Cua, ghẹ
Cách làm món cua hấp bia làm rất đơn giản nhưng vẫn giữ nguyên hương vị ngon ngọt của cua, cua hấp dùng chung với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh thì rất ngon nhé cả nhà.
Món cua hấp bia làm rất nhanh gọn, mà nguyên liệu của rất dễ làm. Bình thường cua hấp sẽ có chút mùi tanh vì thế, thêm chút bia cho món cua giảm được mùi tanh mà còn giúp cho thịt cua trở nên chắc, ngọt và dậy mùi hơn.
Cảm giác ăn từng miếng thịt cua hấp chấm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt cay cay thật là tuyệt.
Sau đây là hướng dẫn cách làm món cua hấp bia:
Nguyên liệu: - Cua thịt: 700gr. - Bia: 1/2 chai. - Hành tây:1/2 củ. - Gừng: 1 củ. - Ớt sừng: 2 trái. - Hành lá. - Hạt nêm, tiêu.
Cảm giác ăn từng miếng thịt cua hấp chấm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt cay cay thật là tuyệt.
Thực hiện: - Dùng vòi xịt mạnh vào mình cua, dùng bàn chải đánh sạch, lột bỏ mai, bóc bỏ phổi [bộ lọc giống như mang cá], chặt bỏ bớt phần đầu các chân, rửa sạch lại, chặt cua làm bốn. - Gừng, hành tây, ớt sừng, hành lá sơ chế sạch, xắt sợi. - Xếp nguyên hình con cua vào đĩa sâu lòng, rắc gừng, ớt sừng, hành lên trên. Nêm hạt nêm vừa miệng rồi rót bia lên. - Tùy theo cua lớn nhỏ , thời gian hấp khoảng từ 8-15 phút.
Chúc các bạn thành công với cách làm món cua hấp bia nhé!
\>> Xem thêm: Cá nục chiên sả ớt giòn ngon.
Tham khảo thêm
Nếu bạn đang băn khoăn làm thế nào để có được món nem hải sản “chuẩn” thì hãy cùng PasGo tìm hiểu cách làm nem hải sản ngon nhé.
Cua hấp bia có mùi vị rất đặc trưng, Bạn sẽ không còn thấy mùi tanh của cua thông thường mà thịt cua có vị ngọt thơm kết hợp với bia có vị hơi cay chính là bí quyết cho cách làm món cua hấp bia thơm ngon hấp dẫn vô cùng.
NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ CHO MÓN CUA HẤP BIA
- Cua biển: 1 đến 2 con [Bạn có thể thêm tùy theo khẩu phần ăn nhé]
- Bia: 1 lon
- Hành tây: 1 củ
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Sả: 2 cây
- ớt: 1 quả
- Rau thơm để trang trí: hành lá, rau mùi, cà chua
Mách nhỏ: Bạn nên chọn những con cua có vỏ ngoài màu xám đục, yếm to, dùng tay ấn vào 2 bên mình cua thấy chắc thì cua sẽ nhiều thịt và ngon.
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN MÓN CUA HẤP BIA
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
- Gừng cạo vỏ, thái sợi mỏng.
- Sả đập dập, ớt bỏ hạt băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
- Rau mùi rửa sạch, nếu khéo tay bạn có thể tỉa cà chua thành hình hoa hồng cho đẹp mắt để trang trí.
Bước 2: Sơ chế cua
- Cua biển mua về cần được rửa thật sạch.
- Dùng dao có mũi nhọn cắm vào ức cua ở điểm đầu mút của yếm cua, đó là tim cua. Điều này sẽ làm cho cua dần tê liệt để dễ dàng rửa sạch càng và thân cua, hơn thế nữa cua cũng sẽ không bị gãy càng khi chế biến.
- Cuối cùng tách bỏ phần yếm và rửa sạch cua.
Bước 3: Tiến hành hấp cua với bia và các nguyên liệu khác
- Cho cua vào một nồi rộng, cho hành tây, gừng, sả, ớt đã sơ chế vào, tiếp theo đổ bia lên cua.
- Cho nồi cua lên bếp, đun với lửa lớn rồi dần cho lửa về mức trung bình và hấp đến khi cua có màu cam đậm là chín. Khoảng thời gian là từ 10 – 12 phút tùy cua to hay nhỏ.
- Cuối cùng xếp cua ra đĩa, đổ phần nước lên cua cho đỡ khô sau đó trang trí bằng rau mùi và hoa cà chua đã chuẩn bị.
THÀNH PHẨM MÓN CUA HẤP BIA
Cua hấp bia ăn nóng sẽ ngon hơn. Nước chấm Bạn pha chút tương ớt với mù tạt hoặc nếu không ăn được cay thì muối tiêu chanh cũng rất ngon nhé.
Vỏ cua biển thường rất cứng, Bạn nên chuẩn bị kẹp cua để bóc được phần thịt cua ở càng. Hơn nữa, phần gạch trong mai cua cũng rất béo ngậy Bạn dùng thìa để tiện ăn nhé. Vị ngọt từ thịt cua hòa quyện với mùi thơm của bia và gia vị giúp món cua hấp bia thu hút được bất cứ ai.
Cách làm món cua hấp bia không hề khó nhưng bạn nên nhớ cách chọn và sơ chế cua để có thể dễ dàng thực hiện món ăn nhé.