kem: 20g
Cách làm bánh quy hành phô mai
Bước 1: Hành lá rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ
Bước 2: Lấy 30g bơ nhạt cho vào lò vi sóng quay chảy mềm. Chỉ cần quay khoảng 10-15s cho chảy mềm nhuyễn là được, ko cần quay chảy dễ bị cháy. Sau đoa cho hành lá vào trộn đều
Bước 3: Dùng thìa hoặc chổi phết hỗn hợp bơ hành lên trên mặt bánh quy. Lượng nhiều hay ít tùy thuộc vào bạn nhé
Bước 4: Xếp bánh quy vào khay nướng. Cho vào lò [đã làm nóng sẵn 15 phút], nướng bánh ở 150 độ 10 phút đến khi bánh giòn, mặt bánh vàng thơm là được
Bước 5: Cho 30g bơ còn lại vào chảo đun chảy. Thêm kẹo marshmallow vào, đun nhỏ lửa và khuấy đều để kẹo chảy hòa quyện vào bơ
Bước 6: Thêm bột phô mai và sữa bột nguyên kem vào đảo đều. Nên chia thành 2-3 lần, trộn đều xong mới cho phần tiếp theo vào.
Bước 7: Sau khi bột sữa đã hòa quyện với bơ và kẹo thì nhấc khỏi bếp ngay lập tức. Cho hỗn hợp ra tấm lót chống dính hoặc giấy nến
Bước 8: Đeo gang tay nilong, lấy từng ít hỗn hợp kẹo phô mai cho vào mặt trong của bánh quy. Dùng một cái bánh khác đặt lên và kẹp chặt lại là được. Làm lần lượt cho đến hết
Bánh hành phô mai thành phẩm phải giòn tan cùng phần nhân phô mai kéo được thành sợi. Vị bánh mằn mặn của phô mai, thơm béo của bơ và sữa bột. Đợi bánh nguội phần nhân thì bạn đóng túi zip hoặc cho vào hũ kín để bảo quản.
Lưu ý khi làm bánh quy hành
– Càng nhiều bột phô mai sẽ làm nhân càng cứng. Vì thế hãy giảm bớt phô mai hoặc tăng thêm bơ
– Phô mai có vị mặn rồi nên không dùng thêm muối vào nhân
– Lượng nhân cho vào nhiều hay ít tùy thuộc vào khẩu vị từng người. Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều ăn sẽ bị ngấy
– Ngoài nhân phô mai, bạn có thể biến tấu làm nhân trứng muối cũng rất hấp dẫn
Như vậy bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh hành phô mai rồi. Nguyên liệu đơn giản, thực hiện không quá khó mà có ngay món bánh ngon. Tết này, vào bếp trổ tài đãi khách hoặc mang tặng người thân cũng rất ý nghĩa bạn nhé.
=>> CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
- Cách làm bánh hành Đài Loan
- Cách làm bánh thuyền mix hạt
Bánh hành phô mai với vị giòn xốp của bánh quy, béo mằn mặn của phô mai thơm chút thơm của hành, bơ chắc chắn sẽ "gây nghiện" ngay lần đầu nếm thử.
In Công thức Pin Công thức
- 30 cái bánh quy mặn
- 60 g bơ nhạt
- 10 g hành lá
- 150 g Kẹo marshmallow
- 20 g bột phô mai
- 20 g sữa bột nguyên kem
Hành lá rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ
Lấy 30g bơ nhạt cho vào lò vi sóng quay chảy mềm. Chỉ cần quay khoảng 10-15s cho chảy mềm nhuyễn là được, ko cần quay chảy dễ bị cháy. Sau đoa cho hành lá vào trộn đều
Dùng thìa hoặc chổi phết hỗn hợp bơ hành lên trên mặt bánh quy. Lượng nhiều hay ít tùy thuộc vào bạn nhé
Xếp bánh quy vào khay nướng. Cho vào lò [đã làm nóng sẵn 15 phút], nướng bánh ở 150 độ 10 phút đến khi bánh giòn, mặt bánh vàng thơm là được
Cho 30g bơ còn lại vào chảo đun chảy. Thêm kẹo marshmallow vào, đun nhỏ lửa và khuấy đều để kẹo chảy hòa quyện vào bơ
Thêm bột phô mai và sữa bột nguyên kem vào đảo đều. Nên chia thành 2-3 lần, trộn đều xong mới cho phần tiếp theo vào.
Sau khi bột sữa đã hòa quyện với bơ và kẹo thì nhấc khỏi bếp ngay lập tức. Cho hỗn hợp ra tấm lót chống dính hoặc giấy nến
Đeo gang tay nilong, lấy từng ít hỗn hợp kẹo phô mai cho vào mặt trong của bánh quy. Dùng một cái bánh khác đặt lên và kẹp chặt lại là được. Làm lần lượt cho đến hết
Bánh hành phô mai thành phẩm phải giòn tan cùng phần nhân phô mai kéo được thành sợi. Vị bánh mằn mặn của phô mai, thơm béo của bơ và sữa bột. Đợi bánh nguội phần nhân thì bạn đóng túi zip hoặc cho vào hũ kín để bảo quản.