NỘI DUNG CHÍNH
I. Nguồn gốc của mì cay Hàn Quốc
Sự ra đời của mì cay Hàn Quốc
Mì Hàn Quốc [라면] bắt đầu xuất hiện vào năm 1963, do công ty thực phẩm Samyang sản xuất. Cách chế biến khá tiện lợi, giá thành lại rẻ và đáp ứng được nhu cầu của người dân thời kì hậu chiến. Vậy nên ngay khi vừa ra mắt, món ăn này đã trở nên vô cùng phổ biến tại Hàn.
Tuy nhiên, ít ai biết rằng, mì Hàn Quốc ban đầu vốn được nấu với nước súp màu trắng và không có vị cay. Sau đó, vào năm 1966, tổng thống Park Chung Hee đã đề xuất cho thêm bột ớt vào mì để phù hợp với khẩu vị thích ăn cay của người Hàn. Tiếp thu ý kiến của vị lãnh đạo, công ty Samyang đã cải tiến nước súp trong món mì trở nên cay hơn và có màu đỏ. Cũng từ đây, “kỷ nguyên mì đỏ” bắt đầu.
Sự phát triển của mì cay Hàn Quốc
Cho đến tận ngày nay, mì cay vẫn giữ một vị trí quan trọng trong nền ẩm thực Hàn Quốc. Ramyeon là một trong những thực phẩm được tiêu thụ nhiều nhất tại xứ sở Kim chi.
Trong những năm gần đây, mì cay Hàn Quốc liên tục được cải tiến, bổ sung thêm nhiều gia vị và thành phần như: phô mai, thịt bò, xúc xích… Những thành phần này góp phần làm món ăn thêm phong phú và hấp dẫn. Từ đó tạo thành trào lưu ẩm thực “gây bão” trong giới trẻ Hàn cũng như giới trẻ toàn thế giới.
Mì cay có thể được coi là một phần của văn hóa Hàn Quốc. Hình ảnh mì cay xuất hiện liên tục và thường xuyên trên các bộ phim đình đám, giúp độ phổ biến của món ăn này ngày càng lan rộng. Tại Việt Nam, mì Hàn Quốc được du nhập từ khoảng những năm 2010. Đến năm 2016, mì cay 7 cấp độ xuất hiện và ngay lập tức “làm mưa làm gió” trong cộng đồng giới trẻ Việt Nam. Hiếm ai có thể cưỡng lại sức hút của một tô mì cay nồng, dai ngon, kích thích vị giác đúng không nào?
II. Cách nấu mì cay Hàn Quốc thơm ngon, chuẩn vị
Chuẩn bị nguyên liệu
- Kim chi cắt thành từng miếng nhỏ hình vuông.
- Tỏi băm nhuyễn.
- Rau rửa sạch: Bắp cải tím bào mỏng, bông cải xanh cắt nhỏ, nấm kim châm cắt bỏ phần chân nấm.
- Xúc xích thái lát.
- Thịt bò làm sạch, cắt lát mỏng.
- Hải sản cũng rửa thật sạch: Tôm cắt đầu và bỏ chỉ đen, mực cắt thành khoanh tròn.
- Các loại thịt, hải sản sống nên luộc trước cho vừa chín tới.
Chế biến nước mì cay
- Đặt nồi lên bếp, phi thơm tỏi đã băm.
- Khi tỏi vàng, cho kim chi vào xào khoảng 1 – 2 phút [lưu ý không nên bỏ nước kim chi ở bước này].
- Thêm 1 lít nước vào nồi.
- Nêm gia vị với 2 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc + 3 muỗng canh tương ớt [gochujang] + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê hạt nêm. Sau đó thêm nước kim chi rồi chờ nước sôi.
Hoàn thiện và thưởng thức
- Lần lượt cho tôm, mực, bông cải, nấm, bắp cải, thịt bò vào nồi.
- Các nguyên liệu chín mềm rồi thì cho vắt mì vào đun sôi khoảng 3 – 5 phút.
- Bày ra tô và thưởng thức.
III. Mì cay Hàn Quốc bao nhiêu calo?
Mì cay Hàn Quốc là một món ăn nổi tiếng và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, món ăn này cũng khiến nhiều người băn khoăn về lượng calo. Hãy cùng giải đáp thắc mắc này qua những thông tin sau đây nhé.
Thực tế, một gói mì cay Hàn Quốc chỉ bao gồm một vắt mì và một gói sốt cay. Các loại mì cay không khác so với mì gói thông thường là bao. Nhưng khi ăn, nhiều người thường thêm các nguyên liệu khác để món ăn tăng phần hấp dẫn. Theo đó, lượng calo trong món ăn này cũng tăng lên theo.
Thông thường, một tô mì cay Hàn Quốc có khoảng 500 đến 800 calo. Lượng calo này là vừa đủ cho một khẩu phần ăn. Nếu biết cân đối các nguyên liệu, ăn nhiều rau xanh thì về cơ bản mì cay không gây tăng cân. Một số thành phần trong tô mì còn cung cấp những chất dinh dưỡng khác. Có thể kể đến như chất đạm từ thịt bò, canxi từ hải sản, chất xơ từ rau và nấm, các loại vitamin có lợi từ kim chi và ớt… Bên cạnh đó, theo nhiều ý kiến, vị cay của ớt bột còn có tác dụng đào thải mỡ thừa qua đường tuyến mồ hôi.
Chính vì những lý do trên, mì cay Hàn Quốc được xem là một món ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, cũng như bất kỳ món ăn nào khác, chúng ta cần cân đối lượng thức ăn nạp vào cơ thể sao cho vừa phải và phù hợp. Không nên ăn quá nhiều và cũng không nên ăn thiếu chất. Như vậy mới là tốt nhất cho sức khỏe của chúng ta.
IV. Các loại mì cay Hàn Quốc ngon nhất
1. Mì cay Samyang
Samyang Ramen là một thương hiệu hết sức quen thuộc và nổi tiếng khi nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc. Là người tiên phong trong lĩnh vực này, Samyang luôn đem đến những sản phẩm phù hợp với khẩu vị của người Hàn. Mì cay Samyang đã chiếm trọn trái tim người tiêu dùng với sợi mì có độ dai ngon vừa phải. Nước sốt cay thơm mùi bột ớt có chút béo của vừng rang, kết hợp với rong biển khô và nước dùng gà thơm ngon. Tất cả hòa quyện lại tạo nên một tổng thể gia vị đậm đà, cuốn hút.
→ Giá thành: Khoảng 21.500 đồng/ gói.
2. Mì cay Shin Ramyun
Mì cay Shin được coi là mì gói quốc dân của Hàn Quốc. Nongshim Shin Ramyun với bao bì màu đỏ bắt mắt là sản phẩm bán chạy nhất trên thị trường Hàn Quốc những năm gần đây. Số lượng tiêu thụ của sản phẩm này đạt mức đáng ngưỡng mộ, chiếm tới 55% tổng thị phần tại Xứ sở Kim chi. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi mì cay Shin có vị thơm ngon đặc trưng, được nhiều người dùng đánh giá là hương vị xuất sắc. Nước súp của mì là sự hòa quyện của vị bò và mùi thơm của nấm hương, đem đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho bất cứ ai thưởng thức.
→ Giá thành: Khoảng 20.000 đồng/ gói
3. Mì Jin Ramen cay
Là đối thủ một chín một mười của mì cay Shin, Jin Ramen được mọi người biết đến nhiều bởi giá thành tiết kiệm. Tuy vậy, gói mì cay Jin Ramen vẫn giữ nguyên sự tươi ngon cùng hương vị truyền thống đã làm say mê biết bao người. Mì Jin Ramen vị cay được đánh giá là có độ cay vừa phải, dễ ăn và phù hợp với người tiêu dùng mọi lứa tuổi.
→ Giá thành: Khoảng 13.000 đồng/ gói.
4. Mì Yeul cay
Cùng đến từ công ty thực phẩm Ottogi, mì Yeul cay cũng là một sản phẩm được nhiều người dùng tin tưởng chọn lựa. “Yeul” [열] trong tiếng Hàn có nghĩa là “nhiệt”. Vì vậy, mì Yeul mang đến một vị cay đậm đà cùng hương thơm lừng, kích thích từ vị giác cho tới khứu giác. Nếu muốn thử thách bản thân bằng một tô mì cay đặc biệt, bạn có thể trải nghiệm mì Yeul cay.
→ Giá thành: Khoảng 12.000 đồng/ gói.
5. Mì Neoguri
Nếu đã xem bộ phim điện ảnh nổi tiếng “Ký sinh trùng” [“Parasite”], chắc hẳn bạn sẽ cảm thấy quen thuộc với cái tên Neoguri. Mì cay Neoguri xuất hiện trong một cảnh phim “Parasite” và từng tạo nên một trào lưu hot tại Hàn Quốc. Điểm đặc biệt của sản phẩm này đến từ vị hải sản hấp dẫn, ăn kèm những miếng bột cá hình chú chồn đáng yêu.
→ Giá thành: Khoảng 26.000 đồng/gói.
6. Mì cay Koreno
Một thương hiệu quen thuộc khác chính là mì cay Koreno. Với rất nhiều hương vị cho người tiêu dùng thỏa sức lựa chọn, như vị bò cay, vị kim chi… Mì cay Koreno được đánh giá cao nhờ giá thành bình dân, nước súp đậm đà thấm đẫm trong từng sợi mì dai vàng. Không chỉ ở Hàn Quốc, mì cay Koreno còn cực kì phổ biến tại Việt Nam và các quốc gia khác.
→ Giá thành: Khoảng 13.500 đồng/ gói.
7. Mì cay Paldo Bulnak
Mì trộn cay Bulnak của Paldo là một sản phẩm mới, nhận được khá nhiều sự chú ý trong thời gian gần đây. Sản phẩm thu hút người dùng từ cái nhìn đầu tiên bởi thiết kế bao bì vô cùng bắt mắt. Sợi mì dai ngon hòa cùng nước sốt vị bạch tuộc đậm đà mang đến một trải nghiệm rất mới lạ. Đây là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho những người yêu thích mì cay Hàn Quốc.
→ Giá thành: Khoảng 26.500 đồng/ gói.
V. Địa điểm ăn mì cay 7 cấp độ siêu ngon tại Việt Nam
1. Mì cay Sasin
- Website: www.micaysasin.vn
- Email: dotuan@sasin.vn
- Điện thoại: 19000131
- Giờ mở cửa: 9:00-21:00
- Giá tham khảo: 35.000 ~ 100.000 đồng
2. Mì cay Naga
- Điện thoại: 0909 660 224
- Giờ mở cửa: 10:00-22:00
- Giá tham khảo: 35.000 ~ 45.000 đồng
3. Mì cay Seoul
- Website: //micayseoul.com
- Email: contact@micayseoul.com
- Điện thoại: 19003360
- Giờ mở cửa: 8:30-22:00
- Giá tham khảo: 35.000 ~ 50.000 đồng
Tổng hợp bởi: Zila Team
>> Xem thêm:- Có nên du học Hàn Quốc ngành đầu bếp, ẩm thực, nấu nướng…?
- Kimjang – Văn hóa muối Kim chi: Quốc bảo Hàn Quốc
- Đồng phục học sinh Hàn Quốc – Đồng phục đẹp nhất thế giới?
Đăng ký tư vấn ngay để Zila có thể hỗ trợ bạn mọi thông tin du học nhanh nhất nhé!
ĐĂNG KÝ TƯ VẤN
Zila là trung tâm chuyên về du học Hàn Quốc, luyện thi Topik và dạy tiếng Hàn online có trụ sở tại Hồ Chí Minh. Với hơn 8 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tư vấn du học Hàn Quốc, Zila là một trong những trung tâm du học Hàn Quốc uy tín nhất hiện nay. Gần như tất cả thông tin du học Zila đều có thể giải đáp và cung cấp đến học viên và phụ huynh. Bất kỳ thắc mắc về điều kiện du học Hàn Quốc, trường đại học Hàn Quốc, chi phí du học Hàn Quốc, học bổng du học Hàn Quốc… đều được đội ngũ Zila tư vấn một cách tận tình. Liên hệ ngay Zila để được giải đáp mọi thông tin một cách ĐẦY ĐỦ, CHÍNH XÁC và MIỄN PHÍ. Hoặc bạn có thể xem thêm Dịch vụ tại Zila Education.