Cách nấu canh đậu bắp chay

Một mùa hè nữa sắp đến, nắng hè tuy vàng ruộm, rực rỡ nhưng cũng mang theo cái nóng nực và oi ả đặc trưng. Là thực đơn thanh nhiệt không thể thiếu trong mùa này, các món xào chay là lựa chọn hàng đầu của nhiều gia đình. Vậy món đậu bắp xào chay nên nấu theo công thức nào sao cho thật nhanh chóng mà vẫn ngon miệng? Hãy khám phácách làm đậu bắp xào chaytrong bài viết sau.

Đậu bắp xào chay với tỏi

Nguyên liệu làm đậu bắp xào chay với tỏi

• Đậu bắp: 250 gram
• Tỏi: 1 2 củ
• Ớt: 1 trái lớn
• Hành lá: 3 4 nhánh
• Gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
• Dầu ăn: 2 muỗng canh

Cách làm đậu bắp xào chay với tỏi

Bước 1:Sơ chế

• Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu, thái lát xéo hoặc cắt khúc miếng vừa ăn

• Hành lá rửa sạch, bỏ đầu, thái dài khoảng 3 4cm hoặc băm nhỏ
• Tỏi lột vỏ, rửa sạch, đập dập hoặc băm nhỏ

• Ớt rửa sạch, cắt lát xéo

Bước 2:Nấu đậu bắp xào chay với tỏi

• Bật bếp, cho 2 muỗng dầu ăn, khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm.
• Khi tỏi xém vàng thì cho đậu bắp vào xào. Tầm 3 phút thì nêm gia vị theo tỉ lệ: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
• Sau đó thêm hành lá và ớt vào đảo đều. Khi đậu bắp đã chín mềm thì tắt bếp và trình bày món ăn

Yêu cầu thành phẩm

Hương vị đậu bắp ngòn ngọt kết hợp với tỏi rang cay nồng không chỉ kích thích vị giác, mà còn thanh mát. Với mùi thơm hấp dẫn, món ăn này đặc biệt đưa cơm.

Đậu bắp xào chay thập cẩm

Nguyên liệu đậu bắp xào chay thập cẩm

• Đậu bắp: 250 gram
• Đậu phụ: 2 bìa
• Nấm rơm: 100 gram
• Tỏi: 1 củ
• Hành lá: 3 4 nhánh
• Dầu ăn:
• Gia vị: nước mắm chay, hạt nêm chay, muối, hạt tiêu xay, ớt bột, dầu mè

Cách làm đậu bắp xào chay thập cẩm

Bước 1:Sơ chế

• Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu, thái lát xéo hoặc cắt khúc miếng vừa ăn
• Hành lá rửa sạch, bỏ đầu, thái dài khoảng 3 4cm hoặc băm nhỏ
• Tỏi lột vỏ, rửa sạch, đập dập hoặc băm nhỏ
• Ớt rửa sạch, cắt lát xéo
• Đậu phụ rửa sạch

• Nấm ngâm nước muối 10 phút rồi rửa lại với nước sạch

Bước 2:Nấu đậu bắp xào chay thập cẩm

• Bật bếp, cho dầu ăn, khi dầu sôi thì cho đậu phụ vào chiên vàng đều các mặt rồi vớt ra, để nguội bớt thì thái lát dài
• Dùng dầu mè phi thơm tỏi đến khi xém vàng thì nấm và đậu bắp vào đảo chung. 5 phút sau thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Đến khi các nguyên liệu đã chín mềm thì cho hành lá vào đảo thêm 1 phút rồi tắt bếp và trình bày món ăn.

Yêu cầu thành phẩm

Đậu bắp xào chay thập cẩm khi hoàn thành là sự kết hợp của nhiều hương vị đậm đà, gồm vị béo ngậy của đậu, mềm mềm của nấm, và ngọt thanh của đậu bắp. Món ăn nên dùng ngay khi còn nóng.

So với những đĩa thịt đầy ắp,đậu bắp xào chaylà món ăn thanh đạm và chống ngấy hiệu quả. Chúc bạn đọc thành công với 2 công thức đậu bắp xào chay nhanh gọn trên. Để khám phá những công thứcmón chay việtthơm ngon và bổ dưỡng khác, mời bạn đọc ghé thăm Món chay ngon thường xuyên.