Xem công thức Video In công thức
Vào những ngày nóng bức thì những món gỏi được chế biến từ gà sẽ là một sự đổi mới cho bữa cơm gia đình, ngoài những món như gỏi gà ngó sen thì nộm gà xé phay cũng là một trong những món ăn thường thấy. Hương vị giòn giòn, cay cay của gà với nước mắm và rau củ sẽ làm bạn mê mẩn.
Cùng tìm hiểu cách làm ngay sau đây nhé.
Với hương vị hấp dẫn, thịt gà mềm thấm vị, cách làm đơn giản, nhanh chóng, dễ thực hiện thì nộm gà xé phay với dưa chuột và hành tây sẽ chinh phục bạn ngay lặp tức. Thưởng thức nó vào các buổi tiệc họp mặt gia đình cuối tuần thì còn gì bằng.Còn chần chừ gì nữa mà không học ngay công thức, bạn nhỉ!
Gà sau khi mua về bạn dùng nước muối loãng để rửa qua sau đó rửa lại bằng nước sạch để khử mùi.
Tiếp theo bạn chuẩn bị một nồi nước, thêm một muỗng bột canh và cho gà vào luộc chín.
Vớt gà ra, chờ nguôi thì xé thành từng sợi vừa ăn.Lưu ý: bạn canh cho thịt gà vừa chín là vớt ra ngay, bởi nếu luộc quá kĩ thì thịt gà sẽ bị khô, món nộm sẽ không ngon.
Bạn chuẩn bị 2 muống nước mắm, 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng đường, thêm ít lát ớt băm, cho tất cả nguyên liệu vào chén nhỏ và khuấy đều.
Hành khô bạn lột hết vỏ sau đó thái lát mỏng.
Tiến hành phi hành, bạn nhớ để lửa vừa cho tới khi thấy hành chuyển vàng thì hạ lửa nhỏ xuống, đảo tiếp cho tới khi hành khô vang đều, trút ra để ráo dầu.
Cà rốt bạn rửa sạch sau đó gọt vỏ, bào thành sợi nhỏ.
Dưa chuột: rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành sợi nhỏ
Hành tây bạn ngâm với nước đá lạnh tầm 10 phút, sau đó bạn cũng lột vỏ và thái thành sợi mỏng, tiếp tục cho hành tây vào tô nhỏ và trộn cùng 2 muỗng đường.
Bạn chuẩn bị tô lớn, sau đó cho tất cả các nguyên liệu bao gồm thịt gà, hành tây, dưa chuột, cà rốt vào tô, trộn đều tất cả với nhau.
Lấy chén nước sốt rưới từ từ vào phần nộm, vừa rưới vừa trộn đều tay cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
Tiếp theo bạn cho rau răm, rau thơm, lạc rang và phần hành phi vào chung, trộn lại thêm lần nữa là xong.
Thịt gà bạn phải chọn gà ta thì sợi gà mới dai và ngọt, phần lườn gà được xem là phần làm nộm ngon nhất, nếu khống có bạn có thể thay bằng thịt đùi, cũng khá ngon.
Calories: 1kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g [2%] | Fat: 1g [2%] | Sodium: 1mg | Potassium: 2mg | Fiber: 1g [4%] | Sugar: 1g [1%] | Vitamin A: 42IU [1%] | Vitamin C: 1mg [1%] | Calcium: 1mg | Iron: 1mg [6%]
Yêu cầu món nộm gà xé phay sau khi hoàn thành là thịt gà phải dai mà mềm, hành tây không hăng, thấm đều nước sốt chua ngọt, các nguyên liệu khác như cà rốt, dưa chuột phải giòn và mát.
Cách làm nộm gà xé phay không khó chút nào phải không, chỉ với những nguyên liệu đơn giản và vài bước sơ chế là bạn đã có thể hoàn thành rồi, chúc bạn và gia đình ngon miệng nhé.