Bánh cuốn là món ăn phổ biến thường được sử dụng vào bữa sáng hoặc bữa xế chiều của người Việt. Mặc dù món bánh này vô cùng quen thuộc nhưng lại có rất nhiều người không biết chính xác bánh cuốn bao nhiêu calo và ăn bánh cuốn có béo không.
Xem nhanh nội dung
Bánh cuốn là gì
Đặc điểm của bánh cuốn
Bánh cuốn là một món bánh truyền thống xuất hiện nhiều ở các tỉnh miền Bắc Việt Nam. Lớp vỏ bánh được tráng mỏng, dẻo và dai được cuộn lại thành nhiều lớp cùng các loại nhân khác nhau bên trong. Tùy theo ẩm thực từng địa phương, bánh cuốn có thể được ăn kem với chả lụa, chả quế, trứng, thịt băm,… chấm cùng nước mắm chua ngọt dậy vị hoặc canh hầm xương.
Xem thêm >>> Bánh tráng nướng bao nhiêu calo
Cách tráng vỏ bánh cuốn khá đơn giản, chỉ cần sử dụng một lớp vải mỏng căng trên miệng nồi hấp, sau đó xoa đều bột để vỏ bánh cuốn được đều và mỏng. Đậy kín nắp trong vài giây, khi bánh chín lấy ra, cho nhân vào giữa rồi cuộn tròn và thưởng thức.
Thành phần của bánh cuốn [nguyên liệu chế biến]
Theo cách chế biến bánh cuốn truyền thống, bột gạo, tinh bột sắn/ bột năng kèm theo bột khoai tây hoặc bột bắp sẽ được sử dụng làm vỏ bánh cuốn. Bạn có thể làm bánh cuốn ngay tại nhà với các thành phần như sau:
- 200gr bột gạo tẻ khô
- 35 gram bột năng khô
- 35 gram bột khoai tây hoặc 40gr tinh bột bắp, có thể thay thế bằng 40gr bột gạo tẻ khô nếu như không tìm được hai loại bột này.
- 900ml lít nước
- Nước mắm chua ngọt hoặc nước hầm xương
- Chả quế hoặc chả lụa
- Rau thơm
- Thịt heo băm
1 đĩa bánh cuốn bao nhiêu calo
Để xác định bánh cuốn bao nhiêu calo còn phụ thuộc vào các thức ăn kèm theo, cụ thể 100g bánh cuốn có chứa:
Một đĩa bánh cuốn nóng hổi ăn kèm nước chấm chua ngọt cho bữa sáng thì còn gì bằng nhỉ? Thế nhưng thành phần dinh dưỡng bánh cuốn chứa bao nhiêu calo? Đây cũng là một câu hỏi được khá nhiều người quan tâm, nhất là những ai có ý định và đang thực hiện chế độ giảm cân. Trong nội dung bài viết hôm nay, các bạn hãy cùng Bonzon.vn tìm hiểu thêm về bánh cuốn cũng như giải đáp thắc mắc trên nhé!
Bánh cuốn được làm như thế nào?
Một trong những món ăn ngon vào bữa sáng được làm từ bột gạo không thể không kể đến bánh cuốn. Bánh cuốn vừa dân dã, ngon miệng mà lại được bày bán khá phổ biến nên rất dễ mua.
Bánh cuốn là loại bánh làm từ bột gạo, chúng được tráng nóng cùng với một số loại nhân tùy thích như: thịt xay, mộc nhĩ, trứng, tôm,… rồi cuộn lại. Một đĩa bánh cuốn nóng, mềm mượt bởi được thoa trên mặt bánh một lớp dầu hành thơm lừng ăn kèm với dưa leo bào sợi nhỏ, rau thơm và nước mắm pha chua ngọt đầy kích thích thì khó mà cưỡng lại được.
Tùy thuộc vào mỗi vùng mà bột tráng bánh cuốn có thể có thêm tinh bột bắp và bột khoai tây. Dưới đây là tỷ lệ pha bột cực chuẩn:
Bột gạo tẻ: 250 gram
Bột năng: 45 gram
Tinh bột ngô 50 gram, hoặc nếu bột khoai tây thì sử dụng 45 gram. Và trường hợp không có 2 loại bột này các bạn có thể thay thế bằng bột tẻ nhé.
Muối bột: 1 chút xíu
Nước lọc: 1 lít
Bánh cuốn rất giàu dinh dưỡng, cung cấp hàm lượng calo cao. Vì thế mà chúng được dùng cho bữa ăn sáng để khởi đầu ngày mới đầy năng lượng.
Thành phần dinh dưỡng bánh cuốn chứa bao nhiêu calo?
Bonzon.vn với hệ thống các cửa hàng chuyên cung cấp thực phẩm đông lạnh cùng các nguyên liệu tiện lợi, góp phần đem lại bữa ăn đa dạng và phong phú cho gia đình bạn. Các sản phẩm nhà Bonzon.vn, các bạn hoàn toàn yên tâm vì đã được kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm giúp nâng tầm chất lượng bữa ăn vui khỏe.
Món bánh cuốn được nhiều người ưa chuộng, chính vì vậy mà thành phần dinh dưỡng bánh cuốn chứa bao nhiêu calo? Đã trở thành câu hỏi thắc mắc của không ít người khi thực hiện ăn uống theo chế độ ăn kiêng hay giảm cân. Hãy cùng Bonzon.vn đi giải đáp nhé!
Như các chuyên gia dinh dưỡng thông tin thì với 100 gram bánh cuốn, tùy thuộc vào từng loại sẽ chứa hàm lượng calo cụ thể như sau:
Bánh cuốn chay: 168 calo
Bánh cuốn ruốc thịt hành khô: 210 calo
Bánh cuốn nhân thịt xay, mộc nhĩ: 213 calo
Bánh cuốn nhân tôm: 250 calo
Bánh cuốn 1 trứng: 300 calo
Bánh cuốn chả giò: 310 calo
Bánh cuốn chả quế: 345 calo
Bánh cuốn chả mực: 370 calo
Bánh cuốn thịt heo nướng: 385 calo
Bánh cuốn chan nước dùng: 369 calo
Với hàm lượng calo tương đối cao trong bánh cuốn nên Bonzon.vn nghĩ rằng khi ăn chúng các bạn cần cân nhắc nhé. Nhất là những bạn đang thực hiện chế độ giảm cân. Bởi hàm lượng tinh bột gạo có trong bánh cuộn cộng với thịt cũng như trứng khá giàu chất đạm và dinh dưỡng. Nên khi các bạn ăn với tần suất dày sẽ không tránh khỏi tình trạng tích tụ mỡ thừa gây béo phì.
Xem thêm: Hướng dẫn làm gỏi cuốn thập cẩm cực ngon tại nhà
Ăn bánh cuốn có ảnh hưởng đến cân nặng không?
Do đặc điểm của bánh cuốn là có hàm lượng calo cao, lại giàu tinh bột nhưng ít chất xơ và protein nên ăn chúng khiến các bạn tăng cân cũng là điều cũng dễ hiểu.
Nếu các bạn ăn bánh cuốn với tần suất dày trong một khoảng thời gian nhất định sẽ khiến năng lượng dư thừa tích tụ ngày càng nhiều làm cho lớp mỡ thừa dưới da bạn tăng lên. Vì thế, những ai đang giảm cân thì món bánh cuốn này thực sự không thích hợp.
Và việc tăng cân nhiều hay ít khi ăn bánh cuốn còn tùy thuộc vào cách ăn của bạn như thế nào? Đó là: Bạn ăn bánh cuốn vào thời điểm nào trong ngày, sáng hay tối? Số lần bạn ăn trong tuần là bao nhiêu? Khi ăn bánh cuốn, bạn ăn kèm với rau thơm, dưa leo hay chả giò, xúc xích, thịt nướng,…
Một số lưu ý để các bạn thưởng thức món bánh cuốn mà không phải lo ngại vấn đề cân nặng
Để tiêu hao hết năng lượng trong một ngày làm việc và không sợ dư thừa ảnh hưởng đến cân nặng thì các bạn nên ăn món bánh cuốn vào buổi sáng nhé.
Tuyệt đối, các bạn nên tránh ăn vào buổi tối, không những gây đầy bụng, khó tiêu ảnh hưởng đến giấc ngủ đêm mà khi nạp hàm lượng calo vào nhiều mà cơ thể không vận động thì sẽ dẫn đến tình trạng thừa năng lượng dễ tích tụ gây béo.
Các bạn nên dùng loại bánh cuốn không nhân thịt, trứng, tôm… mà chỉ có mỗi mộc nhĩ thôi nhé. Và dùng kèm với dưa leo, rau thơm và nước chấm, hạn chế ăn cùng với chả giò, chả lụa,… Như vậy, hàm lượng calo trong bánh cuốn sẽ được giảm đi đáng kể, không sợ ảnh hưởng đến cân nặng.
Qua nội dung bài viết trên, Bonzon.vn đã cùng các bạn tìm hiểu về món bánh cuốn và có câu trả lời thỏa đáng nhằm giải đáp những thắc mắc của nhiều bạn rồi nhé! Hy vọng thực sự hữu ích cho bạn đọc có nhu cầu ăn kiêng hay giảm cân.