Mỗi nền văn hóa ẩm thực nổi bật với một loại đồ uống đặc trưng. Nhắc đến Pháp, bạn sẽ nghĩ đến rượu vang. Nhật Bản là rượu sake. Và rượu Makkori vì thế cũng không thể thiếu với đồ ăn Hàn Quốc. Makgeolli [hay Makkori] là loại rượu gạo truyền thống lâu đời nhất của người dân xứ sở kim chi. Trong tiếng Hàn, Makgeolli được dùng từ chữ Makgeoleoseo, có nghĩa “lọc qua loa”. Với người Hàn Quốc, đây là loại đồ uống không thể thiếu trong các dịp lễ tết truyền thống quanh năm. Như tết âm lịch, lễ Chuseok [Trung thu] hay lễ hội hoa anh đào tháng 4.
Makgeolli – Rượu Gạo Hàn Quốc thật sự được phổ biến từ khoảng thế kỷ 10 dưới triều đại Goryeo. Bằng việc góp mặt trong các bữa tiệc cung đình, được coi như “người bạn thân thiết với các điệu nhảy”. Ngày nay, Makkori được xem như đồ uống yêu thích của mọi lứa tuổi, dù nam hay nữ. Giới trẻ Hàn Quốc vẫn coi Makgeolli như một người bạn không thể thiếu khi tụ tập. Trong cả ngày thường lẫn dịp lễ tết.
Makgeolli cũng được xem là “món rượu nhiều tên nhất” của người Hàn Quốc. Người ta ước tính có trên 700 loại. Tên rượu thay đổi theo thời gian, hoặc được gọi theo nguyên liệu, cách chế biến. Hoặc theo kinh nghiệm, đôi khi tên lại phụ thuộc vào cách ủ rượu. Trong lịch sử, mỗi thời kỳ Makgeolli lại mang một tên khác nhau. Thuở khai sinh loại rượu này được gọi với cái tên là “rượu nongju” [rượu nông dân]. Rượu này phổ biến được dùng cho người nông dân như một món giải khát.
Nhiều vùng đất ở Hàn Quốc gọi Makgeolli là rượu Takju [rượu lên men, không qua chưng cất]. Và nếu thay đổi một chút về thành phần [như loại ngũ cốc, loại quả hoặc sâm dùng để lên men cùng]. Makgeolli lại mang một cái tên khác, phù hợp với những người uống khác. Ví như các loại Makgeolli thủy sâm [ngâm nhân sâm]. Makgeolli chiết xuất hồng sâm, hoặc các loại Makgeolli hoa quả vị omija, yooja, kiwi, cam hoặc xoài… rất được phụ nữ ưa chuộng. Các loại Makgeolli có cà phê espresso hoặc Makgeolli nguyên chất truyền thống đặc biệt thu hút giới trẻ.
Khi thưởng thức Makgeolli, người Hàn cũng có một số phong tục đặc biệt. Rượu này thường được uống bằng bát sứ, sau khi uống là phải đặt thìa với muỗng bên cạnh nhau trên bát rượu. Makgeolli cũng thường được thưởng thức kèm với các loại đồ ăn nóng như thịt nướng. Dùng kèm các loại lẩu như Nakji jeongol, Kimchi jjigae hay Beoseot jeongol…
Người ngoại quốc khi tới nhà hàng truyền thống Hàn Quốc bao giờ cũng được giới thiệu đồ uống là Makgeolli. Nếu biết bạn uống lần đầu, chủ quán chắc chắn sẽ tới và hướng dẫn bạn cách mở nắp chai. Đó là “bạn nên lắc thật đều chai rượu, sau đó dùng tay bóp nhẹ xung quanh và mở nắp từ từ”.
Rượu Makgeolli truyền thống có màu trắng đục, khi mới mở nắp thường có khí gas. nNhưng khi rót lại có cảm giác đặc như sữa.
Cũng là Rượu Gạo nhưng có lẽ cách thức chưng rượu đã tạo nên sự đặc biệt của hương vị rượu Makgeolli. Rượu Makgeolli là rượu lọc sơ sài [không được chưng cất] với nồng độ rất nhẹ [khoảng 6-7%]. Nhiều thực khách lần đầu uống nhận xét “hương vị Makgeolli vừa phổ biến lại vừa đặc biệt. Giống như kết hợp từ sữa với nước ngọt có gas; hương thơm nhẹ còn vị ngọt thanh, chua chua và rất mát”.
Sự đặc biệt ở hương vị có lẽ là lý do duy nhất để Rượu Gạo Hàn Quốc Makgeolli thu hút thực khách ở mọi lứa tuổi, giới tính và đến từ mọi vùng đất.
Mua Makgeolli – Rượu Gạo Hàn Quốc 6% [KukSsalMak] ở ?
Đến với Vietgourmet chúng tôi sẵn sàng phục vụ quý khách hàng các mặt hàng Rượu Makgeolli chất lương với giá thành hợp lý nhất và cam kết đầy đủ giấy tờ, nguồn gốc xuất xứ. Giao hàng nhanh chóng, thanh toán chuyển khoản, COD thuận tiện cho khách hàng mọi lúc mọi nơi. Xem thêm các sản phẩm Rượu Hàn Quốc khác Tại đây
Cần biết thêm chi tiết sản phẩm và chương trình khuyến mại, vui lòng gọi điện theo số hotline hoặc để lại thông tin chúng tôi sẽ Liên hệ
Bạn có biết vì sao rượu gạo Hàn Quốc [makgeolli hay makkoli] luôn nằm trong top 10 đồ uống nổi tiếng nhất Hàn Quốc và khi du nhập vào Việt Nam được rất nhiều thực khách yêu thích đặc biệt là phụ nữ và những người dân nhậu nhẹt không? Bật mí nhỏ với các bạn nhé, một trong những lý do khiến rượu gạo Hàn Quốc được ưa chuộng như vậy là nồng độ cồn [độ cồn] của rượu gạo makgeolli rất thấp.
Nội dung bài viết:
Rượu gạo Hàn Quốc bao nhiêu độ?
Trong tiếng Hàn, cái tên Makgeolli được sử dụng từ từ Makgeoleoseo, có nghĩa là “lọc qua loa”. Đúng như tên gọi, Makgeolli là một loại rượu được lọc nhẹ [không chưng cất] với nồng độ rất nhẹ khoảng 6-7%. Trong khi đó, bia tùy loại là 1-12%, rượu vang là 7-14% cồn, thông thường khoảng 12%. Rượu mùi chứa khoảng 15-75% cồn, thường là dưới 30%. Rượu mạnh chứa khoảng 30-55% cồn, rượu gạo Việt Nam chứa khoảng 30-40% cồn. Rượu gạo hàn quốc chỉ 6-7 độ
Rượu gạo Hàn Quốc có say không?
Nếu như một lượng vừa phải của các loại rượu khác đã đủ làm bạn ngây ngất thì rượu gạo makgeolli lại khác, uống makgeolli trong thời gian dài không hề bị nhức đầu, chóng mặt hay khó chịu.
Hương vị của rượu gạo Hàn Quốc cũng rất dịu nhẹ với sự hòa quyện của vị ngọt, chua và cay tê tê đầu lưỡi. Đặc biệt, rượu makgeolli là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc nướng, lẩu. Ở Hàn Quốc, nó thường được ăn kèm với đồ ngọt truyền thống và giò heo luộc với kim chi. Đối với người Hàn Quốc, nó là thức uống không thể thiếu trong các lễ hội truyền thống quanh năm như Tết Nguyên đán, Chuseok [Tết Trung thu] hay Lễ hội Hoa anh đào vào tháng Tư. Lịch sử của rượu gạo Hàn Quốc trải qua nhiều thập kỷ thăng trầm nhưng cho đến ngày nay, nó đã trở thành thức uống yêu thích của mọi lứa tuổi, nam hay nữ.
Trong lịch sử, mỗi thời kỳ Makgeolli lại có một tên gọi khác nhau. Lúc mới ra đời, loại rượu này được gọi là “nongju wine” [có nghĩa là rượu nông dân] và được nông dân sử dụng phổ biến như một loại thức uống giải khát.
Ngày nay, nhiều vùng đất ở Hàn Quốc gọi Makgeolli là Takju [có nghĩa là rượu lên men, không chưng cất]. Và nếu thay đổi chút ít thành phần nguyên liệu [như loại ngũ cốc, trái cây hay nhân sâm dùng để lên men] thì Makgeolli lại có một cái tên khác, phù hợp với người uống khác. Lịch sử rượu gạo Hàn Quốc đã có từ rất lâu
Rượu gạo Hàn Quốc cũng được lòng thực khách nước ngoài!
Rượu gạo Makgeolli không chỉ được thưởng thức ở Hàn Quốc mà còn ở nhiều quốc gia khác trên thế giới. Hiện nay đã xuất khẩu sang 15 quốc gia, lượng rượu xuất khẩu năm 2016 đã tăng gấp 3 lần so với năm 2013, điều này minh chứng cho độ phủ sóng ngày càng rộng rãi của rượu makgeolli.
Người nước ngoài khi đến một nhà hàng truyền thống của Hàn Quốc luôn được chủ quán giới thiệu thức uống là Makgeolli. Nhiều người uống lần đầu nhận xét: “Mùi vị của Makgeolli vừa bình dân, vừa đặc biệt, mùi thơm nhẹ, vị ngọt, chua và rất tươi”.
Nhưng hương vị không phải là lý do duy nhất khiến Makgeolli thu hút thực khách ở mọi lứa tuổi, giới tính và vùng miền. Nhưng quan trọng hơn là lợi ích sức khỏe của rượu gạo Hàn Quốc.
Rượu gạo Hàn Quốc có tác dụng gì?
Theo nghiên cứu của Viện phân tích thực phẩm Hàn Quốc, rượu gạo makgeolli là thức uống bổ dưỡng có chứa một lượng vừa phải đường, cồn và các enzym do các tế bào vi sinh vật tiết ra giúp cơ thể tiêu hóa nhanh hơn, ăn ngon miệng hơn, hấp thu tốt các chất dinh dưỡng. Điều này là có thể bởi vì nguyên liệu chính để làm makgeolli là gạo và men. Kết quả là nó chứa 2% protein, 0,8 carbohydrate, 0,1% chất béo và 10% chất xơ, cũng như vitamin B và C, lactobacilli và men. Makgeolli hoàn toàn xứng đáng với tên gọi thức uống bổ dưỡng. Một miligam Makgeolli chưa chín chứa hàng chục triệu lactobacilli, 70-80 tỷ vi khuẩn lên men, nhiều như 100 hộp sữa chua chúng ta thường uống.
Một nghiên cứu mới đây của Giáo sư Bae Soong Cha, Đại học Sinla, Hàn Quốc cho thấy: Rượu Makgeolli còn có tác dụng tăng cường hoạt tính của quinone reductase và làm giảm sự phát triển của tế bào ung thư. Hàm lượng chất chống ung thư Farnesol trong rượu gạo makgeolli gấp 100 lần rượu ngoại, 50 lần rượu trắng và 25 lần bia.
Rượu gạo Hàn Quốc còn chứa nhiều vitamin, trong đó có vitamin B2, vitamin B6, polyphenol, isoflavone có tác dụng làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa, giảm vết thâm nám trên da. Vì vậy, phụ nữ rất thích loại rượu gạo makgeolli này.