Cách làm cơm rang gà quay
|
Món ăn truyền thống thường ngày của người Việt là cơm, nhiều gia đình còn có thói quen ăn cơm 3 bữa một ngày. Các món ăn đi kèm với cơm thì khá đa dạng, xoay quanh món chiên, xào, kho, luộc...như thịt, cá, rau...Nếu cầu kỳ hơn bạn có thể làm món cơm gà quay, lâu lâu đổi vị cho bữa cơm gia đình xem sao.
Show
Cơm gà quay có gì ngon?Cơm gà quay không còn xa lạ với nhiều người, hầu như ai cũng đôi ba lần đã ăn cơm gà quay. Món cơm gà còn có cơm gà xé, cơ gà kho, cơm gà xối mỡ...nhưng món gà quay vẫn là hấp dẫn hơn cả. Rất nhiều quán cơm gà mọc lên và đắt khách cũng vì thế. Gà là món ăn quen thuộc từ bao đời nay của người Việt, nhất là trong các đám tiệc, cưới hỏi, đám giỗ...Ngày xưa khi kinh tế còn khó khăn thì được ăn thịt gà, cơm gà là điều xa xỉ với nhiều người. Ngày nay món cơm gà quay đã quá thường, nhưng vẫn được xếp vào món ăn sang, được yêu thích. Gà quay giòn rụm, lớp da vàng hườm, bên trong thịt dai dai ngon ngọt vừa thơm, vừa béo, vừa ngon rất hấp dẫn. Làm dĩa cơm gà, lai rai thêm cốc bia, lon coca thì còn gì bằng. Hoặc nếu có khách đến chơi, bạn có thể trổ tài chiêu đãi khách món ăn này cũng là ý tưởng hay ho đấy. Thực hiện món gà quay ngon như thế nào?Gọi là cơm gà quay nhưng thực chất là món gà quay ăn với cơm trắng, cơm chiên bình thường. Muốn cơm gà ngon thì phải làm gà quay ngon là được. Sau đây là các bước thực hiện gà quay ngon đúng điệu. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu 1 con gà ta, gà không cần quá lớn vì khi quay thịt sẽ dai, kim chi hoặc đồ chua, mật ong, cơm trắng (có thể cơm chiên). Bước 2: Sơ chế nguyên liệu Gà mua ở chợ bạn nên nhờ người bán nhổ lông và làm sạch ruột, về bạn chỉ cần rửa lại. Dùng muối hạt với chanh để rửa, khử bớt mùi tanh của gà, sau đó rửa lại với nước lạnh, để ráo, chuẩn bị làm cơm gà quay. Bước 3: Ướp gà Gà bạn có thể để nguyên con, bẻ đôi hẳn con gà ra rồi cho mật ong vào, đeo bao tay xoa đều. Hoặc bạn có thể chặt gà làm 4 phần, 2 phần cánh, 2 phần đùi gà để quay sẽ dễ hơn. Sau đó ướp gà với mật ong trong vòng 30 phút- 1 tiếng, như vậy gà quay mới thấm mật ong và ngon hơn. Bước 4: Quay gà Bạn cho gà vào lò vi sóng hoặc lò nướng điện để quay gà, bật lò trước đó khoảng 5 phút ở mức 120 độ. Cho gà vào quay thì bật lên mức 180 độ, quay trong vòng 20 phút với gà đã chặt. Còn nếu quay nguyên con gà nên để mức nhiệt thấp hơn, quay lâu hơn. Lấy đũa xiên gà nếu không bị đỏ bên trong là gà đã chín. Lúc này gà đã dậy mùi thơm phức. Bước 5: Thành phẩm Múc cơm ra dĩa, chặt gà và sắp gà lên trên dĩa cơm, ăn kèm kim chi, chấm muối tiêu nữa là đúng bài. Gà quay vàng giòn, màu cánh gián bên ngoài, bên trong thịt mềm, ngọt hấp dẫn. Thực phẩm 29 - Địa chỉ ăn cơm gà quay hấp dẫn tại Hà NộiHiện nay có rất nhiều quán ăn ngon tại Hà Nội, trong đó không thể không kể đến nhiều quán cơm gà rất ngon. Nếu bạn là tín đồ món gà, nhất là gà quay thì Thực phẩm 29 là địa chỉ mà bạn cần tìm đấy nhé. Thực phẩm 29 là quán ăn, quán nhậu được nhiều khách hàng lựa chọn tại Hà Nội. Quán phục vụ nhiều món ăn được chế biến nhiều kiểu khác nhau, trong đó món gà quay được khách hàng đánh giá cao. Gà quay được đầu bếp chuyên nghiệp thực hiện, không thua kém nhà hàng. Tiêu chí an toàn vệ sinh thực phẩm luôn được chúng tôi đặt lên hàng đầu. Nếu muốn ăn cơm gà quay ngon hay thưởng thức nhiều món ăn ngon khác. Bạn hãy ghé Thực phẩm 29 thử nhé, đảm bảo bạn sẽ hoàn toàn hài lòng. Phục vụ nhanh chóng và mức giá cả cũng rất hợp lý! Nội dung
Giới thiệu món cơm rang gà và cách làmBạn đã ăn những món cơm rang nào rồi? Cơm rang dưa bò, cơm rang Dương Châu…chắc sẽ không xa lạ gì với bạn nữa. Nhưng cơm rang thịt gà bạn đã ăn chưa? Có thể đã ăn rồi nhưng nấu thì chưa chắc đâu nhé. Với cơm nguội còn thừa, bằng cách làm món cơm rang thịt gà được hướng dẫn ngay sau đây, bạn sẽ chế biến cơm rang thịt gà cực ngon. Nguyên liệu làm cơm rang thịt gà:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm cơm rang gàVới món cơm rang, bạn tận dụng cơm nguội không ăn hết nhé, Mà nếu không có cơm nguội, thì bạn có thể nấu cơm sốt, để nguội để rang. Thịt gà cho món cơm rang, chỉ sử dụng phần thịt, bọc da và xương gà. Phần thịt gà bạn có thể đem thái thành miếng mỏng, cũng có thể thái nhỏ hạt lựu, tùy sở thích của bạn. Ướp thịt gà với muối , tiêu, sao cho vừa ăn. Bước 2: Rang qua thịt gà đến khi có màu vàngĐổ dầu ăn lên chảo, đun sôi dầu ăn, cho dầu chàn đều khắp chảo, cho thịt gà vào đảo qua, cho đến khi gà chín chuyển màu vàng thì bắc ra. Bạn nên đậy lại phần thịt gà vừa đảo qua để giữ nhiệt.  Bước 3: Chế biến rau củ cho món cơm rangVề rau củ, hành tây, cà rốt, bạn rửa sạch cắt nhỏ hạt lựu.Với món cơm rang thịt gà bạn cho dầu ăn vào chảo, cho các loại củ quả vào đảo đều trong vòng 2 phút cho của quả chín đều. Tỏi bằm nhỏ được cho vào lúc gần cuối , để lưu lại hương thơm. Bước 4: Cho trứng vào cùng rau củĐánh trứng vào bát con. Tạo một khoảng trống ở giữa chảo, đổ trứng vào lòng chỗ trống đó. Có thể thêm một chút dầu ăn cho đỡ bị dính. Để rán trứng một lúc, gần cuối thì đảo đều trứng với rau củ Bước 5: Rang chín cơm cùng các nguyên liệuCuối cùng là rang cơm, bạn cho phần cơm nguội vào trong chảo, đảo đều, rau củ và cơm, trước đó nên cho thêm dầu ăn vào chảo để cơm rang không bị quá khô. Gà là nguyên liệu cuối cùng cho vào chảo cơm rang, cùng ¼ bát con nước tương vào. Bạn cứ đảo đều các nguyên liệu, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Rang cơm cho đến khi không còn hơi nước, cơm ráo, và chuyển dần sang màu vàng là đã hoàn thành cơm rang thịt gà. Yêu cầu và đánh giá món cơm rang gàCách làm cơm rang thịt gà phải cho ra sản phẩm cơm rang ngon, không quá khô, cũng không quá ướt, các gia vị ngấm đều, thịt gà mềm ngon, quyện vị cùng rau củ. Món cơm rang thịt gà nóng hổi hấp dẫn sẽ là sự lựa chọn hàng đầu cho bữa sáng an toàn và ngon miệng của bạn cùng gia đình. Chúc bạn ngon miệng với cơm rang thịt gà cực ngon! |
