Lựa chọn món An, đồ uống của người Hà Nội

Giáo án nếp sống thanh lịch văn minh lớp 6 - Bài 2

Giáo án nếp sống thanh lịch văn minh lớp 6 - Bài 2: Cách ăn uống của người Hà Nội (Tiết 1) là mẫu giáo án điện tử lớp 6 hay được lựa chọn và tổng hợp theo bài, theo chương sẽ giúp quý thầy cô dễ dàng trong việc tìm kiếm và lựa chọn nội dung bài học, nâng cao kỹ năng soạn bài và nghiệp vụ sư phạm của mình.

Giáo án nếp sống thanh lịch văn minh lớp 6

Giáo án nếp sống thanh lịch văn minh lớp 6 - Bài 2: Cách ăn uống của người Hà Nội (Tiết 1)

Giáo án nếp sống thanh lịch văn minh lớp 6 - Bài 3: Trang phục của người Hà Nội (Tiết 1)

Bài 2. CÁCH ĂN UỐNG CỦA NGƯỜI HÀ NỘI (Tiết 2)

I. MỤC TIÊU CẦN ĐẠT:

Giúp HS:

• Thấy được nét đẹp văn hóa và sự thanh lịch, văn minh trong cách ăn uống của người Hà Nội.
• Có ý thức thực hiện những hành vi thanh lịch, văn minh trong ăn uống.

II. CHUẨN BỊ BÀI DẠY:

1. Về phương pháp: - Thuyết trình, nêu vấn đề, thảo luận nhóm……

2. Tài liệu và phương tiện:

• Thầy: SGK, SGV, TLTK, giáo án. Tư liệu, bài viết tham khảo, tranh ảnh, băng hình về cách ăn uống của người Hà Nội
• Trò: SGK, vở ghi.

III. TIẾN TRÌNH TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC:

1. Ổn định tổ chức lớp: Kiểm tra sĩ số, vệ sinh lớp học. Lớp phó Văn nghệ cho lớp hát.

2. Kiểm tra bài cũ:

• Người Hà Nội thường lựa chọn món ăn, đồ uống theo những tiêu chí nào?
• Trong chế biến món ăn, người Hà Nội chú trọng những gì? Cho ví dụ?
• Cách trình bày món ăn, đồ uống của người Hà Nội có gì đặc biệt?
• Người HN thưởng thức món ăn, đồ uống như thế nào?

3. Bài mới:

GV vào bài:

4. Tổng kết, củng cố:

• Giáo viên tóm tắt nội dung bài học.
• Giải đáp thắc mắc (nếu có)

5. Dặn dò về nhà:

• Thực hiện tốt thanh lịch, văn minh trong cách ăn uống của người HN.
• Tìm hiểu về trang phục của người Hà Nội.

Ẩm thực Hà Nội đã tồn tại qua nhiều thế kỷ, được lưu truyền từ đời này sang đời kia, tạo nên hương vị đặc trưng. Nếu có dịp du lịch đến thủ đô, đừng quên thưởng thức 23 món ngon Hà Nội được Klook tổng hợp trong bài viết dưới đây nhé!

Xem Thêm Ưu Đãi Ăn Uống Ở Hà Nội

Nhập Mã BETTERONAPP Giảm Đến 230K

Danh sách món ngon Hà Nội nhiều vô số kể. Dù bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực Hà vào buổi sáng, buổi trưa, buổi chiều hay... giữa đêm khuya, bạn vẫn sẽ có được trải nghiệm vẹn tròn "hương - vị - sắc".

Món bún ốc Hà Nội trứ danh được làm từ nguyên liệu đơn giản và dân dã gồm: ốc văn hoặc ốc nhồi, bún, cà chua, rau thơm kèm gia vị là món ăn ngon Hà Nội được lòng du khách gần xa. Màu sắc món ăn bắt mắt, hương vị nước ốc đậm đà được người Hà Nội chọn làm bữa sáng hoặc bữa trưa cho gia đình.

• Bún ốc Giang – 36 Lương Ngọc Quyến, Q. Hoàn Kiếm

• Bún ốc sườn – 57 Hai Bà Trưng, Q, Hoàn Kiếm

• Bún ốc sườn Cô Sáu – Tầng trệt, 354 Bạch Mai, Q.Hai Bà Trưng

Phở Hà Nội là món ăn truyền thống lâu đời, mang hương vị riêng của đất Bắc. Sự khác biệt dễ nhận thấy nhất giữa phở Hà Nội và phở trong Nam chính là bánh phở dẹp và to hơn, đồng thời, một số nơi sẽ ăn kèm phở với quẩy. Khách du lịch Hà Nội có thể chọn phở gà, phở bò hay phở ngan tùy theo sở thích ăn uống của mỗi người.

Địa chỉ bán phở ngon ở Hà Nội:

• Phở Gia Truyền: 49 Bát Đàn, Q.Hoàn Kiếm

• Phở Thìn: 13 Lò Đúc, Q.Hai Bà Trưng

• Phở Vui (chuyên bò): 25 Hàng Giấy, Q.Hoàn Kiếm.

Phở cuốn Hà Nội là món ngon Hà Nội quen thuộc của người dân thủ đô. Món ăn được làm từ bánh phở, gói bên trong là thịt, rau chả, hành, giá, v.v... Vị ngọt thanh vừa miệng từ thịt, rau và nước chấm khiến nó trở thành món ăn xế khoái khẩu thơm ngon lại không quá đầy bụng.

Địa chỉ ăn phở cuốn ngon:

• Phở cuốn Hương Mai: 25 Ngũ Xá, Q.Ba Đình

• Phở cuốn Hưng Bền: 35 Nguyễn Khắc Hiếu, Q.Ba Đình

• Phở cuốn Ngũ Xá: 233A Tô Hiệu, Q.Cầu Giấy

Thoạt nhìn, bạn có thể nghĩ ngay đến món bún thịt nướng trong Nam, nhưng không nhé, hương vị nước chấm của bún chả Hà Nội hoàn toàn khác biệt. Một phần bún chả gồm: bún, nước chấm vị chua ngọt có kèm su hào và cà rốt ngâm giấm, thêm vài miếng chả thịt nướng thơm phức dậy mùi than lửa và hạt tiêu. Khi ăn, dùng kèm rau sống, mỗi thứ một chút hòa quyện cùng nhau tạo nên vị đậm đà, ngon khó cưỡng.

Địa chỉ bán bún chả Hà Nội: 

• Bún chả Cửa Đông: 41 Cửa Đông, Q.Hoàn Kiếm

• Bún chả Đắc Kim: 1 Hàng Mành, Q.Hoàn Kiếm

• Bún chả Sinh Từ: 57 Nguyễn Khuyến, Q.Đống Đa

Bún mọc dọc mùng là món bún rất đáng thử khi du lịch Hà Nội. Thành phần đơn giản với bún, khoanh thịt chân giò, viên mọc, kèm nước ninh từ xương. Viên mọc tròn thơm cùng với sợi mang giòn dai cùng với đó là vị cay của ớt, khiến thực khách không khỏi xuýt xoa khi thưởng thức. Thiếu đi món đặc sản Hà Nội này thì chuyến du lịch của bạn cũng kém phần đậm đà đấy!

Tiệm bún mọc dọc mùng Hà Nội:

• Bún mọc Hàng Lược: 57-59 Hàng Lược, Q.Hoàn Kiếm

• Bún mọc sườn chua Xã Đàn: 181 Xã Đàn, Phương Liên, Q.Đống Đa

• Bún mọc chân gà: 45A Mai Hắc Đế, Bùi Thị Xuân, Q.Hoàn Kiếm

Nguyên liệu chính làm nên tô bún riêu cua Hà Nội đặc sắc đó là cua đồng tươi giã nhuyễn, lọc lấy nước đun nhỏ lửa để thịt cua đóng thành khối và nổi trên mặt nước lèo. Cho thêm cà chua đỏ, mắm tôm, hành xanh, đậu chiên vàng, miếng giò ăn kèm rau và bún là đủ vị!

Quán bún riêu cua Hà Nội ngon:

• Bún riêu phố Quang Trung: 2F Quang Trung, Hoàn Kiếm

• Bún riêu phố Nguyễn Siêu: 32 Nguyễn Siêu, Hoàn Kiếm

Bạn có thể tìm thấy bánh đa cua tại nhiều thành phố khác tại miền Bắc, nhưng hương vị bánh đa cua Hà Nội mộc mạc, giản dị là điều khiến người ta khó quên. Sợi bánh đa dai dai ăn cùng nước dùng đậm vị, thêm chút giấm chua thanh thanh và ớt cay nồng là đúng chuẩn.

Chỗ ăn bánh đa cua ngon ở Hà Nội:

• Bánh đa cua Hàng Đồng: 8 Hàng Đồng, Q.Hoàn Kiếm

• Bánh đa cua Phố Trung Liệt: 143 Trung Liệt, Q.Đống Đa

• Bánh đa cua và miến trộn Huỳnh Thúc Kháng: 16 Huỳnh Thúc Kháng, Q.Đống Đa

Xôi khúc hay bánh khúc là một trong những món ăn tạo nên nét đẹp ẩm thực cổ truyền Hà Nội. Bánh có dạng khối tròn, bên trong nhân đậu xanh nhuyễn cùng thịt heo cắt nhỏ, cùng gia vị. Mua bánh khúc làm quà đặc sản Hà Nội sẽ rất tuyệt nó chứa đựng đầy đủ hương đồng cỏ nội, mùi vị lúa nếp quê hương.

Địa chỉ mua bánh khúc Hà Nội ngon:

• Bánh khúc Cô Lan: 69B Nguyễn Công Trứ, Phố Huế, Q.Hai Bà Trưng

• Bánh khúc Quân: 35 Cầu Gỗ, Hàng Bạc, Q.Hoàn Kiếm

Thời tiết lành lạnh tại Hà Nội là lúc tuyệt nhất để bạn thưởng thức món bánh mì sốt vang. Bánh mì nướng vàng giòn chấm cùng sốt vang đậm đà cùng thịt bò mềm. Món ăn sáng nhẹ nhàng, vừa đủ no để bạn bắt đầu một ngày mới là đây chứ đâu. 

Ăn bánh mì sốt vang ở đâu ngon?

• Beefsteak Sauce Bread Shop: ngõ 35 Thái Thịnh, ngã Tư Sở, Đống Đa

• Tiệm số 252 Hàng Bông, Cửa Nam, Hoàn Kiếm

• Trâm – Bánh mì sốt vang Đình Ngang: 30 Đình Ngang, quận Hoàn Kiếm

Bánh giò là món ăn dân dã của người dân Hà Nội, rất dễ tìm thấy ở cách hàng quán ăn vặt hay được rao bán trên các con phố. Bánh được gói cẩn thận trong lớp lá chuối dày và cầu kỳ. Phần nhân thịt mặn bên trong có vị vừa miệng và béo ngậy. Một chiếc bánh giò lúc đói sẽ giúp bạn giữ ấm và no lâu trong suốt nhiều tiếng đồng hồ.

Quán bán bánh giò Đông Các ngon:

• 33 Đông Các, quận Đống Đa, Hà Nội

Bánh cuốn Thanh Trì nổi tiếng với độ mỏng và dai của nó. Phần nhân được cuốn với hành phi và chút thịt bằm. Bánh được chấm cùng nước mắm vị nhạt, ăn kèm chả lụa thơm ngon, hương vị hấp dẫn đến nao lòng. Hãy thử trải nghiệm bánh cuốn Thanh Trì tại Hà Nội để tìm thấy sự khác biệt nhé!

Đi ăn bánh cuốn Thanh Trì ngon ở:

• Bánh cuốn Bà Hoành: 66 Tô Hiến Thành, Bùi Thị Xuân, quận Hoàn Kiếm

• Bánh cuốn gia truyền Thanh Vân: 12-14 Hàng Gà, Hàng Bồ, quận Hoàn Kiếm

• Bánh cuốn Bà Xuân: dốc Hòe Nhai, Nguyễn Trung Trực, quận Ba Đình

Bún thang Hà Nội có thể gọi là “đệ nhất cầu kỳ” vì phải dùng đến 20 nguyên liệu để làm nên tô bún thơm ngon. Thành phần chính bao gồm: trứng gà chiên mỏng xắt nhỏ, lườn gà xé, giò lụa xắt mỏng, tôm, mực, rau răm, v.v... tất cả tạo nên tô bún sắc màu đẹp mắt và ngon miệng. Quả xứng đáng là món ăn ngon Hà Nội nổi bật, đúng không nào? 

Địa chỉ bán bún thang Hà Nội:

• Bún thang Cầu Gỗ: 48 Cầu Gỗ, Q.Hoàn Kiếm

• Bún thang Hàng Hòm: số 2 ngõ Hàng Chỉ, Hàng Hòm, Q.Hoàn Kiếm

• Bún thang Hàng Hành: 29 Hàng Hành, Hoàn Kiếm

Bún đậu mắm tôm là món ngon Hà Nội “gây sốt” một thời với nguyên liệu hết sức dân dã. Một ít bún, vài miếng đậu, ăn kèm mắm tôm, rau kinh giới, tía tô, mùi tàu bạn sẽ cảm nhận được vị béo của đậu, mặn ngọt của mắm tôm. Những ai ăn lần đầu sẽ cảm giác hơi “dội” với vị nồng, nhưng dần dà sẽ bị nghiện đó nhé!

Ăn bún đậu mắm tôm Hà Nội ngon ở đâu?

• Bún đậu mắm tôm Ngõ Trạm: 1B Ngõ Trạm, Q.Hoàn Kiếm

• Bún đậu Trung Hương: 49 ngõ Phất Lộc, Hàng Bạc

• Bún đậu Cây Bàng – Đại La: 129 Đại La, Q.Hai Bà Trưng

Nếu Thanh Hóa nổi tiếng với nem chua sống cuốn là chuối thì nem rán Hà Nội có vị ngọt từ nem chưa lên men. Thơm ngon, béo ngậy trong từng miếng nem vàng ruộm được bày biện đẹp mắt. Ăn nem rán, uống bia và tám chuyện vui cùng bạn bè là thú vui khá phổ biến của các bạn trẻ.

Địa điểm mua nem rán ngon:

• Nem nướng 10 Ấu Triệu, Hoàn Kiếm

• Nem nướng 46 Yên Phụ, Yên Phụ, Q.Tây Hồ

• Nem nướng 44 Yên Phụ Nhỏ, Tây Hồ

Chả cá Lã Vọng là món ăn đặc sản Hà Nội được làm từ cá lăng, là loại cá nhiều chất dinh dưỡng, thịt ngọt, ít xương. Miếng chả được chiên giòn ăn kèm rau thơm, bún tươi hoặc cơm trong những bữa trưa hoặc cơm tối gia đình đều phù hợp. Đặc biệt, bạn phải ăn cùng mắm tôm mới đúng điệu nhé! Món ăn hứa hẹn đánh thức vị giác của bạn với hương vị khó quên.

Chỗ mua chả cá Lã Vọng Hà Nội:

• Chả Cá Vọng Ngư: 29 Nguyễn Chí Thanh, Ba Đình

• Chả cá Thăng Long: Số 21 Đường Thành, Q.Hoàn Kiếm

• Chả cá Lão Ngư: Số 171 Thái Hà, Q.Hoàn Kiếm

Du lịch Hà Nội mà chưa thưởng thức đặc sản lòng rán thì quả thật là thiệt thòi lớn đối với thực thần chân chính. Miếng lòng sạch được rán chín cháy cạnh, ngoài giòn trong mềm, ăn cùng với rau thơm, bún tươi, chấm thêm mắm tôm chua cay thì phải nói là “bùng nổ hương vị”. #teamKlook có thể thử lòng xài, lòng hấp, gỏi lòng…; đều là “cực phẩm” đấy!

Các quán lòng rán Hà Nội ngon: 

• Lòng rán Nhất Quán: số 23, đường Nguyễn Siêu, Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội

• Lòng rán số 16 Hàng Gà, Hà Nội

• Lòng rán số 27, ngõ 16, Hoàng Cầu, Hà Nội

Bàn về đặc sản Hà Nội "được lòng" du khách, không thể nào không nhắc đến bánh cốm. Đây là món ăn vặt Hà Nội nổi tiếng bởi vị ngọt thanh và hương thơm đặc trưng hấp dẫn. Vỏ bánh được làm từ nếp cái hoa vàng màu xanh lá bắt mắt, ngọt và dẻo, ôm lấy phần nhân làm từ sầu riêng hoặc đậu xanh. Bánh cốm Hà Nội tuyệt hảo nhất khi dùng cùng trà nóng; là món ngon ngày Tết được nhiều người yêu thích. 

Mua bánh cốm Hà Nội ngon ở đâu?

• Bánh cốm Bảo Minh: số 12, Hàng Than, Ba Đình, Hà Nội 

• Bánh cốm Tươi Xào Xưa Nay: số 60, Hàng Than, Ba Đình, Hà Nội 

• Cốm Vòng Hà Nội: số 36, Ngõ 63 Đường Xuân Thủy, Cầu Giấy, Hà Nội

Bánh mì là “món ngon quốc dân” của Hà Nội nói riêng và Việt Nam nói chung. Bánh mì Hà Nội “ghi điểm” với giới sành ăn bởi biến tấu sáng tạo, với nhân thịt nướng, nem khoai, nem chua rán… cực kỳ lạ miệng. Bánh mì Dân Tổ của Hà Thành còn từng “làm mưa làm gió” mạng xã hội với phần nhân trứng, chả, pate đầy đặn không-đối-thủ. Bánh mì Hà Nội có giá từ 20.000đ đến hơn 60.000đ tuỳ nhân, tuy nhỏ bé nhưng cung cấp đủ năng lượng để “nâng bước chân khám phá” #teamKlook. 

Chỉ điểm nơi bán bánh mì Hà Nội ngon: 

• Bánh mì Dân Tổ: ngã ba Cao Thắng và Trần Nhật Duật - chỉ bán từ 3h00 đến 7h00

• Bánh mì Lãn Ông: số 8, Chả Cá, Hà Nội 

• Bánh mì nem khoai Đặng Văn Ngữ: số 7A, ngõ 4C, Đặng Văn Ngữ, phường Đống Đa, Hà Nội

Chả rươi là một trong những đặc sản Hà Nội nổi tiếng. Chả được làm từ rươi, thịt heo xay nhuyễn, trứng gà, hành, ớt ăn cùng nước mắm tinh tế đúng vị, khiến thực khách phải xuýt xoa khi thưởng thức. Miếng chả mềm béo, ấm nóng ăn trong tiết trời lạnh Hà Nội thì còn gì bằng?

• Chả rươi Hưng Thịnh: 1 Hàng Chiếu, Q.Hoàn Kiếm

• Chả rươi Gia Ngư: 25 Gia Ngư, Q.Hoàn Kiếm

• Chả rươi Hằng Béo: 244 Lò Đúc, Q.Hai Bà Trưng

Tào phớ hay còn gọi là đậu hủ hoặc tàu hủ ở miền Nam. Món ăn khá quen thuộc nhưng khi ăn tại Hà Nội, người ta mới thấy cảm nhận được hết mùi vị đặc trưng và truyền thống của nó. Tào phớ Hà Nội được biến tấu ăn kem với bánh flan (caramen), sương sáo, trân châu dai và nước đường tạo nên hương vị thơm ngọt mát lành.

Tiệm ăn tào phớ Hà Nội ngon:

• Vua Tào Phớ: 50 Thái Hà, Đống Đa

• Tào phớ Jelly Bean: 28 Quang Trung, Hoàn Kiếm

• Tào phớ Caramen: 172 Đại Từ, Hoàng Mai.

Bánh tôm được làm từ tôm nước ngọt bọc bột mì chiên lên, tạo thành những chiếc bánh thơm ngon, giòn tan. Vỏ bột bánh giòn, có vị bùi bùi ngọt ngọt của đậu xanh nhuyễn. Nhân tôm hơi bé nhưng được cái tươi, thịt ngọt và tẩm ướp rất vừa miệng. Dù chỉ là một món ăn vặt vỉa hè chiên rán, nhưng món bánh tôm này thu hút nhiều thực khách, đặc biệt là người thích khám phá món ngon Hà Nội. 

Gợi ý chỗ ăn bánh tôm Hà Nội ngon:

• Bánh tôm Hàng Bồ: 55 Hàng Bồ, Hoàn Kiếm

• Bánh tôm Hồ Tây: số 1 Thanh Niên, Tây Hồ

• Bánh tôm Cô Ầm: ngõ Đồng Xuân, Hàng Chiếu, Hoàn Kiếm

Thương hiệu Kem Tràng Tiền đã có từ rất lâu đời, nằm ở vị trí ngay trung tâm thủ đô. Người ta tìm đến thưởng thức kem Tràng Tiền không chỉ vì vị ngon ngọt, mát lạnh của nó, mà còn để sống lại những ký ức tuổi thơ. Nếu bạn đang tìm kiếm những hương vị kem truyền thống như cốm, đậu xanh, sữa dừa, cacao... thì hãy ghé ngay đến kem Tràng Tiền.

Địa chỉ bán Kem Tràng Tiền:

• 35 Tràng Tiền, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Tại Hà Nội, khi nhắc đến nộm, người ta sẽ nghĩ ngay đến món nộm bò khô Hà Nội thơm ngon với miếng bò khô cắt miếng tẩm vị tạo độ dai vừa phải, kết hợp đu đủ sợi xanh ăn cùng rau thơm, đậu phộng rang và nước sốt chua ngọt phải nói cực hấp dẫn.

Gợi ý nơi bán nộm bò khô ngon:

• Nộm Vân: 16B Đường Thành,  Q.Hoàn Kiếm

• Nộm Ông Phúc: Ngõ 1 Nghĩa Tân, Q.Cầu Giấy

• Nộm Huế: 21 Đặng Trần Côn, Q.Đống Đa

Chẳng cần chi “tiền tấn”, bạn vẫn có thể thưởng thức hàng loạt món ngon Hà Nội tại không gian ăn uống tinh tế của Khách Sạn Sheraton. Đang yên đang lành tự nhiên… thèm đồ Tây? Chọn ngay gói ăn uống West Lake Set Menu của Nhà Hàng Hemispheres Steak & Seafood Grill với súp tôm hùm, cá hồi muối, vịt và gan ngỗng… Cần một chút thư thả cho cuối tuần? Mời bạn đặt ngay Tiệc Trà Chiều Hitea và chìm đắm vào không gian yên tĩnh, lãng mạn. Còn rất nhiều lựa chọn ăn uống tại Khách Sạn Sheraton Hà Nội đang có giá cực tốt đang chờ bạn khám phá đấy. 

• Địa chỉ:  K5 Nghi Tam, 11 Xuân Diệu, Tây Hồ, Hà Nội

• Giá tham khảo: từ 500.000đ

Voucher Buffet Tối Hoặc Brunch Tại Sheraton Hanoi

Voucher Set Menu tại Sheraton Hà Nội

Voucher Trà Chiều Hitea Tại Khách Sạn Sheraton Hanoi

Xem Thêm Ưu Đãi Ăn Uống Ở Hà Nội

Nhập Mã BETTERONAPP Giảm Đến 230K