Sau những bữa ăn gia đình, thường còn dư lại ít cơm nguội và bạn không muốn phải hấp đi hấp lại nồi cơm của mình nhưng cũng không muốn lãng phí cơm còn dư. Đừng lo lắng chỉ với những cách tận dụng cơm nguội làm thành những món ăn nóng hổi, thơm ngon mà bạn sẽ ước gì mình biết được sớm hơn. Cùng Cooky tham khảo nhé.
1. Cơm nướng tép
Tận dụng phần cơm còn dư của bữa ăn trước làm thành món cơm nướng tép lạ miệng. Cơm giòn giòn cùng tép mằn mặn, ăn chung với nhau thì không gì tuyệt vời hơn. Với cách này, bạn đã giải quyết được phần cơm dư rồi đó.
Nguyên liệu làm Cơm nướng tép:
- 30g Tép khô - 50g Mè trắng - 300g Cơm - 1 quả Trứng gà - 3g Ớt băm - 3g Tỏi băm - 1 muỗng Đường - 1 muỗng Ớt bột - 1/2 muỗng Dầu mè
- 5g Ngò rí
Cách làm Cơm nướng tép:
- Tép khô ngâm nước ấm khoảng 30 phút, rửa lại, để ráo. Cho tép vào nồi, thêm ít mè trắng vào rang khoảng 5 phút. Đảo đều tép và mè đến khi tép khô ráo, mè trắng dậy mùi thơm.
- Cho cơm trắng vào tô trộn lớn, thêm trứng, dầu mè, muối, tiêu, tỏi, rau mùi và ớt bột vào trộn đều. Sau đó, cho tôm và mè vào, trộn đều một lần nữa.
các món ăn làm từ cơm nguội
- Chuẩn bị một khay nướng có lót một lớp giấy nướng, cho cơm lên khay rồi dùng muỗng tán đều và ép chặt để cơm phủ đều lòng khay nướng. Dùng cọ quết một lớp dầu mè lên trên mặt cơm.
- Rắc rau mùi bên trên, đổ khay cơm ra. Lúc này cơm đã được định hình theo lòng khuôn nướng. Để nguyên cơm trên giấy nướng, dùng dao cắt cơm thành những miếng vừa ăn.
các món ăn làm từ cơm nguội
- Đặt cơm vào lò đã được làm nóng sẵn tới 190 độ C, nướng trong 15 phút thì lấy khay ra, rắc ít mè lên trên mặt cơm và đặt khay trở lại lò, tăng nhiệt lên 200 độ và nướng thêm khoảng 5 đến 8 phút nữa.
các món ăn làm từ cơm nguội
Vậy là đã xong món cơm nướng tép mới lạ, cực ngon, giải quyết dứt điểm phần cơm nguội còn dư rồi.
các món ăn làm từ cơm nguội
>> Xem thêm: Cơm cháy chiên mắm ớt ăn thử là ghiền
2. Bánh pizza cơm nguội
Thông thường, nếu muốn làm pizza, chúng ta sẽ dùng bột dành riêng cho món này để làm đế bánh. Giờ đây, bạn có thể dùng phần cơm nguội còn dư tạo thành đế bánh pizza. Cách này vừa tạo được hương vị lạ miệng, thơm ngon, vừa không lãng phí cơm dư.
Nguyên liệu làm Bánh pizza cơm nguội:
- 1 chén Cơm - 1 quả Trứng gà - 20g Bắp hột - 1 trái Ớt chuông - 1 miếng Phô mai - 1/2 củ Hành tây - 1/2 lát Thịt nguội - 3 cái Nấm mỡ
- 2 muỗng Sốt cà chua
Cách làm Bánh pizza cơm nguội:
- Tách trứng ra bát, đánh tan rồi cho vào chén cơm, trộn đều. Thịt nguội, hành tây, nấm thái lát mỏng. Ớt chuông bỏ hạt, thái hạt lựu.
các món ăn làm từ cơm nguội
- Làm nóng chảo với lửa nhỏ. Cho phần cơm trộn trứng vào rồi dùng muỗng tán đều tạo thành lớp mỏng tràn khắp lòng chảo. - Đợi lớp cơm trứng đã xém vàng rồi lật mặt còn lại lên chể chiên tiếp. Sau đó, rưới một lớp sốt cà chua lên và tán đều khắp mặt cơm.
- Lần lượt xếp một lớp hành tây, 1 lớp nấm. Kế đến là lớp giăm bông rồi rắc ngô hạt và ớt chuông thái hạt lựu lên.
các món ăn làm từ cơm nguội
- Xếp phô mai lát lên trên mặt. Đậy nắp lại, để đến khi lớp phô mai tan chảy, cũng là lúc đế bánh đã vàng giòn thì tắt lửa.
các món ăn làm từ cơm nguội
Đã xong món Bánh pizza cơm nguội mới lạ, hấp dẫn, giúp thay đổi khẩu vị gia đình bạn trong bữa ăn hàng ngày.
các món ăn làm từ cơm nguội
>> Xem thêm: Trứng cuộn kiểu Hàn đẹp mắt, dễ dàng
3. Bánh bò bông từ cơm nguội
Nếu bình thường bạn chỉ mua bánh bò bông bên ngoài về ăn thì giờ đây bạn đã có thể tự làm bánh bò bông tại nhà bằng phần cơm nguội còn dư lại từ bữa cơm trước. Bánh bò bông từ cơm nguội với cách làm đơn giản, nhanh chóng và bạn đã có ngay những chiếc bánh xinh xinh, thơm lừng để thưởng thức rồi đó.
Nguyên liệu làm Bánh bò bông:
- 60g Cơm nguội. - 125ml Nước - 75g Bột gạo - 25g Bột mì - 2.5g Men làm bánh mì - 20g Dừa khô
- 70g Đường
Cách làm Bánh bò bông:
- Đầu tiên, cho dừa khô và nước vào nồi, bắt lên bếp nấu lấy nước cốt dừa. - Cho cơm, nước cốt dừa đã nấu, đường vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Cho hỗn hợp vừa xay vào bột mì, men và dùng phới trộn đều. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để bột nghỉ 1 tiếng.
các món ăn làm từ cơm nguội
- Lấy hỗn hợp cho vào từng chén nhỏ và đặt lên vỉ hấp.
- Hấp bánh trong vòng 10 đến 15 phút tuỳ vào chén to hay nhỏ là bánh chín.
các món ăn làm từ cơm nguội
Khi bánh chín, lấy ra, rắc một ít mè hoặc dừa nạo, nước cốt dừa tùy vào sở thích là đã có thể thưởng thức nha.
các món ăn làm từ cơm nguội
>> Xem thêm: Làm bánh bò nướng đơn giản tại nhà
4. Cơm cháy chà bông
Tận dụng cơm nguội làm thành món cơm cháy chà bông dùng để nhâm nhi khi xem phim hay nói chuyện phím cùng bạn bè là một ý kiến tuyệt với đó.Cơm cháy chiên giòn rụm nhưng không cảm thấy ngấy vì được ăn kèm với chà bông thịt mặn mặn, thơm phức. Nhanh tay vào bếp làm thôi nào.
Nguyên liệu làm Cơm cháy chà bông:
- 4 chén Cơm - 200g Chà bông - 500ml Dầu ăn - 2 muỗng Nước mắm - 1/2 muỗng Ớt khô - 1/2 muỗng Giấm
- 1 muỗng Đường trắng
Cách làm Cơm cháy chà bông:
- Cho cơm ra khay đã có lót giấy bạc và phết dầu ăn. Dùng muỗng ấn mạnh và dàn mỏng đều.
- Cho khay vào lò nướng ở 250 độ C trong 1 tiếng. Lấy khay ra, lật úp cơm xuống, bỏ giấy nhôm. Cho khay vào nướng tiếp 1 tiếng đồng hồ nữa thì lấy ra để nguội.
các món ăn làm từ cơm nguội
- Trộn đều nước mắm, đường, giấm, nước lọc và ớt khô. - Đun nóng dầu ăn. Dùng tay bẻ nhỏ miếng cơm đã nướng rồi cho vào chảo chiên chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
- Rưới đều nước mắm lên miếng cơm cháy đã chiên, rắc thêm chà bông lên trên rồi đặt vào lò nướng ở 250 độ C trong khoảng 5 đến 7 phút là được.
các món ăn làm từ cơm nguội
>> Xem thêm: Tự làm chà bông heo tại nhà, an toàn và ngon
Lấy ra và thưởng thức cơm thôi nào.
các món ăn làm từ cơm nguội
Vậy là chỉ bằng những cách làm đơn giản, nhanh chóng, chúng ta đã biến cơm nguội còn dư từ bữa cơm thành những món ăn mới lạ, hấp dẫn, thơm ngon. Và đặc biệt tiết kiệm được lượng cơm còn dư đó nha.
Những ngày gần đây, cơm nguội bỗng dưng trở thành “siêu sao” khi nhà nhà, người người đều có cơm nguội và biến tấu thành 7749 món ăn. Dưới đây sẽ là những món ngon từ cơm nguội vô cùng dễ làm! Hãy thử vào bếp và “bắt trend” ngay hôm nay bạn nhé.
Thông thường, để làm bánh đúc cần phải có bột gạo. Tuy nhiên, giờ đây, bạn có thể dùng cơm nguội để thay thế cho phần nguyên liệu này. Cách làm bánh đúc từ cơm nguội rất đơn giản, cần chuẩn bị nguyên liệu:
- Cơm nguội: 2-3 bát
- Bột năng
- 4-5 củ hành
- Thịt băm
- 100 g mộc nhĩ/ nấm mèo
- Mắm, đường
- Trước tiên, rửa hành rồi xắt lát, phi thơm
- Mộc nhĩ rửa sạch, thái nhỏ, trộn chung với thịt băm rồi xào chín
- Lấy cơm nguội cho vào máy xay và cho thêm nước lọc [2 bát cơm nguội + 400ml nước]
- Xay đến khi cơm nhuyễn thì đem lọc. Nếu thấy còn cặn, có thể cho nước vào xay tiếp
- Thêm vào 3 muỗng bột năng và 1 muỗng nước để hỗn hợp dễ tan
- Lọc lại một lần cuối rồi cho vào chảo, để lửa vừa và khuấy đều
- Đợi hỗn hợp hơi đặc lại thì bắt đầu cho 4 muỗng dầu phi hành vào, đảo tiếp đến khi hỗn hợp kết dính. Trong trường hợp hỗn hợp chưa dính lắm, bạn có thể vừa khuấy đều tay vừa cho thêm một ít bột năng và nước vào
- Đợi khi hỗn hợp kết dính thì tắt bếp
- Pha nước chấm theo công thức: 2 đường 2 nước lọc 1 nước mắm. Bạn có thể gia giảm tuỳ theo khẩu vị
- Cho bánh ra bát, thêm thịt băm, hành phi, chan nước mắm là xong một món ngon từ cơm nguội
Các bé nhà bạn rất thích ăn cá viên chiên nhưng những ngày giãn cách xã hội, chẳng biết tìm mua ở đâu? Phiên bản cá viên chiên từ cơm nguội này có thể trở thành món ăn vặt ngon và lạ miệng của bé đấy!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cơm nguội: 1 bát to
- 1 quả trứng gà
- Hạt nêm
- Tiêu
- Hành lá
- Bột chiên xù
- Bột bắp
Chỉ với 3 bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món ngon từ cơm nguội này. Đầu tiên, hãy cho cơm nguội vào trộn đều cùng trứng, hạt nêm, tiêu, hành lá và bột bắp rồi cho vào màng bọc thực phẩm, cán thật mỏng.
Sau đó, vo viên nhỏ vừa ăn rồi lăn qua với bột chiên xù.
Tiếp theo, chiên cá viên cơm nguội với dầu lửa vừa rồi cho ra đĩa, ăn cùng tương ớt/tương cà là được.
Nếu là một tín đồ của những món ăn Hàn Quốc, bạn chắc chắn không thể bỏ qua món bánh gạo phiên bản cơm nguội này đâu nhé! Hãy chuẩn bị:
- Cơm nguội [lưu ý cơm vẫn còn dẻo]: 2-3 bát
- 50 g bột năng
- Nước sôi
- Tương ớt
- Đường
- Hạt nêm
- Tương cà
- 1 túi zip
Công thức để làm ra món ngon từ cơm nguội này tưởng khó nhưng hóa ra lại vô cùng dễ thực hiện đấy nhé. Bạn chỉ cần áp dụng theo các bước sau:
- Đầu tiên, cho cơm nguội vào túi zip rồi nhào nặn cho đến khi cơm nguội thành hình cục bột
- Cho bột từ cơm nguội và 50g bột năng vào tô, nhồi đến khi bột nhuyễn mịn không dính tay
- Cho bột ra mặt phẳng, tách thành những cục nhỏ rồi nặn lại thành sợi dài
- Cắt sợi bột thành từng khúc vừa ăn giống với hình của bánh gạo
- Đun nước thật sôi thì thả bánh gạo vào, dùng đũa đảo đều đến khi bánh gạo nổi lên thì vớt ra, cho vào tô nước lạnh để tráng lại giúp bánh gạo dai hơn, ăn ngon hơn
- Làm nước sốt: Để có món ngon từ cơm nguội này, bạn cần áp dụng công thức làm nước sốt với 2 thìa canh tương ớt, 2 thìa canh đường, nửa bát nước, 1 thìa hạt nêm. Đun hỗn hợp đến khi gần sôi thì cho thêm 1 thìa canh tương cà, đợi sệt rồi tắt bếp
- Cuối cùng, cho bánh gạo vào hỗn hợp nước sốt rồi đảo đều. Bạn có thể cho thêm mè trắng, trứng luộc, xúc xích, cải thảo,… nếu có.
Những ngày giãn cách xã hội buồn chán, nếu vừa được xem các bộ phim tình cảm vừa nhâm nhi cơm cháy thì sẽ thật tuyệt vời phải không nào? Vậy hãy thử tận dụng cơm nguội trong nhà để cho ra lò thêm một món ngon từ cơm nguội nữa bạn nhé!
Nguyên liệu cho món ăn này bao gồm:
- Cơm nguội
- Nước mắm
- Chà bông
- Hành lá
- Đường, Bột ngọt
- Trước tiên, lấy cơm nguội cho vào túi zip hoặc túi ni lông rồi cán dẹp, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn
- Cho vào chảo chiên với lửa nhỏ vừa trong 5-7 phút. Đến khi thấy cơm bắt đầu vàng giòn thì vớt ra
- Tiếp theo, lấy hành lá cắt nhỏ cho vào chén, thêm 2 thìa nước mắm, đường, bột ngọt rồi trộn đều
- Phi nóng dầu rồi cho vào hỗn hợp hành lá vừa làm
- Rưới nước hành lên cơm cháy, cho thêm chà bông ăn kèm
Bên cạnh những món ăn vặt, cơm nguội cũng có thể được F5 thành các món ăn no như bột chiên đấy nhé! Món ngon từ cơm nguội này chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Để làm bột chiên từ cơm nguội, cần chuẩn bị các nguyên liệu:
- Gạo: 300g
- Cơm nguội 1 bát [khoảng 200g]
- Bột năng 50g
- Trứng 4 quả
- Hành lá cắt nhỏ
- Dầu ăn
- Muối
- Nước tương
- Đường
- Ớt
- Tương ớt
5 bước chính để làm bột chiên từ cơm nguội gồm có:
- Xay gạo và cơm: Đầu tiên, vo sạch và ngâm gạo trong khoảng 8 tiếng rồi chắt bỏ nước, xay gạo cùng với cơm nguội và 600ml nước lọc đến khi gạo nhuyễn
- Pha bột chiên: Rây hỗn hợp vừa xây vào bát, cho thêm 1/2 bát bột năng và 1/2 thìa cà phê muối, trộn đều
- Hấp bột: Chuẩn bị khuôn rồi thoa một lớp dầu ăn mỏng lên khuôn, cho hỗn hợp bột vào rồi hấp trong khoảng 45-50 phút thì lấy ra để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 tiếng rồi cắt thành miếng vừa ăn
- Chiên bột: Bật lửa vừa, cho dầu ăn vào và đợi dầu nóng rồi cho bột vào chiên 5 phút. Cần lưu ý chiên để 2 mặt đều vàng đều rồi đập trứng vào, tán trứng để trứng kết dính các miếng bột lại với nhau. Khi trứng chính thì cho hành lá vào, đảo đều
- Làm nước chấm: Pha nước tương với nước lọc, đường, ớt để nước tương có vị mặn ngọt vừa phải tuỳ theo khẩu vị. Bạn có thể ăn cùng tương ớt và đu đủ xanh cắt sợi nếu có
Với nhà có nhiều trẻ con, bạn có thể thử làm bánh snack từ cơm nguội cho trẻ. Món ngon từ cơm nguội này rất dễ làm, không cần quá nhiều thao tác phức tạp.
Để làm snack từ cơm nguội, bạn cần có các nguyên liệu:
- Cơm nguội 1 bát
- 2 quả trứng
- Bột mì 500g
- Muối
- Hạt tiêu
- Bột ớt
- Dầu ăn…
- Đầu tiên, bạn đập trứng vào trong bát đựng cơm nguội rồi cho thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ớt
- Sau đó, cho thêm 500g bột mì và dùng máy trộn bột hoặc dùng tay để trộn đều rồi cho hỗn hợp nghỉ trong khoảng 30 phút
- Cán mỏng hỗn hợp, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Bạn có thể sáng tạo cắt theo hình thù mà mình muốn
- Đem các miếng cơm nguội lên chiên với lửa nhỏ vừa đến khi chín vàng thì tắt bếp, vớt ra và đựng trên bát có lót giấy thấm dầu
- Cho 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê hạt tiêu và 1 thìa cà phê muối vào snack rồi xóc đều là đã có thể thưởng thức được
Trên đây là 6 món ngon từ cơm nguội vô cùng dễ chuẩn bị và chế biến. Hãy để những ngày giãn cách xã hội trở nên sinh động và thú vị hơn bằng cách vào bếp, hô biến những món ăn mới lạ từ chính những nguyên liệu thân quen bạn nhé!