Cách xé phô mai sợi

Hương Vị Độc Đáo, Hoàn Hảo khi Kết Hợp cùng Rượu

Từ xưa, việc hun khói phô mai là một cách bảo quản phổ biến. Với mùi thơm quyến rũ và cảm giác tan chảy trong miệng, loại thực phẩm này là sự kết hợp hoàn hảo khi nhắm cùng các loại rượu hoặc bia. Nếu được kết hợp cùng mì ống, hương vị sẽ món ăn sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.

Giống như phô mai thông thường, phô mai hun khói rất giàu chất dinh dưỡng như protein, chất béo, vitamin B12 và canxi.

Phô mai hun khói thường chứa nhiều calo cao do chứa hàm lượng chất béo cao. Tuy nhiên, chúng thường có lượng carbohydrate thấp, hoàn hảo để làm một bữa ăn xế cho những ai đang theo chế độ ăn kiêng.Bạn có thể thưởng thức một bữa ăn lành mạnh khi kết hợp phô mai hun khói kèm đồ uống và những thành phần khác như các loại hạt và cà chua.

Cách Chọn Phô Mai Hun Khói

Hãy cùng điểm qua những tiêu chí cần thiết trước khi bắt đầu chọn mua một loại phô mai hun khói ngay bên dưới:

Sự Khác Biệt Trong Cách Thức Hun Khói

Mặc dù có khá nhiều sản phẩm trên thị trường đều được gọi là phô mai hun khói, tuy nhiên cách thức hun khói sẽ hoàn toàn khác nhau dựa trên từng loại sản phẩm. Trước tiên, hãy kiểm tra cách hun khói mà bạn yêu thích!

Dựa Trên Yếu Tố Quyết Định Mùi Hương

Nét hấp dẫn của một loại phô mai hun khói chính là hương thơm độc đáo của nó. Và yếu tố quyết định mùi thơm đó chính là loại gỗ được dùng để hun khói. Vụn gỗ táo, gỗ sồi, bạch dương, gỗ anh đào là những loại thường hay được sử dụng.

Đặc biệt, nếu dùng để thưởng thức phô mai cùng với rượu vang, hương thơm của phô mai lại càng nên được chú trọng. Do đó, trước khi quyết định chọn mua bất kì loại phô mai hun khói nào, hãy kiểm tra mùi hương mà chúng sở hữu.

Nhiệt Độ và Thời Gian Hun Khói Quyết Định Kết Cấu + Mùi Thơm

Nhiệt độ và thời gian hun khói được chia thành 3 loại. Về cơ bản, khói lạnh được hun ở nhiệt độ thấp từ 15 đến 30 độ trong vài tuần, khói nóng được hun ở mức 30 đến 80 độ trong khoảng 1 ngày và loại khói nóng hun ở mức nhiệt cao từ 80 độ trở lên chỉ trong 1 giờ.

Phô mai được hun khói trong một thời gian dài ở nhiệt độ thấp sẽ đặc trưng bởi kiểu kết cấu dai vừa phải và mùi thơm mạnh mẽ. Phô mai được hun khói trong thời gian ngắn ở nhiệt độ cao thường mềm và ẩm do lượng nước còn được giữ lại bên trong. Nếu bạn muốn thưởng thức loại phô mai đúng theo sở thích, hãy kiểm tra yếu tố này trước khi chọn mua.

Chọn Theo Cách Thưởng Thức

Để tận hưởng trọn vẹn mùi vị của phô mai hun khói, điều quan trọng là bạn cần chọn loại phô mai phù hợp với cách mà bạn muốn ăn. Hãy điểm qua một vài tiêu chí dưới đây:

Dạng Viên: Dễ Dàng Thưởng Thức Như Một Món Ăn Nhẹ

Nếu mỗi tối bạn hay dùng rượu cùng phô mai, hãy chọn mua loại phô mai hun khói dạng viên. Không cần tốn nhiều công sức chuẩn bị, bạn chỉ cần cho vào miệng như khi ăn snack, phù hợp với những người thích sự nhanh chóng, tiện lợi.

Đa số phô mai hun khói dạng viên thường được đóng gói riêng lẻ nên bạn có thể ăn bao nhiêu tuỳ thích và dễ dàng bảo quản. Hầu hết loại phô mai này thường khá mềm và dễ ăn, có thể dùng như món quà vặt cho trẻ trong nhà.

Dạng Khối: Cắt Theo Hình Dạng Tùy Thích

Với phô mai dạng khối, bạn có thể tuỳ thích cắt và ăn với lượng đúng theo ý muốn. Bạn có thể cắt phô mai dày mỏng tùy thích để kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Thông thường, phô mai dạng khối sẽ được đóng gói chân không và có thời gian sử dụng dài nếu bạn chưa mở bao bì, dễ dàng bảo quản.

Loại phô mai này cũng dễ sử dụng khi nấu ăn, chẳng hạn như làm nước sốt mì ống và salad. Cách sử dụng rất đa dạng, từ bào mỏng, cắt lát v.v...để làm phong phú thêm cho món ăn của bạn

Dạng Búi Sợi, Dạng Que: Dễ Ăn, Dễ Trang Trí

Phô mai dạng búi sợi hay dạng que cũng rất tiện lợi khi thưởng thức vì không cần tốn công chuẩn bị. Bạn có thể tách ra từng sợi để ăn trực tiếp cùng rượu vang hoặc bia, hay cho vào cùng salad, trang trí món ăn rất đẹp mắt.

Nhược điểm của loại phô mai này chính là sau khi tách sợi, phần phô mai còn thừa lại rất dễ bị khô, cứng. Do đó, sau khi lấy lượng vừa đủ dùng, hãy bảo quản trong túi kín, tránh để tiếp xúc với không khí.

Chú Ý Đến Loại Phô Mai Được Sử Dụng Để Hun Khói

Có nhiều loại phô mai được sử dụng để làm nguyên liệu cho phô mai hun khói, nếu đây là lần đầu tiên bạn chọn mua, hãy chọn loại phô mai đã được chế biến do chúng có độ mềm vừa phải và mùi thơm khó cưỡng, rất dễ ăn.

Hầu hết các loại phô mai hun khói đều là loại phô mai đã được chế biến. Tuy nhiên, những dòng phô mai như Camembert, cheddar và gacho cavalo cũng có trên thị trường. Dòng sản phẩm cao cấp Forest Smoke sử dụng phô mai dạng kem tự nhiên cũng rất được ưa chuộng.

Nếu yêu thích hương vị của phô mai hun khói, sẽ rất thú vị nếu bạn mua nhiều loại phô mai khác nhau và so sánh chúng khi thưởng thức.

Loại Kết Hợp Nhiều Thành Phần Phong Phú Cũng Rất Ngon

Phô mai hun khói đơn thuần có thể đã đủ ngon nhưng những loại phô mai kết hợp nhiều thành phần khác nhau cũng ngon không kém. Một số loại phô mai sở hữu những hương vị như quả óc chó, húng quế và hạt tiêu đen v.v...tạo điểm nhấn độc đáo khi thưởng thức.

Bên cạnh đó, vẻ đẹp của những miếng phô mai sau khi được cắt ra cũng khá quan trọng. Do đó, bạn có thể chọn những loại phô mai có nhiều thành phần để phục vụ những bữa ăn sang trọng. Nếu phô mai chứa gia vị, bạn có thể thường thức cùng bánh mì và sử dụng để làm các món ăn.

Top 5 Phô Mai Hun Khói được ưa chuộng [Tư vấn mua]

Sau đây, mybest sẽ giới thiệu đến bạn top 5 sản phẩm phô mai hun khói phổ biến nhất tại Việt Nam, hãy tham khảo và lựa chọn cho mình một sản phẩm yêu thích nhé.

Dạng Sợi Tiện Lợi, Không Cần Chế Biến

Hương Vị Truyền Thống Đặc Trưng từ Caucasus

Dạng Que Dày, Độ Dài Vừa Phải như Snack

Gói 50g Nhỏ Gọn, Mức Giá Mềm, Dễ Chọn Mua

Dạng Khối Dài, Cắt Miếng Dày Mỏng Linh Hoạt

Bảng So Sánh 5 Phô Mai Hun Khói ngon nhất

Làm Phong Phú Thực Đơn Với Phô Mai Hun Khói

Phô mai hun khói vốn đã rất tuyệt khi bạn thưởng thức chúng nguyên bản, nhưng nếu bạn sử dụng phô mai như một nguyên liệu chế biến món ăn, bạn sẽ có rất nhiều công thức phong phú để khám phá. Hãy cùng mybest tìm hiểu những cách chế biến phô mai hun khói khác ngay bên dưới!

Làm Nóng Gián Tiếp để Thưởng Thức Trọn Vẹn Hương Vị Đặc Trưng

Nếu bạn muốn thưởng thức phô mai hun khói với hương vị vốn có, hãy làm nóng chúng một chút trước khi ăn. Hãy cho phô mai vào túi hút chân không và ngâm chúng vào túi nước nóng. Phần bên trong phô mai sẽ trở nên mềm hơn và bạn sẽ dễ dàng tận hưởng trọn vẹn hương vị đặc trưng của phô mai hun khói.

Nếu phô mai không còn trong bọc đựng, bạn có thể cho chúng vào túi zip và đặt vào nước đun sôi. Bằng cách này, bạn sẽ thưởng thức hương vị hảo hạng nhất với mùi thơm như vừa được hun khói xong.

Dùng Phô Mai Làm Nguyên Liệu cho Món Mỳ Ý hoặc Cơm Nắm

Nếu bạn còn thừa một ít phô mai, hãy tận dụng chúng để làm nước sốt mì Ý hoặc cắt thành những miếng nhỏ để phủ trên đĩa salad. Lớp phô mai béo ngậy kết hợp cùng hương thơm từ khói, những món ăn của bạn sẽ trở nên đậm vị hơn so với khi sử dụng loại phô mai truyền thống thông thường.

Bạn cũng có thể cho phô mai hun khói vào trứng chiên, kết hợp cùng bánh mì nướng hoặc trộn với rau bina, nước sốt và cá ngừ khô để hoàn thành một món ăn phụ đơn giản.

Nhiều người còn sử dụng phô mai hun khói để làm cơm nắm. Bạn có thể kết hợp phô mai, cá ngừ khô và nước tương để tạo thành món ăn ngon miệng. Bên cạnh đó, phô mai hun khói cắt nhỏ, rong biển muối sấy khô và cơm sẽ tạo nên món cơm nắm đơn giản, dễ làm và được nhiều người yêu thích.

Lời Kết

Mặc dù các sản phẩm phô mai hun khói tại thị trường Việt Nam chưa thực sự đa dạng, mybest tin rằng với những thông tin hữu ích cùng gợi ý chọn mua trong bài viết này, việc tìm kiếm và chọn lựa của bạn sẽ dễ dàng và tiết kiệm thời gian hơn.

• Like mybest trên Facebook để theo dõi nhiều thông tin mới nhé!