Khoai lang là một trong các loại ngũ cốc phổ biến được người Việt ưa chuộng. Không chỉ rẻ tiền và bùi thơm, khoai lang còn được đánh giá cao nhờ khả năng cân bằng dưỡng chất. Trong khoai lang chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như tinh bột, beta carotene, axit amin, vitamin B1, vitamin C và nhiều nguyên tố vi lượng gồm Kali, Natri, Magie, Sắt, Kẽm, Phốt pho, Canxi,… Từ khoai lang có thể chế biến thành nhiều món ăn, đồ ngọt thơm ngon.
Cách làm khoai lang sấy giòn ngon tại nhà không hề khó chút nào
Trong đó, khoai lang sấy được nhiều người yêu thích nhờ để được lâu, hương thơm dễ chịu, vị ngọt vừa phải và giòn rụm ăn rất đã miệng. Đặc biệt, hàm lượng dinh dưỡng chất trong khoai lang sấy còn cao hơn khoai lang tươi gấp 3 lần. Cùng tham khảo cách làm khoai lang sấy giòn ngon, thơm phức cho cả nhà ăn vặt hoặc làm quà đãi khách.
Để làm khoai sấy, nên chọn khoai tím hoặc khoai vàng củ to vừa, kích thước tương tự nhau, vỏ sáng không bị trầy xước, không bị sâu hà, mối mọt,… Khoai lang mua với số lượng tùy chọn đem về rửa sạch đất cát, chà nhẹ vỏ ngoài bằng bàn chải đánh răng lông mềm cho thật sạch sẽ. Cho khoai lang vào xửng hấp chín, lấy ra để nguội.
Bóc sạch vỏ khoai đi rồi thái khoai theo chiều dọc củ thành từng miếng dày cỡ 0,5 cm. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 110 độ C. Rải đều khoai lang lên khay nướng có lót giấy nến chống dính rồi đem nướng tầm 2 giờ đồng hồ. Gắp khoai ra khỏi khay nướng rồi xếp lên vỉ lưới cho hoàn toàn khô ráo.
Cách làm khoai lang sấy giòn ngon không cần dùng thêm gia vị nào
Để khoai như vậy ở nhiệt độ bên ngoài chừng 1 ngày, sau đó cho khoai vào túi hoặc lọ kín để bảo quản chỗ thoáng mát, khô ráo. Để khoai lang giòn ngon, lưu ý trong khi nướng cứ 30 phút lại mang khoai ra đảo một lần. Đồng thời, chú ý tốc độ khô của khoai vì mỗi loại khoai lại có độ bở và độ ẩm khác nhau.
Ngoài ra, dù khoai lang sấy rất thơm ngon,bổ dưỡng nhưng chỉ nên ăn tối đa 100 gram/ngày để không bị thừa chất, quá cân. Không nên cho trẻ ăn quá nhiều khoai sấy mỗi ngày hoặc ăn sát giờ cơm chính. Trong quá trình bảo quản khoai lang sấy, nên để ý để tránh khoai bị mốc, ẩm ảnh hưởng đến hương vị.
bởi Kim Tuyến Malie
Wed, 17 Jan 2018 09:50:00 GMT
Khoai lang vừa thơm ngọt vừa chứa nhiều chất dinh dưỡng, rất được nhiều người ưa thích. Thay vì những loại mứt ngọt từ đường, hãy thử làm hai món khoai lang sấy giòn và khoai lang sấy khô ngọt tự nhiên để thay đổi hương vị cho đỡ ngán nhé!
Khoai lang là món ăn vừa thơm ngon vừa giàu chất dinh dưỡng, được sáng tạo thành nhiều món ăn vô cùng hot được rất nhiều người yêu thích. Xung quanh những loại mứt hoa quả trong bàn tiệc trà Tết, làm thế nào thiếu khoai lang đúng không nào? Thay vì những loại mứt ngọt từ đường, hãy thử làm hai món khoai lang sấy ngọt tự nhiên để thay đổi hương vị cho đỡ ngán nhé! Hãy tham khảo công thức làm khoai lang sấy giòn và khoai lang sấy dẻo ngay nhé!
Cách làm khoai lang sấy giòn thơm ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500 gram khoai lang [nên sử dụng khoai lang thường]
- 25 gram bột bắp
- 30 ml dầu ăn
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ rồi cắt hình que có độ dày vừa ăn. Ngâm khoai trong nước lạnh khoảng 1 giờ rồi vớt ra để ráo.
cách làm khoai lang sấy
Bước 2: Cho bột bắp vào một túi nylon sạch. Cho tiếp khoai lang đã ráo nước vào túi rồi xóc đều để khoai ngấm bột.
Bước 3: Đổ khoai lang đã tẩm bột ra khay nướng, rưới đều 2 muỗng canh dầu ăn lên khắp bề mặt khoai. Trộn đều để khoai lang ngấm đều dầu.
Bước 4: Sau đó, cho khoai vào lò nướng trong 15 phút ở 250 độ C. Quan sát khoai vàng mặt đều là đã chín và lấy khoai ra, để nguội và bảo quản trong hộp hoặc bọc kín để khoai được giòn lâu nhé!
Xem và lưu lại cách làm khoai lang sấy giòn ngon tuyệt nhé!
Cách làm khoai lang dẻo vừa ngọt vừa thơm
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Nguyên liệu duy nhất cần có chính là những củ khoai lang ngon và đậm màu, hình dáng đẹp. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng khoai lag mật để tăng thêm độ ngọt, mềm và màu sắc của món ăn nhé!
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Khoai lang cắt bỏ 2 đầu, rửa sạch, cho vào xửng hấp chín.
Bước 2: Dùng đũa cắm vào khoai lang xem mềm chưa. Vớt khoai lang ra, bóc sạch vỏ, cắt thành lát mỏng dài.
Bước 3: Xếp khoai lang lên khay nướng có lót sẵn 1 lớp giấy bạc hoặc tấm nướng. Cho vào lò, nướng khoảng 2 giờ ở nhiệt độ 100 độ C.
Bước 4: Khoai lang nướng dẻo đã ra lò, thơm ngon, nóng hổi. Bạn có thể bảo quản trong túi ni lông hoặc lọ sạch dùng dần.
Xem và lưu lại cách làm món khoai lang sấy dẻo chi tiết nhất nhé!
Chọn khoai lang ngon để làm khoai lang sấy
- Chỉ nên chọn củ khoai lang còn cứng tươi, không bị thâm dập hay bị nứt gãy.
- Không nên mua củ quá to sẽ dễ bị xơ, chỉ chọn củ có kích thước vừa phải.
- Tránh những củ bị rỗ, có màu đen là những củ dễ bị sượng hay đã hỏng, khi ăn có mùi khó chịu.
Thật dễ dàng đúng không nào? Không cầu kỳ, không cần quá nhiều nguyên liệu cũng đủ để làm ra hai món khoai lang sấy ngon vô cùng rồi. Nhớ lưu lại công thức và áp dụng chúng vào dịp Tết này nhé! Chúc các bạn thành công!
Xem nội dung đầy đủ
Cách làm khoai lang sấy ngon, thơm mà không cần tới lò nướng được rất nhiều các bà nội trợ, các bạn mê đồ ăn vặt tìm kiếm trong thời gian gần đây. Đặc điểm của công thức này đó là bạn có thể tuỳ ý biến món khoai lang sấy theo vị khô giòn hay dẻo ngon theo ý mình mà vẫn đảm bảo không mất vị.
Cách làm khoai lang sấy đơn giản không cần lò nướng – cách làm khoai lang sấy dẻo
- Cách làm khoai lang kén
- Cách làm khoai lang chiên
Dưới đây là công thức bạn có thể áp dụng để thực hiện
Chuẩn bị nguyên liệu làm khoai lang sấy
Nguyên liệu và dụng cụ làm khoai lang sấy giòn
- Khoai lang: 500 gram.
- Bột ngô: 25 gram.
- Dầu ăn: 25ml.
- Chảo gang sâu lòng, giấy nến.
Khoai lang – khoai lang sấy
Nguyên liệu và dụng cụ làm khoai lang sấy dẻo
- Khoai lang ngọt: 500 gram.
- Chanh tươi: 1 quả.
- Muối ăn: 2 thìa cafe.
- Chảo gang sâu lòng.
Cách làm khoai lang sấy như sau
Làm khoai lang sấy giòn
Sơ chế nguyên liệu
Gọt sạch vỏ khoai lang. Gọt đến đâu, bạn thả khoai lang vào chậu nước tới đó cho khoai ra bớt nhựa.
Gọt khoai xong, bạn thái khoai thành những hình que dài có độ dày vừa phải. Ngâm phần khoai này vào chậu nước trong vòng 1 tiếng.
Thái khoai thành những miếng dài – cách làm khoai lang sấy khô
Tẩm ướp và sấy khoai lang
Hết thời gian ngâm khoai, bạn vớt khoai ra rổ cho ráo nước. Khoai ráo bớt nước, bạn đem khoai xóc kỹ với bột ngô để các miếng khoai ngấm đều bột.
Đặt chảo gang lên bếp rồi đun khô chảo. Chảo khô và nóng, bạn trải lớp giấy nến lên mặt chảo rồi hạ nhỏ lửa. Cho phần khoai đã tẩm bột vào chảo rồi rưới đều dầu ăn lên mặt khoai.
Khoai lang sấy khô – cách làm khoai lang sấy
Dùng đũa đảo đều khoai trên mặt giấy nến cho đến khi khoai bắt đầu bay hơi. Lúc này, bạn sẽ điều chỉnh lửa về mức nhỏ nhất. Tiếp tục đảo đều để khoai chín và bay hết hơi nước.
Khi miếng khoai đã khô lại, bạn dùng đũa từ từ gắp tờ giấy nến ra ngoài. Tiếp tục đảo khoai cho tới khi các miếng khoai săn và giòn lại là được.
Chờ cho khoai nguội bớt, bạn trút khoai ra đĩa và có thể bắt đầu thưởng thức món khoai lang sấy giòn đúng vị rồi.
- Cách làm chuối sấy
- Cách làm mít sấy
Làm khoai lang sấy dẻo
Chuẩn bị khoai lang
Vắt lấy nước cốt chanh và hoà tan với khoảng chừng 1 lít nước. Tiếp theo, bạn hoà tiếp phần muối ăn với nước cốt chanh cho tan đều.
Gọt vỏ khoai lang – cách làm khoai lang sấy dẻo
Gọt sạch vỏ khoai. Gọt đến đâu, bạn cho khoai vào ngâm luôn trong chậu nước muối chanh tới đó. Bạn có thể ngâm nguyên củ khoai hoặc xắt đôi tuỳ ý.
Làm khoai lang sấy dẻo
Sau khi ngâm khoai khoảng 1 tiếng, bạn vớt khoai ra và rửa sạch. Xong xuôi, bạn cho khoai vào nồi hấp cho tới khi khoai gần chín. Không nên hấp khoai chín bở bởi sẽ khó làm món khoai dẻo.
Hấp khoai – khoai lang sấy dẻo
Hấp khoai xong, bạn chờ cho khoai nguội thì thái khoai theo dạng lát với độ dày khoảng 0,3 – 0,5 cm. Thái xong, bạn mang khoai ra phơi nắng khoảng 2 tiếng.
Khi các miếng khoai đã se lại, bạn bắc chảo gang lên bếp. Đun cho tới khi nóng chảo, bạn hạ lửa xuống mức thấp nhất rồi từ từ xếp các miếng khoai lên mặt chảo. Cứ khoảng 1 phút, bạn lại lật các miếng khoai lên một lần để các mặt bay hơi nước đều.
Cứ tiếp tục sấy khoai theo cách trên cho đến khi miếng khoai đạt được độ khô vừa phải là được. Khoai nguội, bạn xếp khoai ra đĩa và thưởng thức.
Khoai lang sấy dẻo – cách làm khoai lang sấy không cần lò nướng
Cách làm khoai lang sấy không lò nướng này thông thường sẽ mất nhiều thời gian hơn so với cách bạn sử dụng lò nướng hoặc lò vi sóng. Tuy nhiên, công thức này lại rất phù hợp cho những bạn không có lò nướng mà vẫn muốn thưởng thức những đĩa khoai lang sấy do chính mình thực hiện.
Chúc các bạn làm thành công và ngon miệng với công thức làm 2 món khoai lang sấy ngon tuyệt trên đây của chuyên mục các món ăn vặt trên kênh cẩm nang đời sống gia đình ameovat.com này nhé.
Đánh giá bài viết0 Sao, 3 Phiếu đánh giá
Tags: Các món ăn vặtMón ngon dễ làm