Cách làm đông sương lá dứa

Cách làm thạch rau câu trà xanh với hương vị thanh mát nhẹ nhàng thực sự là công thức món tráng miệng vô cùng thích hợp cho những ngày hè nóng nực. Từng miếng thạch rau câu giòn giòn, cắn vào tan dần trên đầu lưỡi đầy quyến rũ. Thạch rau câu là món tráng miệng được nhiều người yêu thích, nhờ hương vị dễ ăn, mát lạnh, lại vô cùng dễ thực hiện tại nhà. Để đổi mới với món thạch rau câu matcha thường ngày, bạn hãy thử nghiệm món thạch hình giọt nước độc đáo dưới đây nhé.

Đông sương thực ra không phải là một món ăn mới lạ nào cả, đông sương hay còn được gọi là thạch rau câu, một món ăn yêu thích được dùng phổ biến trong những ngày hè. Đông sương được làm từ bột rau câu hòa tan với nước rồi nấu hoặc biến tấu thêm với vô số nguyên liệu. Chính vì vậy, đông sương có rất nhiều màu sắc, hình dáng và hương vị khác nhau như các bạn đã thấy.

Để có phần bánh flan thơm ngậy và mềm mịn, bạn nên lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây để loại bỏ cặn. Sau đó, đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn bánh flan, nếu muốn phần nhân bánh flan nhiều thì dùng khuôn tròn có kích thước lớn hơn [nhưng nhỏ hơn khuôn đông sương muốn làm]. Nhẹ nhàng xếp khuôn bánh flan vào nồi hấp cách thủy, thi thoảng phải lau hơi trên nắp vung để nước không nhỏ xuống làm mặt bánh bị rỗ.

Hấp như vậy trong khoảng 20 phút là được. Muốn biết bánh đã chín hay chưa, bạn chỉ cần nghiêng khuôn lại, nếu bánh không chảy nước là đã chín. Một cách khác là dùng cây tăm xiên vào bánh, nếu tăm khô, không dính bánh thì bánh flan đã chín. Cho bánh ra đĩa, để nguội.

Bước 3: Làm đông sương bánh flan

Bạn chuẩn bị khuôn đông sương có hình dạng tùy ý. Với cách làm đông sương bánh flan, bạn cần chuẩn bị khuôn hơi lớn một chút. Bạn cho bánh flan vào giữa khuôn, đổ một lớp nước thạch dày khoảng 1,5 – 2cm vào khuôn rồi cho vào ngăn đá, chờ một chút để thạch hơi đông rồi lấy ra, đổ tiếp phần nước thạch khác vào, cứ thế xen kẽ nhau để tạo thành các lớp thạch có màu sắc đẹp mắt.

Lưu ý khi đổ thạch vào khuôn:

1. Bánh flan phải đặt đúng giữa khuôn thì khi cắt ra mới đều và đẹp.
2. Khi đổ thạch, không nên đổ ngay lớp mới lên lớp cũ, phải chờ cho lớp cũ đông lại thì mới đổ tiếp lớp mới. Khi bề mặt lớp thạch cũ vừa đông cứng, còn hơi ấm là có thể nhẹ nhàng đổ lớp mới lên trên.
3. Vì phần nước thạch rất nhanh đông, trong khi lại phải chờ lớp này đông mới được đổ lớp khác. Vì vậy, bạn phải giữ ấm phần nước thạch chưa đổ khuôn bằng cách ngâm cách thủy với nước nóng. Nếu để nguội, phần nước thạch sẽ đông lại.

Bước 4: Làm đông và thưởng thức

Sau khi đổ đầy khuôn, bạn cho khuôn đông sương vào tủ lạnh, sau 2 – 3 tiếng, đông sương đông lại và được làm mát thì có thể lấy ra sử dụng.

Nhẹ nhàng úp khuôn bánh ra đĩa, dùng dao sắc cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn rồi thưởng thức. Khi cắt nhỏ ra bạn sẽ thấy phần nhân bánh flan rất đẹp.

Yêu cầu thành phẩm món đông sương

1. Đông sương bánh flan đông đặc, tạo thành khối đồng nhất với màu sắc hấp dẫn. Các lớp thạch xen kẽ nhau nhưng không bị tách lớp.
2. Phần thạch đông cứng, giòn giòn, vị ngọt thanh, mỗi màu sắc là một hương vị nổi bật.
3. Phần bánh flan mềm mịn, không bị vỡ, vị béo ngậy rất hấp dẫn.

Cách làm đông sương bánh flan thật dễ phải không các bạn? Ngoài cách làm trên, bạn có thể biến hóa món đông sương với vô số màu sắc, hương vị và hình dáng khác nhau.

Đông sương flan không chỉ dùng để tráng miệng, ăn vặt, mời khách mà còn có thể làm bánh sinh nhật nữa đấy! Với màu sắc hấp dẫn cùng hương vị mát lạnh tuyệt vời, đông sương bánh flan chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích của tất cả mọi người, đặc biệt là các em nhỏ trong mùa hè này.

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm đông sương flan và đừng quên chia sẻ với tất cả mọi người nhé!

đông sương