Món ngon từ xúc xích xông khói

Xúc xích là một thực phẩm có nguồn gốc từ châu Âu. Mang hương bị xông khói đặc trưng, người ta đã sáng tạo xúc xíchtrở nênđa dạng với nhiều món ăn khác nhau. Có rất nhiều món ngon với xúc xích mà bạn có thể tự tay chế biến nhanh chóng tại nhà nhé.

Khoai tây bọc xúc xích chiên giòn

Đây là món ăn vặt khoái khẩu của các gia đình, đặc biệt là những bé nhỏ. Để thực hiện cũng vô cùng đơn giản bạn nhé.

Nguyên liệu:

• Xúc xích hotdog
• Khoai tây
• Que xiên
• Bột chiên xù hoặc bột chiên giòn
• Tương ớt
• Tương cà chua
• Mayonnaise

Cách chế biến:

- Khoai tây: Bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút cho ra hết nhựa khoai. Sau đó, vớt khoai tây ra đem luộc hoặc hấp chín. Rồi bạn đem nghiền nát để khoai thật mịn nhé.

- Lấy từng phần khoai đã nghiền vo viên lại, cán dẹp chút rồi đặt xúc xích bào giữa và cuộn lại. Sau đó, bạn nhúng qua một lớp bột chiên xù hoặc bột chiên giòn tùy thích. Rồi xiên vào que để đem chiên. (Nếu muốn ăn dạng xiên que).

- Bắc chảo dầu lên đến khi dầu sôi. Bạn cho từng viên khoai tây bọc xúc xích vào chiên với lửa vừa. Vừa thấy khoai vàng đều các mặt thì vớt ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.

- Món ăn này sẽ ngon hơn nhiều khi ăn nóng. Ăn kèm tương cà hoặc tương ớt, thêm chút mayonnaise sẽ rất ngon đấy nhé!

Súp đậu trắng với xúc xích

Nếu bạn đang tìm kiếm một món canh súp bổ dưỡng với xúc xích. Hãy thử ngay món súp đậu trắng với xúc xích nào.

Nguyên liệu:

• 200g xúc xích xông khói Chorizo
• 50g đậu trắng
• 2 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 1 lítnước dùng gà
• 2 tép tỏi
• 150g rau cải bó xôi
• 1/2 thìa hạt tiêu
• 1 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê Italian seasoning để giúp dậy mùi món ăn nhé. (Đây là hỗn hợp nhiều loại lá thơm khô gồm: thyme, parsley, oregano, rosemary)

Cách chế biến:

- Cà rốt: Bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái khoanh tròn.

- Hành tây: Bạn thái nhỏ thành hạt lựu.

- Xúc xích: Thái miếng vừa ăn.

- Bắc nồi lên bếp, đợi nóng lên rồi cho vào chút dầu ăn. Cho tiếp tỏi đã đập dập vào phi thơm. Sau đó bạn cho cà rốt, hành tây, xúc xích vào xào cho đến khi thấm gia vị. Cho tiếp đậu trắng vào ninh đến khi chín nhừ.

- Bạn múc 2 chén nhỏ súp ra cho vào máy xay nhuyễn, sau đó đổ lại vào nồi. tiếp tục hầm.

- Đợi đậu chín rồi bạn cho nước dùng gà vào nồi. Cho tiếp hạt tiêu, lá thơm vào đun thêm 15 phút.

- Cuối cùng, bạn cho rau cải bó xôi vào, đợi rau chín là bạn đã có món súp nóng hổi rồi đấy!

Pancake xúc xích bò băm kiểu Thái

Pancake là món ăn đường phố rất phổ biến ở Thái Lan. Loại bánh này ăn nóng sẽ rất thơm ngon, phù hợp để chống đói lắm nhé.

Nguyên liệu:

• 5cây xúc xích Polish Kielbasa
• 150g bột mì
• 10g bột nở
• 10g đường
• 5g muối
• 300ml nước
• 5ml mật ong
• 50g thịt bò băm (hoặc thịt heo)
• 1 quả trứng gà

Cách chế biến:

- Trộn đều hỗn hợp: bột mì, bột nở, đường, muối, trứng và mật ong vào chung một cái tô. Cho thêm chút nước rồi bạn trộn đều lên. Sau đó để khoảng 10 phút.

- Trong lúc chờ đợi, bạn cho chảo dầu lên bếp. Đợi dầu nóng lên thì cho xúc xích vào chiên sơ qua rồi vớt ra nhé.

- Cũng chảo dầu đó, bạn cho vào chút tỏi rồi phi thơm. Cho tiếp thịt bò băm vào xào đều đến khi chín. Nêm thêm chút muối và dầu hào để tăng thêm hương vị.

- Làm nóng chảo chống dính khác ở lửa vừa. Sau đó bạn phết 1 lớp bơ thực vật lên quanh chảo. Dùng một cái muôi to đổ một thìa hỗn hợp bột ở trên vào tráng đều khắp chảo.

- Cuối cùng, bạn cho xúc xích đã rán sơ qua và thịt bò xào lên trên bột bánh. Ở bước này thao tác phải nhanh nếu không lớp bột bên dưới sẽ bị cháy mất nhé. Bạn nhớ điều chỉnh để lửa nhỏ vừa thôi.

Cơm rang xúc xích om tôm

Đây chính xác là một món ăn dành cho những chiếc bụng đói, bởi vì bạn sẽ ăn rất no nê đấy nhé.

Nguyên liệu:

• 2 bát cơm nguội
• 200gtôm đã bóc vỏ
• 2 cây xúc xích xông khói Chorizo
• 2 muỗng canh bơ
• 1/2 củ hành tây
• 1/4 quả ớt chuông đỏ
• 1 quả dưa chuột
• 1 chén bột năng
• Muối, tỏi, hạt tiêu, ớt

Cách chế biến:

- Thái hạt lựu hành tây, dưa chuột, ớt chuông ra trước nhé.

- Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 miếng bơ vào đợi bơ tan chảy. Cho tiếp tỏi băm nhỏ vào phi thơm nhé. Đổ hành tây, ớt chuông và dưa chuột vào đảo đều. Nêm thêm chút gia vị. Đảo thêm vài giây rồi cho tôm vào xào cùng luôn.

- Hòa bột năng với nước nguội rồi đổ vào chảo tôm. Om trong khoảng 5 phút. Thêm chút gia vị vừa ăn rồi tắt bếp nhé.

- Xúc xích bạn chiên cho vàng đều rồi cắt thành miếng vừa ăn.

- Bắc chảo khác lên, cho 1 miếng bơ vào để rang cơm nhé. Đổ cơm vào chảo rang đều tay. Sau khi cơm săn lại, bạn đổ hỗn hợp xúc xích và tôm om vào. Đảo đều khoảng 3-5 phút rồi tắt bếp.

- Có thể rắc thêm chút tiêu hay hành ngò tùy thích bạn nhé.

Xúc xích rim chua ngọt

Món ăn này thích hợp ăn trong bữa chính hằng ngày. Đặc biệt nếu dùng với cơm nóng là tuyệt vời nhất đó nhe!

Nguyên liệu:

• 300g xúc xích heo Sakura
• 1/2 củ hành tây
• 1/4 ớt chuông xanh
• 1/4 ớt chuông đỏ
• 1/4 ớt chuông vàng
• 1/2 muỗng cafe tỏi băm
• 2 muỗng canh nước sốt cà chua
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu hào (Oyster sauce)
• 2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng cafe dầu mè
• 1 muỗng cafe tỏi băm
• 1/2 muỗng cafe bột năng (pha loãng với 2 muỗng canh nước)
• 1 muỗng cafe tương ớt Hàn Quốc

Cách chế biến:

- Cắt xúc xích thành miếng vừa ăn. Sau đó khứa các rãnh trên thân xúc xích. Sau đó, bạn trụng sơ xúc xích qua nước sôi rồi vớt ra nhé.

- Cắt ớt chuông, hành tây thành miếng vừa ăn.

- Cho chút dầu ăn vào chảo. Khi chảo nóng, bạn cho tỏi băm vào phi vàng. Tiếp đến, bạn cho lần lượt cho xúc xích, ớt chuông, hành tây vào xào đều chừng vài ba phút.

- Kế tiếp bạn cho hỗn hợp nguyên liệu nước sốt đã chuẩn bị vào đảo đều trong 1 phút nữa rồi tắt bếp. Sau đó, bạn cho thêm chút mè rang lên trên là xong.

Spaghetti xúc xích sốt cà chua

Nguyên liệu:

• 1 gói mỳ ống (hay còn gọi đơn giản là mỳ Ý)
• 1 hộp sốt cà chua
• Xúc xích cocktail (xúc xích xông khói dạng nhỏ)
• 1 củ hành tây
• Tỏi băm
• Hạt nêm
• Tiêu

Cách chế biến:

- Đun nồi nước sôi, thả mì vào luộc chín. Sau đó vớt ra, nhúng qua nước lạnh để sợi mì không bị bết dính vào nhau nhé.

- Bạn khứa các rãnh nhỏ ở 1 đầu xúc xích để thấm sốt nhé. Để riêng ra dĩa.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào và phi tỏi thật thơm lên. Cho tiếp hành tây đã xắt nhuyễn vào đảo cùng, thêm chút hạt nêm vào. Tiếp theo, bạn cho xúc xích vào đảo đều vài phút rồi đổ sốt cà lên. Đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Rưới ngay hỗn hợp đó lên dĩa mỳ đã để sẵn. Thưởng thức khi còn nóng nhé.

*Tip nhỏ cho bạn: Nếu ưa thích vị béo ngậy thì bạn có thể cho thêm một chút kem tươi vào nhé. Và để món ăn đúng chất mỳ Ý hơn, bạn cũng có thể tìm mua một ít gia đặc trưng tại các cửa hàng chuyên dụng nhé.

Với bài viết này, hy vọng bạn đã có thêm những lựa chọn yêu thích vào sổ tay đầu bếp của riêng mình. Hãy cùng theo dõi bản tin tại Artisan để cập nhật nhiều điều thú vị nữa nhé.