Con sam biển tiếng anh là gì

Con sam là con gì

Con sam là con gì. Con sam được biết đến là loài động vật có rất nhiều công dụng và con người dùng làm thực phẩm. Tuy nhiên một loài sinh vật biển nữa với hình dạng khá giống sam...

Con sam là con gì. Con sam được biết đến là loài động vật có rất nhiều công dụng và con người dùng làm thực phẩm. Tuy nhiên một loài sinh vật biển nữa với hình dạng khá giống sam đang khiến nhiều người lầm tưởng, gây ra những vụ ngộ độc chết người. Dó là loài so, do có chứa độc tố nên vô tình đã gây ra những vụ ngộ độc đáng tiếc chỉ vì sự thiếu hiểu biết. Cùng tìm hiểu về con sam để có những hiểu biết cụ thể về loài sinh vật biển này.

Con sam là con gì?

Con sam là một loài sinh vật sống dưới biển, tên tiếng Anh của chúng là Horse khoe crab còn có nghĩa là "cua móng ngựa". Thoạt tiên, nếu quan sát chúng sẽ không ai nói chúng giống loài cua, cũng không ai kết luận chúng giống chiếc móng ngựa cả, nhưng trên thực tế chúng lại có quan hệ khá gần gũi với loài cua và nhện.

Con sam là con gì: Con sam là một loài sinh vật sống dưới biển, tên tiếng Anh của chúng là Horse khoe crab còn có nghĩa là "cua móng ngựa"

Tên khoa học của loài sam là Limalus polypherlus, sở dĩ chúng có tên khoa học như vậy là có liên quan đến đôi mắt. Sam là loài có 4 mắt, trong đó có 2 mắt lồi ra ở bên thân thể, hai mắt còn lại ở trên đầu và nằm sát vào nhau, trông khá giống một mắt.

Loài sam được các nhà khoa học coi là hóa thạch sống bởi qua bao nhiêu năm, hình hài của chúng không hề có sự thay đổi. Ít ai biết, hình dạng hiện giờ của loài sam đã có cách đây 200 triệu năm.

Con sam có 6 đôi chân, trong đó 4 đôi dùng để di chuyển trên cát và dưới đáy biển. Trong đó hai đôi chân phía sau to và khỏe hơn chịu trách nhiệm đẩy toàn bộ cơ thể hoặc hỗ trợ khi bơi, còn đôi chân phía sau ngắn hơn với nhiệm vụ kẹp, giữ con mồi không chạy thoát và dùng để đưa thức ăn vào miệng. Miệng của chúng bị chân trước che khuất do đó khó có thể quan sát, toàn thân chúng được bọc bởi một lớp vỏ cứng và dày. Chúng có một chiếc đuôi vừa dài, vừa nhọn, trên lưng có nhiều gai hình móc câu. Loài sam có thể tự lật ngửa mình lại nếu bị sóng xô ngã nhờ chiếc đuôi khỏe khoắn này.

Con sam là con gì: Tên khoa học của loài sam là Limalus polypherlus

Các chân của con sam đều có gai lồi ra dùng để nghiền và xé thức ăn rồi đưa vào miệng. Thức ăn của sam rất đa dạng, sam ăn nhiều thứ từ những loài sinh vật nhỏ bé như cua, ốc, động vật thân mềm đến những loài tảo biển và sinh vật bị thối rữa.

Sam là loài sinh vật biển thở bằng mang, một bên mang có tới 150 tấm mỏng hình lá cây dùng để hút oxi trong nước. Sam chỉ thở được khi những tấm mỏng này dính đẫm nước.

Sam cũng là loài vật đẻ trứng, trứng của chúng rất nhỏ, sam con mới nở ra chưa có đuôi, vỏ của chúng rất mềm và cũng không lớn theo cơ thể nên khi sam đủ 4 tháng tuổi chúng sẽ bị trật trong bộ "áo" đó, chiếc "áo" sẽ tự rụng, sam được lột xác.

Con sam là con gì: Sam là loài sinh vật biển thở bằng mang, một bên mang có 150 tấm mỏng hình lá cây dùng để hút oxi trong nước

Kích cỡ trung bình của sam biển trưởng thành là từ 30 - 60cm, trong suốt quá trình lớn lên sam sẽ lột xác khoảng 20 lần.

Con so là con gì

So biển là loài sinh vật biển thuộc họ nhà Sam. Tên gọi trong dân gian của chúng bằng tiếng Việt là so, so biển hay sam nhỏ, tên gọi dịch từ tiếng Anh của so cũng có nghĩa là cua móng ngựa. Nó được tìm thấy trong khu vực ven biển thuộc Ấn Độ, Indonesia, Malaysia, Philippines, Singapore, Thái Lan và Việt Nam. Nó cũng là loài duy nhất còn sinh tồn của chi Carcinoscorpius.

Con sam là con gì: So biển là loài sinh vật biển thuộc họ nhà Sam

So có thân vỏ cứng hình móng ngựa, chia làm ba phần: giáp đầu ngực, giáp bụng và đuôi kiếm. Toàn bộ phần thân nằm ở phía bụng, có 6 đôi chi đầu ngực và 6 đôi chi giáp bụng. Mắt lớn ở trên lưng.

Con so tên khoa học Carcinoscorpius rotundicauda, Latreille còn được gọi là Sam đuôi tròn hoặc sam lông. Toàn thân của chúng màu xanh nâu đậm, đuôi không có gờ mặt lưng, thiết diện ngang của đuôi tròn hay hình trứng và rìa cuối cùng của phần bụng ở mặt lưng không có gai. so có kích thước bé khoảng 20 – 25cm, chưa kể đuôi, khối lượng nhỏ hơn 1 kg. Ở nước ta, so thường sống ở vùng sình lầy ven bờ vịnh Bắc Bộ, miền Trung và Nam Bộ.

So biển rất độc vì cơ thể chúng có chứa độc tố tetrodotoxins C11 H17 O8 N3, đây là chất độc thần kinh, rất độc, gây tử vong cao, chất này cũng được phân lập từ một số loại vi khuẩn như epiphytic bacterium, vibrio species, pseudomonas species (yasumoto 1987). Ở da và nội tạng con so độc tố tetrodotoxins không phải là một protein, không tan trong nước, không bị nhiệt phá huỷ, khi nấu chín hay phơi khô, sấy, độc chất vẫn tồn tại (có thể bị phân hủy trong môi trường kiềm hay acid mạnh).

Con sam là con gì: Tên gọi trong dân gian của chúng bằng tiếng Việt là so, so biển hay sam nhỏ, tên gọi dịch từ tiếng Anh của so cũng có nghĩa là cua móng ngựa

Ở so độc tố được tập trung chủ yếu trong buồng trứng. Trong mùa sinh sản, mức độ sản sinh ra độc tố số lượng lớn. Độc tố từ buồng trứng có thể lây lan sang các bộ phận khác của So. Khi ăn phải, độc tố hấp thu vào cơ thể một cách nhanh chóng và chỉ sau 30 phút đến 2 giờ sẽ có cảm giác tê môi và đầu lưỡi, đau bụng, vã mồ hôi, giãn đồng tử, tăng tiết đàm nhớt, nôn ói, tụt huyết áp, co giật, liệt hô hấp, hôn mê và có thể tử vong nếu bệnh nhân không được đưa đến bệnh viện kịp thời. Hiện thế giới chưa có thuốc giải độc đặc hiệu cho ngộ độc tetrodotoxins.

Cách phân biệt con sam và con so

Sam và so biển đều là động vật giáp xác thân mềm, sinh sống chủ yếu ở vùng ven biển. So và sam biểm có ngoại hình khá giống nhau, nhưng so biển lại chứa chất độc nguy hiểm, có thể gây chết người.

Con sam là con gì: Sam và so biển đều là động vật giáp xác thân mềm, sinh sống chủ yếu ở vùng ven biển

Nhiều trường hợp tử vong đã xảy ra do người dùng nhầm lẫn, ăn phải so biển có chất độc. Vào ngày 3/2/2015 tại Sóc Trăng đã xảy ra vụ ngộ độc ăn nhầm so biển, làm 1 người tử vong và 4 người phải đi cấp cứu trong tình trạng nguy cấp.

Mới đây 3/6/2016 một vụ ngộ độc so nướng khiến 4 người suýt mất mạng đã xảy ra huyện Cần Đước, tỉnh Long An lại dấy lên nguy cơ ngộ độc thực phẩm do thiếu sự hiểu biết của người dân.

Người ăn phải thịt so, sau khi chất độc ngấm vào cơ thể, sẽ bị nôn mửa, khó thở, đau bụng, môi bắt đầu tê cứng. Chất độc ngấm dần, có thể gây ức chế thần kinh và gây suy hô hấp. Nếu không cứu chữa kịp thời sẽ dẫn đến tử vong.

Con sam là con gì: So và sam biểm có ngoại hình khá giống nhau, nhưng so biển lại chứa chất độc nguy hiểm, có thể gây chết người

Nếu không để ý kỹ chúng ta thường nhầm con so có chứa độc tố với sam biển vì chúng có vẻ bên ngoài khá tương đồng nhau. Tuy vậy, giữa chúng vẫn có một số điểm khác biệt, được thể hiện ở một số khía cạnh như sau:

Đối với con sam, môi trường sinh sống thiết yếu là các dải cát có thủy triều cao. Còn so biển, môi trường sinh sống thiết yếu là các lạch nước ngọt.

Con sam thường có kích thước lớn hơn con so biển, cân nặng có thể đạt 3,8 kg. Con so nhỏ hơn khối lượng thường dưới 1 kg. Tuy nhiên, cần lưu ý, sam trưởng thành đạt được mức cân và chiều dài như trên cần thời gian khoảng 10 năm. Chính vì vậy, nhiều người có thể nhầm lẫn con so biển với con sam còn non.

Con sam là con gì: Nếu không để ý kỹ chúng ta thường nhầm con so có chứa độc tố với sam biển vì chúng có vẻ bên ngoài khá tương đồng nhau

Cách dễ nhận biết nhất giữa con sam với con so chính là phần đuôi. Đuôi con sam có tiết diện hình tam giác, với 3 cạnh kéo dài đến tận cuối phần đuôi. Ở đỉnh tam giác có gai nhọn giống như lưỡi cưa. Đuôi con so thì ngược lại, có tiết diện hình tròn hoặc hình bầu dục và không hề có gai nhọn như sam biển.

Con sam thường đi theo cặp, con đực thường bám trên lưng con cái. So biển thì di chuyển đơn lẻ. Tuy nhiên, vào mùa sinh sản con so cũng đi theo cặp với nhau, nên cần chú ý kỹ.

Con sam là con gì: Cách chọn sam biển

Để đảm bảo an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc khi ăn phải con so, bạn lưu ý tuyệt đối không ăn thử khi không chắc chắn đâu là con so, đâu là sam biển. Nên lựa chọn nhà hàng hải sản uy tín để ăn sam biển.

Con sam là con gì: Để đảm bảo an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc khi ăn phải con so, bạn lưu ý tuyệt đối không ăn thử khi không chắc chắn đâu là con so, đâu là sam biển

Nếu có trường hợp bị ngộ độc so biển, cần cho người bệnh uống thật nhiều nước, tìm mọi cách gây ói hết thức ăn có trong dạ dày càng nhanh càng tốt. Sau đó nhanh chóng đưa người bị ngộ độc đến cơ sở y tế gần nhất.

Con sam là con gì: Những món ngon được chế biến từ con sam

Sam biển là một trong những đặc sản của các tỉnh ven biển. sam có thể chế biến rất nhiều món ăn khác nhau như: tiết canh, gỏi, chân sam xào chua ngọt, sam sào xả ớt, trứng sam chiên giòn hoặc sào lá lốt, sam hấp, sam bao bột rán, sụn sam nướng, sam xào miến…

Con sam là con gì: Sam biển nướng

Vì sam không thể nuôi mà được bắt trong tự nhiên vào những mùa trong năm nên món từ sam mang đặc trưng hương vị biển vừa ngon, vừa độc đáo lại có nguồn gốc tự nhiên, luôn đảm bảo độ tươi sống. Các món ăn từ thịt sam luôn được đánh giá là thơm ngon và độc đáo.

Thịt sam thuộc loại hàn tính nên khi ăn phải ăn cùng các gia vị nóng như: giềng, sả, ớt… cùng với tài nghệ khéo léo và kinh nghiệm lâu năm của người đầu bếp, thực khách sẽ có những món ăn đặc sắc chế biển từ sam biển với những hương vị rất riêng.

• Netizen là gì và ai là Netizen
• Bigo Live là gì và Bigo Live tốt hay xấu
• Free soloing là gì

Nguồn Sức Khỏe Cộng Đồng

Link bài gốc Copy link https://suckhoecongdongonline.vn/con-sam-la-con-gi-d182616.html

Bạn đang xem bài viết Con sam là con gì tại mục Xã hội do Tin tức Việt Nam biên tập và tổng hợp mỗi ngày.