Cách vịt nấu tiêu

- Một con vịt khoảng 1,5 – 2 kg - Bánh mỳ - 0,5 kg khoai tây tươi - 150 g tiêu xanh - 2 quả dừa xiêm - 1 hộp pa tê gan - 2 lá thơm - Rau mùi, ớt, tỏi, hành khô

- Gia vị : Dầu mè, bột năng, xì dầu, muối, hạt nêm,…

II. CÁCH LÀM

1. Chuẩn bị: - Vịt bạn có thể mua loại đã làm sẵn, đem rửa sạch với rượu và gừng cho hết sạch mùi hôi sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn. - Tiêu xanh đập dập. Tỏi, hành khô bóc vỏ băm nhỏ. Ướp vịt với dầu mè, xì dầu , muối, hạt nêm và hành tỏi băm nhỏ trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

- Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng, đem chiên sơ.

2. Chế biến: - Đun nóng dầu ăn, cho vịt đã ướp vào xào qua sau đó cho vịt vào nấu với nước dừa xiêm, cho tiêu xanh và lá thơm vào cùng. Nấu đến khi thịt vịt mềm thì cho patê gan và khoai tây vào, đun tiếp cho patê thấm vào vịt.

- Khi nước hơi cạn, cho tiếp bột năng vào nấu cho món ăn sánh lại. Cuối cùng cho thêm hành hoa và rau mùi vào và bắc ra là có thể dùng được ngay.

III. TRÌNH BÀY

- Cho vịt ra thố ăn nóng kèm với bánh mỳ.
 

Cách làm món vịt nấu tiêu xanh thơm cay đơn giản

Món vịt nấu tiêu xanh mới lạ rất thích hợp vào những dịp nghỉ Lễ, Tết cùng gia đình hoặc tụ họp bạn bè làm món ngon cuối tuần. Thịt vịt được nấu chín mềm, không bị hôi kết hợp cùng khoai tây dẻo bùi, thấm vị. Đặc biệt hương tiêu xanh thơm lừng xen kẽ vị cay the chính là bí quyết giúp thịt vịt được ngon hơn đấy. Nhanh tay thử ngay cách làm vịt nấu tiêu xanh hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu

• Thịt vịt: 1 con [chọn vịt đã trưởng thành khi nấu lên thịt vịt vừa mềm, vừa ngọt và dai. Với vịt còn non thì thịt vịt hơi nhão, ăn hay có mùi hôi]
• Khoai tây: 500g
• Pate gan heo: 100g
• Tiêu xay: 100g
• Dừa tươi: 1 trái
• Sốt tiêu đen: Nửa bát con
• Bột bắp: 100g
• Hành, tỏi khô: Mỗi loại một củ
• Hành lá
• Ớt tươi: 2 trái
• Nước mắm, hạt tiêu, đường,…

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế thịt vịt trước khi nấu là một trong những bước quan trọng và quyết định đến sự thành công của món vịt kho tiêu. Việc sơ chế sẽ giúp thịt vịt loại bỏ mùi hôi và khiến món ăn thêm đậm vị, ngon miệng hơn.

Trước tiên thịt vịt rửa qua với nước sạch. Dùng muối trắng cùng với gừng đã đập dập chà xát nhẹ xung quanh bề mặt con vịt. Chà khoảng 2-3 phút thì một lần nữa rửa lại bằng nước cho sạch.

Cuối cùng rửa sạch lại bằng nước và chặt vịt thành những miếng vừa ăn. Ướp thịt vịt với 1 thìa cafe dầu mè, 1 muỗng cafe muối, 1/2 thìa cafe hạt tiêu 1/2 phần hành tỏi băm nhuyễn. Ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Khoai tây gọt vỏ rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Khi sơ chế khoai tây bạn nên ngâm khoai vào chậu nước.

Hành và tỏi bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch rồi thái lát chéo. Tiêu xanh rửa sạch để ráo nước.

Chế biến món thịt vịt kho tiêu

Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng. Cho toàn bộ khoai tây vào chiên vàng rồi vớt ra để ráo dầu.

Chuẩn bị thêm một chảo khác rồi cho dầu ăn vào và phi hành tỏi cho thơm. Cho phần thịt vịt đã ướp và và xào cho săn lại. Tiếp tục cho vào chảo nước dừa từ hai trái dừa xiêm, đồng thời cho tiêu xanh vào luôn. Đun lửa nhỏ liu riu cho tới khi thấy thịt vịt đã chín mềm.

Cho toàn bộ phần pate gan vào cùng với khoai tây chiên nấu cùng. Đun nhỏ lửa cho tới khi thấy nước trong nồi hơi cạn, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.

Chuẩn bị một bát nhỏ, cho bột năng và hòa tan. Đổ từ từ hỗn hợp bột năng vào nồi và đảo nhẹ cho tới khi món ăn sánh lại, nước sốt quyện lên là được.

Trình bày món ăn ra dĩa và thưởng thức, rắc thêm tiêu xanh phía trên cho món ăn thêm dậy mùi và tô điểm thêm đẹp mắt.

Trên đây là cách làm món vịt nấu tiêu xanh đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!

You may also like

1. 50 công thức món ăn mặn hàng ngày ngon cơm dễ làm
2. Tổng hợp 30 món bún, phở, miến, mì ngon hấp dẫn và dễ nấu tại nhà
3. Cách làm 30 món chè, kem, thạch ngọt mát đơn giản mà ngon miệng
4. 30 món thịt heo ngon dễ làm, ăn cả tháng vẫn thấy thòm thèm
5. Tổng hợp cách nấu 33 món xôi đặc biệt mềm dẻo, thơm ngon
6. Tổng hợp 20 công thức món ngon ngày Tết không thể bỏ qua

trở lạiDễ dàng với cách nấu xôi mít ngon thần sầu bằng nồi cơm điện

tiếp theoCách làm bánh xèo miền Tây chuẩn vị ai ăn cũng mê

Tag:Thịt Vịt

Home » kiến thức » Hướng dẫn làm món vịt nấu tiêu đen cực ngon-Rất tốn cơm

Món vịt nấu tiêu đen rất ngon nhưng ít người biết làm. Hôm nay Ngọc Châu hướng dẫn các bạn làm món này cũng rất đơn giản nhưng cực ngon

Nửa con vịt tầm khoảng 500gram, gia vị bao gồm muối, đường, bột nêm, nước mắm, hành băm, tỏi băm, hạt điều màu,

Chuẩn vị 500 gram thịt vịt rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. sau đó ướp phần thịt vịt này với 2 muỗng tỏi băm, 2 muỗng hành băm, 2 muỗng cfe hạt điều màu, 2 muỗng cà phê hạt nêm, muối, đường, dầu ăn.

Tiêu đen sử dụng khoảng 3 muỗng cà phê phần như trong ché sau đó đập bể như hình

Thắng hạt điều màu sau đó cho phần tỏi, hành vào phi thơm

Uớp phần thịt vịt với gia vị chuẩn bị sẵn

Thịt vịt được tẩm ướp các gia vị

 Sau đó xào lên cho thịt vịt săn lại

Tiếp theo cho phần củ cải trắng vào và nấu cho sền lại. sau đó cho ra đĩa và trang trí. Món ăn này gia vị chủ đạo là tiêu đen, vì vậy nên chọn hạt tiêu cay thơm chất lượng để món ăn được ngon hơn.

Món ăn vịt nấu tiêu đen khá đơn giản nhưng rất ngon, ngon hơn khi ăn cùng cơm trắng. 

Một số bạn trong hoàn cảnh nào đó không có gia vị tiêu đen thay bằng tiêu sọ, về vị thì vẫn cay thơm tuy nhiên về cảm quan vịt nấu tiêu đen nhìn hấp dẫn hơn nhiều khi thay gia vị tiêu đen bằng các gia vị khác.

Qúy vị có thể tham khảo: giá tiêu đen , giá tiêu sọ

Cảm ơn Qúy Vị đã theo dõi

||>> QUÝ VỊ CLICK VÀO HÌNH THAM KHẢO CHI TIẾT BẢNG GIÁ SẢN PHẨM VÀ ĐẶT HÀNG: