Gạo men đỏ và lợi ích đối với sức khỏe.
Gạo men đỏ là một loại gạo lên men được sản xuất bằng cách sử dụng một số loại nấm mốc cụ thể. Nó đã được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc trong nhiều thế kỷ vì mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.
Gạo men đỏ chứa hợp chất monacolin K – hoạt chất tương tự được tìm thấy trong các loại thuốc giảm cholesterol theo toa như lovastatin. Vì lý do này, chúng thường được sử dụng như là một phương thuốc thay thế cho các loại thuốc đắt tiền nhằm giảm mức cholesterol và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Chúng cũng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác như giảm sự phát triển của tế bào ung thư, giảm lượng đường trong máu và cải thiện độ nhạy insulin.
Ngày nay, gạo men đỏ thường được bán dưới dạng bổ sung không cần kê đơn giúp kiểm soát lượng cholesterol và cải thiện sức khỏe.
Những lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe.
1. Hỗ trợ điều trị hội chứng chuyển hóa.
Hội chứng chuyển hóa là một nhóm các tình trạng làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim, tiểu đường và đột quỵ. Một số tình trạng của hội chứng chuyển hóa bao gồm huyết áp cao, mỡ cơ thể dư thừa, lượng đường trong máu tăng và sự thay đổi nồng độ cholesterol hoặc chất béo trung tính. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng gạo men đỏ hỗ trợ điều trị một số yếu tố nguy cơ này.
Một trong những tác dụng được nghiên cứu chứng minh rõ ràng nhất là khả năng giảm cholesterol. Nghiên cứu cho thấy rằng nó có hiệu quả trong việc giảm cả mức cholesterol toàn phần và LDL.
Một nghiên cứu nhỏ khác kéo dài 18 tuần cho thấy, một chất bổ sung có chứa men gạo đỏ có thể làm giảm lượng đường trong máu, nồng độ insulin và huyết áp tâm thu ở những người mắc hội chứng chuyển hóa.
2. Bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Bệnh tim là một tình trạng bệnh nghiêm trọng, ước tính chiếm 31,5% số ca tử vong trên toàn thế giới. Cholesterol cao [một trong những yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim] có thể khiến các động mạch bị hẹp và xơ cứng lại, dẫn đến tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ.
Gạo men đỏ thường được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên giúp giảm mức cholesterol và tăng cường sức khỏe tim mạch. Chúng được cho là có tác dụng phụ ít hơn so với các loại thuốc theo toa được sử dụng hiện nay.
Một nghiên cứu ở 25 người cho thấy, gạo men đỏ làm giảm 15% tổng lượng cholesterol trung bình và 21% mức cholesterol xấu LDL của trong khoảng hai tháng điều trị. Tương tự, một nghiên cứu kéo dài 8 tuần ở 79 người đã báo cáo rằng, uống 600 mg gạo men đỏ hai lần mỗi ngày làm giảm đáng kể nồng độ cholesterol LDL so với nhóm đối chứng.
Hơn nữa, một đánh giá của 21 nghiên cứu cho thấy chúng có hiệu quả trong việc giảm mức tổng cholesterol và LDL xấu, cũng như triglyceride và huyết áp, khi kết hợp với thuốc statin.
3. Giảm viêm.
Viêm là một phản ứng miễn dịch bình thường nhằm bảo vệ cơ thể bạn chống lại nhiễm trùng cấp tính. Tuy nhiên, tình trạng viêm kéo dài được cho là góp phần phát triển các bệnh mãn tính như tiểu đường, ung thư và bệnh tim.
Các nghiên cứu cho thấy bổ sung gạo men đỏ có khả năng giảm viêm và tăng cường sức khỏe tốt hơn [khi sử dụng trong dài hạn]. Một nghiên cứu ở 50 người mắc hội chứng trao đổi chất cho thấy, việc bổ sung hỗn hợp có chứa men gạo đỏ và mức chiết xuất ô liu cho thấy sự giảm oxidative stress hiệu quả lên đến 20%.
Ngoài ra, chúng còn có tác dụng giảm lượng protein liên quan đến viêm trong cơ thể.
4. Đặc tính chống ung thư.
Mặc dù nghiên cứu hiện tại chỉ giới hạn thực hiện trên động vật và ống nghiệm, một số bằng chứng cho thấy gạo men đỏ làm giảm sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư.
Một nghiên cứu cho thấy việc cho chuột bị ung thư tuyến tiền liệt men bột gạo đỏ làm giảm đáng kể khối lượng khối u so với nhóm đối chứng. Tương tự, một nghiên cứu trên ống nghiệm cho thấy rằng, điều trị tế bào ung thư tuyến tiền liệt bằng gạo men đỏ có thể làm giảm sự phát triển của tế bào ung thư ở mức độ lớn hơn lovastatin -một loại thuốc giảm cholesterol có tác dụng chống ung thư.
Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn để đánh giá tác dụng của gạo men đỏ đối với các loại ung thư khác ở người.
5. Chứa chất bổ sung Monacolin K.
Monacolin K là hợp chất hoạt động được tìm thấy trong gạo men đỏ thường được chiết xuất và sử dụng trong statin và thuốc hạ cholesterol. Theo FDA, các sản phẩm gạo men đỏ có chứa monacolin K nên được coi là một loại thuốc, phải tuân theo các quy định chặt chẽ hơn so với các chất bổ sung không kê đơn tiêu chuẩn.
Xem thêm tại:
//www.healthline.com/nutrition/red-yeast-rice#monacolin-k
Tên thông thường: Angkak; Beni-koji; Hong qu; Hung-chu; Monascus; Red koji; Red leaven; Red rice; Xue zhi kang; Zhitai
Men gạo đỏ là sản phẩm của gạo lên men với men Monascus purpureus.
Men gạo đỏ được sử dụng điều trị:
- Duy trì nồng độ cholesterol mong muốn ở người khỏe mạnh
- Giảm cholesterol ở những người có cholesterol cao
- Điều trị chứng khó tiêu
- Điều trị tiêu chảy
- Cải thiện lưu thông máu
- Giữ sức khỏe lá lách và ruột
Trong thực phẩm, men gạo đỏ được sử dụng làm màu thực phẩm cho vịt Bắc Kinh.
Men gạo đỏ có thể được sử dụng cho các mục đích sử dụng khác. Hãy hỏi bác sĩ hoặc dược sĩ để biết thêm thông tin.
Cơ chế hoạt động của men gạo đỏ là gì?
Các thành phần hóa học tương tự như statin trong men gạo đỏ có thể được sử dụng để làm giảm cholesterol máu và triglycerides máu.
Hiện nay vẫn chưa có đủ nghiên cứu về tác dụng của loại thuốc này. Bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng thuốc.
Liều dùng
Liều dùng thông thường của men gạo đỏ là gì?
Dùng để uống
Cholesterolcao: bạn dùng 1200-2400mg men gạo đỏ một hoặc hai lần mỗi ngày.
Cholesterol cao liên quan đến nhiễm HIV: 1200mg, dùng 2 lần / ngày.
Liều dùng của men gạo đỏ có thể khác nhau đối với những bệnh nhân khác nhau. Liều lượng dựa trên tuổi của bạn, tình trạng sức khỏe và một số vấn đề cần quan tâm khác. Men gạo đỏ có thể không an toàn. Hãy thảo luận với thầy thuốc và bác sĩ để tìm ra liều dùng thích hợp.
Dạng bào chế của men gạo đỏ là gì?
Men gạo đỏ được bào chế dạng chiết xuất.
Tác dụng phụ
Bạn sẽ gặp tác dụng phụ nào khi dùng men gạo đỏ?
Men gạo đỏ cũng có thể gây tác dụng phụ tương tự các thuốc statin, như tổn thương gan, đau cơ nghiêm trọng và tổn thương cơ.
Ngoài ra, phản ứng dị ứng trầm trọng có thể xảy ra sau khi hít phải men gạo đỏ.
Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào về các tác dụng phụ, hãy tham khảo ý kiến thầy thuốc hay bác sĩ.
Thận trọng
Trước khi dùng men gạo đỏ bạn nên biết những gì?
Tham khảo ý kiến bác sĩ, dược sĩ, nếu:
- Bạn có thai hoặc cho con bú, bạn chỉ nên dùng thuốc theo khuyến cáo của bác sĩ;
- Bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào khác;
- Bạn có dị ứng với bất kỳ chất nào của men gạo đỏ hoặc các loại thuốc khác hoặc các loại thảo mộc khác;
- Bạn có bất kỳ bệnh tật, rối loạn hoặc tình trạng bệnh nào khác;
- Bạn có bất kỳ loại dị ứng nào khác, như thực phẩm, thuốc nhuộm, chất bảo quản, hay động vật.
Bạn cần cân nhắc giữa lợi ích của việc sử dụng men gạo đỏ với nguy cơ có thể xảy ra trước khi dùng. Tham khảo ý kiến tư vấn của thầy thuốc hay bác sĩ trước khi sử dụng vị thuốc này.
Mức độ an toàn của men gạo đỏ như thế nào?
Men gạo đỏ có thể an toàn cho hầu hết mọi người khi uống đến 4,5 năm.
Men gạo đỏ không được lên men đúng có thể chứa citrinin. Citrinin là một chất độc có thể gây tổn thương thận.
Phụ nữ mang thai và cho con bú: Men gạo đỏ có thể không an toàn trong thai kỳ. Men gạo đỏ đã gây ra dị tật bẩm sinh ở động vật. Không đủ thông tin về sự an toàn của việc sử dụng men gạo đỏ trong thời gian cho con bú. Bạn không sử dụng men gạo đỏ trong thời kỳ mang thai hoặc cho con bú.
Các vấn đề về gan: Men gạo đỏ có chứa các hóa chất giống như thuốc statin lovastatin, lovastatin có thể gây tổn thương gan. Vì thế, bạn nên tránh sử dụng men gạo đỏ ở những người có vấn đề về gan.
Tương tác
Men gạo đỏ có thể tương tác với những gì?
Thảo dược này có thể tương tác với những thuốc bạn đang dùng hay tình trạng sức khỏe hiện tại của bạn. Tham khảo ý kiến tư vấn của thầy thuốc hay bác sĩ trước khi sử dụng men gạo đỏ.
Men gạo đỏ có thể tương tác với thuốc hiện tại của bạn hoặc điều kiện sức khỏe. Tham khảo ý kiến bác sĩ thảo dược hoặc bác sĩ trước khi sử dụng men gạo đỏ.
Các sản phẩm có thể tương tác với men gạo đỏ bao gồm:
- Rượu. Uống rượu có thể gây hại cho gan. Men gạo đỏ cũng có thể gây hại cho gan. Dùng men gạo đỏ cùng với rượu có thể làm tăng nguy cơ tổn thương gan. Không uống rượu nếu bạn đang dùng men gạo đỏ.
- Cyclosporine [Neoral®, Sandimmune®]. Men gạo đỏ có thể ảnh hưởng đến cơ. Cyclosporine [Neoral®, Sandimmune®] cũng có thể ảnh hưởng đến cơ. Dùng men gạo đỏ cùng với cyclosporine [Neoral®, Sandimmune®] có thể gây ra những phản ứng phụ nghiêm trọng.
- Gemfibrozil [Lopid®]
- Các loại thuốc có thể gây hại cho gan [Thuốc gây độc gan]. Men gạo đỏ có chứa lovastatin statin. Lovastatin có thể gây hại cho gan ở một số người. Dùng men gạo đỏ cùng với các thuốc khác cũng có thể gây hại cho gan có thể làm tăng nguy cơ tổn thương gan. Không dùng men gạo đỏ nếu bạn đang dùng một loại thuốc khác có thể gây hại cho gan. Một số loại thuốc có thể gây hại cho gan bao gồm acetaminophen [Tylenol® và những loại khác], amiodarone [Cordarone®], carbamazepine [Tegretol®], isoniazid [INH®], methotrexate [Rheumatrex®], methyldopa [Aldomet®], fluconazole [Diflucan®], itraconazole [sporanox] erythromycin [Erythrocin®, Ilosone®, các loại khác], phenytoin [Dilantin®], lovastatin [Mevacor®], pravastatin [Pravachol®], simvastatin [Zocor®] và nhiều sản phẩm khác.
- Thuốc giảm sự phá vỡ các thuốc khác trong gan [thuốc ức chế Cytochrome P450 3A4 [CYP3A4]]. Một số loại thuốc có thể làm giảm tốc độ gan phá vỡ men gạo đỏ bao gồm amiodaron [Cordarone®], clarithromycin [Biaxin®], diltiazem [Cardizem®], erythromycin [E-mycin®, Erythrocin®], indinavir [Crixivan®], ritonavir [Norvir®], saquinavir Fortovase®, Invirase®], và nhiều loại khác.
- Thuốc dùng để hạ cholesterol [Statin]
- Niacin
Hello Health Group không đưa ra các lời khuyên, chẩn đoán hay các phương pháp điều trị y khoa.
Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.