Cách chế biến mực xà ngon

Mực ma, mực xà hay mực đại dương là loại mực có kích thước tương đối lớn, được sử dụng khá phổ biến hiện nay. Vậy, bạn đã biết về loại mực ma là loại mực gì chưa? Mực ma có độc không? Có nên lựa chọn không? Hãy cùng xem qua bài dưới thiệu để đưa ra quyết định đúng đắn.

Chế biến món mực xà thơm ngon

Mực xà là loại mực gì?

Mực xà còn có tên gọi khác là mực ma, mực đại dương, đây là một trong những loại mực có kích thước khá lớn, có màu đen sậm, đuôi to xòe như vây cá.

Mực xà một trong những loại mực lớn hiện nay

Mực ma là loài nhuyễn thể chân đầu sống ở một số khu vực duyên hải miền Trung Việt Nam như: Đà Nẵng, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Hà Tỉnh, Bình Định, Phú Yên,và đặc biệt xuất hiện rất nhiều ở vùng biển Hoàng Sa, Trường Sa của Việt Nam.

Sau khi phơi khô mực ma sẽ có vị hơi đắng, đuôi mực có màu đen sậm, khó nhai, không ngon, ngọt, mềm như mực khô thông thường. Loại mực này thường khác so với loại mực thông thường ở phần đuôi.

Có nên lựa chọn mực xà không? Mực xà có độc không?

Mực xà đã được kiểm chứng không độc và không gây hại cho người ăn. Tuy nhiên, vì đánh bắt xa đất liền, do đó loại mực này thường phải được cấp đông dài ngày nên thịt có vị dai và không ngọt như các loại mực khác.

Mực xà chế biến chiên xù sẽ ngon hơn so với việc đem phơi khô

Mực xà món ăn được nhiều người yêu thích

Đây là loại mực rất ngon, đây được sử dụng phổ biến trên đường phố bởi cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Do đó, mực xà là loại hải sản thơm ngon đáng được thưởng thức.

Cách cách sơ chế mực xà

Dưới đây là các cách chế biến món mực xà thơm ngon đúng khẩu vị của người dùng.

Cách sơ chế mực xà không tanh

Bước 1: Tách đầu và phần thân mực xà

Để chế biến món mực xà không tanh, bạn hãy tiến hành tách phần đầu với phần thân mực ra riêng. Tiếp theo, cẩn thận loại bỏ túi mật, ruột và xương sống màu trắng của mực.

Lưu ý: Khi túi mực bị vỡ hãy nhanh chóng rửa thật sạch mực để loại bỏ các chất đen từ túi mực bị vỡ ra.

Tách phần đầu và phần thân của mực xà

Bước 2: Dùng dao cắt bỏ mắt và răng mực

Sau khi tách phần đầu, thân mực và rửa sạch túi mật, bạn hãy dùng dao cắt bỏ mắt và răng mực nằm ở vị trí chính giữa đầu mực.

Cắt bỏ răng và mắt của mực

Bước 3: Cắt nhẹ phía đầu thân mực

Dùng dao cắt nhẹ một đường ngay phía đầu thân mực để tạo thành một đường gờ giữa da và thịt. Sau đó, lấy tay giữ chặt phần thịt và loại bot da của mực rồ rửa thật sạch với nước. Bạn có thể cắt khúc hoặc để nguyên chế biến món ăn tùy vào mục đích sử dụng của bạn.

Dùng dao cắt nhẹ một đường ở giữa phần thân

Cách sơ chế mực xà ngon

Thịt của mực ma thường rất dai và không được ngọt, mềm như các loại mực khác. Hiện tại, có nhiều người đã thử phơi khô mực xà nhưng kết quả lại thậm tệ bởi mực khô sẽ có vị đắng, dai và không ngon. Tuy nhiên sử dụng mực xà trong các món chiên, nướng mực xà lại rất thơm ngon, được rất nhiều người ưa chuộng. Do đó, món mực này thường thấy nhiều ở những địa điểm ẩm thực đường phố trong và ngoài nước.

Chế biến món mực xà như thế nào thơm ngon, hấp dẫn

Để có được món ăn thơm ngon này từ chiên hoặc nướng thì việc ướp gia vị là điều vô cùng quan trọng. Mẹo để mực xà ngon và giữ mùi thơm lâu là ướp gia vị với thời gian lâu hơn so với các loại mực khác để gia vị ngấm sâu khi nấu sẽ ngon hơn.

Tổng hợp một số món ăn thơm ngon, siêu hấp dẫn từ mực xà

Mực xà thơm ngon và hấp dẫn nếu như bạn biết cách chế biến. Dưới đây là các món với mực xà siêu hấp dẫn khiến nhiều người ưa chuộng và khoái khẩu.

Món mực xà chiên

• Mực xà chiên là món ăn rất dễ làm nên các chị em nội trợ ưa chuộng
• Món mực xà chiên xù: Mực chiên xù sau khi chiên sẽ có lớp vỏ giòn rụm, thịt dai ngọt kết hợp cùng tương ớt hoặc nước tương sẽ khiến người ăn không thể rời mắt và chối từ món ăn này.
• Món mực chiên muối tắc: Với món mực chiên muối tắc này sẽ lớp vỏ giòn rụm, đậm đà và có vị chua chua mặn mặn nhẹ cùng với mùi thơm đặc trưng từ lá húng quế sẽ khiến bạn say đắm trong từng miếng ăn đấy nhé!
• Món mực chiên nước mắm: Đây là món ăn vô cùng tuyệt vời , vị ngọt và dai của mực hòa quyện với nước chấm sẽ khiến bạn không ngừng ăn được đấy!

Mực xà sau khi chiên xù

Món mực xà nướng

Ngoài chế biến các món ngon với mực chiên, chúng ta cũng có thể chế biến thành các món nướng với độ ngon và hấp dẫn không kém như sau:

• Mực xà nướng muối ớt, sa tế: Món ăn này với hương vị đặc trưng và rất thơm ngon khi thịt mực hòa quyện cùng vị cay cay, mặn mặn của muối ớt, sa tế cùng với rau thơm ăn kèm sẽ giúp món ăn trở nên tuyệt vời hơn bao giờ hết.

Mực xà sau khi nướng

• Món mực nhồi cơm nướng: Món ăn này sau khi chế biến, chúng ta sẽ nhìn thấy với màu sắc bắt mắt, mùi hương thơm cuốn hút, với những khoanh mực giòn dai ăn cùng với tương ớt, tương cà, xì dầu hoặc sốt Mayonnaise sẽ ngon miệng và hấp dẫn đấy.

Mực xà thơm ngon, hấp dẫn sau khi nướng

Qua thông tin cung cấp, chắc chắn khẳng định với bạn rằng đây là một trong những món ăn đặc biệt được giới trẻ ưa chuộng. Nhanh tay lựa chọn cho mình một món mực ma chiên xù hoặc món nướng nào. Nếu bạn đang quan tâm đến loại mực ma hoặc các loại hải sản khác cũng như muốn ăn các loại mực đã chế biến sẵn hãy gọi ngay cho haisanbaba.com qua hotline để được sở hữu ngay các món ăn thơm ngon và vô cùng hấp dẫn nhé.