Cách làm cá kho tộ đơn giản
Cá kho tộ – món ăn đặc trưng dân dã của người dân vùng sông nước Miền Tây Nam Bộ. Món ăn ngon này được nhân dân cả nước ưa chuộng, nó thường xuất hiện trong những bữa cơm hằng ngày của gia đình, ở các quán ăn hay nhà hàng quê hương sang trọng. Bạn chắc hẳn đã thử qua hương vị đậm đà, thơm ngon của món ăn này rồi phải không? Hãy cùng nhau học cách làm cá kho tộ cho bữa cơm gia đình thêm phong phú bạn nhé.
Show
Cá kho tộ mỗi miền chế biến mỗi khác, mỗi miền có hương vị đặc trưng riêng. Sao các bạn không thử một lần làm cá kho tộ đúng vị truyền thống của nó. Dưới đây là cách làm cá kho tộ từ ba loại cá khác nhau: cá cơm, cá lóc, cá quả. Cách làm cá lóc kho tộNguyên liệu
Cách làm cá lóc kho tộ
Cách làm cá cơm kho tộĐây là món ăn quen thuộc của người dân miền Tây, những con cá cơm nhỏ nhắn được kho kẹo lại, thơm ngon, hấp dẫn. Bạn cần những nguyên liệu sau đây để phục vụ cho cách làm cá kho tộ này.
Cách làm cá cơm kho tộ
Vậy là xong một nồi cá cơm kho tộ béo ngậy, hấp dẫn rồi. Cách làm cá quả kho tộCách làm cá quả kho tộNguyên liệu
Cách làm cá quả kho tộ
Yêu cầu kỹ thuật kho cáCá kho xong phải còn nguyên miếng, nước hơi sánh, không có mùi tanh, thơm và vị ngậy, đậm đà. Một số bí quyết để làm món cá kho tộ ngon hơn Yêu cầu kỹ thuật kho cáĐầu tiên là khâu chọn cá, bạn nên chọn cá thật tươi, để khử mùi tanh của cá, bạn nên rửa qua rượu. Các gia vị cũng như lượng thịt kho cùng với cá nhiều hay ít tùy thuộc vào khẩu vị của người ăn. Khi kho cá, cần canh lửa cho thích hợp, cần dùng lửa nhỏ, kho với nước dừa sẽ ngon hơn. Khi kho gần xong, nước đã kẹo lại, bạn có thể rưới thêm một ít mỡ vào cá để tạo độ bóng, gợi sự thèm ăn. Bạn có thể ăn kèm với rau củ tươi sống, vị ngon sẽ tăng lên rất nhiều. Một bí quyết khác bạn cần lưu ý là nên sử dụng nồi đất khi tộ cá, nồi đất sẽ làm tăng vị ngon của cá kho tộ lên rất nhiều, nếu không dùng nồi đất, vị ngon của món ăn sẽ giảm đi một nửa. Trên đây là ba cách làm cá kho tộ thơm ngon, đầy dinh dưỡng và đơn giản cho các bạn nội trợ tham khảo. Cùng nhau vào bếp trổ tài kho tộ đãi cả nhà nào. |