Các mẫunồi áp suất điệnlà một dụng cụ nhà bếp không thể thiếu trong mỗi gia đình. Mỗi chiếc sẽ được lập trình sẵn với rất nhiều chế độ nấu khác nhau để người dùng không phải mất công cài đặt thủ công cho mỗi món ăn.
Tuy nhiên, một số người lại không hiểu hết được các chế độ nấu đó phù hợp cho việc nấu những món gì. Nếu bạn đang có cùng thắc mắc như vậy thì bài viết này dành cho bạn. Trong bài viết này, FPT Shop sẽ xem xét các chế độ nấu phổ biến nhất trên nồi áp suất điện và giải thích loại thức ăn nào phù hợp để lựa chọn chúng.
Chế độ nấu thủ công
Tùy thuộc vào mỗi loại nồi áp suất điện của các thương hiệu, chế độ nấu thủ công này có thể được ghi khác nhau. Tuy nhiên, bạn chỉ cần hiểu rằng đây là chế độ nấu thường được mọi người sử dụng nhiều nhất vì nó cho phép tùy chỉnh nhiệt độ, mức áp suất, thời gian nấu theo ý muốn. Chế độ này sẽ phù hợp với mọi loại thức ăn nhưng nó yêu cầu người nấu phải có kinh nghiệm nấu ăn tốt.
Chế độ nấu súp
Đối với mọi loại nồi áp suất điện, chế độ nấu súp sẽ đun sôi chậm các thức ăn ở trong nồi. Nước dùng khi nấu xong thường có độ trong nhất định do không có chuyển động sôi mạnh. Chế độ này phù hợp để nấu các loại súp từ rau củ trong thời gian ngắn. Nếu bạn nấu súp thịt thì hãy nấu thịt trong nước dùng trước, sau đó mới cho thêm rau củ vào để tránh rau củ bị chín quá hoặc quá mềm.
Chế độ hầm thịt
Chế độ hầm thịt phù hợp để nấu những miếng thịt lớn hoặc dai ở áp suất cao. Bạn có thể dùng chế độ này để nấu các miếng thịt trong một ít nước dùng hoặc các món hầm có chứa thịt trong đó. Khi nấu xong, bạn không nên xả áp suất ngay mà hãy để ngâm thịt trong nước dùng từ 5 - 30 phút, tùy thuộc vào kích cỡ. Điều đó sẽ giúp thịt hấp thụ lại nước dùng để thịt mềm và mọng nước. Về cơ bản, đó là cách giải phóng áp suất một cách tự nhiên khi nấu bằng nồi áp suất.
Chế độ nấu đậu
Chế độ này có thể được sử dụng để nấu các loại đậu khô lớn [đậu trắng, đậu bò, đậu lăng...], nấu ớt hoặc hầm thức ăn có sử dụng đậu khô. Khi nấu, bạn nên đảm bảo đậu khô hoàn toàn ngập trong nước. Đậu khô thường tăng gấp đôi khối lượng và trọng lượng sau khi ngâm hoặc nấu. Để tránh tràn, bạn không nên nấu số lượng thức ăn đầy quá vạch ½ ở trong lòng nồi. Bạn cũng có thể ngâm đậu khô trong nước trước khi nấu vì nó sẽ giúp quá trình nấu nhanh hơn rất nhiều.
Chế độ nấu thịt gia cầm
Chế độ nấu thịt gia cầm phù hợp nhất để nấu thịt gà hoặc món ăn có gia cầm là gà và khoai tây hoặc gà và cơm. Tương tự như khi hầm thịt, bạn nên để nồi áp suất điện giải phóng áp suất tự nhiên bằng cách để gia cầm ngâm trong nước dùng từ 5 - 10 phút sau khi nấu xong. Điều đó sẽ giúp thịt tái hấp thu nước dùng để mềm và mọng nước hơn.
Chế độ nấu cơm
Chế độ này dùng để nấu cơm trắng hạt dài. Tùy thuộc vào khối lượng gạo, thời gian nấu có thể dao động từ 8 - 15 phút. Trước khi nấu, bạn nên vo gạo trắng từ 4 - 5 lần bằng nước lạnh. Điều đó sẽ giúp loại bỏ tinh bột, giúp cơm chín mềm và hạt tơi xốp hơn.
Chế độ nấu cháo
Chế độ nấu cháo trên nồi áp suất điện nên dùng để nấu cháo yến mạch, cháo gạo, cháo ngũ cốc... Bạn nên để nồi giải phóng áp suất tự nhiên từ 5 - 10 phút sẽ tốt nhất. Thông thường, quá trình nấu cháo trong nồi áp suất điện diễn ra rất nhanh. Bạn chỉ cần chờ đợi từ 20 - 30 phút là đã có thể hoàn thành món ăn này.
Chế độ hâm nóng
Chế độ này giữ cho các thức ăn trong nồi ở nhiệt độ thấp để duy trì độ nóng cho thức ăn. Chế độ hâm nóng được bật sau khi quá trình nấu ăn hoàn thành trên tất cả các chế độ nấu khác [bao gồm cả chế độ thủ công]. Nó thường được đặt để đếm từ 00:00 đến 10 giờ và sau đó sẽ tự động tắt.
Các chế độ nấu bổ sung khác
Ngoài các chế độ nấu ăn kể trên, nồi áp suất điện còn có thể có nhiều chế độ nấu khác, tùy thuộc vào các nhà sản xuất. Một số chế độ có thể kể tới như chế độ làm bánh, chế độ làm sữa chua, chế độ tiệt trùng đồ vật, chế độ luộc trứng, chế độ nấu lẩu, chế độ hấp...
Hiện tại, FPT Shop cũng đang cung cấp một số mẫu nồi áp suất điện giá phải chăng. Bạn có thể tham khảo chúng ở bên dưới bài viết này.
Các loại nồi áp suất điện mà bạn có thể mua tại FPT Shop