Thịt sườn cốt lết với phần thịt mềm, ngọt luôn được các chị em ưu ái lựa chọn để chế biến thành nhiều món ăn ngon. Hãy cùng Topmeal tìm hiểu thịt sườn cốt lết là gì, giá trị dinh dưỡng như thế nào và các món ăn hấp dẫn từ cốt lết nhé.
Sườn cốt lết heo là gì?
Thịt sườn cốt lết được bắt nguồn từ phiên âm theo tiếng Pháp là “Côtelette de porc”. Phần thịt này thuộc phần lưng heo, chủ yếu là thịt nạc nên rất mềm, ngon và đắt.
Sườn cốt lết heo sẽ được chặt vuông góc với xương sống và thường có xương sườn hoặc một phần của đốt sống heo. Sườn thường có độ dày khoảng từ 1,5cm đến 5cm.
Giá trị dinh dưỡng
100gr sườn cốt lết chứa 231 calo và bao gồm các hàm lượng dinh dưỡng sau:
- Chất béo: 14gr
- Protein: 24gr
- Natri: 74mg
- Kali: 315mg
- Cholesterol: 78mg
Trong thịt cốt lết heo cũng chứa nhiều vitamin D giúp phát triển xương. Ngoài ra, còn có cả vitamin K cũng có tác dụng chống loãng xương. Hàm lượng vitamin nhóm B trong cốt lết tương đối cao. Giúp thúc đẩy chuyển hóa Carb, Fat, Protein thành Glucose. Rất tốt dành cho các hoạt động cơ bắp và chỉ số cân bằng về vitamin, khoáng chất trong cơ thể.
Các món ngon với sườn cốt lết heo
Nhắc đến các món ngon mà rất nhiều người yêu thích không thể bỏ qua sườn cốt lết. Hương vị thịt ngọt, đậm đà, ngậy mà không ngán chắc chắn sẽ khiến bạn mê đắm ngay từ miếng cắn đầu tiên.
Ở miền Bắc, thịt sườn cốt lết thường được lọc riêng ra và dùng để làm ruốc hoặc rim mặn. Còn ở miền Nam, cơm tấm sườn là món ăn rất phổ biến với mùi thơm lừng của những miếng sườn cốt lết được tẩm ướp và nướng. Ngoài ra, bạn cũng thể làm những món rim, chiên,…
Tại sao nên chọn mua sườn cốt lết heo tại TOPMEAL?
Trên thị trường hiện nay xuất hiện rất nhiều thịt heo kém chất lượng. Hơn nữa tình hình dịch tả lợn Châu Phi và dịch cúm heo Trung Quốc khiến người tiêu dùng vô cùng hoang mang, lo sợ. Vì vậy, để đáp ứng nguồn cung trong nước, thịt heo nhập khẩu ngày càng nhiều hơn. Trước tình hình đó, nhiều khách hàng chọn mua thịt heo nhập khẩu và sườn cốt lết heo tại TOPMEAL – doanh nghiệp uy tín, chất lượng với rất nhiều năm hoạt động và kinh doanh trong lĩnh vực thực phẩm này.
TOPMEAL là doanh nghiệp chuyên nhập khẩu và phân phối thực phẩm 100% từ nước ngoài. Ngoài những chứng nhận an toàn và tiêu chuẩn cần thiết để xuất khẩu từ nước ngoài. Hơn nữa, khi qua cửa khẩu còn được kiểm tra lại lần nữa đạt tiểu chuẩn của bộ y tế mới được thông qua.
Vì vậy, thực phẩm của TOPMEAL luôn được chứng nhận đầy đủ chất lượng. Thông tin được ghi một cách rõ ràng. Từ nơi nhập khẩu, hạn sử dụng, thông tin bảo quản,… Đặc biệt, các sản phẩm đều được bảo quản bằng kho đông lạnh, hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản, chất độc hại.
Chúng tôi đã và đang khẳng định vị trí thương hiệu của mình trên thị trường. Và khách hàng hãy thực sự an tâm vì thực phẩm nhập khẩu của TOPMEAL là tuyệt đối sạch. Không có hàng trôi nổi, hàng kém chất lượng hay thực phẩm bẩn,… . Và đặc biệt là với mức giá vô cùng phải chăng.
Tham khảo thêm các sản phẩm heo tại đây.
Lợi ích khi mua hàng tại Topmeal:
Ngoài thực phẩm chất lượng, giá cả cạnh tranh thì Topmeal còn luôn dành cho khách hàng những chính sách tốt như:
- Giao hàng nhanh: Nếu bạn đang sống tại TP.HCM, bạn chỉ mất có 2 tiếng là đã nhận được hàng.
- Nhân viên nhiệt tình: Chỉ cần bạn gọi tới số 0984140515, nhân viên sẽ trả lời tư vấn nhiệt tình. Hoặc truy cập tại đây nếu bạn muốn mua hàng 24/24, không giới hạn thời gian mua và số lượng.
Quý khách đang có nhu cầu mua sắm những loại thực phẩm chất lượng cho bữa cơm gia đình nói chung và sườn cốt lết heo nói riêng. Topmeal rất hân hạnh được phục vụ quý khách. Và chắc chắn bạn sẽ thực sự hài lòng với sản phẩm của chúng tôi.
Hiện nay thịt heo là một trong số các thực phẩm dễ ăn và thông dụng nhất. Từ thịt heo chúng ta có thể dễ dàng chế biến ra vô số các loại món ăn khác nhau. Sườn heo cũng là một trong những bộ phận được đánh giá là có độ dinh dưỡng vô cùng cao. Vậy thì sườn heo giá bao nhiêu? Bạn nên lưu ý những gì để mua được sườn heo chất lượng? Hôm nay, Meat Works Butchery tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
Các loại sườn heo trên thị trường hiện nay
Sườn heo được chia ra thành một số loại, có thể kể đến như sau:
Sườn cốt lết
Đây phần phần sườn rất ngon và có độ dinh dưỡng ơn. Thông thường người bán thịt thường hay lấy phần sườn này lọc riêng thịt ra, phần thịt này sẽ được tách kèm với một phần của xương sườn. Đây là một phần vô cùng hấp dẫn, nạc và thường được gọi là thịt thăn. Bạn sẽ hay thấy các mẹ luôn nói với nhau rằng mua thịt thăn về để làm ruốc thì đây chính là phần thịt đó.
=> Xem thêm: Thịt heo
Dẻ sườn
Đây là phần sườn to bên cạnh sườn heo. Phần dẻ sườn gồm có những nhánh sườn được nối với nhau. Phần thịt sườn này được dùng rất phổ biến trong việc ăn nướng, đặc biệt là với người phương Tây.
Sườn cây hay sườn cọng
Đây là phần sườn được lấy ra từ một dẻ sườn lớn và có độ cong giống như những chiếc cọng. Miếng sườn này thường được dùng trong việc chế biến các món nướng rất tuyệt vời.
Sườn non
Đây là phần sườn ngon nhất của con heo, rất nhỏ, có ít xương và nhiều thịt. Phần này có độ dinh dưỡng khá lớn và ăn rất ngon nên có vô số phương pháp chế biến thành những món ăn ngon.
Sườn già
Phần sườn này có xương to cũng như cứng chắc hơn sườn non. Thông thường người ta sẽ chỉ sử dụng nó để hầm lấy nước, nước sườn này có vị thanh rất ngọt.
Cách lựa chọn sườn heo phù hợp đối với các món ăn
Các món canh, hầm lấy nước
Những món canh hay hầm thì thời gian chế biến khá lâu. Đối với những món này bạn nên dùng sườn heo già để hầm lấy nước. Nước dùng sau khi hầm sẽ trở nên thơm ngon hơn cũng như đậm đà hơn.
Đối với những món kho -xào – chiên
Những món này thường được nấu với dầu mỡ và nhiệt độ cao nên rất dễ xảy ra tình trạng khô cứng. Bạn có thể dùng sườn non làm nguyên liệu cho các món ăn này. Một số món rất ngon để bạn tham khảo như sườn chua ngọt, sườn rán,…
Đối với món nướng
Những món nướng rất thích hợp đối với sườn cốt lết hay sườn cây. Đây là những loại sườn dài và có một tảng lớn. Bạn có thể ướp trước gia vị rồi đem đi nướng, đảm bảo đây sẽ là một món ăn gây thương nhớ rất nhiều.
Giá thành sườn non heo
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều mức giá của sườn non heo, tùy theo địa bàn tỉnh, thành phố khác nhau. Vì khá ngon nên giá thành sườn heo cũng khá đắt. Trung bình sẽ khoảng vài trăm nghìn. Tuy vậy chất lượng lại cực kỳ xứng đáng. Bạn có thể tham khảo mức giá ở Meat Works, đối với một cân sườn non sẽ khoảng từ 350.000 – 400.000 VNĐ.
=> Xem thêm: Món ngon làm từ thịt heo bạn đã biết chưa?
Những lưu ý khi mua sườn non heo mà bạn nên biết
Chắc hẳn bạn đã được nghe rất nhiều các thông tin về việc sườn giả, thịt heo giả kém chất lượng vẫn luôn lách và được bán ra ngoài thị trường. Có rất nhiều các trường hợp vì không để ý mà đã dính phải các sản phẩm không có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Do vậy, để đảm bảo sức khỏe cho chính bạn và gia đình, để mua được những sản phẩm chất lượng tốt thì bạn nên lưu ý một số điều sau đây:
- Khi mua sườn bạn nên quan sát về màu của miếng sườn. Đối với những miếng sườn tươi ngon và mới nhập về thì màu sẽ vô cùng hồng hào, sạch sẽ. Sẽ không có hiện tượng tái màu đi do để lâu.
- Bạn cũng có thể ngửi qua mùi của miếng sườn xem nó có những mùi ôi thiu gây khó chịu hay không.
- Bạn có thể ấn nhẹ vào miếng sườn heo để xác định tính đàn hồi của nó. Đối với những miếng sườn tươi ngon và chất lượng thì khi bán nhán vào nó vẫn có độ đàn hồi tốt.
- Nên đi mua sườn vào buổi sáng vì đây mới chính là những miếng sườn được đưa đến sớm và mới. Nếu như bạn đi vào cuối ngày thì rất có thể chất lượng của miếng sườn đã bị giảm sút do để ngoài trời quá lâu. Ngoài ra thì những miếng sườn ngon thường sẽ bị người đi mua từ sáng sớm mua hết.
- Thông thường sườn mua sẽ được người bán để trong túi nilon đem về. Bạn nên chú ý bảo quản ngay vào trong tủ lạnh cũng như bỏ ra bát để tránh trường hợp thịt sườn bị thiu hay ảnh hưởng độc hại.
Trên đây là tất cả các thông tin cơ bản về sườn non heo cũng như những lưu ý khi mua sườn non heo mà Meat Works Butchery cung cấp cho bạn. Sườn non heo là loại thực phẩm có rất nhiều chất dinh dưỡng nên bạn có thể mua về để chế biến thành các món ăn ngon và hấp dẫn cho gia đình.