Cách nấu đầu dê ngon
|
Skip to content
Trang chủ / Sản phẩm / Dê cỏ
Thịt dê mua về, bạn dùng muối chà xát lên thịt dê, rửa sạch. Để khử mùi hôi thịt dê, bạn chuẩn bị một nồi nước sôi, chần thịt dê trong 2 - 3 phút ở lửa lớn, sau đó vớt ra, rửa lại với nước và để ráo. Khi thịt dê đã ráo nước, bạn thui thịt dê trên lửa đến khi lớp da chuyển màu vàng, rồi dùng dao cạo sạch. Cách khử mùi thịt dê hiệu quả
Sau đó, bạn cắt thịt dê thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Thuốc bắc rửa sạch, cắt nhỏ. Ngải cứu nhặt lấy lá và phần non ở ngọn, bỏ lá sâu héo. Rửa ngải cứu thật sạch qua 2 - 3 lần nước rồi cho ra rổ để ráo. Sả rửa sạch, đập dập cho sả mềm và mỏng.
Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 200ml nước lọc, thả phần xương dê vào ninh cho ra nước ngọt. Thêm vào vài lát gừng, 1 cây sả và 1/2 muỗng canh muối vào nồi. Tiếp tục ninh nồi xương dê với lửa nhỏ khoảng 20 phút, thường xuyên vớt bọt để nồi nước được trong, khi thấy nước hầm xương đặc lại thì dùng vá vớt phần gừng và sả ra ngoài. Sau đó cho tiếp phần gạo tẻ, đậu xanh đã ngâm và thịt dê đã xào vào nồi. Đun đến khi nồi cháo sôi thì vặn lửa nhỏ liu riu để cháo chín mềm nhừ. Khi thấy cháo gần chín thì nêm thêm: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường vào. Tiếp tục nấu cho đến khi gạo, đậu xanh và thịt dê chín, nở mềm và dậy mùi thơm thì cho phần hành lá, tía tô vào khuấy đều rồi tắt bếp là hoàn thành. Lưu ý:
Lưu ý: Khi mua đầu dê với số lượng càng nhiều, quý khách sẽ được giảm giá càng nhiều. Đồng thời, ngoài sản phẩm này, chúng tôi còn có nhiều sản phẩm khác như: Dê, nhím, sóc, chồn, nai, heo rừng, heo rừng lai, heo mọi, cá sấu, đà điểu, ngỗng, gà ác, gà tây, gà chọi, vịt xiêm và vô số loại thực phẩm khác. Về chất lượng: Quý khách hãy yên tâm. Hàng thực phẩm của shop đều có hóa đơn xuất xứ và nguồn gốc rõ ràng. Giấy tờ kiểm định và kiểm dịch đầy đủ. Shop luôn có hàng tươi, hàng tươi để đông, hàng đông lạnh nên shop sẽ khai báo thật sự, có nói có, không nói không, vì bán mặt hàng gì, shop cũng có lời, do đó shop sẽ đặt uy tín và chất lượng lên hàng đầu. Quý khách không yên tâm có thể kiểm hàng, trả lại hàng hoặc đến tận nơi để mua. (Thông tin các cửa hàng nằm trong phần liên hệ) Hãy nhấn đặt hàng ngay hoặc liên hệ số điện thoại 0932 449 586 để được tư vấn miễn phí.
Đầu dê chứa rất nhiều chất bổ dưỡng cho cơ thể và rất tốt tốt cho sức khỏe. Nguyên một cái đầu dê bao gồm ốc dê, mắt dê, lưỡi dê, tai dê và thịt hai bên má đầu dê. Các món ngon làm từ đầu dê chủ yếu làm nước của món lẩu dê, nước hủ tiếu dê hay nước của các món hầm rất ngon và bổ dưỡng. Sau đây, Vinh Hạnh Food sẽ giới thiệu cho các bạn món đầu dê hầm thuốc bắc, món ăn sẽ trở thành một bài thuốc rất tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu để nấu đầu dê hầm thuốc bắc
Cách thực hiện đầu dê hầm thuốc bắcĐầu dê bạn đem đi thui trên lửa. Khi lớp da ở ngoài ngả màu vàng thì dừng lại, đem đi cạo sạch lông và cặn bẩn rồi rửa sạch. Sau khi đầu dê đã ráo nước, bạn cho hành tím đã được rửa sạch và thái lát mỏng. Các tép tỏi được băm nhỏ, thêm vào cùng với gừng đã được đập dập, trộn cùng với ngũ vị hương. Bạn thoa lên đều trên đầu dê và để gia vị ngấm trong khoảng 30 phút. Bắc một chiếc nồi lớn lên bếp. Bạn đổ nước xương hầm vào rồi đun sôi. Khi nước đã sôi, bạn cho 2 gói thuốc bắc vào hầm. Sau khi khoảng 10 phút gói thuốc bắc đã hầm ra nước cốt. Bạn cho đầu dê đã được ướp vào trong nồi nước hầm thuốc bắc. Chờ nước sôi lại thì bạn hạ lửa nhỏ riu riu và đun tiếp trong khoảng 2 tiếng. Bạn hãy luôn liên tục vớt các bọt trắng trên mặt nước để nước trong hơn.
Bạn là đại lý, nhà hàng, quán nhậu cần nguồn hàng thịt dê, thịt cừu, dồi dê để kinh doanh. Gọi ngay để nhận báo giá sỉ chi tiết. Khi thấy nước đã vơi đi còn lại khoảng 1 lít nước thì bạn bắt đầu thêm vào những gia vị hằng ngày. Nêm cho vừa ăn với khẩu vị của mỗi người rồi tắt bếp và đem xuống dùng. Bạn có thể vớt đầu dê ra và chặt nhỏ hoặc lọc toàn bộ thịt trên đầu dê để ăn cùng với nước hầm. Đầu dê hầm thuốc bắc có thể dùng với mì hoặc bún. Và đặc biệt ngon nhất là khi món ăn còn nóng. Bạn nên bỏ thêm mấy cọng rau mùi sẽ làm dậy lên mùi thơm quyện với mùi của thuốc bắc thanh mát rất thích hợp cho mùa lạnh. Đây là công thức đầu dê tiềm thuốc bắc không quá phức tạp như các món khác. Chỉ mất khoảng 1 tiếng bạn đã có một món ăn rất tốt cho xương khớp, khí huyết, tăng cường thể lực. Hi vọng bài viết này sẽ bổ sung món ăn trong thực đơn nhà bạn. Chúc các bạn có những bữa ăn ngon.
Đặt ngay trên website các sản phẩm thịt dê, thịt cừu, dồi dê Xem thêm
|
