Phô mai con bò cười có chứa listeria không

Xem 6,138

Cập nhật thông tin chi tiết về Bà Bầu Có Nên Ăn Phomai Con Bò Cười Không? mới nhất ngày 17/03/2022 trên website Ieecvn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 6,138 lượt xem.

--- Bài mới hơn ---

Bà bầu có nên ăn phomai con bò cười không?

Phmai con bò cười là một thương hiệu pho mát của hãng pho mát Groupe Bel nổi tiếng của Pháp sản xuất vào những năm cuối thế kỷ 19-20. Sản phẩm này được làm từ sữa chứa nhiều canxi, vitamin, phốtpho bổ dưỡng cho cơ thể. Phô mai Con bò cười có thể nấu được với cháo, trét một lớp mỏng trên bánh mì hoặc ăn với trái cây như chuối cũng ngon miệng. Hiện nay thương hiệu này đã có mặt ở hầu hết các quốc gia và được người tiêu dùng đón nhận. Phô mai con bò cười được làm từ sữa bò bằng cách lên men nên tận dụng được nhiều lợi khuẩn và vẫn giữ được các thành phần dinh dưỡng có trong sữa bò. Phô mai Con Bò Cười là phô mai duy nhất với Calcivit: công thức kết hợp Canxi và các Vitamin, đặc biệt là Vitamin D – thành phần quan trọng giúp củng cố Canxi trong xương đảm bảo sự phát triển tối ưu cho trẻ.

Về mặt dinh dưỡng, phomai con bò cười là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao chứa nhiều loại protein, lipid, đường, vitamin và các khoáng chất. Đây là 4 nhóm chất cần thiết cho cơ thể, đóng vai trò rất quan trọng với sự phát triển của trẻ từ khi trong bụng mẹ. Phô mai con bò cười với thành phần chủ yếu là ca-sê-in, loại protein tốt nhất trong sữa, nên đặc biệt tốt cho nguồn sữa của mẹ bầu khi sinh. Tuy rất giàu đạm và chất béo nhưng Phô mai con bò cười còn không chứa đường lactose, vì đã được lên men bởi vi khuẩn đặc biệt hoặc xử lý với enzim để loại bớt đi chất này. Do đó, phô mai thường thân thiện hơn với hệ tiêu hóa của mẹ bầu và cũng tốt cho hệ tiêu hóa non nớt của trẻ nhỏ sau này. Nhờ vào các enzim và các lợi khuẩn, phomai con bò cười rất có ích đối với hệ tiêu hóa của phụ nữ mang thai, chúng hạn chế khả nặng bị táo bón, tiêu chảy và đầy hơi ở mẹ bầu.

Ngoài ra, các nghiên cứu cũng chỉ ra hàm lượng canxi trong phô mai gấp 6 lần trong sữa bình thường đồng thời chứa vitamin D có tác dụng tốt cho hấp thu canxi vào xương nên đây được xem là thực phẩm vàng đối với việc hình thành xương và tóc của em bé. Nó cũng giúp mẹ bầu chống lại được hiện tượng thiếu hụt canxi trong suốt thai kì. Thay vì ăn nhiều các món ăn giàu đạm và chất béo cũng như uống sữa hằng ngày, bạn có thể ăn phô mai để chống lại các vấn đề về hệ tiêu hóa và ngăn chặn nguy cơ thừa cân.

Vấn đề chiều cao cho trẻ ở Việt Nam là vấn đề rất quan trọng của giống nòi. Nếu trong thai kì, mẹ ăn phô mai mỗi ngày, đảm bảo bé yêu nhà bạn sẽ không bị thiếu hụt lượng canxi cần thiết trong cuộc “chạy đua chiều cao”. Khi nền tảng canxi từ trong bụng mẹ được đảm bảo thì chắc chắn sự phát triển của trẻ sau này cũng tốt hơn mức bình thường.

Những nguy hiểm ngoài mong muốn của phomai con bò cười

Như vậy, Phô mai là nguồn canxi dồi dào cho bà bầu và là thực phẩm tốt dành cho thai kì. Tuy nhiên, không phải loại nào cũng an toàn. Một số phô mai chứa listeria, vi khuẩn gây hại cho thai nhi.

Phô mai mềm và có gân xanh không an toàn cho mẹ bầu và thai. Các loại phomai này thường là Brie, Camembert và Chevre được làm từ sữa dê không an toàn cho bà bầu. Phô mai mềm mại có gân xanh như Danish hay Roquefort có nguy cơ nhiễm khuẩn listeria. Theo các nhà khoa học, vi khuẩn Listeria monocytogenes là vi sinh vật gây ngộ độc thực phẩm nguy hiểm được tổ chức y tế thế giới đưa vào dành sách những loại vi khuẩn nguy hiểm. Vi khuẩn này thường tấn công phụ nữ có thai, trẻ sơ sinh, người già và những người suy giảm miễn dịch.

Thông thường, bệnh không ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe của mẹ, nhưng lại cực kỳ nguy hiểm cho sự an toàn tính mạng của thai nhi. Vi khuẩn listeria có thể dẫn đến nguy cơ sảy thai, sinh non hoặc thai chết lưu.

Mẹ bầu nên chọn ăn loại phomai nào?

Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, mẹ bầu nên chọn các loại Phô mai cứng, Pecorino dạng cứng, phô mai Provolone và leicester đỏ phô mái hun khói hoặc các loại như Caerphilly, Cheshire, Derby, Double gloucester, Edam, Emmental, English dê cheddar, Feta, Gouda, Gruyere, Halloumi, Havarti, Cheddar, Jarlsberg, Lancashire, Manchego, Orkney, Paneer, Parmesan. Các loại phô mai mềm đã qua chế biến, được làm từ sữa thanh trùng như Roulade, kem phô mai, Feta, phô mai dê, Mascarpone, Mozzarella, Quark và Ricotta. Đây là nguồn cung cấp canxi dồi dào cho hệ xương của mẹ cũng như sự phát triển của thai nhi.

Cách bà bầu ăn phô mai con bò cười hiệu quả

Mẹ bầu có nhiều cách để tận dụng nguồn dinh dưỡng dồi dào có trong sản phẩm này. Mẹ bầu có thể dùng để ăn ngay giống như một loại bánh hoặc được nghiền nhuyễn, kẹp chung với bánh mì để ăn sáng. Tuy nhiên bánh mỳ không phải là thực phẩm hàng ngày của bà bầu nên mẹ bều không nên ăn nhiều.

Để tránh bị ngán khi ăn phô mai, chị em có thể nghiền hoặc xay phô mai chung với hoa quả như cà chua, xoài, chuối, bơ, dâu tây để uống hoặc âm dầm giống như một dạng sinh tố. Phô mai có thể dùng để khuấy chung với bột ăn dặm hay với cháo để mẹ bầu ăn tuy nhiên vị ngon của cháo sẽ giảm đi một chút. Mẹ bầu cũng có thể nấu chung phô mai với bột gạo hoặc mì ống tán vụn phô mai và rắc lên trên bát bột gạo. Thậm chí mẹ bầu có thể trộn chung với đậu phụ khi chế biến món ăn cho bé.

--- Bài cũ hơn ---

Bạn đang xem bài viết Bà Bầu Có Nên Ăn Phomai Con Bò Cười Không? trên website Ieecvn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

[SKGĐ] Rất nhiều thai phụ hoang mang vì họ đang tích cực ăn phô mai nhằm giúp con khỏe mạnh thì lại gặp thông tin trên các trang điện tử nói rằng phô mai gây hại cho thai nhi. Đã đến lúc họ phải loại bỏ phô mai khỏi tủ lạnh nhà mình?

Hoang mang vì tin đồn

Chia sẻ trên diễn đàn webtretho, một thành viên có nickname babyken… nói: “Mình đọc trong sách mang thai thì bác sĩ khuyên không nên ăn pate, phô mai vì chứa vi khuẩn gì đó”. Tương tự, cũng có rất nhiều phụ nữ nói rằng đã biết thông tin này qua một số trang mạng…. Còn nhiều người thì bày tỏ: “Mình vẫn ăn phô mai thường xuyên, ăn đủ loại. Bác sĩ bảo phô mai nhiều dinh dưỡng, giàu canxi mà”. Sau khi đọc được các thông tin trên, không ít người lo lắng: “Nhiều thông tin trái chiều quá không biết được”. Có người vì sự an toàn của con đã nói: “Thôi, nên dừng ăn phô mai thôi”.

Trao đổi với phóng viên, BS CKI. Nguyễn Thị Kim Hoàn, Nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Thanh Nhàn [Hà Nội] cho hay, hiện nay chưa có thông tin chính xác về phô mai nhiễm khuẩn gây sảy thai. Quá trình khử trùng khi làm phô mai diễn ra ở nhiệt độ từ 90-95 độ C đã loại bỏ được gần hết các thành phần vi khuẩn gây bệnh. Như vậy có thể nói phô mai khử trùng không có nguy cơ gây bệnh.

Tuy nhiên, trên thị trường, phô mai có nhiều loại, trong đó loại phô mai mềm, phô mai chưa tiệt trùng thường làm từ nguồn sữa thô dễ có nguy cơ chứa vi khuẩn. Trong các loại vi khuẩn ở sữa và phô mai thì Listeria gây nguy hiểm cho thai nhất. Vi khuẩn Listeria có thể gây nhiễm trùng nhau thai, màng ối, thai nhi và có thể dẫn đến sảy thai hoặc thai chết non.

Để an toàn với phô mai

Bạn không nên từ bỏ tất cả các loại phô mai. Vì phô mai cung cấp nhiều năng lượng, protein, vitamin như vitamin A và một loạt các vitamin nhóm B bao gồm riboflavin [vitamin B2] và B12, các khoáng chất như calci và kẽm. Chỉ 2 miếng phô mai cũng có thể cung cấp đủ dinh dưỡng như một ly sữa. Phô mai cũng dễ ăn hơn so với nhiều loại sữa cho bà bầu.

Trong phô mai có chứa vi khuẩn lactic giúp hỗ trợ hệ tiêu hoá hấp thu các chất dinh dưỡng. Nó cũng không là “thủ phạm” gây nên chứng thừa cân ở phụ nữ mang thai. Do đó, bà bầu có thể yên tâm khi sử dụng.

Khi mang thai, không ít chị em phụ nữ thường bị mất ngủ. Một số thực phẩm có tác dụng làm cho bà bầu ngon giấc như: sữa ấm, chuối, sữa đậu nành, trứng, hạt bí ngô, kem, bánh mỳ… Phô mai cũng nằm trong nhóm thực phẩm trên. Với một miếng phô mai nhỏ cũng chứa gần gấp đôi nhiều tryptophan [C11H12O2N2]- một axit amin cơ thể cần để sản xuất các chất hormone gây ngủ là serotonin và melatonin được tìm thấy trong sữa. Vì vậy bạn không nên kiêng tuyệt đối phô mai.

Để an toàn, bạn nên chọn phô mai đã tiệt trùng thay vì dùng phô mai tươi. Hãy đọc nhãn để chắc chắn chúng được làm từ sữa tiệt trùng.

Theo chuyên đề

Sức khỏe gia đình [NXB Y học]