Văn hóa ẩm thực Nhật Bản được biết đến với những món ăn truyền thống, và nghệ thuật trang trí ẩm thực độc đáo. Nhật cũng giống như các nước châu Á khác, xuất phát từ nền nông nghiệp lúa, nên cơm được coi là thành phần chính trong bữa ăn của người Nhật. Ngoài ra cá và hải sản là nguồn cung cấp protein chủ yếu của họ. Người Nhật thường chú ý nhiều đến kiểu cách và rất cầu kỳ trong chế biến thực phẩm. Chính những điều này tạo nên hương vị đặc trưng của các món ăn Nhật như các món ăn sống, hấp, luộc.
Hãy cùng JVHB tìm hiểu một số món ăn được coi như biểu tượng trong văn hóa ẩm thực của người Nhật Bản:
1. Sushi
Có lẽ nhắc đến ẩm thực Nhật Bản thì sushi là món ăn mà nhiều người nhớ đến ngay đầu tiên. Một góc độ nào đó có thể hình dung sushi là một hình ảnh biểu tượng cho ẩm thực Nhật Bản.
Sushi thường được cắt theo khoanh, dùng ngay sau khi vừa được dọn ra, và ăn kèm với nước tương, wasabi và gừng ngâm chua. Khi dùng nên cho cả miếng vào miệng để cảm nhận trọn vẹn hương vị trong từng khoanh. Cái vị là lạ của cơm trộn dấm, vị ngầy ngậy và mát của cá sống cùng vị cay nồng của wasabi xông lên mũi. Thành phần phổ biến nhất là cá ngừ, mực và tôm dùng kèm với dưa leo, củ cải muối và trứng ngọt tráng mỏng.
2. Sashimi
Sashimi là một món ăn truyền thống Nhật Bản mà thành phần chính chủ yếu là các loại hải sản tươi sống. Hải sản dùng để làm Sashimi phải có “tiêu chuẩn sashimi”, được đánh bắt bằng các dụng cụ riêng biệt, sau đó được xử lý ngay theo quy trình đặc biệt để đảm bảo sự tươi ngon của từng miếng Sashimi. Một số loại hải sản mà người Nhật thường hay dùng làm sashimi là: cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá basa, cá nóc, mực, bạch tuộc, tôm biển. Ngoài ra, Sashimi còn được làm từ thịt hay rau củ quả…
3. Tempura
Tempura là một món ẩm thực của Nhật Bản gồm các loại hải sản, rau, củ tẩm bột mì rán ngập trong dầu. Cái làm nên sự khác biệt giữa tempura với các món có tẩm bột rán khác chính là bột, dầu và nước chấm và gia vị ăn kèm. Thành phần chính trong nguyên liệu làm tempura là các loại hải sản, phổ biến nhất là tôm, mực, cá, một số loại rau củ như bí ngô, cà dái dê, khoai lang, lá tía tô, ớt ngọt, đỗ ván. Với bản tính sáng tạo và ưa thích sự hoàn mỹ, người Nhật đã cải biến Tempura theo nhiều cách khác nhau và trang trí cũng đẹp hơn. Tempura được sử dụng như một món ăn nhẹ.
4. Wagashi
Wagashi là tên gọi chung của các món bánh truyền thống của Nhật Bản từ lâu đời, được làm từ bột nếp, nhân đậu và hoa quả, được trình bày đẹp mắt, dùng trong các tiệc trà đạo, tên gọi Wagashi có nghĩa là vẻ đẹp tự nhiên. Vị ngọt nhẹ nhàng của wagashi sẽ làm giảm vị chát của trà xanh. Vì thế người ta luôn dọn vào bữa trà, dùng với một cây xiên nhỏ.Wagashi cũng là biểu tượng của sự hiếu khách, người ta thường tặng nó trong các buổi lễ cưới, lễ sinh nhật…Wagashi tượng trưng cho sự hài hòa với thiên nhiên.
5. Rượu sake
Đối với người dân Nhật Bản, rượu sa-kê không đơn thuần chỉ là một loại đồ uống trong bữa ăn! Ý nghĩa văn hóa – tôn giáo đặc biệt của rượu sa-kê là ở chỗ nó không chỉ là cầu nối giữa con người với con người mà còn là cầu nối giữa con người với thần linh.
Và còn rất nhiều điều thú vị nữa của đất nước Nhật Bản đang chờ bạn khám phá.
Liên hệ nhận ưu đãi tour du lịch kết hợp khám sức khỏe và tầm soát ung thư tại Nhật Bản mùa hoa anh đào:
Công ty TNHH cầu nối sức khỏe Việt Nhật [JVHB]
Địa chỉ: Tầng 15, tòa nhà Hàn Việt, số 203 phố Minh Khai, phường Minh Khai, quận Hai Bà Trưng, Thành phố Hà Nội.
Nhật Bản luôn là quốc gia được biết đến với sự đậm đà trong bản sắc và văn hóa dân tộc. Văn hoá ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng thế giới không chỉ bởi sự cầu kỳ, tỉ mỉ mà còn cả chất lượng và sự an toàn. Để hiểu rõ hơn hãy cùng Shizen tìm hiểu ngay nhé!
[TÌM HIỂU THÊM] Manga cho trẻ em – Người mới bắt đầu học tiếng Nhật
Ngoài hoa anh đào, suối nước nóng, núi Phú Sĩ và vô vàn những văn hoá thú vị khác. Thưởng thức ẩm thực Nhật Bản là một yếu tố quan trọng thu hút du khách đến với đất nước mặt trời mọc. Văn hoá ẩm thực Nhật Bản truyền thống có thể miêu tả ngắn gọn: ngon, sạch và tuyệt vời. Khi nhắc đến Nhật Bản, mọi người đều nghĩ đến những món ăn hấp dẫn và nền văn hoá ẩm thực tại Nhật Bản.
Người Nhật chế biến luôn chú trọng hương vị tươi ngon và giữ gần như hoàn toàn hương vị tự nhiên của nguyên liệu. Món Nhật luôn khiến mọi người cuốn hút bởi vẻ bề ngoài tinh tế, tươi ngon và hương vị tuyệt hảo.
Những Món Ăn Đáng Tự Hào Của Văn Hoá Ẩm Thực Nhật Bản
Khi nhắc đến ẩm thực Nhật Bản ai cũng biết đến một trong số những món ăn sau đây. Đừng bỏ lỡ những món ăn đáng tự hào của nền văn hoá ẩm thực Nhật Bản, khi đến với xứ sở hoa anh đào này.
1. Văn hóa ẩm thực Sushi
Sushi là món ăn được nghĩ đến đầu tiên khi nhắc đến văn hoá ẩm thực Nhật Bản. Là món ăn được làm từ cơm trộn giấm và hải sản tươi sống, ăn kèm cùng wasabi với gừng ngâm chua. Với sự khéo léo đôi bàn tay của đầu bếp xứ sở mặt trời mọc, món ăn này thực sự khiến thực khách thế giới muốn thưởng thức nhiều lần.
2. Văn hóa ẩm thực Sashimi
Hải sản được đánh bắt, xử lý và chế biến theo cách đặc biệt riêng. Để giữ độ tươi ngon của nguyên liệu tạo thành món ăn sashimi nổi tiếng. Thực khách khi thưởng thức đều cảm nhận được sự tươi ngon của từng miếng sashimi. Hoà cùng nước chấm đặc trưng với chút gừng ngâm, wasabi tạo nên hương vị khó quên. Quả thật đây là món ăn có sức hấp dẫn đặc biệt của văn hoá ẩm thực Nhật Bản
3. Tempura
Bạn là tín đồ của các món đồ chiên, không nên bỏ qua món Tempura xuất xứ từ xứ hoa anh đào. Tempura được chế biến bằng cách tẩm bột cùng với nguyên liệu, chiên trong chảo ngập dầu. Tạo thành món ăn vàng ươm, giòn tan. Là món ăn đầy hấp dẫn của nền văn hoá ẩm thực Nhật Bản, phải thử ngay dù chỉ một lần.
4. Mì Ramen
Nói đến mì sợi Nhật Bản thì không thể không nhắc đến mì Ramen. Hiện tại mì Ramen được chế biến khác nhau, nhưng sợi mì vẫn giữ được bản chất của nền văn hoá ẩm thực Nhật Bản. Khi ăn mì Ramen thì người Nhật thường dùng chung với nước dùng từ thịt và cá. Nước dùng của mì Ramen chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa Dashi [ nước được nấu từ xương gà, xương bò,…] và Tare [ gia vị được cho vào nước dùng như Miso, Shio,..].
Để có món mì Ramen đúng chuẩn hương vị. Khi chế biến cần có thêm hành lá, trứng lòng đào tẩm nước tương, thịt heo nướng xá xíu và rong biển sấy khô.
Lễ Hội Ẩm Thực Nhật Bản
Đến với Nhật Bản bạn không nên bỏ qua những lễ hội ẩm thực Nhật Bản. Là nơi cho bạn cơ hội tìm hiểu và thưởng thức nền ẩm thực Nhật Bản một cách trọn vẹn. 4
Lễ Hội Ẩm Thực Mừng Năm Mới
Không giống như các nước Châu Á, năm mới Nhật Bản trùng với năm mới dương lịch. Ẩm thực mừng năm mới cùng với các món ăn truyền thống hấp dẫn.
Lễ Hội Ẩm Thực Hoa Anh Đào
Văn hoá ẩm thực Nhật Bản được thể hiện rõ trong lễ hội hoa anh đào. Còn gì bằng khi được ngắm hoa anh đào; vừa thưởng thức ẩm thực Nhật Bản với tất cả món ăn truyền thống nổi tiếng khắp thế giới.
Bạn hãy một lần tìm hiểu và thưởng thức những món ăn hấp dẫn của văn hoá ẩm thực Nhật Bản. Chất chứa sự tinh tế, tỉ mỉ và sự khéo léo mà đầu bếp muốn gửi vào từng món ăn. Ngoài ra xứ sở mặt trời mọc có rất nhiều văn hoá nổi tiếng khác như nghệ thuật sân khấu Kabuki,…
[THAM KHẢO THÊM] NGHỆ THUẬT SÂN KHẤU KABUKI
À, đừng quên là Shizen luôn có những chương trình ưu đãi khuyến mãi hấp dẫn chờ đợi các bạn đấy, hãy mau nhanh chân đến với Shizen nhé.