Bột kem trứng Trendy là một loại nguyên liệu không thể thiếu trong pha chế trà sữa, cà phê. Sản phẩm này của TRENDY với hương vị truyền thống ngon đúng điệu có độ béo cao, mịn và dễ hòa tan trong nước, không chỉ thế, nó còn mang lại hương vị thơm ngon, béo ngậy cho đồ uống mà vẫn giữ được mùi hương vốn có, chỉ ăn một miếng cũng đủ cảm nhận được độ ngon béo tan chảy trong miệng rồi, hãy thưởng thức để cảm nhận được hương vị đặc biệt này nhé !
Đặc biệt sản phẩm đảm bảo quy chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, không sử dụng hóa chất độc hại, không lẫn tạp chất.
Bột kem trứng Trendy có thể nói là nguyên liệu hỗ trợ đắc lực cho các chủ quán, giúp các chủ quán rút ngắn tối đa thời gian pha chế, sản phẩm với công thức pha chế theo tỉ lệ chuẩn chỉnh, mềm mịn và ngọt lành đúng chuẩn hương vị tự nhiên. Sản phẩm là bảo bối mới trong công cuộc pha chế của các chủ quán, giúp tạo lớp kem trứng dễ dàng, tiện lợi mà hương vị luôn đồng nhất.
Hòa quyện giữa vị thanh ngọt của sữa và vị béo mượt mà mịn màng của trứng cùng với lớp đường cháy thơm phức của caramel hứa hẹn đem đến cho thức uống hương vị độc đáo lạ miệng
Tham khảo công thức làm kem trứng này:
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 50g bột kem trứng + 50g whipping cream + 50ml sữa tươi nguyên kem
Cách làm: Dùng máy đánh trứng, đánh tan hỗn hợp trên ở tốc độ trung bình, theo 1 chiều, cho đến khi hỗn hợp bông lên là được.
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất
Quy cách đóng gói: 1kg/ 1 thùng 12 gói
Bảo quản: Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời, tránh những nơi ẩm mốc, ướt át.
Chào các bạn, Kem Miền Nhiệt Đới nhận được rất nhiều câu hỏi từ các khách hàng đó là sử dụng muỗng múc kem loại nào phù hợp và 1 kg kem múc được bao nhiêu viên kem
Hôm nay Kem Miền Nhiệt Đới sẽ làm một bài viết ngắn giúp các bạn giải đáp các thắc mắc này nhé
Sử dụng muỗng múc kem loại nào phù hợp ?
Trên thị trường có 2 loại muỗng múc kem được sử dụng phổ biến là muỗng múc kem lò xo và muỗng múc kem cán trần, Kem Miền Nhiệt Đới sẽ giới thiệu về đặc điểm của hai loại muỗng múc kem này để các bạn dễ lựa chọn cho mục đích sử dụng của mình.
Muỗng múc kem cán trần cao cấp được đúc nguyên khối bằng kim loại không rỉ với kích thước cố định nên rất bền nhưng có nhược điểm là khó để tạo hình viên kem đối với những bạn mới sử dụng
Đối với những bạn đã sử dụng thành thạo thì muỗng múc kem cán trần có thể giúp bạn tạo hình viên kem tròn trịa đẹp mắt
Muỗng múc kem lò xo cao cấp thường được làm từ inox và cấu tạo có lò xo ở tay cầm và có cần gạt ở trong lòng muỗng giúp các bạn mới sử dụng có thể múc và lấy viên kem ra dễ dàng
Muỗng múc kem lò xo có cần gạt nên khi múc bạn khó có thể tạo thành viên kem tròn trịa, viên kem thường sẽ không được tròn như múc bằng muỗng múc kem cán trần
1 Kg kem múc được bao nhiêu viên kem ?
Sử dụng muỗng múc kem cán trần khi múc viên kem thường bị rỗng ở phía trong nên số lượng viên kem thường nhiều hơn muỗng múc kem lò xo
Số lượng viên kem phụ thuộc nhiều vào kỹ thuật múc kem của người bán, Kem Miền Nhiệt Đới xin đưa ra con số tham khảo do các khách hàng của công ty cung cấp đối với 1kg của công ty múc được khoảng 30 viên kem khi sử dụng muỗng múc kem cán trần
Sử dụng muỗng múc kem lò xo thường được viên kem đặc hơn muỗng múc kem cán trần
Muỗng múc kem lò xo thường có 3 kích thước đường kính miệng múc là 4cm, 5cm, 6cm, sau đây là số lượng viên kem múc được tính theo kích thước của từng loại miệng múc
- Muỗng 4 cm: Múc được 28 đến 30 viên kem
- Muỗng 5 cm: Múc được 23 đến 25 viên kem
- Muỗng 6 cm: Múc được 18 đến 20 viên kem
Định lượng một viên kem bằng muỗng múc kem lò xo có sai số trên dưới 2 gram phụ thuộc vào độ bông xốp của kem và lực múc kem mạnh hay yếu của người sử dụng.
Để các bạn có thể dễ dàng hình dung cách múc như thế nào, các bạn có thể xem video hướng dẫn dưới đây
Bảo quản sản phẩm ở ngăn đông [-18 độ C]
Cách sử dụng: Rã đông trong tủ mát ở nhiệt độ từ 2-7 độ C trong khoảng 1-3 giờ trước khi sử dụng. Không lắc mạch trước khi mở hộp để tránh việc tạo bọt khí trong kem.
Sau khi mở hộp phải sử dụng sản phẩm trong vòng 24 giờ và luôn bảo quản sản phẩm trong tủ mát
Trường hợp không dùng hết kem, có thể tái cấp đông và lần sau dùng thì rã đông tiếp. Tuy nhiên, chỉ nên tái cấp đông tối đa 2 lần.
Cách sử dụng với công thức bánh Tart : Cho kem trứng vào đế bánh tart và nướng nhiệt độ 200 độ C trong vòng 20-22 phút [hoặc 170 độ C từ 12-14 phút]
Với công thức bánh Flan caramel : Đổ kem trứng vào khuôn đã có đường caramel và nướng cách thủy trong lò ở nhiệt độ 150 độ C trong vòng 25-28 phút. Nếu hấp cách thủy trong nồi hấp , khuôn bánh phải được đậy kín