Khi cho giấm hoặc chanh [đều có chứa axit] vào sữa bò hoặc sữa đậu nành [đều có chứa protein], thì sữa bò và sữa đậu nành bị vón cục, đó là do có sự đông tụ của protein.
Đề bài
Hãy cho giấm [hoặc chanh] vào sữa bò hoặc sữa đậu nành. Nêu hiện tượng xảy ra, giải thích.
Phương pháp giải - Xem chi tiết
Xem lại lí thuyết về ProteinTại đây
Lời giải chi tiết
Khi cho giấm hoặc chanh [đều có chứa axit] vào sữa bò hoặc sữa đậu nành [đều có chứa protein], thì sữa bò và sữa đậu nành bị vón cục, đó là do có sự đông tụ của protein.