CÁCH LÀM NƯỚC CHẤM ĐẬU PHỘNG BÌNH ĐỊNH
CÁCH LÀM NƯỚC CHẤM ĐẬU PHỘNG BÌNH ĐỊNH
Bạn đã từng đến hệ thống cửa hàng của Bánh Cuốn Tây Sơn, đã từng thưởng thức thì bạn sẽ ấn tượng với chén nước chấm đậu phộng này đứng không.
Bạn đang xem: Cách làm nước chấm đậu phộng
Để mà nó ngon như vậy, thì bạn cũng sẽ hình dung quá trình làm nên nước chấm nà cũng công phu nhé, và đặc biệt là nước chấm đậu phộng này, chắc chắn phải có đậu phộng.
Vậy mình cùng tìm hiểu thành phần và cách làm của nó nhé. Khi bạn thưởng thức, bạn sẽ thấy nước chấm rất thơm, chấm vào thì có vị béo, ngọt, chua hòa quện với nhau.
Cái béo đó là nhờ đậu phộng rang, rồi xoay nhuyễn đi. Khi rang đậu phộng, bạn đừng rang quá cháy nha, cháy sẽ có màu đen đó. Khi xoay, phải xoay thật mịn và nhuyễn nhé, Nước chấm Đậu phộng Bình Định này, càng nhuyễn thì càng ngon.
Đậu phộng, nhớ chọn các loại hạt to, ngon, thơm nhé, đừng chọn các hạt lép, hư, dễ bị đắng ,
Độ ngọt là do đường, và nước khoáng nhé. Khi làm cái này, nếu pha chung với nước khoáng thì nước chấm sẽ ngon và đậm đà hơn. Nước khoáng ngọt, chứ không phải nước ngọt bình thường nha. Ở ngoài Bình Định hay có loại nước khoáng này, nó ngọt vị thanh, nhiều người ở quê hay dùng nó uống để tiêu hạ cho tốt đường ruột.
Xem thêm: Cách Làm Nền Ảnh Trong Suốt Bằng Photoshop Online, Cách Xóa Background Trong Photoshop Online
Vị chua chua, là nhờ chanh, nước cốt chanh rất thơm , đặc biệt. Đừng tiếc mà thay thế bằng nước giấm nha. Giấm cũng chua, nhưng nó lại không thể thơm như canh, và tự nhiên như nước cốt chanh được.
Mà muốn một hỗn hợp nước chấm đậu phộng ngon, thì các nguyên liệu cấu thành nên nó cũng phải ngon nhất.
Điều đặc biệt nữa là nước chấm, nước chấm nên chọn loại nước chấm nguyên chất nhé, rồi các bạn pha ra với nước cho bớt mặn, các loại nước chấm đóng chai bạn hay mua, ăn ngon ngon, đó là nước chấm đã pha rồi, còn nước mắm nguyên chất, nó mặn lắm.
Ớt cay, thì chọn loại chín, còn ngon, tỏi cũng vậy, chọn loại tỏi sẻ, có mùi thơm phức, khi các bạn xoay. Tỏi với ớt đã tạo nên mùi thơm rồi. Đừng mua các loại tỏi to đùng, nó hăn thì nhiều, thơm thì ít. Để nước chấm đậu phộng Bình Định ngon, thì bạn phải chọn những thành phần ngon nhất nhé.
Khi pha, tỉ lệ bạn chọn, sao cho nó vừa vị mình ăn là được, nếu muốn béo, thêm nhiều đậu, muốn cay thì thêm ớt, nống thì thêm tỏi. cứ như vậy, bạn sẽ có cho mình, nước chấm đậu phộng bình định tuyệt vời