Người Hà Nội thường ăn phở mỗi sáng, kể cả những bữa ăn khác trong ngày vì đây là một món khá dễ ăn, không chán. Một bát phở thông thường có hai loại nước dùng trong và béo, có thịt bò, thịt gà, bánh phở và rau, như vậy thì hàm lượng dinh dưỡng cần thiết trong một bát phở là đủ cho thể của bạn, đôi khi còn nhiều hơn so với những bữa ăn thông thường của bạn.
Nội dung bài viết
Ăn phở có béo không?
Hầu hết những bát phở mà chúng ta ăn thường ngày ở mỗi quán phở nổi tiếng khác nhau như phở Bát Đàn, phở Thìn, phở Gánh… đều theo tùy chọn khác nhau về loại thịt, khẩu phần thịt, các loại rau ăn cùng. Và bạn nghĩ rằng với khẩu phần ăn như vậy thì sẽ không đủ cho sự cần thiết của bạn và giúp giảm cân. Nhưng có một số người đã cảm thấy sự tăng cân của mình sau một thời gian ăn phở và cảm thấy mình quá béo. Nhưng chẳng ai nói rằng món ăn truyền thống này là một món ăn giúp giảm cân hay nó tốt cho sức khỏe của bạn cả. Còn chúng ta thì thường vô tư ăn chúng như một món ăn nhanh vừa ngon, giá hợp lý và tiết kiệm thời gian.
So với các bữa ăn khác thì mọt bát phở thường đủ dinh dưỡng cho cơ thể bạn với hàm lượng calories thấp. Ví dụ, phở gà chứa 164 calories với 32% đến từ chất béo, 32% từ carbohydrate và 36% từ protein. Thế nhưng một bát phở bò có thể cung cấp tới 400 calories cho cơ thể, hình như con số này hơi quá lớn cho những người đang muốn giảm cân và cải thiện vóc dáng của mình.
Nhưng các bạn hãy yên tâm đi nhé, theo một cách nào đó, phở hoàn toàn có thể là thành phần trong khẩu phần ăn kiêng của bạn, bạn chỉ cần thực hiện đúng theo kế hoạch ăn uống chi tiết mà mình đã đề ra.
Lưu ý khi ăn phở giúp giảm cân hiệu quả
Trong các thành phần món ăn của phở thì nước dùng xương là linh hồn mà không ai có thể bỏ qua. Nước dùng là xương gà hoặc xương bò được ninh nhừ trong thời gian dài để tiết hết chất ngọt, và các chất béo dư thừa được tạo thành váng và hớt ra cho đến khi hết. Đầy là một công việc khá tốn thời gia và công sức để có được một nồi nước dùng tuyệt vời mà không phải người nấu nước dùng nào cũng làm được. Trong khi các hàng phở đã không còn sử dụng các phương pháp truyền thống, họ bắt đầu sử dụng các loại nồi nấu phở để giảm bớt thời gian nấu và tăng thêm lợi nhuận. Việc bạn cần làm ở đây là tự gọi phở theo yêu cầu cho chính bản thân mình:
- Đầu tiên, hãy đến một cửa hàng nấu phở truyền thống và gọi cho mình một bát phở, nên nhớ rằng nếu bạn không nói gì thì mặc định người bán phở sẽ cho bạn một bát phở nước béo, bạn hãy gọi cho mình một bát phở nước trong nhé!
- Tiếp theo, không nên ăn quá nhiều mì chính, lượng đường trong cơ thể sẽ tăng vọt và bản thân nước dùng xương đã quá ngọt rồi! Tôi thường ăn một bát phở không mì chính để đảm bảo lượng đường ít nhất cho cơ thể.
- Thứ ba, bạn nên gọi một bát phở nhiều rau như giá đỗ, rau cải, hành,… chất xơ sẽ giúp sẽ kiểm soát lượng đường trong máu và sẽ giúp bát phở bạn ăn trở nên chọn vẹn hơn.
- Thứ tư, thịt gà chứa ít chất béo hơn thịt bò với hàm lượng nhỏ hơn 1 nửa vì thế tôi nghĩ bạn nên ăn phở gà.
Nếu bạn cảm thấy không tin tưởng, hãy tự nấu cho mình một bát phở tại nhà để có thể hoàn toàn kiểm soát lượng chất béo, calo, carbs [thành phần các hàm lượng chất trong bát phở]. Một số quán phở thường cho thêm các chất phụ gia không được kiểm định để làm một bát phở ngon miệng.
Trên thời sự còn xuất hiện một số các loại chất chứa hàm lượng thủy ngân để làm tan xương bò, xương gà giúp làm nước dùng thêm ngọt điều này sẽ gây nguy hại cho sức khỏe của bạn thế nên bạn nên tự nấu phở cho mình hay tự gọi phở theo yêu cầu của bản thân để có thể giữ gìn mức cân nặng, vóc dáng của bản thân và kể cả sức khỏe nữa nhé.
?” chính là câu hỏi được quan tâm hàng đầu. Nếu bạn cũng không phải là ngoại lệ thì hãy cùng tìm lời giải đáp chi tiết cho nghi vấn này trong bài viết hữu ích sau nhé!1. Một bát phở thường có những topping gì?
Trong mỗi suất phở thường gia giảm nhiều topping, dưới đây là những thành phần phổ biến nhất:
- Bánh phở: thành phầ phải có trong món ăn này, có thể được làm từ gạo, đậu xanh, bột nưa, khoai lang…vv
- Thịt: yếu tố làm gia tăng hương vị và độ thơm của món ăn, với các loại thịt thường thấy là bò, dê, trâu, gà…
- Rau gia vị: được dùng để giúp món ăn thêm tròn vị với thành phần cực đa dạng: hành, xà lách, mùi…
- Gia vị khác: thường được cho vào nồi phở khi chế biến nước lèo. Chúng góp phần tạo nên độ dậy mùi của phở, bao gồm gừng, hành tím, quế, đinh hương…
Trong số những topping này, thành phần cuối cùng chỉ mang ý nghĩa tạo hương vị sau đó được lọc bỏ khỏi nước lèo.
✘✘✘ CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT: Phở Tôm Hùm
2. 1 bát Phở bao nhiêu calo, ăn nhiều có tốt không?
Để tính được định mức calo của suất ăn này là bao nhiêu, bạn phải dựa vào thành phần cũng như khối lượng tương ứng của chúng. Cuối cùng cộng tổng lại để cho ra thông số cụ thể.
2.1 Lượng calo trong một bát phở
Chúng ta hãy cùng tính xem với những topping nói trên, chúng chứa bao nhiêu năng lượng trong mỗi tô nhé!
- Bánh phở: 85-125 kcal/lạng
- Thịt: 125kcal thịt bò/0,5 lạng, 118kcal thịt gà/0,5 lạng,75kcal thịt dê/0,5 lạng
- Nấm: 22kcal/ lạng
- Đậu hũ: 39kca/0,5 lạng
- Tàu hũ ky: 25-30kcal/ 0,5 lạng
- Rau thơm: 65-70kcal/lạng
Món ăn bao gồm nhiều thành phần với trọng lượng khác nhau, hãy tính toán theo tỉ lệ thuận, cộng dồn lại
Ví dụ: Trong 1 tô phở gạo chứa 1 lạng bánh phở, 1/2 lạng thịt bò, 1 lạng rau thơm thì lượng calo tương ứng sẽ là: 125 + 125 +70 = 320kcal. Thêm lượng calo trong nước lèo từ 100-150kcal thì tổng lượng calo có thể lên tới 400-500kcal
2.2 Những thay đổi xảy ra sau khi ăn phở
Khi trải nghiệm món ăn này, cơ thể bạn sẽ có những thay đổi ra sao?
- Giá trị dinh dưỡng nhận được
Cụ thể, sợi phở rất dồi dào chất đường bột, thịt hàm chứa chất đạm, rau giàu xenlulose. Và tất cả những đại diện này đều tích lũy cơ số vitamin, vi khoáng. Bởi thế chúng được làm thành suất ăn hằng ngày để dung nạp calo cũng như dưỡng chất cho con người.
- Nguy cơ bị tăng cân nếu ăn nhiều
Khi ăn nhiều loại thức ăn nào đó thì tăng cân là chuyện đương nhiên và phở cũng không phải ngoại lệ. Khái niệm “nhiều” ở đây được hiểu theo cả hai chiều hướng: tần suất hằng ngày, hằng tuần và lượng ăn mỗi bữa. Ví dụ nếu bạn ăn quá thường xuyên, vượt quá nhu cầu năng lượng của cơ thể thì năng lượng dư thừa sẽ chuyển thành mỡ dưới da. Nếu nhân đôi topping mỗi lần dùng món thì tất nhiên, lượng kcal cũng tăng tỉ lệ thuận với sự thay đổi trên.
3. Gợi ý những món phở ngon có lượng calo thấp
Việc tìm đến những loại phở ít calo là 1 mẹo cực hay giúp bạn khống chế năng lượng đầu vào và vẫn có thể tha hồ trải nghiệm món ngon có 1-0-2 này.
3.1 Phở gạo lứt
Nguyên liệu này từ lâu đã nổi tiếng trong giới giảm cân bởi hàm lượng calo cực thấp. Trong mỗi 100g chỉ chứa trên dưới 100kcal. Đó là chưa kể topping đi kèm thường khá thanh đạm như nấm, tàu hũ, giá…vv. Vậy nên trong mỗi suất ăn, theo tính toán sơ lược chỉ chứa khoảng 200kcal, “nhẹ gánh” hơn rất nhiều so với lựa chọn truyền thống phải không ạ? Chẳng những vậy, thành phẩm còn ngon “xoắn lưỡi” với hương vị thanh nhẹ mà vẫn dễ gây lưu luyến. Đặc biệt là rất dễ ăn và phù hợp với mọi thể trạng người dùng.
3.2 Phở nưa
Trong 3 đại diện đang xét đến thì đây chính là món chứa lượng calo thấp nhất. Nghiên cứu cho thấy trong mỗi lạng nguyên liệu chỉ bao gồm 13-15kcal, tương đương 1/10 các loại bánh phở thông thường. Như vậy khi được gia giảm full topping thì tổng kcal cũng không vượt quá 150kcal. Chính vì thế, bạn có thể thoải mái thưởng thức món phở đắt hàng này mà không cần sợ cân năng tăng phi mã.
3.3 Phở khô khoai lang
Khoai lang luôn góp mặt trong menu những món ăn healthy, vừa tốt cho sức khỏe, vừa đem đến cơ hội giảm cân ấn tượng. Và nếu bạn đang phân vân chưa biết nên lựa món nào để giảm áp lực về kcal thì chẳng có gợi ý nào hoàn hảo hơn phở khô khoai lang. Theo đó, mỗi lạng nguyên liệu chỉ chứa 85kcal và trong mỗi suất ăn, lượng calo không bao giờ vượt quá 200kcal. Vậy nên, đây thực sự là gợi ý “đáng tiền” để vừa chiều lòng khẩu vị cá nhân, vừa kiểm soát và duy trì cân trọng mơ ước.
➤➤➤ XEM NGAY: 16+ Quán phở gà Phố Cổ: Siêu ngon, Hấp dẫn nhất
4. Mẹo vô tư ăn phở, không cần lo lắng đến calo
Tại sao có những người ăn phở “tẹt bô” mà dáng vóc vẫn nuột nà còn bạn thì không? Rất có thể bạn đã bỏ lỡ những mẹo nhỏ nhưng vô cùng hiệu quả dưới đây!
4.1 Chỉ ăn 1/2 nước dùng
Bạn có biết trong nước dùng cũng “tiềm ẩn” tác nhân khiến cân trọng tăng phi mã? Thành phần này chứa protein dạng hòa tan, khá nhiều chất béo trong tủy và mỡ. Vậy nên chúng cũng khiến tổng năng lượng trong suất ăn bị độn lên đáng kể. Do đó, thay vì dùng full nước lèo, bạn hãy cắt giảm đi 1/2 hoặc hạn chế càng nhiều càng tốt. Như vậy năng lượng dung nạp vào cơ thể cũng sẽ giảm đi thấy rõ đấy!
4.2 Bớt lượng thịt và phở trong 1 suất
Đây chính là cách hiệu quả nhất để hạ thấp calo trong mỗi suất phở. Có thể thấy năng lượng trong bữa ăn tập trung chủ yếu ở 2 topping này. Khi bạn giảm chúng đi 1/2 thì tổng năng lượng cũng giảm chừng 40%. Vậy nên, nếu vừa muốn trải nghiệm món full topping, vừa muốn có được vóc dáng gọn gàng như ý thì hãy làm theo mẹo nhỏ này nhé!
4.3 Không ăn kèm quẩy
Một số người bên cạnh tô phở to sụ còn “chiến” thêm 5-7 chiếc quẩy chiên giòn. Đã miệng thật đấy nhưng nếu nhìn vào tổng năng lượng hàm chứa [chừng 600-700kcal], chắc chắn bạn sẽ khóc thét. Vậy nên đừng “mưu cầu” quá nhiều trong khi bạn vẫn muốn tối ưu nhiều phương diện. Và để tránh nguy cơ tăng cân chóng mặt thì hãy học cách ăn không quẩy ngay từ bây giờ nhé!
Không có lời giải đáp cụ thể nào cho câu hỏi phở bao nhiêu calo, bởi nó phụ thuộc rất nhiều vào thành phần, lượng topping. Đặc biệt là cách mà bạn trải nghiệm món. Vậy nên hãy luôn làm chủ lựa chọn của mình và đừng đổ lỗi cho món ăn này vì bất kỳ điều gì bạn nhé!