Cá là loại thực phẩm bổ dưỡng, khá phổ biến ở Việt Nam và được nhiều người yêu thích. Các món ăn từ cá được chế biến theo rất nhiều cách khác nhau, trong đó món cá nướng được đánh giá là dễ làm và giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn cả. Vì vậy, trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn 5 cách làm cá nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản nhé.
Lợi ích của việc ăn cá
Cá là một loại thực phẩm có hàm lượng khoáng chất, vitamin và protein vô cùng phong phú. Trong cá cũng có chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như: Vitamin A, D, phốt pho, magiê, kẽm... Lượng canxi có ở trong một số loại cá như cá hồi, cá nục, cá thu... rất tốt cho hệ xương. Đặc biệt, trong cá có chứa rất ít chất béo có hại, đồng thời lại có nhiều axit béo omega-3, là thành phần đặc biệt cần thiết đối với quá trình phát triển não bộ ở con người, đóng vai trò quan trọng trong việc truyền nhận tín hiệu giữa các tế bào.
Một số lợi ích của việc ăn cá:
- Giúp làm giảm nồng độ cholesterol.
- Tốt cho hệ tiêu hóa.
- Hàm lượng chất béo rất thấp nên không sợ tăng cân, máu nhiễm mỡ…
- Tốt cho tim mạch.
- Cần thiết cho xương khỏe mạnh.
- Có nhiều DHA tốt cho não bộ.
- Là loại thực phẩm ăn kiêng lý tưởng cho người béo.
- Là thực phẩm dễ chế biến.
5 cách làm cá nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản
Cách làm cá chép nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cá chép nướng giấy bạc
Để làm món cá nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu với nguyên liệu là cá chép, chúng ta chuẩn bị:
- 1 con cá chép
- 1 củ riềng, 2 củ sả, nghệ tươi
- Bột nghệ, mẻ, mắm tôm
- Muối, bột ngọt
- Nước mắm, gừng, tỏi, đường, dấm
- Giấy bạc
Cách làm cá chép nướng giấy bạc
Bạn cho củ riềng thái lát và sả vào máy xay sinh tố, xay nhỏ. Tiếp theo, trộn chung riềng, sả với mắm tôm, canh mẻ, đường cát, muối, bột ngọt, bột nghệ. Sau đó, cho hỗn hợp vào ướp với cá chép đã qua sơ chế. Cuối cùng, cho cá gói trong giấy bạc và cho vào nồi chiên không dầu, nướng tầm khoảng 30 phút là hoàn thành. Cá chép nướng giấy bạc ăn cùng nước mắm tiêu, ớt, gừng cực kỳ ngon và dễ ăn.
Cá nướng giấy bạc
Nguyên liệu cá thu nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu
- 1 con cá thu
- Hành tím
- Ớt hiểm xanh
- Tiêu xanh
- Lá chanh
- Tỏi, đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm
- Giấy bạc
Chi tiết cách làm cá nướng giấy bạc từ cá thu
Đầu tiên, bạn làm sạch cá thu, rồi dùng dao khứa nhỏ hai bên mặt cá để khi ướp, gia vị dễ ngấm vào thịt hơn. Sau đó, dùng chày giã nhỏ ớt, rồi thêm hạt tiêu, hành, tỏi vào giã nhuyễn. Tiếp tục, cho vào 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm, rồi trộn đều lên và ướp vào cá. Sau cùng, bạn cho cá vào giấy bạc, rải lá chanh lên trên, cuốn lại và nướng khoảng 30 phút bằng nồi chiên không dầu. Cá nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu sẽ đảm bảo cá không bị khô khi nướng xong và cũng không bị dầu mỡ như cách chiên truyền thống.
Cá diêu hồng nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu làm cá diêu hồng nướng giấy bạc
- 1 con cá diêu hồng
- Gừng, hành, tỏi, ớt, sả
- Gia vị: Sa tế, hạt nêm, đường, muối
- Giấy bạc
Cách làm cá diêu hồng nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu
Cá diêu hồng sau khi mua về, bạn đánh vảy, làm sạch, cạo bỏ lớp màng đen trong ruột rồi để ráo nước. Tiếp theo, bạn ướp cá với 3 muỗng sa tế, sả băm, gừng, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu xay, rồi dùng đũa trộn đều và ướp cá trong khoảng 10 phút. Sau khi cá ngấm gia vị, bạn bọc cá trong lớp giấy bạc rồi cho vào nồi chiên không dầu chiên trong khoảng 30 phút. Khi cá chín bạn cho ra đĩa, nên ăn ngay khi cá còn nóng để cá không bị tanh và cảm nhận trọn vẹn hương vị của cá nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu.
Cá nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu: Cá lóc
Nguyên liệu món cá lóc nướng giấy bạc
- Cá lóc
- Riềng, sả, bột nghệ, mẻ
- Đường, hạt nêm
- Giấy bạc
Cách làm cá lóc nướng giấy bạc
Cách ướp cá nướng giấy bạc: Bạn đem riềng, sả rửa sạch, thái lát rồi trộn với 1 thìa mẻ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường và 1 thìa nghệ rồi cho vào cối xay mịn hỗn hợp. Sau khi làm sạch cá, bạn dùng dao khứa thành từng đường trên thân cá, dùng khăn giấy thấm khô. Tiếp đến, thoa hỗn hợp quanh thân cá rồi quấn cá vào trong giấy bạc, cho vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng.
Cuối cùng, cho gói cá vào nồi chiên không dầu nướng trong vòng 30 phút là được. Cá lóc nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu ăn kèm bún rất thanh đạm, dễ ăn, không có cảm giác ngấy do dầu mỡ như cách chiên bình thường.
Dùng nồi chiên không dầu làm cá basa nướng giấy bạc
Nguyên liệu chuẩn bị làm cá basa nướng giấy bạc
- Cá basa: 1 con
- 3 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng canh ớt sa tế
- Giấy bạc
Cách làm cá basa nướng giấy bạc
Khi mua cá về, bạn làm sạch, để ráo, khứa những đường chéo trên thân cá rồi ướp với tất cả gia vị đã chuẩn bị trong 30 phút. Sau đó, bạn trải phẳng giấy bạc rồi để cá lên, gói kín lại. Tiếp theo, cho cá vào nồi chiên không dầu nướng với nhiệt độ 200 độ C, đến khi cá chín thì cho ra đĩa. Cá basa là loại cá khá béo, vì vậy, cá nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu sẽ giúp hạn chế dầu mỡ thừa cho cá, giảm cảm giác ngấy khi ăn.
Cách chọn mua nồi chiên không dầu tốt
Thiết kế, chất liệu và dung tích
Nồi chiên không dầu hiện nay đa số có thiết kế dạng tay cầm, ngăn đựng thức ăn kéo ra kéo vào, một số khác có thiết kế dạng nhấn nút để bật nắp như nồi cơm điện. Tùy theo sở thích mà bạn lựa chọn sản phẩm phù hợp với mình nhất.
Chất liệu làm nồi chủ yếu là bằng nhựa chịu nhiệt, một số loại có thể được bọc thép không gỉ để tăng độ bền. Phần lòng nồi, khay nướng thường được làm bằng thép được tráng men chống dính. Đối với các sản phẩm giá rẻ, chất liệu tráng chống dính có thể không tốt bằng các loại giá cao, vì thế, để đảm bảo an toàn, bạn nên dùng sản phẩm của các thương hiệu có uy tín, thông tin rõ ràng, tuy giá thành cao nhưng không gây độc hại khi sử dụng lâu dài.
Dung tích của các mẫu nồi chiên không dầu trên thị trường hiện nay từ 2 - 10 lít, trong đó phổ biến là các sản phẩm có dung tích 3 lít. Nếu như chỉ sử dụng trong gia đình ít người, bạn nên chọn các mẫu thông dụng từ 3 - 4 lít thay vì những mẫu nồi có dung tích lớn. Các mẫu quá lớn thường khá cồng kềnh, chiếm diện tích trong bếp mà người dùng đa phần không sử dụng được hết công năng.
Công nghệ và tính năng
Nồi chiên không dầu là một sản phẩm hiện đại nên công nghệ được sử dụng sẽ quyết định nhiều đến thức ăn nấu có ngon hay không. Công nghệ chiên không dầu nổi tiếng nhất hiện nay đó là Rapid Air giúp làm thức ăn chín nhanh hơn, đều hơn và ít mùi hơn. Vì vậy, bạn nên chọn những sản phẩm nồi ứng dụng công nghệ này để sử dụng được hiệu quả nhất nhé.
Ngoài ra, nồi chiên không dầu thường có nhiều tính năng phụ như hẹn giờ, giảm khói, hút mùi… tùy theo nhu cầu mà bạn lựa chọn sản phẩm có tính năng phù hợp. Mặc dù vậy, bạn không nên ham mua loại nồi nhiều tính năng hơn nhu cầu, vừa khiến tăng chi phí, vừa gây lãng phí không đáng có.
Thương hiệu và giá thành
Hiện nay các sản phẩm nồi chiên không dầu trên thị trường khá đa dạng về mức giá cả, thấp nhất khoảng gần 1 triệu đồng và cao nhất khoảng hơn 5 triệu đồng. Sản phẩm đến từ các thương hiệu có chất lượng cao như Philips, Tefal, Steba… thường có giá cao nhất. Hầu hết người tiêu dùng thường lựa chọn các sản phẩm có mức giá tầm trung khoảng từ 2 - 3 triệu đồng bởi chúng đáp ứng được những yêu cầu cơ bản nhất mà mức giá khá phải chăng.
>> Xem chi tiết: [Đánh giá] Nồi chiên không dầu loại nào tốt?
Cách tốt nhất để đảm bảo bạn mua được những sản phẩm có mức giá cả phù hợp, đảm bảo chất lượng đó là tìm đến những địa chỉ cung cấp uy tín như META.vn. Đến với chúng tôi, bạn sẽ không còn phải lo lắng về những vấn đề như nguồn gốc xuất xứ, chất lượng sản phẩm hay các chế độ bảo hành…
Hà Nội: 56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy
Điện thoại: 024.3568.6969
TP. HCM: 716-718 Điện Biên Phủ, P.10, Q.10
Điện thoại: 028.3833.6666
Hy vọng với những thông tin chúng tôi tổng hợp trong bài viết, bạn sẽ chọn mua được sản phẩm ưng ý và có thể tự tin làm nhiều món cá nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu cho cả gia đình thưởng thức.
>> Tham khảo thêm:
Gửi bình luậnXem thêm: nồi chiên không dầu, món ngon với nồi chiên không dầu
Cá cam hay còn có tên là cá cam sọc, cá cu có nhiều ở ven biển miền Trung nước ta. Cá cam ngon, thịt thơm lại còn bổ dưỡng. Với hàm lượng omege 3 cao, cá cam hỗ trị điều trị các bệnh tim mạch. Hàm lượng vitamin A,E tốt cho da, ngăn ngừa lão hóa, giảm bớt nám tàn nhang. Thịt cá Cam còn chứa rất nhiều DHA giúp kích thích hệ thống thần kinh, tốt cho não. Có nhiều món ngon được chế biến từ cá cam trong đó nổi tiếng nhất phải kể đến cá cam nướng giấy bạc.
Chuẩn bị nguyên liệu
+ Cá cam: 1 con khoảng 800g + Gừng: 1 nhánh nhỏ + Tỏi: 3 tép
+ Gia vị: mắm, muối, tiêu, dầu hào, ớt,…
Cách ướp cá cam nướng giấy bạc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cá cam làm thịt sạch, bỏ mang, bỏ nội tang rồi rửa sạch, Rửa lại cá bằng nước muối loãng hoặc nước dấm loãng giúp khử mùi tạnh hiệu quả. Dùng khăn giấy thấm cho cá ráo nước. Khía các đường chéo trên mình cá để ngấm gia vị dễ hơn.
– Gừng thái sợi, tỏi băm nhỏ
Bước 2: Trộn gia vị ướp
– Trong một cái bát, cho 1 thìa dầu hào, 2 thìa nước mắm, 2 thìa bột nêm, 1/2 thìa ớt bột, 1 thìa màu điều. Trộn đều cho các gia vị hòa tan
– Thêm gừng và tỏi vào bát gia vị trộn đều
Bước 3: Ướp cá cam
– Đổ bát gia vị lên mình cá rồi đeo bao tay thoa đều khắp con cá – Đặt cá lên giấy bạc rồi bọc kín lại
– Ướp cá ít nhất 1 giờ
Nướng cá cam
– Cho cá cam vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu nướng ở 180 độ trong 25 phút – Hoặc cho cá lên bếp than, nướng trở mặt thường xuyên đến khi cá chín có mùi thơm là được
– Cá cam nướng giấy bạc thơm mềm, thịt cá mềm béo ngậy quyện đủ gia vị. Khi ăn, cuộn cá cùng rau sống, bún tươi và chấm nước chấm tỏi ớt.
Cá ngừ nướng giấy bạc
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Cá ngừ: 1 con tầm 1,5kg + Hành tím: 1 củ + Tỏi: 5-6 nhánh + Giấy bạc
+ Gia vị: muối, tiêu, ớt,…
Cách ướp cá ngừ nướng giấy bạc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Cá ngừ mua về làm thịt sạch, rửa bằng nước muối cả trong và ngoài để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, khía lên mình cá những miếng đều nhau để gia vị ngấm đều hơn. Rửa lại cá cho sạch rồi để ráo nước. – Hành, tỏi rửa sạch, đập dập
– Gừng rửa sạch, thái lát
Bước 2: ướp cá
– Sau khi cá đã ráo nước, bạn dùng một chút muối, chút bột nêm, tiêu rắc đều lên hai mặt cá. Dùng tay xát nhẹ nhàng để cá ngấm đều hơn. Cho tiếp hành, tỏi, gừng vào rồi dùng giấy bạc bọc kín lại. Ướp cá trong vòng 20 phút
Nướng cá ngừ
Bước 3 – Làm nóng lò nướng ở 190 độ trước 10 phút.
– Cho cá vào lò nướng khoảng 10 phút thì bỏ ra kiểm tra. Dùng chút dầu ăn quét lên mặt để cá không bị khô, lật cá rồi cho vào nướng thêm 5 phút nữa là được.
Cá ngừ nướng giấy bạc có thể cuộn kèm rau sống, chút bún rối và chấm nước mắm chua cay rất ngon. Thịt cá mềm thơm, không bị khô quyện mùi thơm nồng của gừng tỏi.
Ướp cá hồi nướng giấy bạc
Cá hồi nướng giấy bạc cũng là món ăn hay gặp trong các nhà hàng. Bạn hoàn toàn có thể thực hiện chúng tại nhà vô cùng đơn giản. Sử dụng giấy bạc để tạo thành một gói bao quanh cá hồi để giữ ẩm. Nó đảm bảo cá hồi trở nên mềm và bong tróc hoàn hảo, không bị khô. Với phương pháp bọc giấy bạc, bạn cũng không cần lo lắng về việc cá hồi bị rơi ra hoặc dính vào vỉ nướng.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Cá hồi: 1 miếng khoảng 400g + Rau thì là tươi: 1 bó + Bơ nhạt: 30g + Chanh vàng: 1 quả + Tỏi băm: 4 tép
+ Muối, tiêu xay
Cách ướp cá hồi nướng giấy bạc
– Cá hồi sơ chế sạch. Dùng giấy ăn thấm cho khô. – Bơ nhạt đun cách thủy cho chảy rồi để nguội – Ướp cá hồi với bơ nhạt, chút muối, tiêu. Thoa đều khắp miếng cá cho ngấm gia vị
– Cắt một tấm giấy bạc lớn. Xếp một ít rau thì là cắt khúc và vài lát chanh xuống dưới. Đặt miếng cá hồi lên. Rải tiếp tỏi băm lên trên. Trên cùng phủ ít rau thì là và vài lát chanh. Bọc kín mép giấy bạc lại. Ướp cá thêm 30 phút
Nướng cá hồi
– Cho cá hồi vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Sét nhiệt 180 độ nướng trong 15 -20 phút tùy kích thước miếng cá
– Để phục vụ, cắt cá hồi thành nhiều phần. Loại bỏ các nhánh trên cùng của thì là và loại bỏ. Rắc thì là tươi cắt nhỏ và lên trên cùng với một vắt chanh nếu muốn
Trên đây là cách ướp cá hồi với chanh và thì là. Ngoài ra bạn có thể tham khảo một số cách ướp cá hồi nướng giấy bạc dưới đây
– Cá hồi nướng chanh và hương thảo trong giấy bạc: thảo mộc tươi tươi thực sự là gia vị tuyệt vời cho các món cá hồi
– Cá hồi nướng trong giấy bạc với chanh và bơ . Không cần sử dụng thảo mộc tươi. Để chúng ra ngoài và thay vào đó ướp cá hồi bằng bơ tan chảy và chút nước cốt chanh.
– Cá hồi Bơ tỏi trong giấy bạc: chỉ dùng 2 nguyên liệu chính là bơ, tỏi băm cùng muối tiêu
– Cá hồi nướng giấy bạc với đường nâu . Một biến tấu ngọt ngào cho món cá hồi nướng giấy bạc này! Hãy khuấy 1/4 cốc đường nâu vào 1/4 cốc bơ đun chảy, và phủ đều lên cá hồi.
Trên đây là 3 cách ướp cá nướng giấy bạc đơn giản mà Bếp Mina chia sẻ cùng bạn đọc. Ngoài ra, bạn cũng có thể áp dụng làm món cá nướng giấy bạc cho cá chuối, cá trắm, cá chẽm hay bất kì loại cá nào có sẵn. Chúc các bạn thành công!
=>> CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
- Cách kho cá thu ngon
- Cách làm bún cá chấm
Cá nướng giấy bạc là phương pháp chế biến đơn giản áp dụng cho bất kì loại cá tươi nào. Cách ướp cá nướng như thế nào để hương vị thơm ngon nhất, không lo cá bị cháy dính
In Công thức Pin Công thức
- 800 g cá cam
- 1 nhánh gừng
- 3 tép tỏi
- Gia vị: mắm, muối, tiêu, dầu hào, ớt,…
Cá cam làm thịt sạch, bỏ mang, bỏ nội tang rồi rửa sạch, Rửa lại cá bằng nước muối loãng hoặc nước dấm loãng giúp khử mùi tạnh hiệu quả. Dùng khăn giấy thấm cho cá ráo nước. Khía các đường chéo trên mình cá để ngấm gia vị dễ hơn.
Gừng thái sợi, tỏi băm nhỏ
Trong một cái bát, cho 1 thìa dầu hào, 2 thìa nước mắm, 2 thìa bột nêm, 1/2 thìa ớt bột, 1 thìa màu điều. Trộn đều cho các gia vị hòa tan
Thêm gừng và tỏi vào bát gia vị trộn đều
Đổ bát gia vị lên mình cá rồi đeo bao tay thoa đều khắp con cá. Đặt cá lên giấy bạc rồi bọc kín. Ướp cá ít nhất 1 giờ
Cho cá cam vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu nướng ở 180 độ trong 25 phút
Hoặc cho cá lên bếp than, nướng trở mặt thường xuyên đến khi cá chín có mùi thơm là được