Món gà nướng đất sét là một món ăn rất ngon và hấp dẫn. Đây là một món ăn truyền thống, có nguồn gốc từ các vùng nông thôn Việt Nam. Món gà nướng đất sét được chế biến bằng cách bọc gà trong lá chuối, sau đó bọc lại bằng đất sét và nướng trên lửa than hoặc trong lò nướng. Sau khi gà nướng chín, bạn có thể tháo bỏ lớp đất sét bên ngoài để tận hưởng miếng thịt gà thơm ngon và mềm mại bên trong. Nhưng đâu là các bước cụ thể để làm ra món ăn hấp dẫn này? Hãy khám phá cùng Cơm gà Singapore nhé!
1. Nguyên liệu làm gà nướng đất sét
- 1 con gà ta
- 4-5 cây sả
- 3-4 củ gừng
- 6-7 lá chanh
- 3 củ hành tím
- 3-4 lá chuối
- Đất sét
- Gia vị: Ớt bột, bột điều, muối, hạt nêm
Để chọn được gà tươi ngon, có một số mẹo như sau:
- Kiểm tra màu sắc: Gà tươi thường có màu sắc rực rỡ, thịt trắng, không có màu vàng hoặc xám.
- Xem hạn sử dụng: Hạn sử dụng của gà tươi thường rất ngắn, do đó bạn nên chọn gà có hạn sử dụng gần nhất để đảm bảo tươi ngon.
- Kiểm tra mùi: Gà tươi sẽ có mùi thơm ngát, không có mùi khó chịu hoặc hôi.
- Kiểm tra độ đàn hồi: Khi bóp nhẹ lên thân gà, thịt phải đàn hồi, không có dấu hiệu chùng nhão hoặc mềm yếu.
- Kiểm tra da: Da của gà tươi phải mịn, không có dấu vết trầy xước hay nứt nẻ.
- Kiểm tra xương: Xương của gà tươi phải cứng, không dễ bẻ hoặc gãy.
- Nên chọn gà từ các cửa hàng hoặc nhà cung cấp uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Những mẹo trên sẽ giúp bạn chọn được gà tươi ngon, đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình khi sử dụng.
Da gà tươi thường có màu sắc tươi, không bị bầm tím
2. Cách làm gà nướng đất sét
1. Sơ chế gà ta
Để sơ chế gà ta để làm gà nướng đất sét, bạn có thể làm theo các bước sau:
Bước 1: Rửa sạch gà ta bằng nước muối loãng và cạo bỏ lông và lớp màng trên da gà.
Bước 2: Lấy một cái dao sắc và cắt bỏ đầu gà, chân và đuôi. Sau đó, cắt theo đường chéo từ ngực xuống đến đầu gà và bóc mở bộ phận ruột, lấy ruột ra và rửa sạch.
2: Sơ chế nguyên liệu
Sả đập dập, thái khúc khoảng 3-4 cm. Gừng rửa sạch, giã nát. Hành tím băm nhỏ. Lá chanh rửa sạch, cắt nhỏ.
3: Ướp gà
Nếu bạn muốn làm gà nướng nguyên con, hãy giữ lại cánh và thịt trên xương khi sơ chế gà, sau đó xoa đều muối, tiêu, 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng bột điều và dầu ô liu trên bề mặt da gà. Để gà thấm đều gia vị, bạn có thể cho gà vào túi nilon và ủ trong tủ lạnh từ 4-6 giờ hoặc qua đêm.
Xoa đều gia vị để gà thấm đẫm hương vị
4: Bọc gà
Đầu tiên bạn bọc kín gà bằng 3-4 lớp lá chuối cho thật kín rồi đến 2 lớp giấy bạc phía bên ngoài.
Tiếp theo bạn đắp 1 lớp đất sét không quá dày cũng không quá mỏng và cuối cùng là 1 chiếc lá chuối to bên ngoài là xong.
5: Nướng gà
Bạn đốt than để tạo lửa, sau đó đặt gà đã được bọc vào giữa và thêm củi và mùn cưa để nướng gà chín nhanh hơn. Trong quá trình nướng, bạn nên thường xuyên lật gà và nướng trong khoảng thời gian từ 1-2 tiếng để thịt bên trong được chín đều.
3. Thành phẩm
Món gà nướng đất sét có lớp da vàng rực, cực kỳ hấp dẫn và đẹp mắt. Thịt gà mềm, thơm ngon, được ăn kèm với muối, tiêu, chanh và chút ớt tươi, tạo nên một món ăn tuyệt vời khiến nhiều người thèm thuồng.
Món gà nướng đã hoàn thành
Trên đây, Cơm gà Singapore đã giới thiệu với các bạn cách làm món gà nướng đất sét thơm ngon và đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể làm được chỉ với chút ít thời gian. Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng. Để thưởng thức các món ăn ngon về gà, liên hệ ngay với chúng mình để được tư vấn và đặt bàn theo thông tin bên dưới nhé!
\>>> Xem thêm: 3 cách làm gà chiên nước mắm thơm ngon tại nhà cực đơn giản
Sing Chicken
Nếu bạn muốn thưởng thức thêm nhiều món ăn đa dạng khác làm từ gà tại nhà hàng chất lượng thì hãy đến với Sing Chicken - Cơm gà Singapore nhé!
Sing Chicken với những món ăn được chế biến từ những nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng, dưới đôi bàn tay tài hoa của những đầu bếp có bề dày kinh nghiệm cao của 3AE Group đã tạo ra những món ăn thơm ngon chuẩn vị đặc trưng của quốc đảo Singapore. Nếu ai đã từng được thưởng thức ẩm thực Singapore thì sẽ dễ dàng cảm nhận được những hương vị không thể nào quên đó tại Sing Chicken.
Ngoài những món ngon đặc trưng của Singapore, nhà hàng có rất nhiều các món truyền thống của Việt Nam đến những món ăn được đầu bếp tại đây sáng tạo ra mà bạn khó có thể tìm được ở nơi khác. Bên cạnh đó là không gian được trang trí bắt mắt với tông vàng mang đến không khí ấm cúng khi được cùng thưởng thức món ngon bên cạnh những người thân yêu hay bạn bè. Chắc chắn đây sẽ là điểm đến ẩm thực mà bạn sẽ không thể quên nếu đã thưởng thức.