Dinh dưỡng 3 tháng đầu thai kỳ vô cùng quan trọng. Nếu chưa biết cách nấu những món ăn này để bồi bổ cho bản thân, bà bầu có thể tham khảo bài viết dưới đây.
Trong ngao chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cả mẹ và thai nhi. Trong đó phải kể đến là photpho, omega 3, vitamin A, canxi, kali… Với thai nhi, bé cần được cung cấp một lượng photpho dồi dào để hình thành xương tốt hơn. Ngao có hàm lượng omega 3 dồi dào nên sẽ giúp ích cho bé phát triển trí óc, bé vì thế mà thông minh hơn.
Chưa hết, lượng vitamin A trong ngao còn tạo điều kiện cho bé phát triển thị giác một cách tốt nhất. Đồng thời, bà bầu ăn ngao sẽ được cung cấp kali, hạn chế được sự tăng lên của cholesterol. Điều này giúp cho bà bầu không bị bệnh tim và giúp ổn định huyết áp. Vì vậy, dùng ngao để chế biến thành các món ăn, nhất là cháo ngao để ăn thường xuyên sẽ rất tốt cho con.
Để nấu cháo ngao, bạn có thể tham khảo cách thực hiện dưới đây:
Chuẩn bị:
- 30g gạo tẻ
- 10g gạo nếp
- 300g ngao
- 1 – 2 củ hành khô
- Hành phi, mùi, hành, rau răm, thìa là, hạt tiêu
- Các loại gia vị cần thiết.
Cách thực hiện:
- Gạo đem ngâm nước, vớt ra để ráo nước rồi rồi xay khô hoặc giã thành bột.
- Ngao đem ngâm với nước loãng, rửa sạch, cho vào nồi và luộc lên với khoảng 200 – 300ml nước. Đun cho đến khi ngao mở miệng, tách gỡ lấy thịt ngao, bỏ vỏ.
- Cho ít dầu vào chảo nóng, đổ thịt ngao, hành khô vào để xào.
- Lấy bột gạo vừa xay cho vào nước luộc ngao và nấu khoảng 20 phút trên ngọn lửa nhỏ. Cứ đun cho đến khi thấy cháo chín, sánh mịn thì nêm gia vị cho vừa ăn.
- Trộn thịt ngao đã xào, thái rau gia vị, rắc tiêu thêm là có thể ăn được.
2. Món cải bó xôi nấu tôm
Cải bó xôi đã nhiều chất dinh dưỡng, khi kết hợp với lượng canxi dồi dào từ tôm sẽ giúp bà bầu có một món ăn với đầy đủ chất dinh dưỡng. Cách làm như sau:
Chuẩn bị:
- Cải bó xôi: 1 bó
- Tôm tươi: 200gr
- Hành tím: 3 củ
- Các loại gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu
Các bước thực hiện:
- Đem tôm tươi và rau đi rửa sạch. Tôm lột bỏ vỏ, cải cắt thành từng khúc.
- Cho dầu vào nồi đun nóng, phi thơm hành phi rồi đổ tôm vô đảo đều.
- Thêm nước sạch vào để nấu với tôm. Đun cho đến khi nước sôi thì nêm gia vị vào cho vừa ăn, bỏ thêm cải vào. Trộn đều cải, tôm, gia vị rồi tắt bếp.
- Nếu muốn tăng thêm hương vị cho món ăn, các mẹ có thể thêm chút tiêu vào. Nhưng với các bà bầu, nên hạn chế sử dụng các loại gia vị cay nóng.
Lưu ý là khi cho rau vào thì nên tắt bếp ngay. Bởi cải bó xôi nhanh chín, nếu nấu lâu sẽ khiến rau mềm quá,ăn không ngon và còn làm mất chất dinh dưỡng. Nếu muốn nấu canh cải bó xôi thịt bằm, bạn làm tương tự cách trên.
3. Cháo thịt gà
Cháo thịt gà là một trong những món ăn tốt cho mẹ bầu mang thai 3 tháng đầu mà chúng ta không nên bỏ qua. Bởi trong loại thịt này chứa nhiều protein, kẽm, sắt… Đây đều là những chất dinh dưỡng có lợi cho mẹ bầu bà thai nhi những tháng đầu. Ngoài ra, để tăng thêm hương bị, bạn có thể thêm nấm hương, cà rốt, hành mùi vào để món ăn trong hấp dẫn hơn. Dưới đây là cách chế biến cháo thịt gà cho mẹ bầu mang thai 3 tháng đầu:
Chuẩn bị:
- 50g thịt lườn gà
- 250ml nước hầm xương gà
- 30g cà rốt
- Gạo tẻ
- 2 – 3 cái nấm hương
- Hành, mùi
- Nước mắm, hạt tiêu, các loại gia vị cần thiết
Cách làm:
- Đem nấm hương đi ngâm với nước cho nở, rửa sạch rồi thái chỉ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào thành sợi nhỏ.
- Gạo ngâm cho mềm, giã nhỏ.
- Bắc nồi lên bếp, cho gà và nước hầm vào đun sôi. Đến khi chín, vớt gà ra xé miếng vừa ăn. Thêm gạo, nấm hươ
- ng, cà rốt vào khuấy đều rồi đun sôi chừng 20 phút nữa để cháo chín sánh mịn là được.
- Nêm gia vị vừa ăn rồi cho thịt gà vào, rắc tiêu để làm tăng hương vị cho món ăn và thưởng thức.
Thường xuyên ăn cá, nhất là các loại cá như cá hồi, cá chép…cũng rất tốt cho bà bầu mang thai 3 tháng đầu. Các món ăn này bạn cũng thực hiện tương tự như cháo ngao nhưng tùy vào sở thích mà có thể thay đổi đôi chút về nguyên liệu. Sau đây chúng tôi xin gợi ý cho các bạn cách nấu cháo từ cá:
Chuẩn bị:
- Cá chép: 1 con [có thể nhỏ hoặc lớn]
- Đậu đỏ: 100 gram
- Gạo nếp: 100 gram
- Trần bì
- Táo đỏ
- Rau mùi, hành lá, hành tím, gừng
- Các loại gia vị cần thiết
Các bước thực hiện:
- Đậu đỏ rửa sạch, ngâm qua đêm. Vớt các hạt bị hư hỏng và nổi trên mặt nước, rửa lại với nước rồi vớt ra.
- Cá chép đánh sạch vảy, làm sạch bụng và mang cá. Để món cháo không bị tanh, bạn nên cạo sạch màng phía bên trong bụng cá. Nếu muốn loại bỏ hoàn toàn mùi tanh, hãy rửa cá với nước gừng hoặc nước vo gạo.
- Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
- Gạo nếp đem vo sạch nhưng cũng không nên vo kỹ quá để tránh làm mất chất dinh dưỡng.
- Hành tím, gừng bóc vỏ, rửa rồi băm nhuyễn.
- Cho cá vào nồi và luộc cho chín, vớt ra, gỡ lấy phần thịt, bỏ phần xương.
- Lọc bỏ phần cặn của nước luộc cá, cho đậu đỏ, táo, trần bì vào để hầm tiếp.
- Cho gạo nếp vào một cái nồi khác, nấu chín với nước theo tỷ lệ 100gr gạo: 2 lít nước. Đun sôi cho đến khi thấy gạo chín nhừ thì tắt bếp.
- Trút nồi cháo trắng vào nồi hầm đậu đỏ, khuấy đều, nêm thêm chút gia vị và đun tiếp.
- Khi cháo sôi trở lại, cho phần thịt cá vào nồi và nấu một chút nữa là được.
- Múc cháo ra tô, rắc thêm chút hành lá rau mùi là có thể thưởng thức. Lưu ý là chỉ nên ăn khi cháo đang nóng, bởi cháo nguội sẽ có mùi tanh, không còn ngon nữa.
5. Sinh tố bơ xoài
Chuẩn bị:
- 1 quả bơ sáp chín
- 1 quả xoài chín
- ½ trái chanh tươi
- 1 hộp sữa chua
- 50ml sữa đặc có đường
- 100ml sữa tươi có đường
- 100ml kem tươi
Cách thực hiện:
- Rửa sạch bơ, cắt làm đôi, tách bỏ vỏ và hạt cùng lớp vỏ lụa bên trong. Lấy phần ruột bơ, thái miếng nhỏ. Lưu ý để món sinh tố bơ không bị đắng, bạn không nên lấy phần ruột bơ sát phần vỏ.
- Xoài cũng rửa sạch, gọt vỏ, nửa trái cắt thành hạt lựu, nửa trái còn lại tách lấy phần thịt, thái thành từng miếng nhỏ.
- Đem chanh tươi vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
- Cho cả bơ, xoài thái nhỏ vào máy xay sinh tố, đổ nước cốt chanh, sữa chua, sữa tươi có đường, sữa đặc có đường vào để xay cùng. Xay cho đến khi thấy hỗn hợp được nhuyễn, sánh mịn là được.
- Nếm lại món sinh tố để điều chỉnh lại vị cho vừa ăn là được.
Trên đây là 5 món ăn cho bà bầu 3 tháng đầu thai kỳ giàu dinh dưỡng. Các mẹ bầu hãy thường xuyên bổ sung các món ăn này vào thực đơn ăn uống hằng ngày nhé.
Xem thêm: 10 cách chống rạn da cho bà bầu an toàn tại nhà
Đối với 3 tháng giữa thì mẹ có thể ăn uống khá thoải mái nhưng vẫn cần lưu ý về dinh dưỡng sao cho phù hợp. Hãy tìm hiểu bài viết sau để biết 5 món cháo tốt cho mẹ bầu 3 tháng giữa để bổ sung đầy đủ chất nhé.
1/ Cháo cá chép
Cháo cá chép là một trong những món ăn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt các chị em khi mang bầu ăn cháo cá chép rất tốt và rất bổ dưỡng cho thai nhi. Nhưng để nấu món cháo các chép làm sao để không bị tanh thì không phải ai cũng làm được.
Bước 1: Chuẩn bị và làm sạch cá chép mổ bụng sạch sẽ, sau đó rửa sạch phần mang cá để tránh tanh. Bước 2: Luộc cá Bước 3: Lọc cá Bước 4: Nấu cháo Bước 5: Xào thịt cá
Bước 6: Hoàn thành món cháo cá và thưởng thức.
2/ Cháo lươn
Cháo lươn là món ăn đặc trưng của mảnh đất Nghệ An, tận dụng các chất dinh dưỡng sẵn có trong thịt lươn [nhiều chất đạm, vitamin A,E…] thì món cháo này sẽ giúp bé khỏe mạnh và cứng cáp hơn. Không những thế, ngay cả với người già hay đang bị bệnh thì cháo lươn cực kỳ phù hợp để bồi bổ sức khỏe. Trong thành phần dinh dưỡng của thịt lươn có chứa nhiều loại vitamin và chất như vitamin A, B1, B6,… là thực phẩm bồ bổ sức khỏe tốt cho người bệnh, trẻ nhỏ và đặc biệt là phụ nữ mang thai
3/ Cháo gà
Cháo thịt gà cung cấp lượng lớn protein, đây là nhóm chất chính tạo thành cấu trúc của tế bào và ảnh hưởng đến sự phát triển về cân nặng, chiều cao và trí não của con người, đặc biệt tốt cho thai nhi. Nếu thiếu hụt protein dẫn đến hàng loạt các tác động nguy hiểm như suy dinh dưỡng, cơ thể tăng trưởng chậm chạp, làm suy yếu hệ miễn dịch và khiến chúng ta mệt mỏi khi mang thai.
Cháo gà là món ăn khá phổ biến, bổ dưỡng, dễ ăn, phù hợp mọi lứa tuổi. Với nguyên liệu dễ tìm cùng công thức đơn giản, cháo gà thường được những người mang thai ưu tiên hàng đầu trong danh sách món cháo dinh dưỡng.
4/ Cháo bí ngô
Bí đỏ là một trong những loại rau quả giàu dưỡng chất được các chuyên gia khuyên dùng cho phụ nữ mang thai. Trong bí đỏ chứa một lượng lớn các nguyên tố sắt, kẽm giúp phòng ngừa chứng thiếu máu ở bà bầu. Chất chống oxy hóa trong bí đỏ còn giúp mẹ bầu tránh nguy cơ nhiễm trùng thai kỳ, tăng cường hệ miễn dịch. Bên cạnh đó, bí đó còn có những công dụng khác đối với sức khỏe của bà bầu như: giúp nhuận tràng, trị táo bón, giảm tình trạng phù nề, làm đẹp da, giúp thai nhi phát triển tối đa trí thông minh.
5/ Cháo đậu đen – gạo nếp
Theo y học cổ truyền lẫn nền y khoa hiện đại thì đậu đen là rất hiệu quả để ngăn chặn và trì hoãn quá trình lão hóa, nhuộm đen tóc và nuôi dưỡng lá lách rất tốt. Các nghiên cứu đã chứng minh, giá trị dinh dưỡng của đậu đen cao như đậu tương những dược tính của nó thì cao hơn nhiều lần. Tromng một số bài thuốc đông y thì đậu đen dùng để làm tăng màu đen của thuốc bắc, có tác dụng bổ thận thủy. Đỗ đen có tính bình, vị ngọt, giá trị dinh dưỡng tương đối cao, chứa protein, chất béo, khoáng chất phong phú, ngoài ra còn chứa thành phần canxi, kẽm, sắt, beta carotin, vitamin B1, B2, B12 cần thiết cho cơ thể.
Thực đơn cho bà bầu 3 tháng giữa thì dinh dưỡng đặc biệt chú trọng vào sự phát triển của bé và tăng cân vì bé đang trong quá trình hình thành cơ thể. Điều chỉnh menu hợp lý tránh nhàm chán và hợp lý đầy đủ dinh dưỡng. Chúc các bạn có những bữa ăn thật nhiều dinh dưỡng để cung cấp đầy đủ cho thai nhi.