Công thức làm bánh canh bằng cơm nguội

1. Bánh gạo tokbokki bằng cơm nguội

• Chuẩn bị

  5 phút

• Chế biến

  15 phút

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu làm Bánh gạo tokbokki bằng cơm nguội Cho 2 người

Cơm nguội 100 gr (khoảng 1 - 2 chén) Bột năng 1 ít Bột phô mai 1 ít (hoặc tương ớt)

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Thớt, dao, túi zip, chày, bao tay,...

Cách chế biến Bánh gạo tokbokki bằng cơm nguội

• 1

  Nghiền nhuyễn cơm

  Cho 100gr cơm nguội vào trong túi zip, sau đó dùng chày giã nhuyễn cơm đến khi các hạt cơm nát nhuyễn ra hết, tạo thành một hỗn hợp dẻo và dính tay.

• 2

  Trộn bột năng và nhồi mịn

  Đầu tiên, bạn cho một ít bột năng ra bàn để khi nhồi cơm sẽ không bị dính.

  Kế đến, đeo bao tay vào và cho một ít bột năng ra tay hoặc dầu ăn tùy ý, bóp và nhồi đều cơm nguội đã giã nhuyễn đến khi tạo thành một khối thống nhất, dẻo mịn và không dính tay.

  Mách bạn: Ở bước này, tùy theo độ ẩm của cơm nguội bạn dùng mà bạn cho bột năng vào từng ít một, vừa cho vừa nhồi đến khi nào phần cơm nguội giã nhuyễn đến khi dẻo mịn giống như một khối bột là đạt.

• 3

  Chia bột và tạo hình

  Sau khi đã nhồi nhuyễn cơm thành một khối bột thì bạn chia thành các phần to nhỏ tùy thích. Tiếp đó bạn nắn tròn từng phần bột rồi lăn đều tay để tạo thành các sợi dài có độ dày khoảng nửa lóng tay.

  Cuối cùng cắt nhỏ bột thành các khúc nhỏ khoảng nửa ngón tay hoặc cắt sao cho vừa ăn là được nha.

• 4

  Hoàn thành

  Với món bánh gạo tokbokki từ cơm nguội này, bạn có thể mang đi luộc với nước sôi khoảng 5 - 7 phút để làm món bánh gạo xào cay hay làm lẩu tokbokki cũng đều rất ngon.

  Ngoài ra, có một cách tiện lợi hơn là bạn cũng có thể mang bánh đi chiên cho vàng đều rồi rắc với bột phô mai để ăn nhé!

  Nếu không dùng hết thì cho vào ngăn đông tủ lạnh để bảo quản và ăn dần đấy!

  Mách nhỏ: Nếu không mua được bột phô mai, bạn có thể luộc hoặc chiên tobokki rồi dùng với tương ớt cũng sẽ rất ngon đấy nhé.

• 5

  Thành phẩm

  Món bánh gạo tokbokki từ cơm nguội sẽ đem đến cho bạn bất ngờ vì cực kì thơm ngon, hấp dẫn không khác gì hàng "chính hãng" đâu nha.

  Bánh gạo khi đem chiên hay luộc cũng đều không bị nát mà dẻo dai, bùi bùi đúng chuẩn vị. Còn chần chừ gì mà không chạy ngay xuống bếp để xem thử còn cơm nguội không và bắt tay vào làm cùng Điện máy XANH ngay thôi nào!

2. Bánh gạo tokbokki bằng cơm nguội (công thức được chia sẻ từ người dùng)

• Chuẩn bị

  10 phút

• Chế biến

  15 phút

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu làm Bánh gạo tokbokki bằng cơm nguội (công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 2 người

Cơm nguội 1 chén Bột năng 3 muỗng canh Bột gạo 3 muỗng canh Trứng gà 1 quả Kim chi 1 ít Tương ớt 2 muỗng canh Dầu hào 1 muỗng canh Ớt bột 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ đường/ muối)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua trứng gà tươi ngon

• Đối với trứng gà công nghiệp, bạn dễ dàng quan sát vỏ trứng hơn. Vì trứng gà tươi, bên ngoài thường có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không xuất hiện vết nứt và không có đốm đen. Trong khi quả trứng gà để lâu thì phần vỏ quả có màu nhợt nhạt và đốm đen xuất hiện nhiều hơn.
• Bạn có thể dùng tay để sờ lên bề mặt vỏ trứng, nếu bề mặt sần sùi, hơi nhám thì là trứng gà tươi, còn bề mặt láng mịn thì quả trứng đã để khá lâu rồi. Vì khi gà vừa mới đẻ trứng, những lỗ nhỏ trên bề mặt quả trứng chưa khép lại nên bạn sẽ cảm thấy nhám hơn.
• Đưa trứng lên soi dưới bóng đèn, bạn sẽ thấy có buồng khí nhỏ, phần lòng đỏ tròn, nằm cân bằng ở giữa quả trứng, có màu cam hoặc hồng nhạt, lòng trắng thì trong suốt thì đó là trứng gà mới. Nếu buồng khí lớn, lòng đỏ trứng có màu đỏ và nổi vân thì đó là trứng gà cũ.
• Bạn có thể cầm quả trứng lên rồi lắc nhẹ gần sát mép tai để lắng nghe. Nếu có tiếng động thì quả trứng đó để lâu ngày, tiếng động càng lớn (trứng bên trong di chuyển) thì trứng có thể đã bị hư hoặc quả trứng mà gà đang ấp dở. Trái lại không có tiếng động là trứng gà tươi.

Cách chọn mua kim chi mới làm, thơm ngon

• Bạn có thể mua kim chi làm sẵn trên trang thương mại điện tử bachhoaxanh.com hay trong các siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi trên toàn quốc.
• Bạn nên chọn mua các loại kim chi làm sẵn có thương hiện rõ ràng, được đóng gói kĩ càng, đạt chuẩn Hàn Quốc. Việc mua kim chi làm sẵn sẽ giúp các bạn tiết kiệm công sức và thời gian chờ đợi.
• Khi mua kim chi, bạn nên xem xét kĩ thời hạn sử dụng được in trên bao bì để tránh mua nhầm kim chi đã hết hạn nhé.
• Không nên chọn kim chi có bao bì bị móp méo, trầy xước hay không còn nguyên vẹn.
• Ngoài ra, nếu có thời gian và muốn an tâm hơn bạn có thể tham khảo cách làm kim chi cải thảo ngay tại nhà cực đơn giản của Điện máy XANH.

Mua các loại bột ở đâu?

Bạn có thể dễ dàng tìm mua các loại bột gạo, bột năng, bột ớt ở các chợ, siêu thị hoặc các cửa hàng tiện lợi trên toàn quốc.

Cách chế biến Bánh gạo tokbokki bằng cơm nguội (công thức được chia sẻ từ người dùng)

• 1

  Sơ chế cơm nguội

  Cơm nguội cho vào chén, trộn đều với 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh bột gạo và 3 muỗng canh bột năng.

  Sau khi trộn đều, cho hỗn hợp cơm nguội vào cối giã nhuyễn phần cơm. Chú ý chia nhỏ cơm để giã dễ hơn, giã đến khi cơm dẻo lại, khi dùng tay miết vào không cảm thấy lợn cợn, thì phần hỗn hợp đã dẻo mịn.

  Dùng 1 cái đĩa, thoa 1 lớp nước mỏng, sau đó cho phần cơm ra, dùng tay nhào liên tục khoảng 5 phút để phần hỗn hợp được dẻo hơn. Chú ý tay mình cũng nên thấm nước để tránh phần bột dính chặt vào tay.

• 2

  Tạo hình và luộc bánh gạo tokbokki

  Chia hỗn hợp bột thành những phần nhỏ, nặn thành những khúc dài vừa ăn dạng tokbokki mà bạn mong muốn nhé!

  Sau đó chuẩn bị nồi nước, đun sôi trên bếp với lửa lớn, nước sôi cho lần lượt phần tokbokki của mình vào, luộc đến khi phần bột của mình nổi lên và để sôi thêm khoảng 2 - 5 phút nữa thì vớt tokbokki ra đĩa.

  Tận dụng phần nước luộc tokbokki, bạn cho trứng gà vào và luộc khoảng 5 - 7 phút, sau đó bóc vỏ nhẹ nhàng.

• 3

  Làm nước sốt

  Chuẩn bị 1 chảo nhỏ, cho khoảng 1/2 chén nước lọc vào chảo, thêm 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường. Sau đó khuấy đều, nếu bạn ăn cay thì có thể cho thêm ớt bột. Bắc chảo gia vị lên bếp đun với lửa vừa lớn, khuấy đều đến khi nước sốt sôi bùng lên.

• 4

  Nấu tokbokki với kim chi

  Tiếp theo cho kim chi vào chảo nước sốt, nêm nếm lại theo khẩu vị của gia đình. Cho tiếp phần tokbokki vào và nấu trên bếp khoảng 3 phút với lửa vừa đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.

  Cho tokbokki ra đĩa và cho thêm trứng gà trang trí lên trên cùng.

• 5

  Thành phẩm

  Tokbokki kim chi có màu sắc đỏ cực kỳ bắt mắt, mùi thơm đặc trưng của kim chi cực kì cuốn hút.

  Phần tokbokki dai dai, hòa quyện với phần nước sốt cay cay, mặn ngọt, thêm trứng lòng đào béo ngậy đúng là sự kết hợp hoàn hảo. Ăn ngay khi còn nóng để tokbokki giữ độ dẻo dai thơm ngon nhé!

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Cám ơn bạn đã phản hồi

Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?

Gửi

Món ngon liên quan

• Dễ • Làm trong 15’ Cách làm chà bông cay Đài Loan thơm ngon lạ miệng ăn là mê

• Dễ • Làm trong 30’ 2 Cách làm kẹo nougat trà xanh - socola cực ngon dễ làm tại nhà

• Dễ • Làm trong 30’ Cách làm kẹo nho khô chua ngọt thơm ngon, đơn giản đón Tết

• Dễ • Làm trong 5’ Cách làm kiwi dầm sữa chua với táo thanh mát ngọt lành cho ngày nắng nóng

Từ khóa: cách làm bánh gạo, làm bánh gạo, bánh gạo, tokbokki, cơm nguội

↑

Bạn vui lòng chờ trong giây lát...

Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.