Thực ra để làm được mẻ tôm khô ngon tại nhà cũng không hề khó đâu ạ! Chỉ cần bạn để ý xíu là có được dĩa tôm khô ngon thành phẩm rồi nha.
Các bước làm tôm khô ngon:
B1: Đầu tiên, bạn cần chọn mua tôm thật tươi, sau đó mang tôm rửa sạch
B2: Luộc tôm: Cho tôm vào nồi để luộc, trước khi luộc nhớ cho 1 ít muối vào nồi tôm. Tôm biển hay tôm sông thì cũng đều phải cho muối vào khi luộc nha các bạn. [Cho muối vào lúc luộc, giúp con tôm không bị hư khi phơi], lượng muối nhìu hay ít thì các bạn canh lượng tôm mà cho muối nhé. Luộc tôm tầm 5-10P cho tôm chín thì đổ ra nia, hoặc rổ là được
B3: Phơi tôm: để cả tôm còn vỏ phơi thì sẽ ngon hơn hẳn so với tôm bóc vỏ rồi phơi nhé. Phơi tôm còn vỏ dưới trời nắng to thì chỉ cần phơi từ 7h sáng đến 5h chiều là tôm đã khô hẳn rồi nha [với điều kiện phơi trên đồi nơi có nắng gió biển như ở Vũng Tàu quê Thúy thì như vậy], nếu phơi trên sân thượng hoặc trong sân nhà thì có thể phơi 2 ngày nắng [cũng là nắng gắt nha].
Ưu điểm khi để vỏ tôm phơi:
- Màu con tôm sẽ đỏ đẹp hơn
- Da tôm sau khi lột ra không bị cháy nắng, sần sùi dẫn đến không đẹp mắt
- Sớ thịt tôm săn chắc mà ko bị quá khô cứng
B4: Lột vỏ tôm [bước này phải nói là cực lâu nha và chỉ áp dụng cho các loại tôm lớn]: Khi tôm đã khô hẳn, mình mang vào và tiến hành lột vỏ tôm khô. Nếu mình là người không quen lột vỏ tôm thì sẽ thấy rất lâu và đau tay đó nhé. Vì vỏ tôm khi khô rồi sẽ dính vào thịt tôm, khó lột hơn, nhưng nếu làm từ Tôm Sắt, Tôm Sú có vỏ dày, khi khô lại vỏ sẽ cứng, dễ lột hơn so với tôm bạc [tôm thẻ], tôm đất
B5: Bảo quản tôm khô đúng cách: tôm khô sau khi lột vỏ xong, vì không có chất bảo quản nên các bạn cho vào hủ thủy tinh và bảo quản ở ngăn mát 1-2 tháng để dùng dần nhé, hoặc có thể hút chân không sau đó bảo quản ngăn đông được tận 6-8 tháng [nếu chưa dùng liền] luôn đó nhé.
Tada, vậy là đã xong 5 bước làm tôm khô và cách bảo quản rồi, cũng không có khó khăn gì đúng hông. Nếu có thời gian rảnh thì các bạn cử thử làm tại nhà 1 lần xem sao nhé. Còn nếu các bạn cần Tôm biển [khô] ngon mà lại không có thời gian để làm thì alo Thúy ship hen. Bên Thúy luôn có sẵn 2 loại tôm khô ngon nek
Lí do nên chọn mua Tôm Khô tại Hải Sản Thanh Thúy:
- Được làm từ tôm biển thiên nhiên
- Không tẩm màu, không chất bảo quản
- Tôm được phơi khô vừa phải, không cứng
- Đóng gói hút chân không túi 500gr, có nhãn mác đầy đủ
- Có hộp đựng đẹp, sang, phù hợp làm quà biếu, tặng.
- Giao nhanh trong 2h kể từ khi nhận đơn
- Được kiểm tra hàng trước khi nhận
- Được đổi 1 đổi 1 nếu hàng kém chất lượng
Hotline: 090 274 5733 093 6412 5575
Website: //haisanthanhthuy.com/tom/
Fanpage: //www.facebook.com/haisanthanhthuyVT/