Ẩm thực Hàn Quốc luôn nổi tiếng là rất healthy và có nhiều món ăn phù hợp với các chế độ ăn kiêng để giảm cân. Song song đó cũng có những món ăn ngoại lệ, tuy là ngon vô đối nhưng ăn nhiều thì sẽ làm bạn tăng cân rất nhanh đấy. Tèobokki sẽ điểm qua những món ăn đó trong bài viết này, còn thứ tự thì phải giành cho chuyên gia về giảm cân sắp xếp nhé.
Sundae: Dồi heo kiểu Hàn
Món sundae Hàn Quốc thường được dùng trên các bàn nhậu cùng với rượu soju, nhìn có vẻ hấp dẫn nhưng không hễ dễ ăn đâu nhé. Đây là món lòng heo hoặc lợn được nhồi mực hoặc miến bên trong rồi luộc lên, khi ăn chấm với gochujang.
Về hàm lượng dinh dưỡng, sundae đem lại khá nhiều dưỡng chất tuy nhiên hàm lượng calo là tương đương với thịt nạc và lượng cholesterol rất cao nên những ai trên bàn nhậu cũng phải tỉnh táo để không ăn quá đà mà phải trả giá trong phòng tập.
Odeng: Bánh cá
Đây là món ăn không thể cưỡng nỗi trong những ngày đông lạnh. Thực sự thì ở Hàn Quốc mà không có những xe đẩy odeng nóng hổi thì việc đi bộ ngoài đường rõ ràng là không có thú vị và là cực hình vô cùng.
Thành phần của những xiên chả cá kiểu Hàn này là thịt cá xay nhuyễn, bột mì, trứng gà và gia vị hành tỏi, được nấu trong nước súp nóng. Nguồn đạm và tinh bột thì khỏi phải nói là sẽ làm những cô nàng đang có ý định giảm cân phải suy nghĩ lại.
Jokbal: Giò heo
Đây cũng là một món ăn thông dụng làm mồi nhậu cùng soju. Giò heo được nấu với nước tương và một vài gia vị khác, mang lại nguồn cung cấp chất béo cho cơ thể trong những ngày thời tiết lạnh giá.
Topokki: Bánh gạo cay
Những món ăn cay thường khiến chúng ta tiếp tục ăn thay vì dừng lại. Bánh gạo nấu với sốt ớt được làm từ tương ớt gochujang và nước dùng từ cá cơm đã trở thành một món ăn vô cùng phổ biến tại Hàn Quốc và là trào lưu khắp nơi trên thế giới. Topokki còn có những phiên bản như bánh gạo sốt phô mai hoặc sốt tương đen... tuy nhiên dù là sốt gì đi nữa thì lượng carbonhydrates trong bánh gạo mang lại nguồn năng lượng mà cơ thể bạn phải đốt hết nếu không muốn đánh đổi bằng sự tăng cân.
Sườn nướng: Galbi
Sườn nướng Hàn Quốc đã nổi danh khách khắp thế giới với phong cách cuốn rau chấm với tương trộn ngon tuyệt. Sốt ướp đặc trưng kiểu Hàn của món galbi tạo nên một làn sóng ẩm thực mà ai cũng phải thử qua. Tuy nhiên, sườn heo hay sườn bò luôn được khuyến cáo rằng chỉ tốt nhất khi ăn thật ít do hàm lượng béo cao và làm gia tăng các nguy cơ về sức khỏe khác.
Cheese Buldak: Gà phô mai
Chỉ cần đọc vế sau của món ăn là thấy không thể giảm cân nổi rồi. Phô mai mozzarella là một nguyên liệu thần kỳ mà có thể làm bất cứ món ăn nào trở nên tuyệt vời, đặc biệt đối với thực khách là những bạn trẻ trong độ tuổi đang dậy thì. Gà được ướp với gia vị chính là tương ớt gochujang, ớt bột, si rô gạo... tạo nên vị cay như lửa đốt là phiên bản truyền thống của món gà lửa này. Thêm phô mai là thêm vào khẩu vị phương Tây, tạo thành món gà phô mai được cả thế giới yêu thích.
Giảm cân là một giải pháp cho năm mới đối với nhiều người, nhưng sự cám dỗ của những món ăn vặt mùa đông ngon tuyệt có thể đặt dấu chấm hết cho tất cả những dự định hoài bão nhất của chúng ta.
Tổ chức Nâng Cao Sức Khỏe Hàn Quốc khuyến cáo rằng những ai đang muốn giảm cân nên chú ý rằng chỉ cần ăn hai món ăn vặt mùa đông thì lượng calo được cung cấp sẽ nhiều hơn một chén cơm.
Tteokbokki, hay bánh gạo cay, được ăn kèm với súp chả cá nóng hổi là món ăn vặt đường phố yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, theo Tổ chức Nâng Cao Sức Khỏe Hàn Quốc thì chỉ cần ăn 8 miếng bánh gạo thì sẽ tăng thêm 300 calo vào khẩu phần ăn hằng ngày của bạn, bằng với một chén cơm. Còn nếu ăn một xiên chả cá sẽ cộng thêm 95 calo.
Bungeobbang, bánh ngọt có hình cá được bán trên đường phố có chứa nhân đậu đỏ ngọt bên trong. Những chiếc bánh này trông có vẻ nhỏ, nhưng lại chứa đến 213 calo. Một củ khoai lang nướng, thứ cũng kích thích sự thèm ăn của bạn, nghe thì có vẻ rất tốt cho sức khỏe, nhưng đừng quên là món ưa thích này chứa đến 248 calo đấy.
Tổ chức trên thừa nhận rằng thật là một ý tưởng không thực tế khi tránh tất cả những món ăn vặt vào mùa đông. “Tốt hơn là thưởng thức những món ăn vặt ấy một cách thích hợp, kết hợp với tập thể dục và hoạt động. Điều quan trọng ở đây là phải tập thể dục tương xứng với lượng calo được nạp vào”.
Tổ chức này cũng nói thêm rằng trái cây, rau củ và sữa, dồi dào vitamin và khoáng chất, sẽ tạo nên những món ăn vặt tốt hơn bánh gạo hay bánh mì, những thứ chủ yếu chứa carbonhydrat và chất béo. Ví dụ như cam, chỉ làm tăng thêm 38 calo, trong khi lại chứa một lượng vitamin C dồi dào giúp ngăn ngừa cảm lạnh. “Cam sẽ bù đắp cho sự thiếu nước cũng như cung cấp vitamin C, giúp duy trì một làn da săn chắc”, tổ chức giải thích, đồng thời khuyến nghị những người làm văn phòng nên mua một hộp trái cây để thưởng thức.
Họ cũng khuyến khích nên uống sữa, dồi dào những thành phần dinh dưỡng như protein, canxi, vitamin A. C và E, kẽm, sắt, phốt pho và kali.
“Khoảng thời gian từ 3 đến 4 giờ chiều là thời điểm quan trọng khi mà bạn dễ bị cám dỗ nhất bởi một món ăn vặt. Nếu lúc đó bạn do dự và ăn thêm một bữa tối dồi dào với các món ăn vặt, cam kết giảm cân cho năm mới của bạn sẽ sụp đổ” tổ chức này nói thêm.