Một trong những lợi ích lớn nhất mà các nhà nghiên cứu đưa ra là vai trò của socola đen trong việc cải thiện sức khỏe tim mạch. Nghiên cứu phân tích tổng hợp của tám nghiên cứu về mối liên hệ giữa việc tiêu thụ socola và bệnh tim mạch, được công bố vào tháng 7 năm 2015 trên tạp chí Heart cho thấy, những người ăn nhiều socola hơn mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ thấp hơn.
Một số nghiên cứu quan sát cũng cho thấy việc thưởng thức socola đen thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Ví dụ, một nghiên cứu trước đó được công bố trên tạp chí Clinical Nutrition cho thấy, những người ăn socola đen hơn 5 lần một tuần sẽ giảm được 57% nguy cơ mắc bệnh tim.
Theo một nghiên cứu được đăng tải trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, các nhà nghiên cứu lý giải các tác dụng trên là do chất flavonoid trong socola đen giúp duy trì sức khỏe tim mạch bằng cách giúp cơ thể sản xuất oxit nitric, làm cho các mạch máu giãn ra và huyết áp giảm.
Do nhiều nghiên cứu trong số này là quan sát, nên kết quả có thể bị sai lệch do những người tham gia báo cáo không chính xác lượng socola của họ. Các nghiên cứu này có hạn chế là không thể trực tiếp thiết lập nguyên nhân và kết quả. Do đó, cần thêm các nghiên cứu để xác định chính xác số lượng và loại socola giàu flavonoid có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ.
Các nghiên cứu cho thấy tiêu thụ socola đen với nồng độ cao có thể có lợi cho não của bạn. Các nhà khoa học đã chỉ ra các kết quả nghiên cứu cho thấy rằng, socola kích thích hoạt động thần kinh ở các khu vực của não chịu trách nhiệm cho niềm vui và hạnh phúc, do đó làm giảm tình trạng căng thẳng và cải thiện tâm trạng của bạn.
Trong số 8 nghiên cứu về socola và tâm trạng, 5 nghiên cứu cho thấy tâm trạng được cải thiện và 3 nghiên cứu cho thấy “bằng chứng rõ ràng về việc nâng cao nhận thức”. Nghiên cứu sâu hơn được trình bày tại cuộc họp Sinh học thực nghiệm năm 2018 cho thấy rằng ăn 48 gram [g] socola hữu cơ với 70% ca cao làm tăng độ dẻo dai trong não [neuroplasticity], có thể có tác động tích cực đến trí nhớ, nhận thức và tâm trạng.
Cải thiện sức khỏe não bộ có được là do hàm lượng flavonoid cao trong socola đen, mà nghiên cứu đã phát hiện ra do chất này đã tích tụ trong các vùng chịu trách nhiệm học tập và ghi nhớ bên trong não.
Ăn socola mỗi ngày không phải là cách tốt nhất để ngăn ngừa bệnh tiểu đường, nhưng các nghiên cứu đã chỉ ra rằng một lượng socola đen giàu cacao lành mạnh thực sự có thể cải thiện cách cơ thể chuyển hóa glucose. Kháng insulin gây ra lượng đường trong máu cao và là dấu hiệu của bệnh tiểu đường type 2.
Trong một nghiên cứu được công bố vào tháng 10 năm 2017 trên Tạp chí Journal of Community and Hospital Internal Medicine Perspectives, các flavonoid trong socola đen được tìm thấy để giảm stress oxy hóa [đây cũng là nguyên nhân chính gây ra kháng insulin]. Bằng cách cải thiện độ nhạy cảm của cơ thể với insulin, sức đề kháng sẽ giảm và do đó cũng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường.
Một nghiên cứu khác, được công bố vào tháng 1 năm 2017 trên tạp chí Appetite cho thấy, những người tham gia hiếm khi tiêu thụ socola có gần gấp đôi nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường trong vòng 5 năm so với những người tham gia ăn socola đen ít nhất một lần mỗi tuần.
Mặc dù các nhà nghiên cứu đồng ý rằng socola đen có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm để xác định xem có mối quan hệ nhân quả giữa việc tiêu thụ sôcôla và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường hay không.
Ăn socola mỗi ngày cũng có thể là một cách để giảm cân, do một số nghiên cứu cho thấy socola đen có thể đóng vai trò nhất định trong việc kiểm soát thèm ăn nên có thể giúp giảm cân bằng cách ăn một chút socola đen trước hoặc sau bữa ăn sẽ kích hoạt các hormone báo hiệu cho não rằng bạn đã no. Tất nhiên, ăn nhiều hơn số lượng khuyến nghị mỗi ngày có thể không có lợi cho việc giảm cân.
Các nghiên cứu được trích dẫn trong một bài báo đăng trên tạp chí Frontiers in Pharmacology cũng lưu ý rằng trong quá trình tiêu hóa, socola hoạt động giống như một loại prebiotic - đây là một loại chất xơ có tác dụng khuyến khích sự phát triển của hệ vi khuẩn có lợi trong ruột. Khi càng có nhiều vi sinh “tốt” thì cơ thể bạn thì sẽ tăng khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng tốt hơn cũng như hỗ trợ quá trình trao đổi chất lành mạnh.
Quý khách hàng có bất cứ thắc mắc nào về chủ đề dinh dưỡng, có thể để lại câu hỏi tại mục HỎI BÁC SĨ VINMEC trên website. Câu hỏi sẽ được bác sĩ tư vấn và gửi tới Quý khách trong thời gian sớm nhất.
Socola được cho rằng ăn sẽ tăng cân nên nhiều người béo e dè khi sử dụng. Để biết thực hư ra sao, phái đẹp cần nắm rõ 100g socola bao nhiêu calo. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, 100g socola trắng chứa hơn 500 calo, ăn quá nhiều sẽ thừa cân. Tuy nhiên, loại socola đen sẽ được khuyên dùng cho người giảm cân vì calo thấp, ít đường.
Đọc ngay kẻo bỏ lỡ
- 10+ nguyên nhân béo mặt không ngờ, dễ gặp trong thói quen sinh hoạt hàng ngày
- Nên ăn gì để bắp tay nhỏ lại? Top 10 thực phẩm giảm mỡ bắp tay thần tốc
Tóm tắt bài viết
1. 100g socola bao nhiêu calo? Ăn có béo không?
Phần lớn socola được tạo nên từ thành phần chính là cacao [chiếm tới 70%]. Một thanh socola 50g trung bình có khoảng 250 calo. Theo đó, 100g socola sẽ chứa khoảng 497 calo. Hàm lượng dinh dưỡng trong 1 thanh socola 41g bao gồm 216 calo; 13,6g chất béo; 24,7g carbs; 2,6g chất xơ; 20g đường; 1,8g protein và 8,2mg vitamin và khoáng chất khác.
Mức calo cụ thể còn tùy thuộc vào từng loại socola. Với socola trắng, 100g chứa khoảng 584 calo, socola sữa khoảng 579 calo và socola đen vào khoảng 486 calo. Qua đây, các chuyên gia dinh dưỡng kết luận, hàm lượng calo và đường trong socola khá cao, nếu ăn quá nhiều sẽ gây béo, thừa cân. Do đó, người ăn kiêng, muốn giảm mỡ, nên cân nhắc tính toán lượng calo nạp vào cơ thể.
Mức calo cụ thể trong từng loại thanh socola phái đẹp có thể tham khảo như:
– Nestlé Kit Kat: 21 g chứa 106 calo.
– Nestlé Aero: 27g chứa 144 calo.
– Maltesers: 37g chứa 186 calo.
– Cadbury Buttons: 30g chứa 160 calo.
– Cadbury Flake: 32g chứa 167 calo.
– Mars’ Milky Way: 21.5g chứa 97 calo.
– Sô cô la sữa Hershey’s Kisses41g: 200 calo
2. Có bao nhiêu loại socola? Loại nào không béo?
Có 3 loại socola phổ biến được nhiều người ưa chuộng như socola đen, socola trắng và socola sữa.
– Socola đen: Là loại được đánh giá cao, phù hợp cho người béo thích ăn socola bởi rất ít đường, không chứa sữa và hàm lượng calo thấp. Trong socola đen, cacao chiếm phần lớn nên khá cứng, có vị đắng nhưng giàu chất chống oxy hóa, giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, ngăn ngừa lượng insulin tăng vọt. Hạn sử dụng của loại socola này lâu nhất, vào khoảng 20 tháng.
Theo một số nghiên cứu, ăn 1 lượng nhỏ socola đen trước bữa ăn 20 phút, dạ dày sẽ tăng cảm giác no lâu, từ đó giảm lượng calo tiêu thụ, giúp phái đẹp kiểm soát cân nặng tối ưu.
– Socola trắng: Nhận diện loại socola trắng rất dễ bởi có màu kem hoặc trắng ngà. Thành phần tạo ra socola trắng bao gồm bơ ca cao, sữa đặc có đường, đường, vani,… nên có vị ngọt, kết cấu kem béo ngậy, mềm mịn nên chứa lượng calo cao.
Cụ thể, socola trắng chứa 20% bơ ca cao, 14% là sữa và 50% đường. Trong điều kiện bảo quản tốt, có thể giữ socola trắng trong khoảng 4 tháng. Do đó, nếu chị em ăn socola trắng quá nhiều sẽ khó tránh khỏi tăng cân.
– Socola sữa: Có lượng đường và sữa ở mức trung bình nên socola sữa ngọt và mềm hơn so với socola đen nhưng lại không quá đậm vị ngọt và mềm như socola trắng. Loại socola màu nâu nhạt này được tạo ra nhờ sự kết hợp của cacao dạng rắn, bơ cacao, thêm đường và sữa.
Ngoài ra để tăng độ mềm mịn, socola sữa cũng có bổ sung vào một lượng lecithin từ đậu nành. Với điều kiện bảo quản tốt, socola sữa có hạn sử dụng trong khoảng 16 tháng.
Trong 3 loại socola, socola đen là loại giảm cân tốt nhất vì có hàm lượng đường và calo thấp. Những ai có nhu cầu giảm cân, có thể ăn socola nhưng nên dùng với mức độ vừa phải.
3. Cách ăn socola để tránh tăng cân, béo phì
Thay vì những món ăn vặt có hàm lượng calo cao, để giảm cân chị em có thể ăn socola đen. Để giảm cảm giác thèm ăn cho bữa chính, có thể chia socola đen thành những mảnh nhỏ để ăn. Kết hợp với chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh, đủ chất và vitamin từ rau xanh, trái cây, mỡ thừa sẽ được giảm nhanh.
Bên cạnh đó, chị em nên lưu ý một số cách giúp ăn socola mà không tăng cân là giảm lượng calo nạp vào bằng cách:
3.1. Điều chỉnh lượng calo trong socola tự làm
Nhiều chị em đảm đang có sở thích nội trợ rất hay tự làm các món bánh, kẹo ăn vặt trong đó phải kể đến socola. Cách làm socola cũng không quá khó, nếu tự mình thực hiện, các nàng sẽ cân nhắc được hàm lượng đường và sữa sao cho hợp khẩu vị lại có thể tránh béo phì.
3.2. Thay thế đường bằng các chất tạo ngọt tự nhiên
Các loại vị ngọt từ trái cây cũng là lựa chọn lý tưởng để thay thế đường và sữa trong socola. Nếu thay thế đường bằng bằng vị ngọt tự nhiên, socola tạo ra sẽ vừa có hương vị độc đáo lại hạn chế được calo nạp vào tránh tăng cân.
3.3. Kiểm soát lượng socola tiêu thụ mỗi ngày
Cách tốt nhất để ăn socola không tăng cân là nên kiểm soát hàm lượng tiêu thụ mỗi ngày. Không nên ăn quá nhiều dù là bất cứ loại socola nào. Mỗi ngày chỉ nên ăn 1 – 2 thanh socola, khoảng dưới 40g, tuần chỉ nên sử dụng 3 lần.
Biết được socola bao nhiêu calo vô cùng cần thiết trong việc giúp chị em đang trong quá trình ăn kiêng, giảm cân có thể điều chỉnh mức calo tiêu thụ hợp lý. Khi ăn với mức độ vừa phải, socola mang đến rất nhiều tác dụng tốt như giảm căng thẳng, cân bằng huyết áp, giảm lượng cholesterol xấu, bảo vệ da khỏe mạnh, ngăn ngừa lão hóa,… Tuy nhiên, khi sử dụng, phái đẹp cần lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng để đảm vệ an toàn cho sức khỏe.