Top 5 máy hút chân không thực phẩm năm 2022

Máy tính xách tay

Kho

Máy tính bảng

Runner-up

TV

nhà và vườn

Tất cả nhà & vườn

Các nghiên cứu

• Tại sao bạn nên tin tưởng chúng tôi
• Ai nên lấy cái này
• Ba loại niêm phong chân không
• Làm thế nào chúng tôi chọn
• Cách chúng tôi thử nghiệm
• Lựa chọn của chúng tôi: ANOVA Precision Sealer Pro
• Á hậu: Nesco Deluxe Seater vs-12
• Ngân sách chọn: ANOVA Precision Nacuum Sealer ANVS01-US00
• Điều gì về chất bịt kín chân không thực phẩm thì sao?
• Còn những người bịt kín chân không?
• Cách hút bụi một cái túi
• Chăm sóc và bảo dưỡng
• Làm thế nào bền vững là chất bịt kín chân không, và chúng có giúp chống lại chất thải thực phẩm không?
• Những người bịt kín chân không tốt khác
• Cuộc thi
• Nguồn

Tại sao bạn nên tin tưởng chúng tôi

Ai nên lấy cái này

Ba loại niêm phong chân không

Ai nên lấy cái này

Ba loại niêm phong chân không

Làm thế nào chúng tôi chọn

Cách chúng tôi thử nghiệm

Lựa chọn của chúng tôi: ANOVA Precision Sealer Pro

Á hậu: Nesco Deluxe Seater vs-12

Ba loại niêm phong chân không

Bạn có thể tìm thấy ba loại niêm phong chân không chính: niêm phong chân không bên ngoài, niêm phong chân không buồng và máy bịt kín van cầm tay. Ở đây, một danh sách:

Bên ngoài

Máy hút bụi bên ngoài là Goldilocks của loại niêm phong chân không, chỉ đủ mạnh mẽ, không quá lớn và thuận tiện để vận hành, đó là lý do tại sao chúng tôi khuyên họ nên sử dụng tại nhà. Với các máy đệm chân không bên ngoài, bạn đặt môi của túi mở vào một buồng hẹp trên thanh con dấu [xem phần của chúng tôi về cách hút chân không một túi ở dưới cùng của hướng dẫn này]. Sau khi bạn đóng nắp và khóa nó tại chỗ, bơm chân không kéo không khí trực tiếp ra khỏi túi. Khi hầu hết không khí được loại bỏ, thanh niêm phong làm tan chảy túi nhựa để niêm phong nội dung bên trong. Các mô hình bên ngoài yêu cầu sử dụng các túi quilted của người dùng để chúng có thể hút không khí qua vật liệu trong quá trình hút bụi [bạn có thể mua túi ra trước hoặc cuộn liên tục mà bạn cắt theo kích thước]. Và bạn cần thêm phụ kiện nếu bạn muốn lấy thực phẩm bằng flash bằng lọ Mason.

Các mô hình bên ngoài có ít năng lượng chân không hơn so với các chất bịt kín buồng và chạy to hơn. Thông thường, bạn cũng cần phải đợi 20 đến 60 giây giữa các con dấu để tránh quá nóng thiết bị. Ngoài ra, bạn phải đóng băng chất lỏng trước khi niêm phong chúng để ngăn độ ẩm bị hút vào động cơ chân không và làm hỏng máy. Nhưng những người bịt kín chân không bên ngoài là đủ cho hầu hết các nhiệm vụ trừ khi bạn dự định phân chia và đóng gói nhiều thực phẩm cùng một lúc, và chúng là sự lựa chọn phổ biến nhất để sử dụng tại nhà vì chúng tương đối nhỏ, giá cả phải chăng và có sẵn rộng rãi . Vì những lý do này, chúng tôi tập trung chủ yếu vào các máy đệm chân không bên ngoài cho hướng dẫn này.

Buồng

Máy hút bụi Chamber [Video] là nhiệm vụ lớn nhất và nặng nhất trong nhóm, vì vậy họ có một chút cho các hộ gia đình điển hình. Với máy hút chân không buồng, bạn đặt toàn bộ túi bên trong buồng với đôi môi được đặt trên thanh con dấu. Khi bạn đóng nắp và bật bơm chân không, máy hút không khí ra khỏi buồng, do đó loại bỏ tất cả không khí ra khỏi túi. Khi đã hoàn thành, máy làm nóng túi, máy bơm dừng lại và áp suất không khí bình thường trở lại buồng.

Máy hút chân không buồng có động cơ mạnh mẽ hơn so với những động cơ niêm phong bên ngoài. Họ rất tốt để sử dụng rộng rãi vì họ không yêu cầu nghỉ ngơi giữa các dấu ấn. Một lợi thế khác là bạn không cần phải đóng băng chất lỏng trước khi niêm phong chúng. Hầu hết các mô hình chuyên nghiệp đều có một buồng đủ lớn để phù hợp với lọ mason pint, vì vậy họ không yêu cầu bất kỳ phụ kiện bổ sung nào để niêm phong lọ. Mặc dù các mô hình buồng có rất nhiều lợi thế so với các máy bên ngoài, nhưng chúng rất tốn kém [thường là $ 700 đến $ 1.000] và nặng, và chúng chiếm rất nhiều không gian. Một nhược điểm của các mô hình cao cấp là một số người cũng yêu cầu bảo trì thêm [như dầu cho máy bơm] và hầu hết đều được sử dụng để sử dụng chuyên nghiệp. Trừ khi bạn là một thợ săn cuồng nhiệt, người muốn niêm phong nhiều thịt cùng một lúc, chúng tôi khuyên bạn nên lấy một chiếc niêm phong chân không bên ngoài. .

Thiết bị cầm tay

Những người niêm phong chân không này hoạt động bằng cách loại bỏ không khí thông qua một van trên các túi zip-top đặc biệt. Tuy nhiên, vì các mô hình này rất nhỏ, chúng có độ bền chân không ít hơn nhiều so với các máy hút chân không bên ngoài và buồng làm. Trong một đánh giá, Cook, minh họa [yêu cầu đăng ký] đã phát hiện ra rằng các con dấu trên những chiếc túi như vậy rất yếu: Hồi Nó khó khăn để chắc chắn rằng chúng đã đóng cửa, và một khi chúng, một sự chen lấn chắc chắn có thể phá vỡ con dấu.

Làm thế nào chúng tôi chọn

Dưới đây, một danh sách những phẩm chất quan trọng nhất mà chúng tôi đã tìm kiếm khi chọn máy hút bụi để kiểm tra:

Sức mạnh chân không mạnh mẽ

Cà rốt niêm phong NESCO VS-12. Video: Michael HessionVideo: Michael Hession

Hầu hết các nhà sản xuất sử dụng inch của thủy ngân [viết tắt là người phát] để chỉ ra độ bền chân không của chất bịt kín của họ. Càng nhiều máy đạt được, lực hút càng mạnh. Đối với hướng dẫn này, chúng tôi đã thử nghiệm các mô hình bên ngoài được xác định là có từ 13 INHG và 25 INHG; Tất cả chúng đều có thể đủ túi chân không. Hãy nhớ rằng, tùy thuộc vào INSG mà chất bịt kín chân không của bạn có thể đạt được, nó có thể hoạt động khác nhau ở độ cao cao hơn do thay đổi áp suất khí quyển. Điều đó nói rằng, sau khi nói chuyện với Timothy A. Gessert, người sáng lập Gessert Consulting và là thành viên của Hiệp hội chân không Mỹ Chất niêm phong chân không] ở độ cao lớn.

Pulse setting

A manual, or pulse, button is one of the most important controls a vacuum sealer should have. It allows you to slowly pulse the vacuum when sealing delicate foods—berries, chips, crackers—so you can stop before they’re crushed. You can also freeze some delicate foods, such as angel food cake, before sealing them if you don’t want to risk smashing them. We prefer models that have a cancel button, too, which lets you stop the vacuum or sealing cycle at any time.

Without pulsing, a vacuum sealer smashes delicate items like crackers and raspberries. We sealed the bags on the left with full pressure [using the FoodSaver FM2000]. The bags on the right are the results of our manually sealing with a pulse button [using the Nesco VS-12]. Photo: Michael Hession

Some models allow you to control the vacuum pressure by switching between gentle or normal pressure. The gentle setting uses less pressure so that you don’t break delicate items like crackers. The normal setting uses full pressure and is best for pantry items like nuts or brown sugar. However, you can also avoid crushing delicate foods by using the pulse setting, so a dedicated button for gentle pressure isn’t imperative. Other useful controls include moist and dry modes; the moist mode extends the sealing time to ensure an even more secure closure, while the dry mode seals as normal.

Useful accessories

Most external vacuum sealers come with an accessory port. A tube or handheld sealing attachment connects to the port and can work with a variety of accessories [often sold separately]. These accessories can include a jar attachment for flash-pickling in wide-mouth canning jars, for example, or bottle stoppers to remove air from opened bottles of wine. [Note: If you’re canning food at home, using a vacuum-sealing jar attachment is not a substitute for water-bath canning. For more information, refer to the USDA’s Complete Guide to Home Canning [PDF] and to our coverage of canning equipment.] Conveniently, FoodSaver attachments [which are the most widely available of any brand] are compatible with most sealer models, including our picks, so if you decide to get a new machine down the road, you won’t need to purchase an entirely new set of attachments.

Most professional chamber vacuum sealers don’t require extra accessories like jar attachments because standard pint Mason jars fit directly inside the chamber [though this isn’t the case for some chamber vacuums designed for home use, such as the Anova model we tested]. Also, since you can seal liquids in a chamber vacuum sealer, you don’t need to freeze them first or use marinating canisters.

All external vacuum sealers have a channel in the chamber to collect any excess liquid that escapes during the sealing process. Some models, such as those from FoodSaver, have a removable drip tray in the chamber to catch any stray liquid that escapes the bag during sealing. Although this feature isn’t absolutely necessary, it makes cleanup easier.

Reasonable size

Ideally, a good vacuum sealer should be able to accommodate a range of bag widths. For most home cooks, an external model with an 11- to 12-inch-wide seal bar is sufficient. Chamber vacuum sealers can hold a wider range of bag sizes, which makes them ideal for packaging larger cuts of meats like roasts. Depending on how large the chamber is, it can also seal multiple bags at once.

We preferred vacuum sealers with a dedicated slot for storing extra bag rolls and a bag cutter for customizing bag sizes [a built-in cutter allows you to size bags much faster than using scissors]. Although these features increase the overall size of the unit, that’s a reasonable trade-off for the added convenience.

Moderate noise level

Based on our research, we know that external models are generally much louder than chamber vacuum sealers. But we don’t think this issue alone justifies the greater cost or bulky size of a chamber sealer. In our tests, we measured the noise levels of external vacuum sealers, and most of them—including all our picks—fell between 70 and 84 decibels [dBA]. That makes them about as loud as a vacuum cleaner, so in most cases the noise level probably isn’t a huge issue. However, if you or others in your home are sensitive to noise, or if you’re vacuum-sealing lots of food back-to-back, you might want to consider a chamber vacuum sealer.

Affordable

Vacuum sealers for home use can cost from $25 to about $750, but we focused our search on external vacuum sealers costing between $70 and $400. In general, machines priced less than $100 have smaller motors, less vacuum strength, and fewer controls [often omitting a pulse button for delicate foods]. These cheaper models usually lack a built-in bag cutter and space to store the bag roll, too. Models in the $100 to $200 range occupy the sweet spot, as they typically have larger motors, more vacuum strength, more control options [such as pulse, pressure, and cancel functions], a built-in bag cutter, and storage for the bag roll. Machines costing $200 and up generally offer the same functions as models in the $100 to $200 range, but most of these models have larger motors that generate more vacuum strength, which isn’t always necessary for home use. Some also have extra-long seal bars to accommodate larger bag sizes [in some cases, up to 15 inches].

How we tested

Over the years, we’ve run a series of tests on 12 vacuum sealers for this guide. To start, we usually seal bone-in pork chops and ground hamburger meat. For our 2022 update, we sealed beef neck instead of pork chops because we wanted to see how well each machine would suction around sharp bones with deep crevices. After we left those bags in the freezer for a month, we checked the bag seals to see if any had failed or if freezer burn had affected the meat. [Note: This test is ongoing for the Anova Precision Vacuum Sealer Pro, which we began testing for our most recent update in April 2022. We’ll continue to monitor the sealed bags for the next two months and update this guide accordingly.] We also froze 2 cups of water and vacuum-sealed the ice to see how well the bag seals could hold liquid after the ice melted. We then performed a sous vide test by placing the bags in a water bath with an immersion circulator to see if their seals stayed intact when heated to 190 degrees Fahrenheit for 10 minutes [spoiler alert: none of the seals broke].

We tested each model by sealing ground beef, various cuts of pork and beef, crackers, nuts, and raspberries. Photo: Michael Hession

To see how well the vacuum sealers could suction irregularly shaped food, we sealed a cup of walnuts using each model. We also tested the machines to see if they could vacuum-seal delicate items like raspberries, crackers, and chips without crushing them. We used a sound-level meter to measure the noise levels of the machines while they were operating. Additionally, we tested the effectiveness of the FoodSaver jar [now discontinued] and marinade attachments, pieces similar to the updated FoodSaver marinade and vacuum container, which were compatible with two of our finalists that had accessory ports. [Since the FoodSaver jar was discontinued, we did not test that attachment in 2022.]

Throughout the process, we paid attention to how much counter space each model took up. We also noted the amount of plastic that was wasted between the seal and the edge of the bag and how long each model took to suction and seal bags from beginning to end [which varied depending on what we were packaging]. Finally, we used bags made by a variety of manufacturers to see whether they affected the suction and sealing performance of each vacuum sealer we tested.

Our pick: Anova Precision Vacuum Sealer Pro

Our pick

The Anova Precision Vacuum Sealer Pro has all the basic controls we look for in a good vacuum sealer. Measuring just 15¾ by 7½ by 4¼ inches, it’s very compact, which is unusual for a model that has bag storage and a sliding bag cutter built in. The bag cutter is much faster to use than cutting bags by hand using scissors. The Anova Pro’s sealing bar measures 12 inches, just ¼ inch shorter than that of our runner-up pick, which made a negligible difference in our tests. As for vacuum strength, the Anova Pro can attain 25.1 inHg, which means it has surprisingly strong suction [the most powerful vacuum sealers come in just slightly higher, at approximately 29 inHg]. We’ll continue to monitor how well the bags of raspberries, walnuts, and ground beef we packaged using the Anova Pro hold their seals after two months, and we’ll update this guide accordingly.

The Anova Pro’s controls are simple and intuitive to use. You can choose between modes for moist or dry food [the moist mode increases the suction time by a few seconds]. There’s also the option to seal without vacuuming, which is handy for when you want to create bags cut from a continuous roll. When the machine is vacuuming and sealing food, the control buttons remain illuminated until the sealing cycle is complete so you know when it’s safe to open the lid. The pulse function allows you to manually control the vacuum suction so you don’t crush delicate items like chips or crackers. The Anova Pro’s accessory port lets you use a tube to connect the machine to various attachments [Anova doesn’t sell any attachments, but most FoodSaver attachments are compatible with this vacuum sealer]; though we’ve found most of these accessories to be superfluous, it’s still nice to have the option. This model doesn’t have a cancel button like our runner-up pick does, but lifting the handle automatically stops the vacuum.

We prefer the Anova Pro’s sleek looks over the appearance of our runner-up pick, the Nesco VS-12, which is bulkier, heavier, and more dated looking. The Anova Pro won’t be an eyesore if you plan to store it on the counter. Weighing just under 5 pounds, it’s manageable to move around, too. After long-term testing vacuum sealers for more than four years, we’ve found that we reach for the smaller models the most since they’re so convenient to move around—particularly if they’re stored in a high cupboard. When you aren’t using the Anova Pro, you can keep the cord tucked into the slot located at the back of the vacuum sealer.

Tay cầm ANOVA Pro, giúp việc mở và đóng máy trở nên dễ dàng. Một số mô hình [chẳng hạn như chọn ngân sách của chúng tôi, bộ bịt kín chân không ANOVA Precision] thiếu tính năng này, vì vậy chúng đòi hỏi nhiều lực hơn từ bạn trong việc đẩy nắp xuống để khóa nó tại chỗ trước khi niêm phong. Mô hình này cũng tạo ra một con dấu đôi trên túi, an toàn hơn so với con dấu đơn của chúng tôi chọn tạo ra. Như với tất cả các chất bịt kín chân không bên ngoài, bạn có thể niêm phong chất lỏng trong túi bằng ANOVA Pro; Bạn cần phải đông lạnh súp và món hầm trước khi niêm phong để tránh làm hỏng máy. Bạn cũng có thể sử dụng máy này, vì bạn có thể các mô hình bên ngoài khác, để niêm phong các túi nhựa khác như túi chip [mặc dù chức năng chân không giành được công việc trên chúng].

ANOVA Pro đi kèm với cuộn túi khởi động có kích thước 11 inch 19,6 feet, nhưng bạn có thể mua thêm túi thông qua trang web ANOVA, hoặc sử dụng túi thực phẩm mà bạn có thể tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng hộp lớn. ANOVA bao gồm chất bịt kín chân không này với bảo hành hai năm.

Lỗ hổng nhưng không phải là Dealbreakers

Chất bịt kín chân không ANOVA Precision Pro không có khay nhỏ giọt có thể tháo rời trong kênh buồng chân không, giống như các mẫu FoodSaver mà chúng tôi đã thử nghiệm. Nếu chất lỏng hoạt động vào buồng trong khi máy được niêm phong, bạn sẽ phải làm sạch nó bằng khăn giấy, điều này hơi bất tiện.

Tất cả các chất bịt kín chân không bên ngoài đều khá ồn ào, và ANOVA Pro cũng không ngoại lệ. Trong các phép đo của chúng tôi, nó đạt 83 dBa ở phần lớn nhất của chu kỳ hút bụi [lựa chọn á quân của chúng tôi, NESCO VS-12, đo 78 dBa], có cùng mức độ nhiễu như máy hút bụi. Kết quả này phù hợp với những gì chúng tôi nhận được từ các mô hình khác mà chúng tôi đã thử nghiệm, trung bình từ 73 dBa đến 84 dBa.

Á hậu: Nesco Deluxe Seater vs-12

Runner-up

Nesco Deluxe Sealer vs-12 cung cấp khả năng hút mạnh mẽ như lựa chọn chính của chúng tôi nhưng có một vài điều khiển bổ sung, bao gồm nút Hủy, cũng như tùy chọn tạo một con dấu đôi hoặc đơn trên túi. Chúng tôi thích sự đơn giản của các điều khiển trên lựa chọn chính của chúng tôi, nhưng nếu bạn muốn một chút sắc thái hơn trong niêm phong chân không của bạn, Nesco cung cấp nó. Mô hình này cũng có một máy cắt túi trượt tích hợp và một khe để lưu trữ cuộn túi, nhưng nó hơi cồng kềnh và nặng hơn so với lựa chọn chính của chúng tôi. Như với lựa chọn chính của chúng tôi, tay cầm rộng trên nắp Nesco, làm cho & NBSP; Mô hình này dễ đóng hơn so với lựa chọn ngân sách của chúng tôi, máy bịt kín chân không ANOVA Precision, đòi hỏi nhiều nỗ lực hơn để đẩy và chụp vào vị trí.

Theo một đại diện của NESCO mà chúng tôi đã nói chuyện, mô hình này có thể đạt được 25.1 INHG, sức mạnh chân không tương tự như lựa chọn chính của chúng tôi, ANOVA Pro, có thể đạt được và một con số ấn tượng cho một mô hình trong phạm vi giá này. Thậm chí ấn tượng hơn, thịt lợn và thịt lợn xay mà chúng tôi đã niêm phong với NESCO hơn hai năm trước dường như bị bỏng tủ đông tối thiểu, và không có con dấu nào bị hỏng. [Mặc dù thịt sẽ giữ vô thời hạn nếu đông lạnh, chúng tôi khuyên bạn nên làm theo lời khuyên của USDA về chất lượng tốt nhất.]

NESCO cung cấp nhiều điều khiển, nhưng chúng không được sắp xếp hợp lý như các lựa chọn chính của chúng tôi. Nó có các tùy chọn để lựa chọn giữa niêm phong ẩm hoặc khô [chế độ ẩm kéo dài thời gian niêm phong để đảm bảo đóng cửa thậm chí an toàn hơn, trong khi chế độ khô được niêm phong như bình thường] và áp suất nhẹ hoặc bình thường. Mặc dù một thiết lập áp lực nhẹ nhàng có vẻ tiện dụng về mặt lý thuyết, chúng tôi thích sử dụng điều khiển xung Nesco, để đóng gói các loại thực phẩm dễ vỡ như khoai tây chiên hoặc bánh quy. . Lựa chọn chính của chúng tôi từ ANOVA không có tùy chọn này, nhưng máy hút bụi của nó sẽ tự động dừng khi bạn nâng tay cầm. Chúng tôi đã tìm thấy các nút nhấn phủ màng Nesco, dễ dàng lau sạch hơn so với các nút trên các mô hình thực phẩm mà chúng tôi đã thử nghiệm, dễ bị bẫy grit. Nesco, điều khiển sáng lên khi được kích hoạt và tắt khi hoàn thành chu kỳ, vì vậy bạn luôn biết khi nào bạn có thể mở nắp.

Ngoài ra, NESCO có khả năng tạo ra một con dấu đôi trên túi, đây là một lựa chọn tốt cho thực phẩm chứa rất nhiều độ ẩm. NESCO không còn bán dòng tệp đính kèm của riêng mình cho cổng phụ kiện, nhưng hầu hết các tệp đính kèm FoodSaver cũng hoạt động với máy này.

Các tính năng hấp dẫn khác bao gồm khe để lưu trữ túi và máy cắt túi trượt tích hợp. Tay cầm trên nắp làm cho NESCO trở thành một trong những máy dễ nhất để đóng và khóa trong các thử nghiệm của chúng tôi. Chúng tôi thích thiết kế này hơn so với các chất bịt kín như lựa chọn ngân sách của chúng tôi, máy bịt kín chân không ANOVA Precision, không có tay cầm và đòi hỏi nhiều nỗ lực hơn từ bạn phải đẩy nắp đóng hoàn toàn trước khi nó bắt đầu hút bụi. NESCO đo khoảng 15¾ x 8 x 6⅛ inch, có kích thước khá dễ quản lý, nhưng nó vẫn chiếm nhiều không gian hơn so với lựa chọn chính của chúng tôi. Chỉ nặng hơn 6 pound, nó đủ nhẹ để di chuyển xung quanh, nhưng nó nặng hơn một pound so với lựa chọn chính của chúng tôi.

Nesco VS-12 đi kèm với hai cuộn túi khởi động trong hộp, một chiếc có kích thước 8,7 inch x 9,85 feet và cái còn lại có kích thước 11 inch 9,85 feet. Bạn có thể mua thêm túi thông qua trang web của công ty hoặc sử dụng túi thực phẩm mà bạn có thể mua tại hầu hết các cửa hàng hộp lớn.

Theo liên hệ của chúng tôi tại NESCO, công ty cung cấp đầy đủ các bộ phận thay thế cho máy này. VS-12 đi kèm với bảo hành của nhà sản xuất một năm, bao gồm chi phí của bất kỳ bộ phận mới nào được gửi từ bộ phận sửa chữa nội bộ của nó.

Cách thức hoạt động của NESCO VS-12 sau nhiều năm sử dụng

Tôi sử dụng của tôi khá nhiều để đóng gói thịt, xương và đồ trang bị trong trang trại của tôi. Tôi không sử dụng nó thường xuyên, nhưng khi tôi làm, đó là một phiên mở rộng [tôi chỉ ước thời gian niêm phong nhanh hơn một chút]. --Doug Mahoney, nhà văn nhân viên cấp cao của Wirecutter, người đã sử dụng Nesco VS-12 trong khoảng ba năm

NESCO giữ túi thịt bò xay của chúng tôi được niêm phong trong gần hai năm trong tủ đông [chúng tôi đã dừng thử nghiệm khi chúng tôi chuyển đến nhà bếp thử nghiệm mới, nhưng các con dấu có thể đã tiếp tục giữ]. Trong quá trình thử nghiệm hướng dẫn của chúng tôi về chất khử nước thực phẩm tốt nhất, chúng tôi đã sử dụng NESCO nhiều lần để có túi thịt bò và các vòng táo khô, và chúng tôi đã không gặp phải bất kỳ vấn đề nào với hiệu suất của nó.

Giống như nhà văn nhân viên cấp cao của Wirecutter Doug Mahoney [xem các bức ảnh và chú thích ở trên], biên tập viên Wirecutter Ben Keough đã sử dụng VS-12 của mình trong ba năm. Anh ấy nói với chúng tôi, tôi đã sử dụng nó mọi lúc cho thịt và đóng gói hoa bia cho mục đích gia đình. Đôi khi nó phải vật lộn khi nó niêm phong thức ăn ẩm, nhưng tôi đã gặp vấn đề với các con dấu túi không thành công. Máng xối có thể là một nỗi đau khi làm sạch khi nó niêm phong thức ăn với nhiều độ ẩm, nhưng tôi sử dụng khăn lau tẩy để làm cho nhiệm vụ dễ dàng hơn. Nhìn chung, tôi yêu nó, và cho đến nay, không có sự suy giảm hiệu suất nào.

Ngân sách chọn: ANOVA Precision Nacuum Sealer ANVS01-US00

Ngân sách chọn

Máy lọc chân không ANOVA Precision ANVS01-US00 không có nhiều tính năng của các lựa chọn khác của chúng tôi, nhưng thiết kế giảm xuống của nó có thể là tất cả những gì bạn cần nếu bạn không có kế hoạch sử dụng chất niêm phong của mình thường xuyên hoặc bạn không có chỗ cho một Máy trong nhà bếp của bạn. Đó là một trong những mô hình yên tĩnh nhất mà chúng tôi đã thử nghiệm, và nó đã tạo ra các con dấu an toàn đã thất bại sau gần hai năm trong tủ đông. Nắp trên máy ANOVA này khó đóng hơn so với các lựa chọn khác của chúng tôi, vì vậy nó có thể không phải là lựa chọn tốt nhất nếu bạn có vấn đề về độ bền bằng tay hoặc cần vận hành chất bịt kín bằng một tay.

Vì nó rất hẹp [nó có kích thước khoảng 15¼ x 4 x 2½ inch], mô hình ANOVA này có thể dễ dàng nhét vào ngăn kéo hoặc lên kệ mà không cần quá nhiều không gian. Tuy nhiên, một phần của sự đánh đổi cho thiết kế thanh mảnh của nó là thiếu lưu trữ túi và máy cắt túi trượt, điều đó có nghĩa là bạn phải cắt túi bằng tay bằng cách sử dụng kéo. Nhưng đó không phải là một người giao dịch nếu bạn không có kế hoạch sử dụng chất bịt kín ANOVA này để chuẩn bị bữa ăn rộng rãi.

Mô hình ANOVA này cũng không có tất cả các chuông và còi của bộ chọn á quân của chúng tôi, Nesco vs-12, chẳng hạn như điều khiển để điều chỉnh cường độ chân không, nút hủy, nút để tạo con dấu đôi trên túi hoặc một cổng phụ kiện. Nhưng thực tế là nó thiếu các tính năng này không nhất thiết phải là một điều xấu. Sự đơn giản của nó có thể chính xác là những gì bạn cần để sử dụng thường xuyên. Mặc dù bạn có thể tìm thấy các mô hình cơ bản [và rẻ hơn] khác ngoài kia, chẳng hạn như FoodSaver FM2000-FFP, nhưng chúng thường không cung cấp bất kỳ biện pháp kiểm soát nào ngoài việc hút bụi và niêm phong, và chúng có xu hướng khá ồn ào. Ngược lại, chất bịt kín ANOVA này có nút xung [hữu ích để niêm phong các vật phẩm tinh tế] và đó là một trong những mô hình yên tĩnh nhất mà chúng tôi đã thử nghiệm.

Máy bịt kín chân không ANOVA Precision chỉ đòi hỏi áp lực nhẹ nhàng để đóng lại, không giống như lựa chọn ngân sách trước đây của chúng tôi, NESCO VS-02, đã nỗ lực nhiều hơn để khóa vào vị trí. Điều đó nói rằng, việc đóng nắp vẫn có thể là thách thức nếu bạn cần vận hành máy một tay hoặc nếu bạn có vấn đề về độ bền bằng tay. Thanh niêm phong 12 inch trên mô hình này cũng dài hơn nửa inch so với lựa chọn á quân của chúng tôi, Nesco VS-12, vì vậy bạn có thể sử dụng túi rộng hơn một chút. Trong các thử nghiệm của chúng tôi, mô hình ANOVA này đã niêm phong túi trong khoảng 21 giây, nhanh nhất trong tất cả các lựa chọn của chúng tôi. Theo một đại diện ẩm thực ANOVA mà chúng tôi đã nói chuyện, mô hình này có thể đạt được sức mạnh chân không là 14,77 INHG; Mặc dù nó không phù hợp với hai lựa chọn khác của chúng tôi về vấn đề đó [có thể đạt được 25.1 INHG], nhưng nó vẫn đủ loại bỏ không khí khỏi tất cả các túi chúng tôi đã niêm phong.

Nước chân không ANOVA Precision đi kèm với 10 túi niêm phong chân không có kích thước 8,6 x 11,8 inch, cũng như bảo hành giới hạn hai năm. Nếu bạn có vấn đề với mô hình của bạn theo bảo hành, hãy liên hệ với ANOVA.

Làm thế nào máy hút chân không chính xác ANOVA đang giữ

Chúng tôi đã thử nghiệm lâu dài điều này ANOVA Sealer trong gần hai năm và nó vẫn hoạt động tốt. Chúng tôi tiếp tục đánh giá cao hình dạng mảnh mai của nó, chiếm không gian tối thiểu cho dù nó được lưu trữ ở đâu. Thịt bò mà chúng tôi niêm phong bằng máy ANOVA này hầu như không bị cháy tủ đông, và con dấu túi vẫn còn nguyên vẹn ngay cả sau khi ở trong tủ đá thử nghiệm của chúng tôi kể từ tháng 10 năm 2019.

Điều gì về chất bịt kín chân không thực phẩm thì sao?

Thực phẩm chắc chắn là nhà sản xuất niêm phong chân không bên ngoài dễ nhận biết nhất. Bạn có thể đã thấy thương hiệu này tại hầu hết các cửa hàng hộp lớn hoặc trên QVC. Trong tất cả các mẫu FoodSaver chúng tôi đã thử nghiệm, chúng tôi thích FM3920-ECR [hiện đã ngừng] nhất] được nghiền nát dưới sự hút bình thường; Thay vào đó, FM3920-ECR yêu cầu bạn nhấn nút chân không để tạm dừng máy và sau đó nhấn nút một lần nữa để khởi động lại. Cuối cùng, FM3920-ECR có giá cao hơn lựa chọn chính của chúng tôi và có ít tính năng hơn. Chúng tôi cũng đã thử nghiệm một số mô hình thực phẩm khác [bao gồm cả các mô hình từ công ty từ 2000 2000, 4000 và 5000], nhưng chúng tôi đã có những lời phàn nàn tương tự về chúng.

Để rõ ràng, tất cả các máy thực phẩm được hút bụi và túi kín trong các thử nghiệm của chúng tôi. Nhưng một đại diện thực phẩm đã nói với chúng tôi rằng các máy 3000 và 5000-series hoạt động trên một công tắc áp suất dừng hút bụi khi tất cả không khí được loại bỏ và đạt được một khoảng trống đầy đủ ở 15 inchg. Đó là áp lực ít hơn đáng kể so với lựa chọn chính của chúng tôi, có thể đạt tới 25,1 INHG và chỉ là một mái tóc nhiều hơn mức tối đa đối với lựa chọn ngân sách của chúng tôi, có thể đạt được 14,77 INHG.

Điều đó nói rằng, tất cả các mô hình FoodSaver đều có bảo hành năm năm. Nếu bạn thấy rằng chi tiêu nhiều hơn cho một bảo hành dài hơn nhưng ít khả năng đó có ý nghĩa, bạn có thể muốn xem xét việc mua một máy hàn chân không thực phẩm.

Còn những người bịt kín chân không?

Khi chúng tôi lần đầu tiên bắt đầu làm việc trên hướng dẫn này vào năm 2017, hầu hết các máy hút chân không buồng đều được sử dụng để sử dụng chuyên nghiệp, vì vậy chúng tôi đã chọn không kiểm tra chúng. Nhưng trong nghiên cứu của chúng tôi, Vacmaster là thương hiệu xuất hiện hết lần này đến lần khác. Nhiều người trong đội ngũ nhân viên của chúng tôi đã sử dụng các mô hình Vacmaster trong các môi trường chuyên nghiệp, bao gồm cả nhà văn nhân viên cấp cao của Wirecutter Lesley Stockton, một cựu đầu bếp. Cô ấy nói, tôi rất thích sử dụng những người đóng dấu buồng Vacmaster trong nhà bếp nhà hàng. Họ làm cho việc lưu trữ thịt và cá dễ dàng hơn và sạch hơn. Đối với những người muốn có một máy mạnh hơn so với các lựa chọn của chúng tôi, chúng tôi đã đề xuất VacMaster VP210 hoặc Vacmaster VP215. Cả hai mô hình đều có thanh niêm phong kép, nhưng VP210 phù hợp hơn để sử dụng tại nhà vì bơm piston kép của nó hoàn toàn tự động và không yêu cầu thay đổi dầu; Ngược lại, VP215 được sử dụng nhiều hơn cho việc sử dụng chuyên nghiệp vì nó có một máy bơm dầu quay cần bảo trì. Theo đại diện dịch vụ khách hàng của Vacmaster mà chúng tôi đã nói chuyện, VP210 mất khoảng 10 giây để niêm phong so với VP215.

Giống như tất cả các chất bịt kín chân không buồng, các mẫu Vacmaster rất tốn kém cho hầu hết mọi người [khoảng $ 700 đến $ 1.000]. Tuy nhiên, các máy được xây dựng tốt của họ dành cho việc sử dụng thường xuyên và chúng được đánh giá cao. Như chúng tôi đã đề cập trước đó trong hướng dẫn này, những người niêm phong chân không như vậy là tốt nhất cho những người săn bắn khao khát hoặc những người thường xuyên câu cá và muốn có một máy có khả năng đóng gói nhiều pound protein từng phần mỗi lần.

Đối với bản cập nhật năm 2022 của chúng tôi, chúng tôi đã thử nghiệm niêm phong chân không buồng chính xác ANOVA, nhỏ hơn so với các mô hình chuyên nghiệp và dành cho sử dụng tại nhà. Tuy nhiên, khoang bên trong của nó quá nhỏ để niêm phong các vết cắt thịt lớn hoặc để phù hợp với lọ mason pint, vì vậy chúng tôi đã loại bỏ nó [bạn có thể đọc thêm về mô hình này trong phần cạnh tranh].

Chăm sóc và bảo dưỡng

Điều quan trọng nhất cần nhớ khi sử dụng chất bịt kín chân không bên ngoài là bạn có thể đóng gói chất lỏng. Hầu hết các nhà sản xuất khuyên bạn nên đóng băng chất lỏng hoặc các món ăn dựa trên chất lỏng, ví dụ như súp và món hầm trước khi niêm phong máy hút bụi để ngăn chất lỏng bị hút trực tiếp vào máy bơm, có thể làm hỏng máy của bạn. Quá nhiều độ ẩm trong túi cũng có thể tạo ra các con dấu bị lỗi. Một số nhà sản xuất, như FoodSaver, bán túi hải cẩu chặn chất lỏng để ngăn chất lỏng lọt vào khu vực buồng, nhưng chúng đắt tiền. Nếu bạn niêm phong các vết cắt thịt ẩm, bạn có thể đặt một chiếc khăn giấy gấp gần mép túi để hấp thụ chất lỏng, nhưng phần này thêm vào kết quả là lực hút yếu hơn. Chúng tôi thấy tốt nhất là vỗ thịt khô bằng khăn giấy trước khi thêm nó vào túi. Bạn cũng có thể đóng băng một phần thịt trước khi niêm phong. Nếu chất lỏng đi vào buồng, hãy sử dụng khăn giấy để loại bỏ càng nhiều càng tốt khỏi kênh buồng trước khi tiếp tục hút bụi nhiều túi hơn.

Khi bạn đóng nắp, các miếng đệm bọt nằm phía trên và bên dưới chu vi của bánh sandwich buồng chân không để tạo ra một con dấu chặt chẽ cho chân không. Tránh khóa nắp ở vị trí đóng khi máy không sử dụng hoặc bạn có thể gây ra thiệt hại cho các miếng đệm nếu các miếng đệm bị nén từ việc đóng kéo dài, máy giành được có thể tạo ra một lực hút thích hợp. Băng Teflon bao phủ phần tử gia nhiệt cũng có thể xấu đi theo thời gian. Một số nhà sản xuất [như NESCO, nhà sản xuất lựa chọn á quân của chúng tôi] cung cấp các miếng đệm thay thế, bạn có thể mua riêng bằng cách gọi dịch vụ khách hàng.

Khi bạn niêm phong, hãy chắc chắn rằng túi phẳng và không có nếp nhăn, có thể tạo ra một con dấu không phù hợp. Hãy nhớ rằng tất cả các mô hình bên ngoài yêu cầu túi chăn đặc biệt với các kênh giúp hút không khí ra khỏi túi. Không bao giờ sử dụng các túi mịn dành cho máy hút bụi buồng, hoặc máy giành được có thể hút.

Nó rất tốt để rửa và tái sử dụng túi, đặc biệt là đối với các vật dụng phòng đựng thức ăn như khoai tây chiên, các loại hạt hoặc bánh quy. Tuy nhiên, khi đóng gói các loại thịt sống, chúng tôi đã thận trọng và sử dụng túi tươi. Ngoài ra, để có kết quả tốt nhất, tránh niêm phong một số loại trái cây và rau quả tự nhiên giải phóng khí ethylene, bởi vì chúng có thể làm suy yếu con dấu túi [xem danh sách thực phẩm của thực phẩm để tránh niêm phong].

Cuối cùng, khi bạn vận hành một mô hình bên ngoài, hầu hết các nhà sản xuất khuyên bạn nên chờ đợi vài giây [hoặc tối đa một phút] giữa các con dấu để ngăn ngừa quá nóng.

Làm thế nào bền vững là chất bịt kín chân không, và chúng có giúp chống lại chất thải thực phẩm không?

Theo đại diện ANOVA mà chúng tôi đã liên hệ, túi hải cẩu chân không của công ty không may không có thể tái chế, nhưng chúng là thứ mà ANOVA gọi là Neutral Nhựa, Lượng nhựa tương đương [theo ước tính của nó là 32 chai nhựa] từ vào đại dương thông qua quan hệ đối tác với ngân hàng nhựa. Ngoài ra, tất cả các bao bì ANOVA, cho máy hút bụi của nó là có thể tái chế, ngoài các túi nhựa được sử dụng xung quanh mỗi mô hình để vận chuyển. Công ty hy vọng sẽ chuyển sang bao bì có thể tái chế 100% để vận chuyển vào cuối năm 2022.

Tuổi thọ của mỗi chất bịt kín chân không sẽ thay đổi tùy thuộc vào tần suất sử dụng, nhưng ANOVA đã đưa các mô hình của mình qua 10.000 giờ thử nghiệm để đánh giá tuổi thọ của chúng. Tất cả các sản phẩm ẩm thực ANOVA đều có bảo hành giới hạn hai năm. Nesco, nhà sản xuất lựa chọn á quân của chúng tôi, cũng hy vọng máy bịt kín chân không sẽ cung cấp hai năm dịch vụ được sử dụng bình thường.

ANOVA hiện không có chương trình tân trang [mặc dù theo đại diện mà chúng tôi đã liên hệ, công ty đang tích cực phát triển chương trình tái chế và/hoặc tân trang cho một số sản phẩm của mình]. Các đơn vị NESCO đã được trả lại hoặc có bao bì bị hư hỏng có sẵn để mua thông qua cửa hàng Homestead ở Two Rivers, Wisconsin.

Như chúng tôi đã đề cập trước đó, USDA đã thực hiện nghiên cứu để xác nhận các loại thực phẩm niêm phong trong chân không sẽ tồn tại trong tủ lạnh, tủ đông hoặc phòng đựng thức ăn. Tuy nhiên, trong thử nghiệm dài hạn của chúng tôi, chúng tôi đã thấy làm thế nào các máy này có thể kéo dài thời hạn sử dụng hoặc chất lượng của một số loại thực phẩm. Chúng tôi đã viết về nhiều cách khác nhau mà bạn có thể giảm chất thải thực phẩm và chúng tôi đã bao gồm các mẹo để đóng băng thực phẩm. Trong cả hai bài viết, các nguồn của chúng tôi trích dẫn các chất bịt kín chân không như một cách tuyệt vời để chống cháy và hư hỏng trong tủ đông.

Những người bịt kín chân không tốt khác

Nếu lựa chọn ngân sách của chúng tôi không có sẵn: NESCO VS-02 Nacuum Sealer là lựa chọn ngân sách trước đây của chúng tôi do giá thấp, giao diện linh hoạt và khả năng hút mạnh. Tuy nhiên, nó lớn hơn nhiều so với lựa chọn ngân sách hiện tại của chúng tôi, máy tính chân không ANOVA Precision và nó chỉ tốn ít hơn 10 đô la khi viết này. Nó vẫn cung cấp cho bạn nhiều điều khiển hơn hầu hết các mô hình trong phạm vi giá này, bao gồm cả tùy chọn để kéo dài thời gian niêm phong cho thực phẩm ẩm, đòi hỏi phải đóng cửa an toàn hơn. Tuy nhiên, không giống như chất bịt kín chân không ANOVA Precision, nó thiếu nút xung, do đó bạn có ít kiểm soát hơn khi có được thực phẩm tinh tế trong chân không như bánh quy giòn. Trái ngược với mô hình ANOVA đó, máy NESCO này có một khe để lưu trữ thêm túi và máy cắt túi trượt. Nhưng người niêm phong Nesco này thậm chí còn nỗ lực nhiều hơn để đóng cửa. The Nesco VS-02 Vacuum Sealer was our previous budget pick due to its low price, versatile interface, and strong suction capability. However, it’s much bigger than our current budget pick, the Anova Precision Vacuum Sealer, and it costs only $10 less at this writing. It still gives you more controls than most models in this price range, including the option to extend the sealing time for moist foods, which require a more secure closure. However, unlike the Anova Precision Vacuum Sealer, it lacks a pulse button, so you have less control when vacuum-sealing delicate food like crackers. In contrast to that Anova model, this Nesco machine has a slot to store extra bags and a sliding bag cutter. But this Nesco sealer takes even more effort to close.

Nếu bạn có thể sẵn sàng phô trương một máy bên ngoài mà won cần nghỉ ngơi giữa các dấu ấn: chúng tôi đã thử nghiệm nguyên mẫu của máy phân tích chân không cấp thương mại Cabela 12 inch, một phiên bản nhỏ hơn của mô hình 15 inch của công ty. Mô hình rộng 12 inch có thể đạt được cường độ hút 26 INHG [ngang bằng với lựa chọn chính của chúng tôi] và cả hai mô hình 12 và 15 inch đều có gần như tất cả các điều khiển giống như lựa chọn á quân của chúng tôi. Ưu điểm của chúng so với các lựa chọn hiện tại của chúng tôi là các thanh niêm phong của chúng tự động điều chỉnh nhiệt độ để ngăn ngừa quá nóng, do đó, không cần phải có thời gian nghỉ ngơi giữa các dấu ấn. Chúng tôi cũng thích mỗi ngăn lưu trữ bên của máy, giữ các ống phụ kiện. Tuy nhiên, những chiếc máy này đắt tiền và vượt xa những gì hầu hết các đầu bếp gia đình cần. Điều đó nói rằng, nếu bạn thực hiện nhiều việc săn bắn và câu cá và không muốn vung vẩy trên một máy bịt kín chân không đắt tiền, một trong những người mẫu Cabela có thể phù hợp với bạn. We tested the prototype of the 12-inch Cabela’s Commercial-Grade Vacuum Sealer, a smaller version of the company’s 15-inch model. The 12-inch-wide model can attain a suction strength of 26 inHg [on a par with our main pick], and both the 12- and 15-inch models have nearly all the same controls as our runner-up pick. Their advantage over our current picks is that their sealing bars automatically adjust the temperature to prevent overheating, so no resting period is required between sealings. We also like each machine’s side storage compartment, which holds the accessory hoses. However, these machines are expensive and go beyond what most home cooks need. That said, if you do a lot of hunting and fishing and don’t want to splurge on a pricey chamber vacuum sealer, one of the Cabela’s models may be a good fit for you.

Cuộc thi

Dưới 100 đô la

Từ 100 đến 200 đô la

Không gian thực phẩm tiết kiệm thực phẩm Nút chân không VS1150 thiếu nút xung. Chúng tôi thích rằng nó nhỏ hơn so với các mô hình thực phẩm cồng kềnh hơn, nhưng nó vẫn không mỏng như lựa chọn ngân sách của chúng tôi, máy bịt kín chân không ANOVA Precision, có thể phù hợp với ngăn kéo.

Mặc dù FoodSaver V4440 có xếp hạng tuyệt vời từ người mua, chúng tôi đã quyết định không kiểm tra nó vì nó không có sẵn rộng rãi như một số mẫu Foodaver mới hơn mà chúng tôi đã thử.

$ 200 trở lên

FoodSaver V4840 thiếu nút xung chuyên dụng [bạn phải bật và tắt nó theo cách thủ công], và nó có giá hơn 200 đô la tại thời điểm thử nghiệm của chúng tôi. Nó niêm phong túi tốt, nhưng các lựa chọn của chúng tôi cung cấp nhiều tùy chọn kiểm soát hơn với giá thấp hơn.

Thực phẩm FM5460 có gần như tất cả các tính năng của lựa chọn chính của chúng tôi, nhưng chúng tôi thấy nó quá mức và khó xử khi sử dụng. Nó có hai thanh niêm phong: một để làm túi và một thanh khác để niêm phong sau khi hút bụi. Tuy nhiên, buồng chân không nâng cao của nó làm cho việc niêm phong những chiếc túi nhỏ hơn trong các thử nghiệm của chúng tôi, chúng tôi phải giữ các túi vào vị trí và nhấn nút để kích hoạt máy cùng một lúc.

Vì FoodSaver FSFSSL5860-DTC có giá hơn 300 đô la tại thời điểm thử nghiệm, chúng tôi đã chọn thử nghiệm các mô hình thực phẩm tương tự ít tốn kém hơn.

Weston Pro-2300 có một thanh niêm phong rộng hơn và một khoảng trống mạnh mẽ để đóng gói các vết cắt thịt lớn. Tuy nhiên, chúng tôi đã thất vọng về chất lượng của nó, vì băng Teflon bao phủ thanh sưởi ấm bắt đầu bong ra chỉ sau một vài lần sử dụng. Chúng tôi mong đợi nhiều hơn từ một cỗ máy của tầm cỡ này.

Nút nước chân không buồng chính xác ANOVA là máy đệm chân không buồng duy nhất mà chúng tôi đã thử nghiệm mà dự định sử dụng tại nhà. Thật không may, buồng bên trong nhỏ của nó có thể chứa các vết cắt thịt lớn [trái ngược với thiết kế của hầu hết các chất bịt kín chân không buồng khác, chẳng hạn như mô hình vacmaster]. Bạn có thể niêm phong các vết cắt thịt lớn hơn, chẳng hạn như nướng hoặc gà 6 pound, sử dụng bất kỳ lựa chọn nào của chúng tôi, vì vậy, chất bịt kín buồng ANOVA này không thực tế. Thật tuyệt vời cho việc lấy flash-flash hoặc để nhanh chóng truyền rượu [như chúng tôi đã làm với rượu tequila được sử dụng ở Jalapeño mà chúng tôi đã làm], nhưng bạn chỉ có thể lắp một hộp đựng nửa quart hoặc một bít tết lớn trong buồng tại một thời điểm, vì vậy nó khá hạn chế . Các điều khiển rất đơn giản, và máy rất đẹp, nhưng nó quá lớn để sống trên một quầy và đặc biệt nặng nề để di chuyển xung quanh. Nó cũng là một trong những mô hình lớn nhất mà chúng tôi đã thử nghiệm. Nếu bạn thực sự muốn có một máy hàn chân không buồng để chuẩn bị bữa ăn hoặc đóng gói nhiều thịt cùng một lúc, thì nó đáng để đầu tư để có được một mô hình có khoang lớn hơn, giống như một trong những người được bán bởi Vacmaster.

Chúng tôi quan tâm đến việc thử nghiệm hệ thống niêm phong máy hút bụi Avid Armor Ultra Series USV20 cho bản cập nhật năm 2022 của chúng tôi, nhưng thật không may, nó không có sẵn. Giống như máy hút chân không buồng chính xác ANOVA mà chúng tôi đã thử nghiệm, mô hình này được thiết kế để sử dụng tại nhà. Tuy nhiên, không gian bên trong buồng chỉ sâu 3 inch, vì vậy nó có thể niêm phong một món nướng hoặc các vết cắt lớn khác. Nếu bạn đặt trên một máy đệm chân không buồng, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng một dự định để sử dụng chuyên nghiệp, chẳng hạn như những người được bán bởi Vacmaster.

Bài viết này được chỉnh sửa bởi Gabriella Gershenson và Marilyn Ong.

Nguồn

1. Máy hút bụi, Cook từ Illustrated, ngày 1 tháng 8 năm 2014

2. James Brains, những người bịt kín chân không tốt nhất để giữ cho thực phẩm của bạn tươi, Business Insider, ngày 22 tháng 8 năm 2017

3. Garry Zick, Michael Brown, và Timothy Flynn, Xử lý trò chơi thực tế: Field to the Frice, T & M ngoài trời

4. Scott Heimendinger, rau ngâm nhanh với một máy hút chân không buồng, Geek thực phẩm Seattle, ngày 15 tháng 12 năm 2011

5. Greg Blonder, Tiến sĩ, hút chân không, ý tưởng chính hãng, ngày 1 tháng 6 năm 2016

6. Janet Crandall, người hướng dẫn đầu bếp và người bán thịt, phỏng vấn qua email, ngày 25 tháng 2 năm 2018

7. Timothy A. Gessert, Tiến sĩ, Người sáng lập Gessert Consulting, Phỏng vấn qua điện thoại, ngày 6 tháng 3 năm 2018

8. Ảnh hưởng của áp suất khí quyển đến mức độ chân không, hệ thống ASE