Nguồn nhân lực là một trong những yếu tố cốt lõi, có ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả công việc cũng như sự phát triển của doanh nghiệp.
Bởi vậy, làm thế nào để xây dựng được cách quản lý nhân sự hiệu quả và khoa học luôn là một câu hỏi khó đối với nhiều nhà lãnh đạo hiện nay.
Dưới đây là một số “lời giải” cho bài toán nhân sự, giúp bạn tối ưu hóa hiệu suất làm việc của nhân viên, theo dõi, đánh giá chính xác để xây dựng chính sách đãi ngộ phù hợp nhất.
Quản lý nhân sự rất quan trọng đối với doanh nghiệp
Quản lý nhân sự [quản lý con người] là quá trình khai thác và sử dụng nguồn nhân lực của tổ chức, công ty một cách hiệu quả bằng cách thực hiện các hành động, chính sách khơi gợi khả năng làm việc của mỗi cá nhân. Từ đó, giúp tổ chức đạt được các chiếc lược đề ra và mục tiêu của doanh nghiệp.
>> Xem thêm: 7 phần mềm quản lý nhân sự miễn phí và tốt nhất
Quản lý nhân sự là một quá trình khiến nhiều nhà lãnh đạo phải đắn đo
Quản lý nhân sự có ý nghĩa rất quan trọng đối với sự phát triển của doanh nghiệp, cụ thể:
- Phát triển thái độ làm việc tích cực của nhân viên, giúp doanh nghiệp đạt được các mục tiêu chiến thuật, chiến lược đề ra.
- Quản lý nhân sự cung cấp đầy đủ các thông tin chức năng vai trò của mỗi nhân viên trong bộ phận và doanh nghiệp.
- Nhận biết các xung đột mục tiêu trong tổ chức và có biện pháp thu hẹp khoảng cách mục tiêu cá nhân.
- Sàng lọc đúng nhân viên trong quá trình tuyển dụng và cung cấp cơ sở để đánh giá nhân năng lực, tạo cơ hội phát triển các kỹ năng cần thiết cho nhân viên.
- Thông qua quản lý nhân sự, chủ doanh nghiệp sẽ hiểu rõ năng lực của mỗi người. Từ đó cung cấp các chương trình đào tạo phù hợp giúp nhân viên phát triển chuyên môn và các kỹ năng cần thiết.
- Nắm bắt được mong muốn của mỗi nhân viên để duy trì môi trường làm việc tốt, tạo ra sự hài lòng trong công việc.
- Chọn lọc các nhân viên tiềm năng để chuẩn bị nhân lực cho tương lai bằng cách đào tạo.
- Duy trì và cập nhật hệ thống tính lương, thưởng cho nhân viên cũng như duy trì các phí quản lý nhân sự, cắt giảm chi phí quản lý nhưng vẫn đảm bảo lợi ích tốt nhất cho nhân viên.
- Quản lý ngân sách và tổ chức các sự kiện nhằm mang lại niềm vui và sự thư giãn cho nhân viên, giúp mọi người gắn kết hơn với tổ chức.
Đáp án cho bài toán về cách quản lý nhân sự hiệu quả
Quản lý nhân sự luôn là một bài toán nan giải đối với lãnh đạo doanh nghiệp. Công ty có quy mô càng lớn thì việc quản lý nhân viên lại càng khó, nhất là việc tạo được niềm tin và “giữ chân” các nhân viên giỏi để tiếp tục cống hiến cho doanh nghiệp.
Tạo được niềm tin và giữ chân nhân viên giỏi là một bài toán nan giải trong quản lý nhân sự
Việc quản lý nhân sự hiệu quả có nghĩa là nhà lãnh đạo phải:
- Tạo được động lực và truyền cảm hứng làm việc cho nhân viên.
- Cho nhân viên thấy được giá trị bản thân và vị trí quan trọng của họ trong công việc.
- Định hướng công việc và định hướng phát triển cho nhân viên dựa trên mục tiêu nghề nghiệp cá nhân, điểm mạnh và điểm yếu của họ.
- Đặt mục tiêu rõ ràng về hiệu suất làm việc và theo dõi quá trình làm việc của nhân viên.
- Đánh giá thực hiện công việc của nhân viên một cách định kỳ, rõ ràng và công tâm.
- Nghiêm túc giải quyết tình trạng kém hiệu quả lặp lại.
- Lắng nghe những quan điểm bất đồng giữa các nhân viên.
- Giải quyết các mối lo ngại, xung đột trong tổ chức có thể ảnh hướng đến nhiều người.
- Công nhận và khen thưởng khi nhân viên có tiến bộ.
- Có các chế độ đãi ngộ tốt, phù hợp với năng lực của từng người.
Quản lý nhân sự không chỉ cần đầu óc thông minh mà còn phải cần cả sự tinh tế và các kỹ năng cần thiết. Hay nói cách khác, quản lý con người là một nghệ thuật và khoa học.
Nếu như trước đây, cách quản lý nhân sự truyền thống khiến người lãnh đạo tốn nhiều thời gian và công sức, thì hiện nay, bài toán nhân sự đã được giải quyết dễ dàng hơn nhờ các phần mềm quản lý nhân sự.
Khi sử dụng phần mềm quản lý nhân sự, các dữ liệu của nhân viên đều được số hóa và theo dõi trên hệ thống. Dựa vào đó, nhà lãnh đạo có thể đánh giá chính xác năng lực nhân viên qua những con số cụ thể, làm cơ sở để hoạch định nguồn nhân lực sao cho phù hợp với mục tiêu của doanh nghiệp.
Cách quản lý nhân sự hiệu quả, dễ dàng hơn với phần mềm Tanca
Tanca là phần mềm quản lý nhân sự trực tuyến với nhiều tính năng thông minh
Tanca là một trong những phần mềm quản lý nhân sự được nhiều doanh nghiệp tại Việt Nam tin dùng hiện nay. Tanca được xây dựng dựa trên nền tảng tự động hóa 4.0 hiện đại, giúp nhà lãnh đạo quản lý và điều hành công việc từ xa dễ dàng hơn.
Với tính năng quản lý nhân sự của phần mềm Tanca, nhà lãnh đạo có thể:
Quản lý thông tin nhân viên và quyền truy cập một cách chuyên nghiệp.
Tanca cho phép bạn số hóa lưu trữ các thông tin của nhân viên một cách đầy đủ nhất. Đặc biệt, với phần mềm này bạn còn có thể chuyển dữ liệu nhân viên từ File Excel vào Tanca bằng các thao tác vô cùng đơn giản.
- Quản lý chấm công linh động cho từng nhân viên
Tanca quản lý toàn bộ thông tin chấm công, các thiết bị đăng nhập vào tài khoản của mỗi nhân viên cũng như thiết lập mã máy chấm công của nhân viên trên hệ thống.
- Tự động tạo ra danh bạ Chat nội bộ
Khi tạo một nhân viên trên hệ thống, Tanca sẽ đồng thời tạo ra danh sách trong Chat nội bộ giúp bạn có thể tạo các cuộc chat trực tiếp hay chat nhóm mà không cần phải liên lạc qua các phần mềm chat khác.
- Sơ đồ phòng ban công ty và danh bạ trên điện thoại
Không chỉ tự động xây dựng hệ thống danh bạ, Tanca còn cho phép tạo ra sơ đồ phòng ban nhằm giúp nhân viên dễ dàng nắm được cơ cấu tổ chức, các trường bộ phận và nhân viên trong doanh nghiệp.
Các thông tin về nhân viên được số hóa và lưu trữ chi tiết trên hệ thống Tanca
Bên cạnh đó, phần mềm quản lý nhân sự Tanca còn tích hợp nhiều tính năng thông minh khác như:
- Chấm công trực tuyến qua điện thoại, camera, tích hợp máy chấm vân tay và đồng bộ với điện thoại…
- Tính lương tự động.
- Giao việc cho nhân viên.
- Tạo ra các ca làm và phân ca làm cho nhân viên, đăng ký ca làm việc.
- Hệ thống KPI bằng cách thiết lập các tiêu chí đánh giá cụ thể cho nhân viên, phòng ban.
- Báo cáo thông minh.
- Quản lý truyền thông [thông báo nội bộ].
- Quản lý tài sản doanh nghiệp.
- Hệ thống tuyển dụng xây dựng theo tiêu chuẩn ATS chuyên nghiệp, thu hút ứng viên.
Ứng dụng phần mềm Tanca vào tổ chức giúp nhà lãnh đạo có cách quản lý nhân sự hiệu quả hơn, đảm bảo sự chính xác, minh bạch cũng như giúp tiết kiệm thời gian và chi phí nhân sự. Từ đó, nhà lãnh đạo có thể tập trung vào xây dựng các chiến lược phát triển để đạt các mục tiêu doanh nghiệp đề ra.
Để biết cách đăng ký và sử dụng phần mềm Tanca, vui lòng truy cập: tanca.io hoặc liên hệ 0899.1999.54 để được tư vấn chi tiết.
>> Xem thêm: Review 4 phần mềm chấm công nhận diện gương mặt tốt nhất
Thành công của nhà hàng thường bắt đầu bằng các chiến lược quản lý nhân viên nhà hàng phù hợp và quan trọng hơn là việc thực hiện chiến lược đó. Sẽ là một sai lầm kinh điển đối với các nhà quản lý khi họ bỏ rất nhiều thời gian và nỗ lực vào việc thiết lập tất cả các quy trình phù hợp, nhưng không thực thi các quy tắc đó hoặc không đảm bảo được nhân viên của họ đang tuân thủ chúng.
Trong bài viết hôm nay, SimERP sẽ chia sẻ 05 bí quyết giúp công việc quản lý nhân sự nhà hàng của bạn trở nên dễ dàng và hiệu quả hơn!
Tại sao việc quản lý nhân viên nhà hàng lại quan trọng?
Trong bất kỳ hoạt động kinh doanh nào, đặc biệt là kinh doanh nhà hàng, nhân viên chính là điểm chạm đầu tiên khi khách hàng muốn mua sản phẩm hoặc sử dụng dịch vụ của bạn. Đội ngũ nhân viên từ đầu bếp, thu ngân, bartender tới nhân viên phục vụ là những người tiếp xúc trực tiếp và nhiều nhất với thực khách; quyết định đáng kể tới mức độ hài lòng của họ với chất lượng dịch vụ của nhà hàng.
Do đó, để thu hút và giữ chân được khách hàng, cách quản lý nhân viên là điều quan trọng hàng đầu bao gồm cả đào tạo tay nghề, nâng cao kỹ năng nghiệp vụ cũng như chế độ đãi ngộ hợp lý. Ngoài việc nâng cao hiệu quả kinh doanh của nhà hàng thì nó cũng góp phần thúc đẩy sự hài lòng của nhân viên để gắn bó và cống hiến hết mình cho doanh nghiệp.
5 Cách giúp bạn quản lý nhân sự nhà hàng hiệu quả hơn
Quản lý nhân viên trong nhà hàng, phân chia công việc theo từng bộ phận.
Quản lý nhân viên phục vụ, bồi bàn
Nhân viên phục vụ, bồi bàn, tạp vụ là bộ phận chiếm phần đa tại mỗi nhà hàng. Họ chính là những người tiếp xúc thường xuyên nhất với khách hàng. Chính vì vậy, người quản lý phải biết cách quản lý nhân viên phục vụ của nhà hàng mình một cách bao quát.
Phụ thuộc vào quy mô cũng như lượng khách lui tới mà người quản lý phải bổ sung lực lượng nhân viên phục vụ cho phù hợp. Sau đó lên kế hoạch phân công công việc, nhiệm vụ phụ trách cho từng người. Lưu ý, hãy xem xét năng lực cũng như những kỹ năng mềm của họ để đặt nhân viên của bạn vào đúng vị trí với mức lương phù hợp.
Quản lý nhân viên bếp và Bartender
Một nhà hàng muốn kinh doanh tốt, thu hút cũng như giữ chân được khách hàng không chỉ nhờ vào thái độ phục vụ, an toàn, sạch sẽ mà điều quan trọng nhất là hương vị của món ăn, thức uống. Do đó, đầu bếp hay bartender là những nhân vật rất quan trọng. Chính tay nghề và kinh nghiệm của họ sẽ là yếu tố quyết định tới lượng khách và có thể tạo ra sức mạnh biến họ thành khách hàng trung thành.
Nhiệm vụ của người quản lý nhân viên nhà hàng với đội ngũ này chính là tuyển dụng, lựa chọn những người có tay nghề cao, đặc biệt cho vị trí bếp trưởng. Tất cả mọi người cần được giao các vị trí công việc khác nhau phù hợp với năng lực. Thông thường, trong các nhà hàng, phụ bếp sẽ là người hỗ trợ bếp trưởng sơ chế nguyên liệu, làm những món đơn giản,… còn nhân viên bếp lại có trách nhiệm dọn dẹp, chạy vặt,… Như vậy sẽ tránh được tình trạng tị nạnh hay mâu thuẫn không đáng có.
Quản lý nhân viên kế toán, kho
Kế toán và quản lý kho là những công việc đòi hỏi sự cẩn thận, trung thực và có chuyên môn nghiệp vụ cao. Người quản lý nhân sự nhà hàng phải nắm bắt được điều đó và theo dõi một cách tỉ mỉ, chính xác; yêu cầu nhân viên phải thực hiện báo cáo hằng ngày, hằng tuần, hằng tháng để bao quát được hoạt động thu chi cũng như là hoạt động xuất nhập kho. Ngoài ra, việc kiểm tra kỹ lưỡng, sát sao nhân viên cũng giúp bạn hạn chế tối đa những rủi ro không đáng có, kịp thời giải quyết.
Có phương pháp đánh giá hiệu quả công việc hằng tuần, hằng tháng
Để có thể quản lý nhân viên nhà hàng, những nhà quản lý nên đặt ra những mục tiêu cụ thể và đánh giá khách quan đối với từng bộ phận, từng nhóm nhân viên một cách định kỳ theo từng tuần, từng tháng. Cách quản lý nhân viên nhà hàng được rất nhiều các chuyên gia gợi ý đó chính là đặt ra mục tiêu SMART. Đó có thể là mục tiêu của chính bạn giao cho nhân viên hoặc họ tự thiết lập ra mục tiêu của họ dựa trên các tiêu chí:
– Specific – Cụ thể
– Measurable – Có thể đo lường
– Achievable – Tính khả thi
– Realistic – Tính liên quan
– Timely – Có thời hạn
Ví dụ: Trong quý 1 năm 2021, 100% nhân viên sử dụng thành thạo phần mềm SimERP
- Cụ thể: sử dụng thành thạo phần mềm quản lý doanh nghiệp SimERP
- Có thể đo lường được: 100% số lượng nhân viên
- Tính khả thi: Vì trước đó hầu hết các nhân viên đã được làm quen với phần mềm này nên mục tiêu này hoàn toàn có thể đạt được.
- Tính liên quan: SimERP là phần mềm hỗ trợ quản lý nhà hàng chuyên nghiệp và hiệu quả hơn. Khi 100% nhân viên sử dụng thành thạo sẽ tạo ra hiệu quả hoạt động cho nhà hàng.
- Có thời hạn: hết quý 1 năm 2021 phải hoàn thành.
Khi thời hạn thực hiện mục tiêu đã tới, việc của người quản lý chính là phân chia nhân viên của mình theo các nấc thang điểm dựa trên việc thực hiện mục tiêu đó.
Như vậy, bạn có thể dễ dàng phân loại nhân viên của mình từ đó có những chế độ phù hợp và tạo động lực giúp họ cống hiến và cố gắng hơn nữa
Trao đổi và training thường xuyên để quản lý nhân viên nhà hàng chặt chẽ
Việc thường xuyên tổ chức đào tạo, training nhân viên là rất quan trọng. Nó không chỉ góp phần củng cố, nâng cao năng lực của nhân viên mà còn giúp họ nắm bắt được công việc cụ thể của mình và các bộ phận khác. Từ đó có sự tương tác, hỗ trợ nhịp nhàng.
Với cương vị là một người quản lý nhân viên nhà hàng, việc đầu tiên sau khi tuyển dụng nhân sự là đào tạo, đào tạo cả về chuyên môn lẫn nghiệp vụ. Tiếp đó, bạn cần phải tổ chức những buổi trao đổi, training thường xuyên, định kỳ theo tháng hoặc quý đối với từng bộ phận. Điều này sẽ giúp bạn hiểu hơn và giúp nhân viên của mình tiến bộ.
Một người quản lý tốt là người có thể lắng nghe nhân viên, một nhân viên giỏi là người tiếp thu và cố gắng.
Xây dựng chế độ đãi ngộ hợp lý và hấp dẫn
Với người nhân viên dù bất kỳ ngành nghề nào cũng hy vọng những gì mình cống hiến sẽ được đền đáp xứng đáng. Là một người quản lý nhân sự nhà hàng, bạn nên nhìn nhận và đánh giá khách quan hiệu quả làm việc của nhân viên, từ đó đưa ra các chế độ lương, thưởng đẩy đủ hấp dẫn. Điều này không những giúp bạn nhận được sự tôn trọng, yêu mến mà còn tạo ra động lực cố gắng làm việc của nhân viên, khiến họ gắn bó và cống hiến hết mình cho sự phát triển của nhà hàng. Điều này là vô cùng quan trọng
Bên cạnh đó, người quản lý cũng cần phải đưa ra một bộ quy tắc của nhà hàng. Bất kỳ nhân viên nào vi phạm sẽ phải chịu hình phạt theo mức độ. Tất nhiên, bộ quy tắc này phải được sự thống nhất và đồng ý của chủ nhà hàng và toàn bộ nhân viên
Sử dụng phần mềm quản lý nhân viên nhà hàng
Nhờ tiến bộ công nghệ, ngày nay, rất nhiều nhà hàng đã sử dụng phần mềm quản lý để công việc quản lý nhân viên nhà hàng trở nên quy củ, dễ dàng và hiệu quả hơn. Bạn có thể quản lý chi phí nhân sự, thời gian làm việc, quản lý năng suất công việc của nhân viên trên cũng một hệ thống. Nhờ vậy, các nhà hàng sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian và chi phí ghi chép sổ sách, bên cạnh đó người quản lý nhân sự nhà hàng cũng có cái nhìn bao quát và rõ ràng hơn về tình trạng đội ngũ nhân viên của mình.
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều các phần mềm quản lý nhân viên nhà hàng. Tùy thuộc vào quy mô, số lượng nhân viên cũng như nhu cầu mà các nhà quản lý hãy chọn lựa phần mềm phù hợp.
Là một doanh nghiệp kinh doanh vừa và nhỏ, bạn đang tìm kiếm một phần mềm quản lý nhân viên, hãy tham khảo ngay phần mềm SimERP với module quản lý nhân sự được nhiều doanh nghiệp Việt Nam như Nội thất Flexfit, 24hVISA,… tin tưởng lựa chọn
Module quản lý nhân sự của SimERP sở hữu đầy đủ các tính năng cần có của một phần mềm quản lý nhân viên nhà hàng từ việc tổ chức nhân viên theo từng bộ phận, thiết kế các quy định, tới quản lý thông tin nhân viên, chấm công và đánh giá hiệu suất.
Ví dụ: Trước đây, cứ cuối tháng, bạn phải ngồi cộng cộng, ghi ghi bảng chấm công của nhân viên để tính lương. Với phần mềm SimERP, tính năng tính lương được tích hợp sẵn, dựa trên dựa trên dữ liệu chấm công và thời gian nghỉ phép. Bạn có thể dễ dàng tính lương của nhân viên cho dù là hàng chục, hàng trăm nhân viên đi nữa.
Có thể nói, phần mềm này không chỉ giúp người quản lý có thể theo dõi nhân viên một cách toàn diện, chặt chẽ ở mọi lúc và mọi nơi mà còn khiến nhân viên có thêm động lực làm việc và muốn cống hiến hơn.
Kết luận
Quản lý một nhà hàng giống như quản lý các bánh răng của một cỗ máy phức tạp, trong đó việc quản lý nhân sự nhà hàng là bánh răng quan trọng nhất. Trên đây là những tips giúp cho công việc quản lý nhà hàng của bạn trở nên nhẹ nhàng hơn. Quan trọng hơn hết, bạn có thể xem xét tới việc sử dụng một phần mềm quản lý nhân viên nhà hàng để công việc kinh doanh đơn giản và hiệu quả.