100g trứng vịt luộc bao nhiêu protein?

Trứng vừa có thể là nguyên liệu chính cho một bữa ăn, vừa có thể tham gia vào các món phụ từ thức uống đến món chấm, các loại bánh và còn là một món ăn đường phố phổ biến hiện nay.

SHUTTERSTOCK

Nhìn chung, trứng đảm bảo đa số hàm lượng dinh dưỡng như protein, lipid, glucid, cholesterol, nguyên tố vi lượng [canxi, sắt, phospho,…].

Cụ thể, trứng vịt cung cấp năng lượng khoảng 184 kcal/trứng, trứng vịt lộn khoảng 182 kcal/trứng, trứng gà khoảng 166 kcal/trứng. Tuy nhiên, hàm lượng protein [đạm] trong trứng gà lại nhiều hơn so với trứng vịt và trứng vịt lộn, lần lượt là 14 g trong trứng gà, 13 g và 13,6 g trong trứng vịt và trứng vịt lộn. Lượng cholesterol trong 3 loại trứng trên là như nhau, trong đó chỉ có phần lòng đỏ là có cholesterol, lòng trắng trứng không có.

Ngon - bổ - rẻ

Trứng là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, đáp ứng cả 3 tiêu chí ngon - bổ - rẻ. Tuy nhiên, người lớn trung bình chỉ nên ăn từ 3 - 4 quả trứng/tuần. Với người cao tuổi hoặc người đang có rối loạn mỡ máu, chỉ nên ăn từ 1 - 2 quả trứng/tuần và hạn chế phần lòng đỏ trứng.

Đối với trẻ nhỏ, việc sử dụng trứng tùy theo vào giai đoạn tập ăn của trẻ. Trẻ từ 6 - 12 tháng tuổi nên bắt đầu với một nửa lòng đỏ trứng tăng dần lên, ăn 2 - 3 bữa/tuần. Trẻ sau 12 tháng tuổi, có thể cho ăn cả lòng đỏ và lòng trắng trứng, tuy nhiên nên theo dõi các biểu hiện dị ứng như thay đổi tính chất phân, đau bụng, nổi mẩn ngứa, vì một số trẻ trong giai đoạn nhỏ tuổi ghi nhận khả năng dị ứng với trứng.

Không nên ăn quá nhiều trứng trong một bữa ăn vì hàm lượng dinh dưỡng cao sẽ kèm theo tính nê trệ, đầy chướng hơi, gây khó chịu đường tiêu hóa.

Việc lựa chọn trứng cút để chế biến trong các bữa ăn cho trẻ sẽ dễ dàng hơn các loại trứng có kích thước lớn hơn. Trứng cút tuy nhỏ nhưng là loại trứng giàu dinh dưỡng, bên cạnh hàm lượng đạm, calo, trứng cút cũng có chứa các vi khoáng và vitamin gần giống với trứng gà, lại ít có khả năng gây dị ứng hơn trứng gà, nên thường được sử dụng cho trẻ dưới 6 tuổi. Có thể cho bé ăn 3 - 4 quả trứng cút trong một bữa ăn để cung cấp thêm dinh dưỡng.

Trong dân gian thường truyền lại kinh nghiệm cho các mẹ bầu ăn trứng ngỗng để giúp con thông minh. Thực tế, hàm lượng dinh dưỡng trứng ngỗng thấp hơn trong trứng gà. Phần lòng đỏ trứng lại chứa nhiều cholesterol và lipid, những chất không tốt cho hệ tim mạch và chuyển hóa. Khi phụ nữ mang thai dùng nhiều trong thai kỳ, dễ dẫn đến nguy cơ dư thừa cân nặng, rối loạn mỡ máu về sau.

Ăn trứng vịt có tăng cân không? Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng trứng vịt có hàm lượng dinh dưỡng nhiều hơn trứng gà, nhưng tanh hơn và chứa nhiều cholesterol hơn. Hơn nữa, một quả trứng vịt thường nhiều calo hơn so với trứng gà và thường to hơn trứng gà khoảng 30%. Trong 100g trứng vịt có thể cung cấp khoảng 185 đơn vị calo cho cơ thể, trong khi đó trứng gà chỉ có thể cung cấp khoảng 149 đơn vị calo.

Ngoài ra, hàm lượng Axit Amin trong 2 loại trứng này tương tự nhau nhưng trứng vịt nhiều hơn về số lượng. Trong 100g trứng vịt có chứa tới 884mg Cholesterol, còn ở trứng gà chỉ có tới 425mg mà thôi. Do đó những người có tiền sử bệnh tim mạch thường hạn chế đưa trứng vịt vào danh sách thực đơn hàng ngày của mình.

Như vậy, có thể thấy trứng vịt tuy rất giàu Vitamin và các chất dinh dưỡng, nhưng đi kèm với đó là hàm lượng calo cao, nên nếu bạn ăn với số lượng nhiều thì sẽ rất dễ lên cân. Tuy nhiên nếu bạn ăn với một lượng vừa phải thì sẽ không khiến bạn tăng cân mà còn có thể giúp bạn giảm cân do trứng vịt làm tăng cảm giác no lâu, khiến bạn ít thấy đói bụng hơn và hạn chế ăn vặt tốt hơn. 

» Tham khảo 30 cách chế biến ức gà cho người giảm cân tại đây : //wheyshop.vn/30-cach-che-bien-uc-ga-an-kieng-giam-can.html

2. Ăn số lượng thế nào là hợp lý?

• Với trẻ nhỏ dưới 5-6 tháng một tuần chỉ nên ăn 3 lần, mỗi lần một nửa lòng đỏ trứng gà dưới dạng nhuyễn như nấu bột hay nấu cháo.
• Với trẻ trên 7 tháng mỗi bữa ăn 1/2 lòng đỏ trứng gà.
• Với trẻ từ 8 – 9 tháng tuổi, mỗi bữa ăn 1 lòng đỏ trứng gà
• Với trẻ từ 10 – 12 tháng tuổi cho ăn cả lòng đỏ và lòng trắng và mỗi bữa ăn 1 quả
• Với trẻ từ 1 – 2 tuổi ăn từ 3 – 4 quả/tuần
• Với người lớn một tuần chỉ nên ăn 3-4 lần trứng gà.
• Với người bị cao huyết áp hoặc cholesterol máu cao vẫn có thể ăn trứng vì qua những kết quả nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng Hoa Kỳ đã khẳng định là ăn trứng không làm tăng huyết áp và cholesterol máu. Tuy nhiên chỉ nên ăn 1-2 lần trong một tuần.

» Tham khảo thực đơn giảm cân hiệu quả 1 tuần tại đây: //wheyshop.vn/7-thuc-don-giam-can-cho-nu-1-tuan.html

Qua bài viết này, WheyShop đã giúp bạn trả lời câu hỏi ăn trứng vịt có tăng cân không rồi đó, hãy bổ sung trứng vịt với một lượng vừa phải trong ngày để vừa hạn chế khả năng tăng cân lại vừa cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể nhé. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi!

100g trứng vịt bao nhiêu protein?

100g trứng vịt luộc bao nhiêu calo?

1 quả trứng vịt bao nhiêu pro?

1 quả trứng vịt có gì?