Bảo quản hạt mè phải đối mặt với sự suy giảm nhanh chóng về chất lượng sau thu hoạch. Trong quá trình bảo quản có thể xảy ra giảm chỉ số sức sống của cây non, tỷ lệ nảy mầm, tốc độ nảy mầm và mức độ nảy mầm.
Việc phân huỷ hạt xảy ra đặc biệt trong điều kiện nhiệt đới ẩm, nhiệt độ không khí và độ ẩm tương đối cao. Điều này là do hàm lượng dầu cao và hấp thu tế bào nhanh chóng. Hệ thống VacQPack sẽ kiểm soát các hạt mè khi đóng gói bao lớn linh hoạt kín khí, nơi mà được xử lý sinh học. Quá trình xử lý liên quan đến áp suất thấp, nhiệt độ lưu trữ phù hợp và không khí được kiểm soát [CA].
Hạt mè Còn được gọi là beniseed, bảo quản nó phụ thuộc mạnh mẽ vào một quá trình sấy phù hợp trước đó. Việc này sẽ tránh các hiện tượng như đổi màu và làm mờ hạt, có thể dẫn đến mất mùi vị.
Các tiến hành bảo quản lâu dài thông thường được khuyến cáo rằng hạt giống phải sạch, có độ ẩm không quá 6%, được bảo quản ở độ ẩm tương đối [RH] khoảng 50% và ở nhiệt độ bảo quản dưới 18 ° C. Lớp lót kín khí của VacQPack sẽ đảm bảo ổn định hàm lượng độ ẩm và toàn bộ quá trình đóng gói không phụ thuộc vào bất kỳ điều kiện bắt buộc nào khác như RH hoặc nhiệt độ.
Kiểm soát dịch hại cũng thường được yêu cầu đối với hạt mè. Mối nguy hiểm là mọt Ấn độ Plodia interpuncella [Lepidoptera]. Trong trường hợp này, VacQPack xử lý nó bằng cách sử dụng anoxia [phần trăm oxy còn lại] ở áp suất thấp [ 24oC].