Ngày 03/01/2017 13:59 PM [GMT+7]
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 2 khúc cá chép, rửa sạch, thấm khô nước - 2-3 quả cà chua - 1 nắm rau thì là - 2 nhánh hành lá - 1 củ hành khô - 3 nhánh tỏi - Ớt bột hoặc ớt tươi - 1 thìa bột me hoặc me tươi
- Dầu ăn, bột nêm, muối, nước mắm, xíu đường, tiêu.
PHẦN 2: CÁCH LÀM CANH CÁ CHÉP NẤU THÌ LÀ
Bước 1: Cà chua rửa sạch, cắt núm rồi thái miếng cau. Thì là, hánh lá thái khúc, hành, tỏi băm nhỏ, ớt thái lát.
Bước 2: Lấy 1 xíu muối xát lên da cá cho cá thấm, thịt cá sẽ thơm ngon hơn. Cho 2 thìa dầu vào chảo đun nóng dầu thì cho cá vào chiên vàng đều và gắp ra đĩa.
Bước 3: Vẫn cái chảo ấy cho hành, tỏi vào phi thơm sau đó cho cà chua vào xào chín mềm và có màu đẹp mắt. Cho ớt bột, nước mắm, bột nêm đảo đều.
Bước 4: Khi cà chua đã mềm bạn cho cá đã chiên vàng vào rồi thêm nước sôi hoặc nước dùng càng ngon. Đun cho canh sôi 5 phút thì thêm bột me, xíu đường nêm lại cho canh vừa miệng mới cho rau thì là, hành lá, tiêu và tắt bếp.
Múc canh cá nấu thì là ra tô rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với canh cá nấu thì là nóng hổi!
Theo Hương Giang [Khám phá]
Tin liên quan
Tài trợ | Xoá nám an toàn
Tài trợ | Eo thon dáng chuẩn
Tin bài cùng chủ đề Món ngon mỗi ngày
- Làm mẹ
- Ăn dặm
- Nuôi dạy con IQ EQ
- Nhà đẹp
- Phong Thủy
- Cây cảnh
Canh cá nấu thì là có vị ngọt từ cá và thơm mùi thơm đặc trưng của thì là. Cùng Mucwomen vào bếp thực hiện cách nấu canh cá thì là thơm ngon này nhé!
Rau thì là được biết đến và sử dụng bởi người Hy Lạp và La Mã cổ đại. Người Hy Lạp tin rằng khi trùm đầu bằng loại lá này sẽ dễ dàng đi vào giấc ngủ.
Người ta thường dùng lá thì là làm rau ăn hoặc dùng làm gia vị, đặc biệt là các món ăn như canh cá, canh lươn, ốc, cháo cá, các món cá kho… vừa ngon vừa có tác dụng át được mùi tanh hiệu quả.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu món canh cá thì là
- Cá hồi: 500gram
- Cà chua: 2 quả
- Lá thì là, tỏi, hành tím
- Rau xà lách và rau thơm ăn kèm
- Gia vị thông dụng: đường, muối, mắm, tiêu, hạt nêm.
Thực hiện cách nấu canh cá thì là hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế cá hồi và các nguyên liệu khác
- Cá hồi sau khi mua về đem rửa sạch cho vào trụng sơ qua nước sôi. Sau đó, thêm nước và luộc chín cá. Sau khi cá chín thì vớt cá ra để ráo rồi tách lấy phần thịt.
- Rửa sạch 2 quả cà chua, sau đó bổ thành những múi cau.
- Lá thì là, hành tây rửa sạch, sau đó cắt nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ rồi băm thật nhuyễn.
- Nhặt rau xà lách, rau thơm hết phần héo úa rồi rửa sạch.
Bước 2: Xào cá hồi
- Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi lên cho dậy mùi thơm.
- Sau đó, cho cá hồi vào xào sơ qua, nêm thêm một ít muối. Khi cá đã ngấm gia vị, thì trút riêng ra đĩa.
Bước 3: Nấu canh cá hồi thì là
- Cho một chút dầu ăn vào một cái nồi, sau đó bắc lên bếp và đun nóng rồi đổ cà chua vào xào chín mềm.
- Tiếp theo, cho nước luộc cá đã luộc ở trên vào và nêm nếm gia vị và ớt cho vừa miệng rồi nấu cho đến khi sôi.
- Khi nước sôi, thì thả cá vào, nêm nếm lại gia vị một lần nữa, tắt lửa là hoàn thành.
Bước 4: Hoàn thành và thành phẩm món canh cá thì là
Múc canh ra tô, cho thì là và hành lá lên trên, có thể trang trí thêm ớt hoặc tiêu xay. Món canh ăn kèm cùng cơm nóng, xà lách và rau thơm rất ngon và hấp dẫn.
Canh cá có nước dùng chua dịu nhe, thơm mùi thì là, thịt cá dai ngon, không có mùi tanh gây khó ăn.
Trên đây là cách nấu canh cá thì lá với vài bước đơn giản cùng nguyên liệu dễ kiếm. Món canh bổ dưỡng, ngon miệng phù hợp với những ngày trời oi bức.